2024-2025学年新教材高中化学 第七章 有机化合物 4 基本营养物质（2）说课稿 新人教版必修2

2024-2025学年新教材高中化学第七章有机化合物4基本营养物质（2）说课稿新人教版必修2学校授课教师课时授课班级授课地点教具教材分析“2024-2025学年新教材高中化学第七章有机化合物4基本营养物质（2）说课稿新人教版必修2”本节课主要介绍糖类、脂类、蛋白质和维生素等基本营养物质的结构、性质及其在人体中的作用。内容与课本紧密关联，旨在帮助学生了解有机化合物在生活中的应用，提高学生的生活实践能力。本节课的教学重点在于掌握基本营养物质的结构特点及其生理功能，难点在于理解这些物质在人体内的代谢过程。核心素养目标培养学生能够运用化学知识解释生活中基本营养物质的组成、性质与生理功能，提升学生的宏观辨识与微观探析能力；通过分析营养物质在人体中的作用，发展学生的科学思维与创新意识；同时，激发学生对化学在生活中的应用兴趣，增强其社会责任感和可持续发展观念。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的学习中已经了解了有机化合物的结构、分类和性质，对糖类、脂类、蛋白质和维生素等基本概念有了初步的认识。此外，学生对人体基本营养需求和健康饮食有一定的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对生活中的化学现象有浓厚兴趣，能够主动探究化学知识在生活中的应用。在能力方面，学生具备一定的观察、分析和归纳能力，能够通过实验和讨论来学习新知识。学生的学习风格多样，有的喜欢独立思考，有的倾向于合作学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解基本营养物质在人体内的代谢过程和功能时可能会遇到困难，因为这些过程往往涉及复杂的生物化学反应。此外，将理论知识与实际生活联系起来，理解化学知识在营养健康中的应用也可能是一大挑战。教学资源准备1.教材：确保每位学生都配备了新人教版必修2教材。

2.辅助材料：准备相关的营养物质结构示意图、代谢途径图表、健康饮食视频等。

3.实验器材：准备必要的实验器材，如实验用的糖类、脂类、蛋白质样本，以及实验中需要用到的仪器和试剂。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，确保学生能够安全、有效地进行实验和小组讨论。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过提出“我们每天吃的食物中都包含哪些基本营养物质？”的问题，引导学生思考并分享自己的知识。

-回顾旧知：回顾有机化合物的分类、结构和性质，以及之前学习的关于糖类、脂类、蛋白质和维生素的基本概念。

2.新课呈现（约40分钟）

-讲解新知：详细讲解糖类、脂类、蛋白质和维生素的结构特点、生理功能以及在人体内的代谢过程。

-举例说明：通过具体例子，如葡萄糖的氧化反应、脂肪的储存与释放、蛋白质的合成与分解、维生素的作用机制等，帮助学生理解知识。

-互动探究：将学生分成小组，每组研究一种基本营养物质，通过查阅资料、讨论和实验，探究其在人体内的作用和代谢过程。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：学生根据所学知识，完成一些与基本营养物质相关的练习题，如判断题、填空题和简答题。

-教师指导：在学生练习过程中，教师巡回指导，针对学生的疑问和困难给予解答和帮助。

4.课堂总结（约10分钟）

-对本节课所学内容进行简要回顾，强调基本营养物质在人体健康中的作用，以及如何通过合理饮食来保证营养均衡。

5.作业布置（约5分钟）

-布置与基本营养物质相关的作业，包括查找资料、撰写小论文、设计健康食谱等，要求学生在课后进一步巩固所学知识，并将其应用于实际生活。

6.课堂延伸（约10分钟，可选）

-邀请营养专家或医生进行讲座，让学生更深入地了解基本营养物质对健康的影响，以及如何在日常生活中保持良好的饮食习惯。学生学习效果1.掌握基本营养物质（糖类、脂类、蛋白质和维生素）的结构、性质和生理功能。

2.理解基本营养物质在人体内的代谢过程，以及它们对维持人体健康的重要性。

3.运用化学知识分析食物中的营养成分，能够设计健康饮食计划，提高自我保健意识。

4.通过实验和讨论，提高观察、分析和归纳能力，培养科学思维和创新意识。

5.增强对化学在生活中的应用的认识，激发对化学学科的兴趣，提高学习积极性。

6.能够结合所学知识，对生活中的饮食误区进行辨别和纠正，形成良好的饮食习惯。

7.掌握通过查阅资料、合作讨论等学习方法，提高自主学习能力和团队合作能力。

8.在作业和小论文撰写中，能够将所学知识与实际生活相结合，提高写作能力和综合运用知识的能力。

9.在课堂延伸活动中，通过专家讲座，进一步加深对基本营养物质的理解，并将其应用于实际生活中。

10.形成对健康饮食的正确认识，增强自我健康管理的责任感，为未来的健康生活打下坚实的基础。教学反思与总结在完成本节课的教学后，我深感教学过程中的点滴细节对学生的学习效果有着重要影响。以下是我对本次教学的反思与总结。

教学反思：

在设计课程时，我注重了理论与实践的结合，通过举例和实验让学生能够直观地理解基本营养物质的结构和功能。然而，我也发现了一些不足之处。在讲解复杂代谢过程时，部分学生表现出理解困难，我意识到需要更多的时间来让学生消化这些信息。此外，我在课堂管理方面也有待提高，有时候学生的讨论过于热烈，导致课堂纪律有些失控。

在教学方法上，我尝试了小组合作学习，但发现不是所有学生都能积极参与其中。我意识到，需要更多关注那些内向或不愿意表达的学生，给予他们更多的鼓励和支持。

教学总结：

本节课在知识传授方面取得了较好的效果，学生对基本营养物质有了更深刻的认识，能够将理论知识与实际生活联系起来。在技能方面，学生的实验操作能力和团队合作能力有所提升。情感态度上，学生对化学学科的兴趣明显提高，对健康饮食的认识也更加重视。

尽管如此，我也发现了一些问题。例如，在课堂互动中，有些学生仍然不愿意主动参与，这可能是因为他们对化学缺乏信心或兴趣。针对这些问题，我计划在未来的教学中采取以下措施：

1.加强课堂引导，确保每个学生都能参与到课堂讨论中来。

2.对于理解困难的学生，提供额外的辅导和支持。

3.调整教学节奏，确保学生有足够的时间来吸收和消化新知识。

4.强化课堂管理，维持良好的课堂秩序，同时鼓励学生的积极参与。

5.继续探索多样化的教学方法，激发学生的学习兴趣和动力。板书设计①基本营养物质分类

-糖类

-脂类

-蛋白质

-维生素

②基本营养物质的结构与功能

-糖类：葡萄糖、淀粉，提供能量

-脂类：脂