餐饮规章制度

餐饮规章制度

篇1:餐饮规章制度-规章制度

卫生工作制度

a、个人卫生

一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

三、大、小便后要洗净、擦干。

b、区域卫生

一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必需消

毒。

三、工作台要洁净、整齐、物品按要求摆放全都，托盘、水壶要洁净、无污渍。

四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要顺手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

六、卫生间要保持洁净、干净、无异味，卫生工具摆放整齐。

七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮番值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。

八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。

劳动纪律

一、提前非常钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。

二、上班时间站立规范：不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域

站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20

丸S°

三、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。

四、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，

客人离时要送客，请客人慢走，并诚意欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口j,违

者一次罚款5—20元。

五、不准与客人争吵，要记住客人永久是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问

题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人担当。视情节轻重罚款20-200元。

六、拾到客人物品必需上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留

藏，占为己有。一经发觉，罚款20-200元并后果自负c

七、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班支配人员顶

岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人担当，并罚款20元/每次。

八、不准在餐厅内奔跑.不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节

轻重罚1—5元。

篇2：餐饮规章制度

一、工作态度

1、按饭店操作规程，精确准时地完成各项工作。

2、员工对上司的支配有不同看法但不能劝说上司，一般状况下应先听从执行。

3、工作仔细，待客热忧，说话和气，虚心谨慎，举止稳重。

4、对待顾客的投诉和批判，应冷静倾听，急躁解释，任何状况下都不得与客人发生争辩，

解决不了的问题应直接上报。

5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好预备工作。工作时间不

得擅离职守或早退。

6、上班时间严禁用岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，

禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）

的吃喝。

7、热忱待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勒、口勤、腿勤。

二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持洁净干净。（遗失或损坏须交付服装成本费）

3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、洁净干净，不能涂指甲，

不能戴戒指。

4,工作时间内不剪指甲抠后、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持宁静，禁止大声

喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

三、出勤

1、员工必需依照饭店管理者支配的班次上班，须调班调休须征得主管允许。

2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的打算扣除工资，如有急事不能上班，

应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工（旷工一天算三天）处理。

3、员工在工作时间未经批准不得离店。

4、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，

饭店将发还一切应有工资，如发生

严峻违反饭店规章制度

旷工三天以上，服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严峻

影响者和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

四、奖惩

1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异

成果者，赐予嘉奖。

2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时状况扣发工资。

五、平安问题

1、遵守有关场所禁烟的规定。

2、不准在灶台或高瓦数电灯四周放置易燃易爆物品。

3、任何员工发觉还在冒烟的烟头都应马上把它熄灭，如发觉电线松动、磨损、折断，电

源插座和电器的破损等状况，都应马上上报，以便掂时处理修理。

六、后厨管理

1、厨师上班前必需检查燃油管道、燃烧器开关等设施的平安状况，如发觉泄露应关闭阀

门，报告上司。下班前必需检查全部厨房设备，关掉全部阀门开关。

2、厨房必需清洁，工作人员工作前便利后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作

人员应穿戴干净，不得留长发长指甲，工作时避开让手接触或沾染成品食物。

3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生

应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生,

每天至少两次全场大清洁，工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特殊留意清扫，防止残留食

物腐蚀。湘水应当天倒除，不在厨房隔夜，潮水桶四周应常常保持洁净。

4、炒菜时切勿任凭离开或分神处理其他或与人谈天，工作时切勿吸烟或任凭放置未熄烟

蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

篇3：餐饮规章制度

收银员管理制度

1、有剧烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。

2、严格根据规定穿着工服，保持个人仪表仪容的干净大方。以良好的仪表、仪容，饱满

的精神向客人供应精确、快捷、礼貌的优质服务。

3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。

4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的预备及清洁工作。保持桌面的整齐、

洁净。

5、把握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。

6、精确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银

程序;

7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必需由总经理签字方能认可，否则一切损失由承

接责任人担当.

