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文档简介

备案号：51650-2016DB22DB22/T2467—2016茶楼服务规范Teaservicespecification2016-05-31发布2016-07-01实施吉林省质量技术监督局发布I1GB10001.1标志用公共信息图形符号第1GB14930.1食品工具、设备GB14930.2食品工具、设备用洗3.1.2醒目位置悬挂企业《营业执照》、《餐饮服务许可证》或《公共场所卫23.2.2.1树立诚实有信、爱岗敬业、守职尽责、注重效率的服务意识，保持热4.1.1.1鞠躬时，应从心底里发出向对方表示感谢和尊重的意念，从而体现在行动上34.1.6.2当有客人出入时，应第一时间起立，彬彬有礼，笑脸相迎，热情招呼，谈吐4.1.7.3保持热情诚恳，实事求是的态度，突出我们的服务特点，针对顾客心理，当4.1.8.2拿起听筒，先自报家门：“您好，这里是***茶楼，请4.1.8.3作为接话人，能自行解决的，要仔细聆听对方的讲话，并及时作答，给对方44.2.1.3当同时有几个顾客进入时，这时不必向每一个顾客至欢迎语，但一定要对每4.2.1.4当进来的顾客恰好是茶楼的老顾客时，送给他一句4.2.1.5当进入茶楼的顾客是老、弱、病、残者时，根据情况提供适当的帮助。面对4.2.1.6当进入茶楼的顾客带有很多物品时，主动迎上前去询问是否需要帮助。并叮4.2.1.9送别顾客时，面带微笑，目光迎视顾客，用热情的声音感谢他的光临，可以4.2.2.2接待顾客时，应做到“三声三主动”，三主动：主动向顾客问好，主动介绍54.2.3.5即使是坐着冲泡，从行走到下坐之间，也需要有一个站立的过程。站立时需4.2.3.7茶艺师如是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；茶艺师是男士4.2.3.8茶艺师进行茶艺活动时，冲泡者落落大方又不失礼貌地自报家门，最常用的好！我叫***，很高兴能为大家泡茶！有什么需要我服务的，请大家尽管吩咐。”开一会儿吗？”4.2.4.2收银员在收款时要向顾客说：您好，同时要唱收唱付，收完款后将零钱及分4.2.4.4当着顾客的面点数验钞，如发现假币，应低声告诉持币顾客，尽量不要惊动4.2.6.2处理各类顾客投诉时，应在不损害顾客利益的基础上，最大限度的维护公司65.2.2使用礼貌用语，报茶楼部门名称，并表示乐意帮助客人（说话声音要清5.3.1当客人进入茶楼时，迎宾员应主动上前，热情征询客人是否有订座，如5.3.3途中做到善于观察，先女士后男士，先客后主，先尊后卑，并询问客人5.3.5服务员双手把茶水单递给客人请客人点单，并做相应茶楼服务特色及正789

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