川民版《劳动教育》四下 第6课《煮汤圆》教学设计

川民版《劳动教育》四下第6课《煮汤圆》教学设计课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教材分析《煮汤圆》是川民版《劳动教育》四年级下册第六课的内容。本课以传统节日——元宵节为背景，结合学生生活实际，引导学生了解汤圆的文化意义，掌握煮汤圆的基本方法和步骤。通过本课的学习，学生不仅能体验到劳动的乐趣，还能培养生活自理能力，增强对传统文化的认识与尊重。教学内容与课本紧密结合，旨在让学生在实际操作中学习，达到学以致用的目的。二、核心素养目标分析《煮汤圆》一课的核心素养目标立足于培养学生的生活实践能力、文化认同感和团队合作精神。首先，通过亲身参与煮汤圆的全过程，学生将锻炼和提升自己的生活技能，增强独立解决问题的实践能力，培养良好的生活习惯。其次，结合元宵节的文化背景，课程旨在深化学生对中华传统文化的理解和认同，激发他们对民族传统节日的兴趣和尊重，加强文化自信。最后，学生在小组合作煮汤圆的过程中，将学会沟通、协调、合作，发展团队协作能力，体会集体劳动的乐趣，进而培养社会责任感和集体荣誉感。这些核心素养目标的设定与新课改的要求相符，注重学生全面发展，强调知识与实践、传统与现代的有机结合。三、学情分析本节课的教学对象为四年级学生，他们已经具备了一定的生活自理能力和基本的学习能力。在知识层面，学生对食物烹饪有一定的了解，但对于煮汤圆的具体步骤和技巧掌握不足，需要通过本课的学习来丰富和提升相关技能。以下从学生层次、知识、能力、素质方面进行具体分析：

1.学生层次：

（1）认知层次：四年级学生的认知能力逐渐从具体形象思维向抽象逻辑思维过渡，但仍然依赖于具体的事物和形象来理解抽象概念。因此，在煮汤圆的教学过程中，需要教师通过直观演示和具体操作来引导学生掌握煮汤圆的方法。

（2）情感层次：学生对新鲜事物充满好奇，喜欢动手操作，对于煮汤圆这种实践活动具有浓厚的兴趣。同时，他们对于传统文化有一定的认同感，有利于课程内容的传授。

2.知识方面：

（1）生活常识：学生对厨房用具和烹饪方法有一定的了解，但可能对煮汤圆所需注意事项不够熟悉，如火候掌握、汤圆浮沉等。

（2）文化知识：学生对元宵节的认识有限，对本课中涉及的汤圆文化意义了解不深，需要在课程中进行拓展和引导。

3.能力方面：

（1）动手能力：四年级学生的动手操作能力逐渐提高，但在细节处理上可能仍需指导，如煮汤圆时如何避免粘连、如何判断熟度等。

（2）团队协作能力：学生在小组合作中表现出一定的团队协作能力，但在分工、沟通等方面仍有待提高。

4.素质方面：

（1）生活素养：通过煮汤圆的学习，学生能够培养良好的生活习惯，提高生活自理能力。

（2）文化素养：学生通过了解汤圆文化，增强对传统文化的认识和尊重，提升文化素养。

5.行为习惯：

（1）在课堂表现方面，学生能够积极参与，但在注意力集中、遵守纪律方面存在一定程度的波动。

（2）在实践活动方面，学生表现出较强的动手欲望，但在操作过程中可能忽视安全意识，需要教师加强指导。四、教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都能人手一份川民版《劳动教育》四年级下册教材，以便在课堂上随时翻阅第6课《煮汤圆》的相关内容。

-准备课程相关的习题和活动手册，用于课堂巩固和课后作业。

2.辅助材料：

-收集和整理与汤圆文化、元宵节相关的图片、图表和故事，以多媒体形式展示，增强学生对传统文化的感知。

-准备煮汤圆步骤图解，以图文并茂的形式帮助学生理解和记忆煮汤圆的流程。

-搜集相关视频资料，如煮汤圆的正确方法、元宵节的传统习俗等，用于课堂演示和讨论。

-设计并打印小组合作评价表，用于学生自评和互评，促进团队合作。

3.实验器材：

-准备足够的厨具和食材，包括锅、灶、漏勺、汤圆、水、糖等，确保每位学生都有机会参与实际操作。

-确保所有实验器材的安全性和卫生性，提前进行消毒处理，避免交叉污染。

-准备安全防护用品，如手套、围裙等，确保学生在操作过程中的安全。

4.教室布置：

-根据煮汤圆的操作需求，提前将教室划分为不同的功能区域，包括教学演示区、学生操作区、小组讨论区等。

-在操作区设置足够数量的工作台和座椅，并确保操作台面的清洁卫生。

-在教室适当位置悬挂与课程内容相关的图片和标语，营造良好的学习氛围。

-在小组讨论区配备白板或黑板，供学生记录讨论成果和心得体会。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校的在线学习平台，提前发布关于煮汤圆的预习资料，包括PPT、视频和预习指导文档，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“煮汤圆”的课题，设计问题如“你知道汤圆的由来吗？”“煮汤圆有哪些注意事项？”，引导学生自主探索。

-监控预习进度：通过在线平台跟踪学生的预习情况，及时给予反馈和指导。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照预习要求，阅读教材和相关资料，了解汤圆的制作和煮制基本知识。

