甘肃省武威市第三中学九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质说课稿 （新版）新人教版

甘肃省武威市第三中学九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、设计思路本节课以甘肃省武威市第三中学九年级化学下册第十二单元课题1“人类重要的营养物质”为教学内容，结合新人教版教材特点，以培养学生对营养物质的认知和理解为核心。课程设计分为导入、探究、讲解、实践和总结五个环节，旨在让学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，提高学生的生活实践能力。通过案例分析、小组讨论等形式，激发学生学习兴趣，培养学生的合作意识，使学生在实践中掌握知识，达到理论与实践相结合的教学效果。二、核心素养目标1.科学探究与创新意识：培养学生通过实验和观察，发现食物中不同营养物质的性质与作用，激发学生探索科学奥秘的兴趣，提高解决问题的能力。

2.实践与综合应用：引导学生将所学知识应用于实际生活中，理解营养均衡的重要性，培养学生合理搭配饮食，提高生活品质。

3.科学态度与责任：培养学生严谨的科学态度，尊重实验数据，关注营养健康，树立正确的健康观念，对自己和他人的健康负责。三、学情分析九年级的学生在知识层面上，已经具备了一定的化学基础知识，能够理解基本的化学概念和原理。在能力方面，学生具备初步的实验操作技能和数据分析能力，但实验操作准确性和探究深度有待提高。在素质方面，学生对科学探究表现出一定的兴趣，但缺乏持久性和深入探究的习惯。

在行为习惯上，学生普遍存在对化学实验的好奇心，但有时缺乏耐心和细致观察，容易忽略实验细节。此外，部分学生在学习化学时，依赖性强，独立思考和解决问题的能力较弱。

对于本节课的学习，学生的已有知识能够支撑对食物中营养物质的初步理解，但需要引导他们从化学的角度深入分析营养物质的性质和作用。同时，学生对于将化学知识与实际生活相结合的兴趣较浓，这有助于提高他们对课程学习的积极性和参与度。四、教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的方式，讲解营养物质的基本概念和作用，同时引导学生进行小组讨论，分享对营养知识的理解和疑问。

2.设计食物成分分析实验，让学生通过实验探究食物中营养物质的含量，增强实践操作能力和科学探究精神。

3.运用案例研究，分析不同人群的营养需求，让学生在实际情境中运用所学知识，提高问题解决能力。

4.使用多媒体教学，如播放营养均衡的动画视频，增加课堂的趣味性，帮助学生直观理解营养物质的分类和功能。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群，发布预习资料，包括营养物质的介绍和相关视频，要求学生了解基本概念。

设计预习问题：如“列举常见的六大类营养物质并简述其作用”、“为什么人体需要均衡摄入各类营养物质？”。

监控预习进度：通过在线平台收集学生的预习笔记和问题，及时了解预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读资料，初步理解营养物质的种类和功能。

思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录下自己的理解。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至平台，为课堂讨论做准备。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同食物中的营养物质含量，引出课题。

讲解知识点：详细讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的化学性质和生理作用。

组织课堂活动：进行小组讨论，分析不同人群的营养需求，如运动员、儿童等。

解答疑问：对学生提出的问题进行解答，如“如何通过饮食改善营养不均衡？”。

学生活动：

听讲并思考：学生听讲并思考老师提出的问题，积极参与讨论。

参与课堂活动：学生分组讨论，结合生活实例分析营养需求。

提问与讨论：学生提出自己的疑问，与同学和老师进行讨论。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：设计作业，要求学生根据所学知识，制定一份个人或家庭的营养均衡饮食计划。

提供拓展资源：提供营养学相关的书籍和网站链接，鼓励学生进一步学习。

反馈作业情况：批改作业，给予具体反馈，指导学生改进。

学生活动：

完成作业：学生根据所学，制定饮食计划，巩固课堂知识。

拓展学习：利用提供的资源，学生自主学习，拓宽知识面。

反思总结：学生反思学习过程，总结经验，提出改进措施。六、学生学习效果学生学习效果体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：学生能够准确描述六大类营养物质的名称、性质和生理作用，理解营养均衡的重要性。通过课堂讨论和实验活动，学生能够运用所学知识分析食物中的营养成分，判断食物的营养价值。

2.实践操作能力：学生在实验活动中，能够独立进行食物成分的检测和分析，掌握基本的实验操作技能。通过制定饮食计划，学生能够将理论知识应用于实际生活中，提高自己的生活品质。

3.思维能力和创新能力：在小组讨论和拓展学习中，学生能够提出新的观点和解决问题的方法，展现出良好的思维活跃性和创新意识。

4.自主学习能力：通过课前预习和课后拓展学习，学生能够自主查找资料，独立思考问题，培养良好的自主学习习惯。

5.团队合作和沟通能力：在课堂活动和小组讨论中，学生能够积极参与，与同伴有效沟通，共同完成任务，展现出良好的团队合作精神。

6.科学态度和价值观：学生在学习过程中，能够树立正确的健康观念，关注营养健康，对科学实验持有严谨的态度，尊重实验数据和结果。

具体表现在以下知识点和学习活动：

1.营养物质的基本概念：学生能够准确阐述蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类营养物质的定义和功能。

2.营养均衡的意义：学生理解营养均衡对身体健康的重要性，能够举例说明营养不均衡可能导致的健康问题。

3.食物成分分析实验：学生能够独立完成食物成分的检测，如蛋白质的检测、脂肪的提取等，并能够记录和分析实验数据。

4.饮食计划制定：学生能够根据所学知识，为自己或家人制定一份营养均衡的饮食计划，包括食物的选择和搭配。

5.小组讨论：在小组讨论中，学生能够围绕不同人群的营养需求展开讨论，提出合理的饮食建议。

6.拓展学习：学生通过自主学习，了解更多的营养学知识，如营养素的推荐摄入量、特殊人群的营养需求等。

7.课堂互动：在课堂互动中，学生能够积极回答问题，提出自己的见解，与老师和同学进行有效的交流。七、反思改进措施（一）教学特色创新

1.实验与生活相结合：在教学中，我尝试将实验活动与学生的日常生活紧密联系起来，让学生通过实验了解食物中的营养物质，从而增强他们对营养学知识的实际运用能力。

2.多媒体辅助教学：利用多媒体资源，如视频、动画等，为学生提供直观的教学内容，帮助他们更好地理解抽象的化学概念和营养学知识。

（二）存在主要问题

1.学生参与度不均衡：在小组讨论和实验活动中，部分学生参与度较高，而另一部分学生则较为被动，导致学习效果存在差异。

2.教学评价方式单一：目前主要依赖期末考试和作业评分来评价学生的学习效果，这种方式难以全面反映学生的实际能力和学习过程。

3.校企合作不足：在教学内容和实验设计中，缺乏与食品企业和营养学专家的合作，使得教学内容与行业实际需求存在一定差距。

（三）改进措施

1.提高学生参与度：通过设计更多互动性强的教学活动，如角色扮演、小组竞赛等，激发学