2023七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第10章 人体的能量供应10.1 食物中能量的释放说课稿 （新版）北师大版

2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人第10章人体的能量供应10.1食物中能量的释放说课稿（新版）北师大版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课是2023七年级生物下册第四单元《生物圈中的人》第10章《人体的能量供应》10.1节《食物中能量的释放》，北师大版。本节课的主要内容包括：

1.食物中的能量来源：介绍食物中的糖类、脂肪和蛋白质等物质是人体能量的主要来源。

2.食物中能量的释放过程：讲解食物在人体内经过消化、吸收和代谢等过程，释放出能量。

3.能量的转化和利用：阐述人体如何将食物中的能量转化为可供生命活动使用的能量。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括：

1.科学探究：通过探究食物中能量的释放过程，培养学生的观察能力、实验能力和分析问题的能力。

2.健康生活：让学生了解食物中能量的重要性，培养健康饮食习惯，提高自我保健意识。

3.科学态度：培养学生对生物学现象的好奇心和求知欲，培养严谨的科学态度和批判性思维。

4.信息处理：培养学生从教材和课外资料中获取、筛选、整合信息的能力，提高信息的有效利用。

5.团队协作：在小组讨论和实验过程中，培养学生与他人合作、分享和沟通的能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的课程中已经学习了生物体的基本组成、细胞的能量供应、食物的消化与吸收等基础知识。这些知识为理解食物中能量的释放提供了必要的背景。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对人体如何获取和利用能量表现出浓厚的兴趣，他们通常对实验操作和探究活动充满热情。在能力方面，学生具备一定的观察、分析和实验操作能力，能够通过小组合作进行探究。在学习风格上，学生更倾向于通过实践操作、直观演示和互动讨论来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-对食物中能量释放过程的微观机制理解可能存在困难，需要通过具体的实例和实验来辅助理解。

-在实验操作中，可能会遇到实验材料不足、操作不当或实验结果不明显等问题，需要教师提供适当的指导和支持。

-部分学生可能对科学术语的理解不够深入，需要教师在教学中进行适当的解释和引导，以确保学生能够准确理解相关概念。教学方法与策略1.教学方法：结合学生的认知水平，本节课将采用讲授与讨论相结合的教学方法。首先通过讲授介绍食物中能量释放的基本原理和过程，然后引导学生进行讨论，深入理解能量释放的实际应用。

2.教学活动：设计小组实验活动，让学生通过实际操作来观察食物燃烧时能量的释放，增强学生的直观感受和实验技能。同时，组织课堂讨论，让学生分享实验观察到的现象和结论，促进思维碰撞。

3.教学媒体使用：利用多媒体课件展示食物中能量释放的动态过程，以及相关的生理机制图解，帮助学生形象化理解抽象概念。同时，利用实物模型辅助讲解，使教学内容更加直观易懂。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物中能量释放的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道食物中的能量是如何被人体利用的吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于食物和能量的图片，如不同类型的食物和人体运动时能量消耗的图像，让学生初步感受食物中能量的重要性。

-简短介绍食物中能量释放的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中能量释放基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中能量释放的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解食物中能量的定义，包括其主要来源如糖类、脂肪和蛋白质。

-详细介绍食物在人体内消化、吸收和代谢的过程，以及能量是如何被释放的。

-使用示意图帮助学生理解食物中能量释放的生理机制。

3.食物中能量释放案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中能量释放的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的食物中能量释放的案例进行分析，如不同食物的卡路里含量、人体在不同活动中的能量消耗等。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物中能量释放的多样性。

-引导学生思考这些案例对实际生活或健康饮食的影响，以及如何应用相关知识来改善饮食习惯。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与食物中能量释放相关的主题进行深入讨论，如“如何通过饮食控制体重”。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物中能量释放的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中能量释放的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括食物中能量的来源、释放过程、案例分析等。

-强调食物中能量释放知识在现实生活或健康饮食中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物中能量释放的短文或报告，以巩固学习效果。知识点梳理1.食物中能量的来源