-思考预习问题：针对提出的问题，学生进行独立思考，记录下自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习的笔记、问题等提交至在线平台，与同学和老师分享。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主阅读和思考，培养其自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信等工具，实现资源的共享和互动。

作用与目的：

-帮助学生提前熟悉煮汤圆的相关知识，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和对传统文化的探究兴趣。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过讲述元宵节的故事，引出煮汤圆的主题，激发学生兴趣。

-讲解知识点：详细讲解煮汤圆的步骤、技巧和安全注意事项，结合实际操作演示。

-组织课堂活动：设计小组合作煮汤圆的实践活动，让学生在操作中掌握技能。

-解答疑问：在学生操作过程中，及时解答出现的疑问，指导学生正确操作。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考煮汤圆的每一个步骤和原因。

-参与课堂活动：在小组中积极参与煮汤圆的实践，体验煮汤圆的过程。

-提问与讨论：对于操作中遇到的问题，勇敢提问，与小组成员和老师讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解和演示，帮助学生掌握煮汤圆的知识和技巧。

-实践活动法：通过小组合作煮汤圆，培养学生的动手操作能力。

-合作学习法：在小组活动中，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-加深学生对煮汤圆知识点的理解和技能的掌握。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-增强学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据课堂学习内容，布置相关的课后作业，如制作煮汤圆的步骤总结或心得体会。

-提供拓展资源：推荐相关的书籍、网站和视频，鼓励学生深入了解汤圆文化。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生个性化的反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成课后作业，巩固煮汤圆的知识和技能。

-拓展学习：利用老师提供的资源，进一步探索汤圆的多样性及其文化意义。

-反思总结：对自己的学习过程进行反思，总结煮汤圆的经验和教训，提出改进措施。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习，提高学习的主动性。

-反思总结法：指导学生通过反思总结，不断提升自我学习能力。

作用与目的：

-巩固课堂上学到的煮汤圆知识和技能。

-拓宽学生的文化视野，增强对传统文化的理解。

-通过反思和总结，帮助学生发现自身不足，促进自我提升。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-《中国传统节日故事》：介绍元宵节及其他传统节日的起源、习俗和文化内涵，帮助学生更深入地了解汤圆背后的文化故事。

-《中华美食文化》：收录了多种传统美食的制作方法和背后的文化意义，其中包括汤圆的制作工艺和地域特色。

-《食品安全与营养》：提供关于食品安全、健康饮食和营养搭配的科普知识，让学生在学习煮汤圆的同时，也能关注食品健康。

-《生活小窍门》：收集了各种生活中的实用小技巧，包括煮汤圆时避免粘连、保持汤圆形状完整的方法。

-《劳动教育主题活动案例》：展示了各地学校开展劳动教育实践活动的成功案例，为学生提供更多劳动实践的学习参考。

2.拓展建议：

-建议学生阅读《中国传统节日故事》，了解元宵节的历史背景和民间习俗，增强对传统文化的认识和尊重。

-鼓励学生翻阅《中华美食文化》，探索不同地区汤圆的制作特色和风味，拓宽知识视野。

-引导学生学习《食品安全与营养》相关知识，关注食品安全问题，提高健康饮食意识。

-推荐学生阅读《生活小窍门》，掌握更多实用技巧，运用到煮汤圆的实际操作中，提高生活实践能力。

-鼓励学生参考《劳动教育主题活动案例》，积极参与学校组织的劳动实践活动，将所学知识应用到实际中，培养劳动习惯和团队协作精神。七、课堂小结，当堂检测1.课堂小结：

-本节课我们学习了煮汤圆的整个过程，包括准备食材、煮汤圆的方法和注意事项。

-学生通过实际操作，掌握了煮汤圆的技巧，并了解了汤圆背后的文化意义。

-学生在小组合作中培养了团队合作精神和沟通能力。

-学生通过学习煮汤圆，提高了生活实践能力和对传统文化的认识。

2.当堂检测：

-设计煮汤圆的步骤填空题，检验学生对煮汤圆流程的掌握程度。

-让学生现场演示煮汤圆的某个步骤，观察学生的操作是否规范。

-设计小组合作任务，检验学生在团队合作中的表现。

-让学生分享学习煮汤圆的心得体会，评价学生对传统文化的理解和认同。

3.检测评价：

-通过课堂小结和当堂检测，了解学生对煮汤圆知识的掌握程度和技能的熟练程度。

-评价学生在小组合作中的沟通和协作能力。

-评估学生对传统文化的理解和尊重程度。

-检验学生对生活实践活动的参与度和热情。

4.教学反思：

-反思本节课的教学效果，是否达到预期的教学目标。

-分析学生在煮汤圆操作中的表现，找出存在的问题和不足。

-考虑如何改进教学方法，提高学生对煮汤圆知识的理解和技能的掌握。

-思考如何进一步激发学生对传统文化的兴趣和认同，培养学生的文化素养。八、内容逻辑关系①重点知识点：

-汤圆的制作原料和步骤

-煮汤圆的方法和技巧

-汤圆在元宵节的文化意义

-食品安全与营养知识在煮汤圆中的应用

②逻辑关系：

-知识点之间的逻辑关系：从汤圆的制作到煮汤圆的实践，再到文化意义的探索，形成了一个由浅入深的逻辑链条。每个环节都紧密结合，让学生在学习技能的同时，也能够理解其背后的文化内涵。

-知识与实践的逻辑关系：理论知识与实践操作相结合，学生在掌握了煮汤圆的方法和技巧后，通过实际操作来巩固和应用所学知识，增强了学习的实效性。