成人肥胖食养指南（2024年版）

（2024年版 附录1成人肥胖患者的食物选 附录2常见食物交换 附录3不同地区食谱示 附录4成人肥胖患者食养方举 附录5成人肥胖判定标 附录6常见身体活动强度系 相关。201911.98%的心血管疾病死亡归因于高体质（BMI医疗费用为国民经济带来了沉重的负担。有研究预测，到418021.5%，未来中国城乡居民超重肥胖率及其所造成的经（07—00年向基层卫生工作者（包括营养指导人员、无合并症和并发况设计个性化食养方案。肥胖是人体脂肪积聚过多达到危害健康程度的一种慢的肥胖症为继发性肥胖。体质指数（BMI）和腰围（WC）18.5kg/m2BMI<24.0kg/m224.0kg/m2≤BMI<28.0kg/m2BMI28.0kg/m2WC＜90cm80cmWC＜85cmWC≥90cmWC≥85cm61.控制总能量摄入，可基于不同人群每天的能量需要量（1，或推荐每日能量摄入男性1200～1500kcal、女性1000～8580%的摄入标准，以达到能量负平衡，同时能满体脂。临床上还可根据身高（cm）-105（kg，再乘以能量系数15～35kcal/kg（一般卧床者15kcal/kg、轻身体活动者20～25kcal/kg、中身体活动者30kcal/kg35kcal/kg，计算成人个体化的合理膳食应在控制总能量摄入的同时保障食物摄入多20%～30%15%～20%50%～60%。一日三餐合3:4:3。鼓励主食以（20211中国居民成人膳食能量需要量(单位低强度身体活动水平中等强度身体活动水平高强度身体活动水平成年男性1950～2150 成年女性 400kcal/100g减重期间饮食要清淡，严格控制脂肪/油、盐、添加糖的摄入量，每天食盐摄入量不超过g，烹调油不超过0～5g，添加糖的摄入量最好控制25g以下。首先，应减少烹（或17:00～19:00身体活动不足或缺乏和久坐的静态生活方式是肥胖发150～3005～712～3110～203～5较为理想的减重目标应该是6个月内减少当前体重的5%～102～4kg。减重速度因人30.5～1kg1～2

体重增长，还可降低全因死亡、250～100g。减重人群应增加每日新鲜蔬菜摄入量，要保证300～优势，尤其是其富含的βA3～5200g280～525g40～75g。以猪70g。猪、牛、羊肉要选择纯瘦肉。建议不要完全不糖不耐受的减重者可以选择无添加糖的低脂酸奶或无乳糖15～25g，避免选择油炸类以及含盐较高维生素E50～70g（平均每10g，首选原味坚果。如果摄入过多，应减少一日1.1精白米面类、粉丝、年高油烹饪及加工的谷薯部分高淀粉含量的蔬含糖量比较高的水果，如冬枣、山楂、榴莲、香蕉、荔枝、甘蔗、龙畜类脂肪含量低的部畜类脂肪含量相对高的部位，如牛排、小排、肩部肉等；带皮禽类；较多油、盐、糖烹饪及牛腩等；富含油脂的内绝大部分清蒸或水煮较多油、盐、糖等烹饪的水产类，如煎带鱼、脂肪和胆固醇的水产部添加少量糖和（或）油少油煎蛋、含少量添加含有大量添加糖的乳制添加少量油、盐、糖调1.2在限定使用范围和剂量内作为食药食用方法请咨询†仅作为香辛料和当归†

2.1～2.6根据中国营养学会发布的《食物交换份》（T/CNSS020—202362.1（/份谷物（初级农产品面条（湿）薯芋类*2.2蔬菜类食物交换表a（/份蔬菜类（综合（ab如果难以区分蔬菜种类（如混合蔬菜），可按照蔬菜类（综合）2.3水果类食物交换表a（/份水果类（综合ab如果难以区分水果种类（如混合水果），可按照水果类（综合）2.4肉蛋水产品类食物交换表a（/份畜禽肉类（综合畜肉类（畜肉类（猪里脊、羊肉（脯肉）畜肉类（猪肉（硬五花）畜肉类（水产类（综合ab如果难以区分畜禽肉类食物种类（如混合肉），可按照畜禽肉类（综合）的质量进行搭配。70g，换算后需复核营养素的变化是否符合要求。2.5坚果类食物交换表a（/份坚果（综合淀粉类坚果（中脂类坚果类（a2.6（/份发酵乳（全脂

