标准解读
《GB 15203-2003 淀粉糖卫生标准》相比于其前版《GB 15203-1994》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
-
范围扩展：新标准对淀粉糖的种类进行了更详细的划分和界定，涵盖了更多的淀粉糖产品类型，以适应市场上产品种类的增加和技术的发展。
-
卫生指标更新：针对食品安全性和公众健康考虑，新版标准调整并增设了一些卫生指标，如增加了对微生物（如菌落总数、大肠菌群等）的具体限量要求，以及对重金属（铅、砷等）、真菌毒素等有害物质的严格限制，确保了淀粉糖产品的食用安全。
-
检测方法优化：为了与国际标准接轨并提高检测的准确性和效率，新标准引入或修订了一系列检测方法，包括但不限于微生物检测、化学污染物分析方法等，这些改进有助于提升检测的科学性和可靠性。
-
标签标识要求：强调了产品标签上的信息应更加详尽和规范，要求明确标注产品成分、生产日期、保质期及可能的过敏原信息等，以保障消费者的知情权和选择权。
-
生产加工要求：对淀粉糖的生产环境、原料控制、加工过程中的卫生管理等方面提出了更为具体和严格的要求，旨在从源头和过程中控制产品质量，减少污染风险。
-
执行与监督：新标准还加强了对淀粉糖生产企业的监管指导，明确了相关部门的监督检查职责和企业自检自控的义务，为标准的有效实施提供了制度保障。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 被代替
- 已被新标准代替
- 2003-09-24 颁布
- 2004-05-01 实施
文档简介
ICS67.180.20C53中华人民共和国国家标准：15203—2003GB代替GB15203—1994粉糖卫生标准淀Hygienicstandardforcornsweetener2003-09-24发布2004-05-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会
GB15203—2003本标准全文强制本标准对应于国际食品法典委员会（CAC)标准CodexStan212—1999《糖》。本标准与CodexStan212—1999的一致性程度为非等效。本标准代替GB15203一1994《淀粉糖卫生标准》。本标准与GB15203—1994相比主要修改如下：按照GB/T1.1—2000对标准文本格式进行修改-对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贴存及运输要求；-参照CodexStan212-1999《糖》,砷指标由<0.5mg/kg修订为<1.0mg/kg.增加了铜<5.0mg/kg:-参考QB/T2319《液体葡萄糖》和QB/T2347《麦芽糖怡》修改了范围内容。本标准自实施之日起，GB15203—1994同时废止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：苏州市卫生防疫站、辽宁省卫生监督所、北京市疾病预防控制中心、天津市卫生局公共卫生监督所。本标准主要起草人：丁登禄、卫一其、王旭太、张正、梁进、丁秀英、崔春明。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GBn240—1984、GB15203—1994。
GB15203—2003粉糖卫生生标准范围本标准规定了淀粉糖的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求包装、标识、贴存、运输要求和检验方法。本标准适用于以淀粉或含淀粉的原料，经酶法或酸法水解制成的液体淀粉糖、粉状(和结晶)淀粉糖规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准·然而·鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜线检验GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.55食糖卫生标准的分析方法GB14881食品企业通用卫生规范QB/T2319液体葡萄糖指标要求3.1原料要求应符合相应的标准和有关规定3.22感官要求透明的粘稠液体,具有淀粉糖的正常风味及色泽,无异味、无杂质.无霉变浮膜。3.3哩化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标总砷(以As计)/(mg/k
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
评论
0/150
提交评论