-食物中的糖类、脂肪和蛋白质是人体能量的主要来源。

-糖类是人体最直接的能量来源，脂肪是人体能量的主要储存形式，蛋白质主要用于维持身体结构和功能。

2.食物中能量的释放过程

-食物在人体内经过消化系统的分解，转化为小分子物质。

-这些小分子物质通过细胞膜进入细胞，在细胞内进行代谢反应，释放出能量。

-具体过程包括：食物的消化、吸收、代谢（包括糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化）。

3.能量的转化和利用

-人体将食物中的能量转化为ATP（三磷酸腺苷），供生命活动使用。

-ATP是细胞内能量传递的媒介，用于驱动各种生物化学反应和生命活动。

4.能量释放的生理意义

-保障人体正常的生命活动，如心跳、呼吸、体温维持等。

-支持人体的生长、发育和修复。

-提供运动和劳动所需的能量。

5.能量平衡与健康

-能量摄入与能量消耗的平衡对健康至关重要。

-过量摄入能量可能导致肥胖等健康问题，而能量摄入不足则可能导致营养不良。

6.食物能量价值的评估

-食物的能量价值通常以千卡（kcal）或千焦（kJ）为单位表示。

-了解不同食物的能量价值有助于合理搭配膳食，维持健康的生活方式。

7.能量代谢的调节

-人体能量代谢受到多种因素的调节，包括激素、神经系统和环境因素。

-胰岛素、胰高血糖素等激素在调节血糖和能量代谢中起重要作用。

8.能量代谢异常的后果

-能量代谢异常可能导致糖尿病、心血管疾病等健康问题。

-了解能量代谢异常的原因和后果有助于预防和管理相关疾病。

9.健康饮食习惯的建立

-培养健康的饮食习惯，确保均衡摄入各种营养素和能量。

-注意食物的多样性和适量，避免过度摄入高能量食物。

10.能量代谢与体育活动

-体育活动能够增加能量消耗，有助于维持健康的能量平衡。

-了解不同运动类型和强度对能量消耗的影响，有助于制定个性化的运动计划。

本节课的知识点梳理旨在帮助学生系统地掌握食物中能量释放的相关知识，为后续学习打下坚实的基础。通过对食物能量的来源、释放过程、能量转化和利用的深入了解，学生能够更好地理解人体如何获取和利用能量，从而培养健康的饮食习惯，提高生活质量。内容逻辑关系①能量来源与食物成分：

-重点知识点：食物中的糖类、脂肪和蛋白质是主要的能量来源。

-重点词：糖类、脂肪、蛋白质、能量源。

②能量释放过程与生理机制：

-重点知识点：食物在人体内经过消化、吸收、代谢过程释放能量，具体包括糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化。

-重点词：消化、吸收、代谢、糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化、ATP。

③能量转化、利用与健康：

-重点知识点：人体将食物中的能量转化为ATP，用于生命活动和生理功能，能量平衡对健康至关重要。

-重点词：ATP、能量转化、能量平衡、健康、生理功能。反思改进措施（一）教学特色创新

1.结合实际生活案例，让学生能够将课堂知识与日常生活紧密联系，提高学习的实用性和兴趣。

2.采用小组合作实验，让学生在动手操作中学习，增强学生的实践能力和团队合作精神。

3.利用多媒体教学手段，如视频、动画等，帮助学生形象化理解食物中能量释放的复杂过程。

（二）存在主要问题

1.在教学组织方面，课堂讨论的时间分配不够合理，导致部分学生参与度不高。

2.在教学方法上，讲授环节过多，缺乏足够的互动和探究活动，使得学生的学习积极性未能充分调动。

3.在教学评价上，评价方式较为单一，未能充分反映学生的综合能力和学习过程。

（三）改进措施

1.优化课堂讨论流程，确保每位学生都有机会参与讨论，通过设定明确的讨论主题和任务，引导学生深入思考。

2.增加互动和探究环节，比如设计更多的实验活动和案例分析，让学生在实践中学习和