1200kcal1400kcal1600kcal3.1。3.1馒头（50g）凉拌菠菜（苹果铁锅炖鱼（50g50g，100g，黄芪*5g注：1.1200kcal64g164g煮鸡蛋（50g）无糖豆浆凉拌芹菜（鸭梨尖椒土豆片（50g50g）无糖酸奶素炒油麦菜（注：11400kcal64g203g43g185527%。煮鸡蛋（50g）凉拌海带（海带【水发】无糖酸奶韭菜炒豆芽（100g100g）樱桃注：11600kcal76g231g48g185626%。煮鸡蛋（50g）葡萄莜面鱼鱼（蒜炒茼蒿（100g）紫苏茶（紫苏叶三豆薏苡仁粥（10g10g，赤小豆*10g，薏苡仁*10g，大20g）凉拌苦菜（注：11200kcal65g170g41g205129%。煮鸡蛋（西瓜凉拌秋葵（蒜泥茄子（100g）无糖酸奶注：11400kcal65g205g43g185527%。牛奶燕麦粥（250mL50g）杏无糖酸奶干煸豆角（注：11600kcal73g226g54g175429%。蒸南瓜（低脂牛奶茶叶蛋（猕猴桃老虎菜（50g30g50g）注：11200kcal55g181g39g175528%。凉拌藕片（鸭梨炝炒西葫芦（100g）无糖酸奶玉米饼（清蒸鲈鱼（50g）注：11400kcal62g221g39g175924%。柚子大枣*2）无糖酸奶注：11600kcal65g224g茶叶蛋（冬枣注：11200kcal56g167g36g195427%。无糖豆浆鸭梨50g50g）50g）注：11400kcal75g206g42g205525%。橙子清蒸鲈鱼（100g）无糖酸奶蒜蓉西兰花（注：11600kcal74g217g55g185230%。3.2。3.2煮玉米（玉米【带棒】杂粮粥（赤小豆*10g10g10g）煮鸡蛋（50g）低脂羊奶200g）橘子腰果仁清炒芹菜（注：1.1200kcal50g180g35g165826%。鸡蛋羹（50g）低脂酸奶芹菜腐竹炒肉（100g，腐竹【干】20g50g）苹果莜麦汤面（注：1.1400kcal71g199g40g205525%。煮鸡蛋（50g）无糖豆浆巴旦木仁苹果低脂牛奶炒豆芽（注：1.1600kcal79g206g50g205228%。烙饼（50g）低脂羊奶红烧鲫鱼（60g20g）西瓜葡萄西葫芦炒肉（100g50g）注：1.1200kcal56g148g38g195129%。蒸南瓜（200g）煮鸡蛋（低脂牛奶板栗仁凉拌黄瓜豆腐丝（100g50g）西兰花炒肉（100g50g）水蜜桃草莓注：1.1400kcal68g182g47g195130%。煮鸡蛋（50g）干核桃仁低脂酸奶蒜蓉油麦菜（100g）柚子木瓜注：1.1600kcal81g205g50g205228%。炒豆芽（低脂酸奶素炒菜花（100g）猕猴桃圣女果面片汤（西兰花炒肉（100g50g）注：1.1200kcal59g157g39g195230%。肉夹馍（25g50g）凉拌黄瓜（榛子仁甜瓜柑橘煮鸡蛋（50g）低脂羊奶注：1.1400kcal68g182g47g195130%。南瓜子豆奶（腐竹炒西葫芦（100g，腐竹【干】20g）火龙果橙子5g50g）蒸南瓜（200g）注：1.1600kcal78g219g煮鸡蛋（50g）豆腐脑（100g）红李子低脂酸奶芹菜炒香干（100g50g）砂糖橘30g）炒青菜（注：1.1200kcal60g161g35g205426%。煮鸡蛋（50g）小葱拌豆腐（50g20g）低脂酸奶苹果清蒸虾仁（70g）豆奶（丰水梨醋熘白菜（注：1.1400kcal56g189g44g165529%。开心果仁低脂羊奶清炒豆芽（100g）苹果香蕉注：1.1600kcal79g206g51g205229%。3.3。3.3黄心猕猴桃肉丝炒仔姜（25g，仔姜*80g10g）蒜蓉炒娃娃菜（注：1.1200kcal57g173g30g195823%。牛奶蒸蛋羹（110mL50g）醋烹豆芽（100g10g）10g）无糖黑豆浆注：1.1400kcal68g191g39g195625%。清炒油麦菜（130g）苹果木耳炒油菜（木耳【水发】20g100g）注：1.1600kcal74g227g41g185923%。胡萝卜鲍菇炒青笋（20g50g80g）芡实燕麦糙米饭（40g，芡实*10g10g）蒜蓉拍黄瓜（150g）注：1.1200kcal57g173g30g195823%。10g5g）80g）清炒豌豆苗（100g10g）绿豆汤（5g）注：1.1400kcal70g187g38g205525%。