DB51∕T 3180-2024 四川军用饮食饮水供应站服务管理规范

DB512024-07-19发布四川省市场监督管理局发布I 1 1 1 2 5 9 1四川军用饮食饮水供应站服务管理规范军用饮食饮水供应站militaryfoodandwatersu军供站服务能力militaryfoodanddrinkingwatersupplysta为确保军供任务高质量完成，军供站需具备的设施设备和4基础保障4.1等级划分4.1.1一般要求2军供站等级根据军供任务量及供应能力划分为一级军供站、二级军供站，应符合TB10090-2018的4.1.2一级军供站4.1.3二级军供站为间断有供应任务，站内就餐一次供应能力1004.2设施设备4.2.1供应保障装备344.2.2设备维护4.2.2.1一般要求4.2.2.2巡查4.2.2.2.1应定期对设施设备进行巡查工作。4.2.2.2.2巡查过程中应明确设4.2.2.3检测4.2.2.3.2在军供任务前，应对涉及的设施设备进行检测。4.2.2.4维修4.2.2.4.1发现设施设备存在问题和故障，应填写军供站设施设备故障维修记录表（4.2.2.4.2维修期间，应制定安全预案措施确保日常工作的有序开展。4.2.2.5保养4.2.2.5.1应根据设备情况制定保养计划，列明设施设备的名称、维护保养的内容和周期，可参考军54.2.2.5.2需要年检的设施设备，应按有关规定进行定期校验并提供有效证明文件。4.2.2.6建档4.2.2.6.1档案应包含设施设备基本情况和动态管理情况。4.2.2.6.2设施设备的原始技术资料应长期保存；动态管理资料存档时间不应少于三年。4.3人员配备4.3.1基本要求4.3.1.2负责军供任务涉密环节的人员应为固定编制。涉密人员应遵守职业守则，上岗前须进行岗前4.3.1.3定期进行安全保密培训，落实人员保密职责，并要求4.3.1.4管理人员应定期组织应急预演，熟练掌握任务相关的应急预案。4.3.1.5会计、厨师、检验、水电、驾驶等工作人员应按照国家和行业要求取得相应的资4.3.1.6相关岗位人员应主动学习并掌握保卫保密、消防、食品、卫健等知识，掌握本岗位的基础技4.3.2干部职工队伍建设4.3.2.2每年至少组织一次业务培训，干部职工上岗前应接受岗前培训和安全教育，熟练掌握法律法4.3.2.3应常态化开展廉洁自律教育，定期组织开展政策学习、业务培训和形势教育4.3.2.4应通过知识竞赛、岗位练兵、技能比武、应急演练、业务交流等方式，全面提升干部职工能4.3.2.5根据有关法律、法规，对工作人员进行保密教育，健全保卫和保密工作制度，加强单位内部4.3.2.6应对干部职工开展目标绩效考核，并将绩效考5.1制度建设5.1.1.1建立健全工作制度，做到照章办事，有条不紊。5.1.1.2建立制度的培训和考核机制，做到人65.1.1.3应对本单位制度进行持续检查和改进，适应时代要求，根据新的法律法规和监管要求及时更5.2.1.1站内应设有集中处理、存储、保管军供任务5.2.1.2空间规划时，应参照办公区、阅文区、存放区等不同功能进行设5.2.1.3承载保密功能的房间应安装视频监控系统。5.2.1.4建立健全安全保密制度，明确涉密岗位和部门，明确各级人员保密责任。5.2.1.5建立健全涉密档案制度，根据有关法律、法规要求对涉密文件进行等级划分，涉密文件应由5.3应急管理75.3.1.2应充分发挥专家队伍和专业技术人员作用，强化突发事件防范应对科技支撑，优化整合各类5.3.1.4预案应细化事件分类分级、预案体系构成、组织指挥体系与职责，明确运行机制、准备与支5.3.3.1各类突发事件按照其性85.4社会资源统筹利用5.4.1.1军供站必须在保证完成军供任务的前提下，实行平战结合，利用现有设施，5.4.1.3应依托社会资源建立常规和应急军供资源库，并建设管理机制对资源库企业进行统一授权统5.4.1.4应组建检查小组，定期对资源库企业进行抽样检查，评估和掌握库内企业的供应能力和物资5.4.1.5应组建监督小组，联合市场监管、卫健、运输等相关领域专家对资源库企业在物5.4.1.6有条件的军供站，应与保障区域内的军地力量签订合作协议，建立物资供应、9直直接保障文体活动医疗教护住宿接待商品代购6.2.2.1.1接收军代室下达的供应通，准确掌握军运号码、到达时间、供应人数、就餐标准和其6.2.2.3.1依据军人能量及营养素供给标准，结合原料采购、季节气候