8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必需准时上交，特别状况需向管理人员汇报，做

到款帐相符。

9、周转备用金必需每班核对，具有书面记录，每天的营.业收入现金未经专管人员批准,

不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。

10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪川公款，殒害公司利益，如经发觉赐予开除

并赔偿经济损失。

11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必需暂离岗位，经店长同意，应注意钱款

平安，随时锁好抽屉和钱柜；

12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

13、工作时间不得携带私人款项上。

14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必须依据

充分方可。

15、娴熟把握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入;仔细识别现金真

伪，发觉假钞应马上退还该服务员向客人解释并调换。

16、接受信用卡结账时，应仔细依照银行有关规定受理。

17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入状况、

资料、程序及有关数据；

18、必需严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出准时提示），否则给

公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

19、娴熟把握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日

报表，做到准时上交。

20、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台。

21、不得使用电脑做其它与收银无关的工作。

22、把握发票、收据的正确使用方法。

23、仔细填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

24、收银员应仔细整理好每日帐单，避开单据遗漏。每FI终了，将钱放入钱柜中，并做

好当日营业报表.

25、收银员在营业结束后，应仔细核对好当日营业收入款，必需仔细核对报表数与实收数

是否全都，如消失短（长）款，应准时查明缘由，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全

额赔偿，属其他缘由造成的或未查明缘由的，报财务部，经财务部查明后处理.

26、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保

持良好合作关系；

27、精确、快速比做好收银结算工作。严格根据各项操作规程办事，在收款时自觉

遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的

监督作用。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素养和服务技巧，把握员工的思

想动态。

5、热忱待客，态度谦和，妥当处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业

时间坚持在一线指挥，准时发觉和订正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客

人对食品的看法转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作方案和工作总结。领班岗位职责：

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤状况，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方

面进行考核登记，并准时向主管反映。

G、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。

8、做好本班组物品的俣管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。

10、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作口记，做好交接手续。

迎送员岗位职责：

1、准时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实支配好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容干净，不擅离岗位。

5、依据不同对象的客人，合理支配他们喜爱的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关看法，并准时向餐厅主管

反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切预备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清晰。并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅

就餐。

服务员岗位职责：

1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无

破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容干净，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序供应各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜员岗位职责：

1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用便利。

2、预备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动协作厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，依据前台的时间要求、精确、快速地招各种

菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥当保管好订单，以便复核。

5.帮助前台服务员做好餐前预备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、帮助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐服务员职责