银芽海带拌豆腐丝（80g，海带【水发】50g35g，柿10g）脱脂牛奶蒜蓉炒油麦菜（100g）苹果百合蒸南瓜（150g，百合【鲜】*15g）无糖黑豆浆注：1.1600kcal76g218g44g195724%。清炒南瓜尖（100g）小白菜炖豆腐（100g30g，香菇【鲜】20g）凉拌马齿苋（马齿苋注：1.1200kcal59g164g32g195724%。虾皮萝卜丝菜团子（50g5g40g，胡萝卜清炒蒿子秆（100g）肉末炒茄丝（100g20g10g）注：1.1400kcal64g198g36g185923%。八宝粥（20g5g，赤小豆*5g10g，薏苡仁*5g，豆浆蒸蛋羹（50g100mL）蒜蓉炒盖菜（韭菜炒八爪鱼（75g60g5g）拍黄瓜（注：11600kcal77g227g43g195724%。脱脂牛奶赤豆黄精紫米饭（45g，黄精*10g，赤小豆*10g）白灼西兰花（100g）无糖黑豆浆白菜烧豆腐（100g30g5g）注：11200kcal59g156g34g205526%。蒸蛋羹（50g）脱脂牛奶柚子清炒小白菜（150g10g）注：11400kcal68g186g39g195525%。香干炒菠菜（120g20g）蒜蓉炒蒿子秆（醋溜白菜（100g）注：11600kcal78g231g39g205822%。3.4。3.4拍黄瓜（80g）樱桃番茄蒜香草头（130g，5g）草莓西红柿汤（25g）注：11200kcal62g，167g35g；205327%。酸奶苹果【毛重】清炒水芹菜（120g）火龙果炒芦笋（100g）菠菜蒸蛋糕（30g50g）注：11400kcal71g195g42g205327%。炒青菜（桑椹清炒花菜（130g20g）茄汁鱼片（40g，生姜*5g）平菇汤（橙子【毛重】100g，金针菇【鲜】30g25g，桑叶【鲜】*15g）注：11600kcal81g218g50g205228%。5g）脱脂牛奶猕猴桃【毛重】草菇西兰花（草菇【鲜】50g60g）薏苡仁冬瓜汤（薏苡仁*5g80g）山竹【毛重】蒜泥空心菜（130g）【干】注：11200kcal60g182g30g205723%。煮鸡蛋（50g）香瓜【毛重】蒜泥苋菜（130g）仔姜炒牛肉（仔姜*50g40g）桃子【毛重】绿豆汤（10g，大枣*【干】10g）注：11400kcal71g216g33g205921%。猕猴桃【毛重】蒸秋葵（100g）清蒸小黄鱼（40g，生姜*5g）无花果【毛重】清炒南瓜藤（120g）注：11600kcal82g237g43g205525%。馒头煮鸡蛋（200mL）鸭梨【毛重】蒜泥木耳菜（120g）葫芦肉片（葫芦【去皮】40g20g）杨桃板栗饭（15g25g）葱油蛏子（蛏子【毛重】150g5g）注：11200kcal60g180g31g205624%。肉包咸豆花煮鸡蛋（芭乐【毛重】蒜泥生菜（130g）盐水河虾（70g、生姜*5g）玉竹老鸭汤（玉竹【干】*5g40g，橘皮*3g，生姜*5g，大枣车厘子【毛重】无糖酸奶手撕包心菜（160g）注：11400kcal71g190g44g205327%。酸奶木瓜清炒四季豆（100g）田园小炒（白果【干】*20g40g15g，木耳【干】橘子【毛重】炒油麦菜（110g）凉拌昆布（昆布【干】注：11600kcal80g221g48g205327%。花卷豆腐脑凤梨醋溜辣白菜（110g）黄瓜紫菜汤（40g，紫菜【干】3g）文旦鸭血豆腐（30g20g）3g）注：11200kcal59g173g32g195526%。无糖酸奶金红桃【毛重】彩椒牛里脊（20g50g）橘子【毛重】香菇青菜（香菇【鲜】20g130g）盐水虾（50g，生姜*5g）注：11400kcal69g200g39g205525%。煮鸡蛋（50g）柚子蒜泥茼蒿（180g）苹果【毛重】清炒杭白菜（香菇【干】15g180g）注：11600kcal83g219g49g205228%。3.5。3.5瘦肉饼蒸蛋（30g50g）烫生菜（猕猴桃蒸鲈鱼（50g）炒油麦菜（100g）205129%。牛肉冬瓜汤（50g80g）低脂牛奶注：11400kcal72g207g37g205723%。韭菜炒圆白菜（20g100g）橘子黄瓜西红柿汤（50g50g）注：11600kcal79g216g49g195427%。