等因素，推行科学饮食、6.2.2.3.2针对部队任务、伙食标准、季节特点、人员构成等因素，预先编制适合在高温、寒冷6.2.2.3.3尊重少数民族人员的饮食习惯，重视伤、病6.2.2.4.2应提前向供应商提供采购原料的充分信息，原料采购信息提供前应得到确6.2.2.4.3采购员按照军供任务采购单及时采6.2.2.4.4按规进行验收，验收不合格的原料应按相关程序进行适当6.2.2.4.6应根据实际情况，储备一定数量的军供物资，储存场所应具备与储存物资相适应的储），6.2.2.6.2将已加工的原料按照规格要求进行切割，并根据6.2.2.6.3烹调熟制时根据菜品需要进行加工，运6.2.2.6.4制作供应热饭、热菜，各种副食做到菜香汤鲜，味美6.2.2.6.7根据军供对象到达时间及时调整主6.2.2.7.1食堂提供的每样食品，进6.2.2.7.3留样食品取样后，立6.2.2.7.4留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，将贴好标签的留样食品按），6.2.2.7.6留样食品一般保存48h，进6.2.2.8.1根据需求，可为部队提供定点、机动及野外伴随餐食2)供餐前应布置餐厅，摆放餐具，饭菜装盘，准备好饮用水；3)就餐队伍抵达前，主动与其负责人联系，核对到达时间、就餐部别、车次及人数；4)就餐队伍抵达后，主动介绍饮食准备情况和就餐须知，引导人员就餐；5)关注进餐情况，解决就餐人员提出的问题，征询就餐人员对服务质量的意见和建议；6)按照供应通报的要求，与对方管理人员核对并结算费用；7)就餐结束后，提醒就餐人员注意携带随身物品，并组织欢送；8)安排专人引导军供服务对象进入登乘地点，了解人员清点和登乘情况。1)按照供应通报的要求进行分餐、装箱，检查餐盒的密闭和保温效果，并采取防漏措施；2)提前掌握送餐道路通畅情况，必要时应协调交警部门，做好安全防护工作；4)送餐前应做好帐篷、餐桌、餐凳、碗、筷、勺、盆、纸巾等用具的准备工作；6)到达指定地点/临时供应点后，应设置临时服务台、供应处、垃圾收集箱、临时公厕等必5)每次供餐结束后，应及时对各区域进行垃圾清理和卫生清洁，保障用餐环境；6)供应任务结束后，按照供应通报的要求与对方管理人员核对并结算费用。6.2.2.8.2实行分类就餐，安排好执6.2.2.9.1就餐结束后应及时组织军供保障人员对餐厅、厨房及站外供应场地进行卫生清理，对6.2.2.9.2应及时整理费用相关材料，及时收取任6.3.4.1根据需求为部队提供商品代购的6.3.4.4服务对象到达后，与对方管理人员完成物品交接，提供购物清单和发票，及时结算。6.3.5.1应主动为服务对象提供体育锻炼、休整娱乐、图书阅览等多种文体活动项目。6.3.5.2服务对象提前到达时，可协助在餐厅或集结场地组织文娱活6.3.5.3条件允许的军供站可向服务对象提供6.3.5.4应通过宣传栏、文化长廊、宣传手册等形式向军供服务7.2.1站内工作应以日常抽查、周期性检查、现场操作等评价方式，收集服务质量信息，对7.2.2供应任务时应采用服务满意度调查、意见反馈等方式收集服务质量相关信息，了解军7.2.3应成立服务质量控制小组，通过调查问卷、随机抽查、定期回访等方式，开展以服务7.3.1应设立如投诉电话、投诉信箱等多种服务异议的传达渠道，并及时对投诉进行核实、否巡查项目巡查员记录员当场处理情况xxx军供站设施设备检测记录表实测记录检测员记录员维修时间维修人员(单位)维护保养项目费用四川省军供保障企业信息表单位(组织)名称业务范围资产总额营业收入企业类别口餐饮服务口医疗卫生口酒店住宿口物流配送口食品加工口其他主营产品(根据产品目录选择填写)主要事迹(推荐理由)(资料性)织)名称业务范围资产总额营业收入企业类别口餐饮服务口医疗卫生口酒店住宿口物流配送口食品加工□其他主营产品(根据产品目录选择填写)公安部门意见税务部门意见环保部门意见人社部门意见市场监管部门意见500人以上1500人以上小组人数1人2人1人2人3-5人6-8人(可补充社会资源)1人1人1人1人1人2人司机3人1人3人采购时间型号日期时间附单据日期单号：出库日期出库时间出库信息附单据收货日期单号：留样日期留样时间间留样记录留样人签名目测样状(资料性)日期：填写人：尊敬的战友：您好，辛苦了!感谢您对我站的支持，为了更好地改进意的服务，请根据您的真实感受为我站的服务打非常满意满意满意不满意(10分)