L餐前预备工作

(1)了解宴会的接待对象，接待人数，客人的身份，入席的时间，宴会的摆设要求，客人

的膳食要求，尤其有何特别要求。

(2)熟识菜单的内容及上菜挨次，把握每款菜式的特点及服务程序。

(3)摆设好宴会台面，突出主位，预备好宴间所需物品，

2.宴会服务

(1)礼貌问候客人并引导客人入座。

⑵给客人递上餐巾。

(3)征求客人饮用何种酒水。

(4)给客人倒茶水。

⑸撤掉小毛巾。

(6)为客人撤筷套，打开口布递给客人。

(7)为客人斟酒水、饮料。

⑻撤掉茶杯。

(9)征得客人同意后，通知厨房出菜。

(10)为客人上菜，介绍菜名，依据需要主动为客人分菜。

(11)准时撤下桌面上的空碟子，并为客人更换骨碟、烟灰缸。

(12)客人用完餐后，为客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。

(13)清理台面。

(14)上甜品、水果、骨碟、叉等。

(15)询问客人是否还需要其他东西，是否满足。

(16)客人结账，递上账单。

(17)为客人拉椅离座，送客,欢迎再次光临。

篇5：餐饮规章制度

一、自觉遵守，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要乐观进取，爱岗敬业，擅长学习，

把握技能。

二、要着装上岗，挂牌眼务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客,

主动热忱。

三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要仔细细致;要管理好房

间的物品，发觉问题准时报告。

四、支配住宿，必需有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员，要有本人身份证或

有效证件进行登记后，方可入住。

五、不得随便领外人到房间逗留或留宿，未经中心主任同意不准私开房间，为他人(含本

校职工)供应住宿、休息及消遣等。

六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼

品;拾到遗失的物品要交公。

七、不准他人随便进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、

复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，

看电视及做与工作无关的事情。

九、仔细做好平安防范工作，特殊是做好妨火防盗工作，要勤检查，发觉问题要准时报告

和处理。

篇6：餐饮规章制度

1.每周经理例会管理方法

为了加强每周经理例会，提高会议效率，部门领导例会将每周进行一次，由总经理主持,

总经理助理、各部门主管级人员参与。

(1)会议的主要内容。

①总经理传达企业的有关文件以及餐厅总经理办公室会议的精神。

②各部门主管汇报一底工作状况以及提请，需总经理或其他部门协调解决的问题。

③由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和支配。

④其他需要解决的问题。

(2)严守会议纪律，对会议的内容进行保密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄露

会议内容，影响决议的实施。

(3)例会参与者在会上要踊跃发表自己的观点，会议允许发表不同观点和保留看法，但会

上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应仔细贯彻执行。

2.部门例会管理方法

(1)部门例会于每日xx点准时召开，每日1〜2次。部门领班及组长有权依据工作需要加开

临时性例会布置重点会员接待工作。

(2)部门例会内容及程序。

检有考勤及在岗状况;检置仪容仪表及工作精神状态;检杳服务及生产、销售应具备的技能

学问状况，如岗位责任制、服务程序、留意事项等;对菜单、酒单、主食单的熟识状况总结

前一日工作，提出问题并订正，提出表扬和批判;布置当日工作：

①人员分工和应急调整；

②客情报告及分析；

③留意事项及工作重点。

篇7：餐饮规章制度

1、主食、副食分库存放，食品与非食品不能混放，食品库内不得存放有毒有害物品，不

得存放个人物品和杂物。

2、食品库内应定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或用机械通风设备通风，

保持干燥。

3、做好食品数最、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有

毒有害、掺杂掺假、质量不新奇的食品，无卫生许可证的生产经营者供应的食品、未索证的

食品不得验收入库。

4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。禽蛋倒箱入库。

5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，

同时常常检查，防止霉变，

6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏、冷冻贮存。

7、用于保存食品的冷藏设备，必需贴有明显标识并有温度显示装置。生食品、熟食品、

半成品去除外包装，使用盛放食品的容器分柜存放,杜绝生熟混放，并且各类食品留有空隙，

不得堆放、挤放。熟食品、半成品掩盖保鲜膜。

8、冷冻设备定期除霜，保持霜薄（不得超过1cm）,肉类、水产品去除外包装，使用盛放

食品的容器分柜存放。

9、常常检查食品质量，准时发觉和处理变质、超过保质期限的.食品。

10、做好防鼠、防蝇、防婶螂工作，安装符合要求的挡鼠板及防蚊蝇设施，定期开展除四

害工作。

篇8：餐饮规章制度

为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮平安，依据《食品平安法》、《食品平安

法实施条例》、《餐饮服务许可管理方法》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、

法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的全部餐饮工作人员【包括选购员、库管员、厨师（学

徒工）、洗碗工、洗菜工、传菜人员、售菜人员、服务员及食品平安管理员等】均应遵守本

管理制度。

二、新参与或临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮

从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

二、凡患有痢疾、伤寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性

或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上

脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理员要准时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档

案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

六、食品平安管理员和部门经理要随时把握从业人员的健康状况，并对•其健康证明进行定

期检查。

七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

篇9:餐饮规章制度

1、餐（饮）具、用具使用前必需清洗消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐《饮》具、

用具不得使用；对每餐未使用的餐具，必需收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用；

不重复使用一次性餐具；当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。

2、餐（饮）具用具洗涤、消毒水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

3、餐（饮）具用具清洗消毒按“一洗、二清、三消毒、四冲洗〃的挨次操作。

4、清洗时，在水池里放的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌匀称，水温掌握在40C：在

将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。

洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大

于等于95C,蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用

药物浸泡进行消毒，浸泡时间为15—30分钟。

5、消毒后餐（饮）具、用具必需储存在专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐（饮）

具、用具应分开存放并有明显标识。

6、餐（饮）具用具保活柜应密闭、定期清洗、保持干净、不得存放私人物品。

7、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗洁净。

洗碗间及消毒间必需保持干净、卫生、光明，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆

物品等。

8、下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗"

