2.3细胞中的糖类和脂质导学案高一上学期生物人教版必修13

2.3细胞中的糖类和脂质班级姓名小组【学习目标】1.举例说出糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的主要种类和作用。3.举例说出糖类和脂质的相互转化。【重点难点】重点：1.糖类的种类和作用；2.脂质的种类和脂质难点：1.多糖和脂肪的分子结构及作用；2.糖类和脂质的相互转化【导学流程】知识点一：细胞中的糖类1．元素组成：由三种元素组成。被称为“化合物”，简写为（CH2O）。2．种类：（1）单糖：指不能的糖类。五碳糖常见的有核糖和___________；六碳糖分子式（C6H12O6），最常见的为、和_________。葡萄糖是能源物质。（2）二糖(C12H22O11）：由两分子脱水缩合而成。植物细胞中常见的二糖___________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。（3）多糖［(C6H10O5）n］:生物体内糖类绝大多数以形式存在。a.植物细胞中的多糖包括纤维素和_______（最常见），其中储能物质是指_______。纤维素不溶于水，很难被消化，是植物的主要成分。b.糖原是动物多糖，主要分布在人和动物的和中，称为肝糖原和肌糖原，是人和动物细胞的，其中的可以被水解成葡萄糖。c.几丁质也是一种多糖，又称为，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。知识点二：细胞中的脂质1．元素特点：（1）与糖类相比，氧的含量，而氢的含量更。（2）通常都不溶于水，溶于有机溶剂。2.种类和功能：种类元素组成功能分类分布或功能脂肪C、H、O脂质主要分布：动物的皮下、肠系膜、大网膜及内在周围，具有保温的作用，还具有作用磷脂H、O、结构脂质主要分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子等，是构成的重要成分固醇胆固醇C、H、O功能脂质构成的重要成分，使细胞膜比较坚实，参与人体血液中的运输性激素促进人和动物的生长发育及细胞的形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进肠道对和的吸收知识点三：糖类和脂质的关系二者可以相互。血液中的多余的葡萄糖可以合成储存，也可以转变成和某些。糖类在供应的情况下，可以大量转化为；脂肪一般只在糖类代谢发生，引起不足时，才会分解供能，而且不能转化为糖类。【合作探究】探究一：在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。请思考：同是脂肪，为什么动物与植物会出现不同？探究二：糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅要限制甜味食品，还要限制米饭等主食的摄食，为什么？【夯实巩固】几种二塘在一定条件下的水解：蔗糖>葡萄糖+果糖；麦芽糖>葡萄糖+葡萄糖;乳糖>葡萄糖+半乳糖不属于糖类的甜味剂：糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）2.3细胞中的糖类和脂质班级姓名小组【学习目标】1.举例说出糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的主要种类和作用。3.举例说出糖类和脂质的相互转化。【重点难点】重点：1.糖类的种类和作用；2.脂质的种类和脂质难点：1.多糖和脂肪的分子结构及作用；2.糖类和脂质的相互转化【导学流程】知识点一：细胞中的糖类1．元素组成：由C、H、O三种元素组成。被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。2．种类：（1）单糖：指不能水解的糖类。五碳糖常见的有核糖和脱氧核糖；六碳糖分子式（C6H12O6），最常见的为葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖是主要的能源物质。（2）二糖(C12H22O11）：由两分子单糖脱水缩合而成。植物细胞中常见的二糖蔗糖和麦芽糖；人和动物乳汁中含有丰富的乳糖。（3）多糖［(C6H10O5）n］:生物体内糖类绝大多数以多糖形式存在。a.植物细胞中的多糖包括纤维素和淀粉（最常见），其中储能物质是指淀粉。纤维素不溶于水，很难被消化，是植物细胞壁的主要成分。b.糖原是动物多糖，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，称为肝糖原和肌糖原，是人和动物细胞的储能物质，其中的肝糖原可以被水解成葡萄糖。c.几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。知识点二：细胞中的脂质1．元素特点：（1）与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。（2）通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。2.种类和功能：种类元素组成功能分类分布或功能脂肪C、H、O储能脂质主要分布：动物的皮下、肠系膜、大网膜及内在周围，具有保温的作用，还具有缓冲、减压作用磷脂C、H、ON、P结构脂质主要分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子等，是构成细胞膜的重要成分固醇胆固醇C、H、O功能脂质构成动物细胞膜的重要成分，使细胞膜比较坚实，参与人体血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的生长发育及生殖细胞的形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进肠道对Ca和P的吸收知识点三：糖类和脂质的关系二者可以相互转化。血液中的多余的葡萄糖可以合成糖原储存，也可以转变成脂肪和某些氨基酸。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。【合作探究】探究一：在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。请思考：同是脂肪，为什么动物与植物会出现不同？植物脂肪含有不饱和脂肪酸；动物脂肪含有饱和脂肪酸探究二：糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅要限制甜味食品，还要限制米饭等主食的摄食，为什么？糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。糖尿病患者