蒸香干（35g）煸碎豆角（大葱柿子椒百叶（50g，牛百叶（黑）30g）白灼秋葵（黄桃焖小黄鱼（40g）拌红薯叶（100g）注：11200kcal65g184g33g205723%。茶盐鸡蛋（50g）蒸茄子（盐水煮毛豆（25g）苋菜汤（桃子剁椒蒸鱼头（35g）炒空心菜（100g）注：11400kcal74g204g38g205624%。30g30g）苦瓜炒蛋（100g50g）蚝油生菜（低脂牛奶酸辣白菜（150g）注：11600kcal82g214g51g205228%。煮鸡蛋（炒西兰花（煮玉米（水果玉米【带棒】五香毛豆（100g）丝瓜汤（梨炒豆角（100g）清炒木耳菜（注：11200kcal62g144g茶盐鸡蛋（西红柿豆腐汤（50g50g）拌红薯叶（苹果芋头（炒豆角（100g）注：11400kcal72g209g37g205723%。西兰花炒虾仁（90g90g）蒜蓉广东菜心（150g）低脂牛奶蒸南瓜（青菜豆腐鸡蛋汤（30g30g50g）注：11600kcal80g216g50g195328%。家常南豆腐（50g）炒西兰花（100g）低脂牛奶蒸山药（鲜山药凉拌竹笋（100g）注：11200kcal60g178g32g195823%。清炒芥菜（芹菜炒香干（50g60g）苹果芋头红米饭（150g35g）茼蒿菜（150g）注：11400kcal72g184g46g205129%。玉米面饼（清炒油麦菜（150g）无糖豆浆（黄豆【干】芹菜炒牛柳（150g35g）酸菜金针菇（20g130g）低脂牛奶虾仁滑蛋（30g30g）冬瓜海带汤（30g，海带【鲜】30g）注：11600kcal81g231g3.6。3.6煮鸡蛋车厘子米粉【干】无糖豆浆（注：1.1200kcal61g155g38g205228%。无糖豆浆（20g）煮鸡蛋（葱香鲫鱼（100g10g，花椒*2g）草莓炝炒茼蒿（注：11400kcal65g188g45g185429%。素炒韭菜（200g）卤牛肉（35g）注：11600kcal79g210g50g205228%。鸡蛋羹（50g）脱脂牛奶李子水煮时蔬（150g）土豆泥（炒空心菜（注：11200kcal59g175g40g195729%。脱脂牛奶红香蕉苹果杂粮粥（50g5g，百合【干】*5g，莲子*5g）酸辣荞麦面（耙耙菜（100g100g）注：11400Kcal68g189g41g185527%。蒸山药（鲜山药无糖酸奶李子杂粮米饭（50g25g）红香蕉苹果韭菜炒豆腐干（20g200g）注：11600kcal73g206g53g185230%。拌芹菜（100g）煮鸡蛋（橙子椒香蒸鱼（50g50g，花椒*5g）手撕圆白菜（150g）注：11200kcal62g150g40g205030%。煮鸡蛋（炒儿菜（200g）注：11400kcal71g185g43g205328%。早餐拌菜（200g）煮鸡蛋（热拌时蔬（200g）拌菜（200g）素炒香菇（香菇【鲜】注：11600kcal82g215g48g205327%。煮鸡蛋（50g）无糖豆浆（黄豆【干】蒜蓉金针菇（100g）莴笋鸡丁（鸡胸肉【去皮】50g100g）注：11200kcal60g166g41g195130%。杂粮馒头（10g50g）蒸蛋羹（50g）脱脂牛奶炒西葫芦（200g）萝卜羊肉汤（200g，羊前腿肉【带骨】50g10g，小葱蔬菜汤（150g）蒸茄子（200g）注：11400kcal71g196g拌芹菜（150g）煮鸡蛋（水炝炒寒菜（200g）橙子肉末豆腐（120g25g）注：11600kcal81g206g53g185230%。3.7。3.7低脂牛奶炒芥兰（100g）橙子红白饭（20g20g）水煮白菜（100g）注：11200kcal55g170g36g185527%。低脂牛奶米饭（清蒸鲩鱼（30g）苹果水煮油菜（150g）青椒炒牛肉（100g25g）注：11400kcal62g202g43g175627%。低脂牛奶米饭（青瓜炒肉（100g30g）鱼头豆腐汤（30g100g）柑蒸排骨（25g150g）郁李仁粥（郁李仁*3g20g）注：11600kcal69g230g48g175726%。低脂牛奶米饭（炒菜心（蒸马鲛鱼（火龙果白灼青菜（150g）注：11200kcal54g177g34g185725%。煮鸡蛋（50