篇10：餐饮规章制度

一、工资结构：

1.月度工资总额=基本工资（50%）+管理绩效工资（10%）+业绩考核工资（40%）+管理提

成（1.5%）+客户开发提成（2%）；

2.年终奖金：详细方案另行独立制定。

二、基本工资确定及年薪设定：

依据区域（或渠道）任务目标、工作阅历、业务力量等因素综合评定与月度考评挂钩；年

薪基本设定依据基本工资+管理绩效T资+业绩考核工资+管理提成+客户开发提成+年终奖金,

模拟测算额度：

津冀三个重点大区内部省区和其他外部省市只设立城市经理。

三、工资核算方法：

1、月度基本工资为工资标准的50%；

内蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司城市经理渠道经理薪资考核方案

2、月度管理绩效工资为工资标准的10%,发放标准如下：

3、业绩考核工资为工资标准的40%x月度业绩指标达成率；

发工资）

4、管理提成：为所辖区域或渠道内既有客户或其他人开发的客户的月度回款的1.5%：当

月发放月度眄I款LO%,余下部分，视区域或柒道经销商的库存消化状况发放（消化70%以

上的，须经销商出具相关证明，且由大区经理和事业部总经理审批确认后予以发放）：

5、客户开发提成：为自己直接开发客户的首次回款额的2%（以后的回款一律只核计维护

性营销提成）。

6、年终奖金：详细方案另行独立制定。

篇11：餐饮规章制度

第一章总则

第一条本公司为促进管理积效，提高全员工作士气，并使其所依据及遵循，特制订公司

章程法，员工在公司服务期间均应遵行。

其次条本规章适用于本公司全体员工，包含外聘、聘任、兼职、调任、支援、临时员工

及非正式职员。

第三条凡公司之所属全体员工，必需共同遵守本规章所制定之任何事项及条文内容，若

有未规定之事项，另行公告实施，并增列于本公司章程修正案中。

第四条因本公司在全的营业方式和生活作息皆与大小月份有关（淡旺季），因此设定大小

月之分。，每年叁、陆、柒、捌等四个月（淡季）。

第五条公司章程法若与部门制度有相冲突条例者，一切仍以公司章程管理制度为总则，

但若遇特别案例，可由总经理研议并公告通过后裁定。

第六条聘任员工和约制度与公司章程法属平行制，在行政管理及各项福利法中，仍以公

正、公正、公开赏罚为原则。

第七条在本公司章程法列为晋级考试和加薪升职等必读手册，凡新人到职或表现较差之

员工皆应实施在职教育的基础。

其次章人事制度

第一条新进人员经公司考核合格，开头上班日起，前一个月为试用考核期。经试用合格

者将转正并录用，晋升为正职人员，享有公司正职福利.

其次条考核期间业绩表现优良者，经店长核报后，可申请提前转正；若考核成果太差，

切无改进之意者，可予直接解聘之。

第三条新人进公司须办理的手续如下：

第一项填写员工资料卡

其次项缴交履历表及身份证正本及复印件各一份，2寸近照两张，经核对后发还身份证

正本。

第三项认真阅读员工手册，并实施在职教育和上岗培训。

第四条新进人员自上班日起十五天内为新人培训期，若无故离职者，不得向公司申请任

何薪资及费用。

第五条新人到职一律配挂工号牌，并在转正后核发正式工作服。

第六条新人在考核使用期内，以个人考核表现，通过后在予以调整薪资。

第七条新人到职满一个月者，方可享有部门轮休假制度及公司福利与权益。

第八条新人到职在职培训期间，公司为提升人员专精专业之精神，可视状况调往其它部

门受训，新人必需听从调配。

第九条未经主管许可，未经请假手续而擅自不上班者，视同旷工，一日扣薪三FI,二FI

扣薪六日，三日以上者且无正值理由者将接受开除处分。

第十条若因工作环境不适或因其它个人因素而欲自行离职者：

1、在一个月内试用期内提出离职，须提前15天内以书面上呈公司，否则将扣抵15日薪

水，以补偿公司损失。

2、职满一个月以上，已签转正员工，若须请辞时，须提前1个月以书面上呈公司，经公

司总经理批示同意后，方可办理离职手续。否则以一个月薪水扣抵，以补偿公司损失，并不

得请领上月奖金。

第十一条员工办理任何请辞时，须先行填写“书面请辞报告"，经核准后，再填写“离职手

续表"。

第十二条员工请辞以签离职报告书及店长签名之日期为准，正式生效，口头呈报，不予

承认，不得生效。

第十三条请辞员工在离职之前，必需将其职责范围内的全部工作、财物、资料、设备和

工具移交给职务代理人，并经职务代理人签字确定后可办理其它相关手续。员工在自动离职

或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不完整，导致公司资金及全部财务有所损失时，须

负赔偿之贡，公司方面依法有权追诉法律。

第十四条离职员工之当月薪资，须在离职手续办理完结后。

第十五条请辞员工之请辞方式或请辞手续未根据公司制度及章程办理时，以影响公司运

作，将不予核发上月薪资。如不预先通知或不告而别，其行为将会被视为擅离职守与旷职,

公司有权开除，并按开除之相应惩罚。

第十六条已请辞员工在待退期间，若表现恶劣，或影响其他人员，或公然破坏公司制度

者，可予以直接开除，视同违纪开除论。

第十七条员工正常请辞，手续如下：

一、即将请辞之员工，请于起意时，先亲自与店长沟通，不得事先在同事之间传播。

二、30天前书面呈报总经理核准。

三、30天内与职务代理人具体办理各项交接。

四、离职前三日凭店长签名办理离职手续，结报及退回在职期间所领公司之全部公物及资

料和识别证等。

第三章员工出勤管理规章

第一条本公司上下班勤务作息时间如下：

星期一至星期五分两班

早班时间：9：00一一19：00

晚班时间：12：00一一22：00

星期六至星期天全体通班

上班时间：9：00一一22：00

说明：

1、8：50为到公司时间，9：00为晨会和到岗时间；

2、用餐为轮番制，各部门人员不得全体同时用餐，必需保证各岗位有人员在岗，以应付

工作需要；

3、个人用餐时间不得超过30分钟；

4、值班为轮番制，详细人员支配由各部门自行制订；

第一条正式员工每月可休假3天。临时员工或试用员工不享受休假之待遇。休假按月计

算，不得累积。

其次条员工不得迟到与早退，每超出1分钟迟到者，罚扣人民币贰元，依次累计，每超

出1分钟早退者，罚扣人民币拾元，依次累计。

第三条因公司业务及部门之需要而必需加班者，不行借故拒绝，以服务精神为重，若因

此造成严峻影响公司运，扣个人考核成果。

第四条公司不鼓舞加班，若因工作需要而必需加班者，必需按时保质完成工作，且不得

申报加班费。

第五条公司之各项会议无论时间长短，一律不列为加班，必需无条件听从上级支配。

第六条员工因公事外出须向部门所属主管列报，外出期间必需保证通讯工具之畅通，且

在肯定的时间内须回公司岗位正常作息。

第七条私自外出未向主管报告者，半小时内扣薪半日，1小时以上者，则以旷职论处。

第八条凡出勤违规者，一律不核发全勤奖。

第九条全月无迟到、早退、病假、事假、可申请全勤奖50元整，

第十条在职员工出勤作息状况，有任何特别现象时，店长应负责考勤记录。

第十一条未经同意，在全体员工已下班后，个人不得借故返回公司内，第十二条休假

实行“排表轮休〃方式，不行排定周

六、周日以及节假日休息，同部门同日休息者不得超过两个。休假由店长按排，

第十三条排定的休假轮值表，非有重大事由者，不得临时或任意变动，若不得已有变，

事先须向店长报备核准后调休。

第十四条病假、事假薪资按日薪资扣除；旷职按日薪资3倍扣除

第十五条公司正常上班时间内，非有重要事故，不得临时请假超过2小时以上，否则扣

除当日全薪。

第十六条请假未准而私自休假者，以旷职论处，并取消全月休假之待遇。若由此带来公

司损失，由该人负全责。

第十七条除公司特批外，员工不得在一个月内累积请假超过3天，否则超出天数按旷职

论处。

第十八条公司各项会议均列入考勤范畴，按上班考勤制度执行，不得无故缺席，临时请

假、迟到与早退。若无正值理由无故缺席者，额外罚扣人民币50元整，并取消全勤奖。

第十九条公司业务培讥亦列入考勤范畴，按上班考勤制度执行，不得无故缺席，临时请

假、迟到与早退。若无正值理由无故缺席者，额外罚扣人民币100元整，并取消全勤奖。

其次十条为维持团队的分散力和员工的向心力，凡公司整体性活动，如庆生会、公司聚

餐、旅游、聚会等一切团体式活动，全员皆须参加，并列入考勤范畴，不得临时请假。

其次十一条任何员工办理病事假超过15天者，上月薪资全额停发，待正常上班满一个月

后，统一在次月1—5日发放薪资时一并发放。

第四章会议制度公司各项会议采纳会议主持人制度。会议期间会议主持人为最高领

导，会议主持人负责拟定会议议题、调控会议氛围、把握会议时间以及维护会场纪律。各项

会议以简洁明白为原则。参加会议人员必需听从会议主持人统一支配。除晨会外全部与会人

员必需对所参与会议进行会议记录。会议主持负责整理睬议记录并交由公司进行存档。会议

议题必需明确，所议各项事宜条理清楚，会议争论结果由详细责任人负责详细实施。

公司会议分固定会议与临时会议。

固定会议有以下几种：

一、公司全体大会

1、晨会

参与会议者为公司全体员工，会议主持由经理或店长轮番担当。时间掌握在6至8分钟。

会议时间是每星期的星期六星期天。会议议题必需使全体员工能通过此项会议快速调整到最

佳工作状态并能梳理当天工作方案。

2、每周例会

参与会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间掌握在30分钟。会议时间为每

周日21：30o会议议题为一周工作总结以及下周工作方案；通报表扬与批判该周表现优秀

与表现不佳员工；宣达公司政令；该周所遇到的各项工作瓶颈并提出解决方案；协调各部门

之间的工作。

3、月总结会议

参与会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间掌握在45分钟。会议时间为每

月尾日17：30。会议议题为当月工作总结以及下月工作方案；宣达公司政令；协调各部门

之间的工作；通报各项政令实施状况以及各项奖惩方案.

4、季度总结会议

参与会议者为公司全体员工，会议主持由总经理或店长主持。时间掌握在35分钟。会议

时间为每季度第三个月的月总结会议时间。会议议题为该季工作总结以及下季度工作方案；

宣达公司政令；协调各部门之间的工作；通报各项政令实施状况。

5、年终总结大会

参与会议者为公司全体员工，会议主持由经理主持。时间掌握在60分钟，会议时间为第

四季度的季度总结会议时间。会议议题为一年工作总结；公司运营状况；下工作思路及嘉奖

表彰优秀员工。

会议纪律：

1、不得无故缺席固定会议，由于特别缘由不能参与会议必需会前向店长或经理请假并征

得同意方可。

2、会议之前必需交接好手头工作，不得无故打断会议进度。

3、会议期间必需关闭手机或者把手机调到震惊档。

4、不得无故迟到,由于特别缘由迟到，必需向与会者赔礼，说明迟到理由。

5、会议期间不得大声喧哗，有新议题的提出必需示意主持人恳求发言，征得会议主持同

意方可发言。

6、各项会议之主持人必需事先对会议有针对性的有所预备，若无预备，视同工作不负责，

记小过一次。

第五章学习制度

为保持个人逐步提高，团队不断完善，公司高速进展，金夫人经典婚纱摄影提倡、鼓舞人

人参加学习各类技能学问及相关专业学问。特制订学习制度如下：

定期学习：

A、公司学习班：

由公司组织，每周周一14：00一一15：00,学习内容为影楼相关专业学问。学习主任由

店长担当。学习老师由店长指定。

B：自我学习：

员工为提高业务水平及相关业务学问，须养成良好学习习惯。为关心公司员工保持良好学

习习惯，公司供应阅览书籍。

C：业务培训：

由公司不定期组织聘请专业老师进行专业辅导。公司成员除特别缘由外均须参与。不得迟

到、早退、临时请假。

提升培训：

公司优秀员工可获得公司免费提升培训机会。

学习纪律：

1、学习会场保持干净、宁静

2、学习期间关闭手机，或把手机调至震惊档

3、无故不得缺课、旷谡、早退

4、若有特别缘由须向学习主任请假，获准后方可

5、借阅书籍如有损坏、遗失，按原价双倍赔偿金额或赔偿与所借阅同样之书籍

第六章薪资制度与员工福利

第一条薪资制度

第一项员工薪资由底薪、业绩奖金、综合奖金、公司福利奖金等构成，底薪与业绩提成

百分点在各自和约中将会分别注明。其中综合奖金包括:全勤奖、个人单项业绩考核优秀奖、

个人综合业绩考核优秀奖、团体业绩奖金等。

其次项员工每做满一年，如公司连续聘用，其薪资自动晋升1级（1级薪资为人民币200

元整），此待遇为员工晋级薪资，不纳入底薪范畴。资格愈深，晋级薪资愈多。

第三项公司每月1―5日发放上月底薪、业绩奖金、金勤奖以及福利奖部分，并于1-5日

实施员工奖惩制度中有关经济上的嘉奖与扣罚。

第四项个人薪资及奖金部分属机密事宜，个人不得外泄，若有不合可直接与总经理反映，

力求合理。因员工泄露自己薪资或他人薪资而导致其他员工心情不满，造成人心涣散，进而

影响公司日常作业H、J,该员工以泄密论处，记大过一次。

第六项新人到职后，若表现合格，通过评估，可申请核发业绩奖金，若该员工表现优异，

可提前申请核发。

第五项年终奖金发放情形依据公司全年业绩好坏打算，公司业绩愈好，领得愈多，反之

愈低。个人年终奖金多寡视个人全年综合考评而定。若公司全年运营状况过差，但个人全年

表现优异者，公司仍酌情发给考核奖金。第六项正式员工享受公司免费定购工作制服，并

按公司制度于上班期间规定着装。工作制服全部权归公司全部，任何员工离职或与公司解除

和约时，必需按规定缴回工作制服，若遇遗失或损坏需照价赔偿。若在职期间，工作制服遗

失、损坏、过脏等，按制服实际金额.1二缴公司后，方可再度申领。

第七项员工生日，若表现优异者，由主管于生日前三天报请店长，方可实施嘉奖。

第八项公司会定期与不定期的.举办活动，比如晚会、聚餐、聚会、旅游等，凡是公司所

属之员工，皆免费享受期间一切福利，但若自动放弃不参与者，除无法要求补贴相应之金额，

并根据当月休假天数扣除之。（若公司团体业绩未达标准，或不景气、经济萧条，影响上下

公司之财务状况，则酌情实施）

其次条员工消费福利

第一项员工本人或直系亲属结婚，该员工服务满一年依门市价7.5折，主管7折，服务

未满一年者，以8折计；资深员工到职满二年后，每多一年，消费下降0.5折，以此类推，

备注：

1、员工消费，一切程序皆须开单作业，维