Unit 1 Food Matters Vocabulary讲解教学设计-2023-2024学年高中英语牛津译林版（2020）选择性必修第一册

Unit1FoodMattersVocabulary讲解教学设计-2023-2024学年高中英语牛津译林版（2020）选择性必修第一册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节课选自《高中英语牛津译林版（2020）》选择性必修第一册Unit1FoodMatters，主要针对Vocabulary部分进行讲解。内容包括：

1.重点词汇：nutrition,balanceddiet,metabolism,vitamin,mineral,calorie,obese,malnutrition,sustainability,organic等；

2.词汇搭配：foodpyramid,eatavarietyof,cutdownon,energy-dense等；

3.相关短语：beessentialfor,playarolein,contributeto,haveanimpacton等。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括：

1.提高学生的英语词汇理解和运用能力，通过学习食品营养相关词汇，使学生能够准确描述食物营养成分及其对人体健康的影响；

2.培养学生的跨文化交际意识，让学生了解并尊重不同文化背景下的饮食习惯；

3.强化学生的思辨能力，使学生能够分析食物选择对个人健康和环境可持续性的影响，形成科学合理的饮食观念；

4.激发学生的自主学习兴趣，鼓励学生在课后探索更多关于食品营养和健康生活方式的知识。学情分析本节课的教学对象为高中学生，经过之前的学习，他们在英语基础知识、词汇积累和语言表达能力方面已具备一定基础。但在食品营养和健康饮食方面的知识相对薄弱，对一些专业词汇和表达方式掌握不足。在能力方面，学生的听说能力相对较强，但阅读和写作能力有待提高。此外，学生在思辨能力和自主学习能力上存在差异，部分学生对课堂讨论和课后探索缺乏积极性。

在素质方面，学生具备一定的合作意识和团队精神，但在课堂参与度和表达自信心上，部分学生表现不足。这对课程学习有一定影响，可能导致课堂互动不充分，影响学生对食品营养知识的理解和运用。为此，本节课需关注学生的个体差异，采用多样化的教学策略，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度和自信心，以促进他们对课程内容的深入理解和实践运用。教学资源准备1.教材：确保每位学生都提前准备好《高中英语牛津译林版（2020）》选择性必修第一册教材，以便于课堂学习和讨论。

2.辅助材料：准备与食品营养相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食物金字塔、营养标签解读、健康饮食短片等，以丰富教学内容，增强直观感受。

3.实验器材：无需特殊实验器材。

4.教室布置：将教室划分为小组讨论区，便于学生进行互动交流和合作学习。同时，设置多媒体展示区，方便展示和讲解辅助教学材料。教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，上传与食品营养相关的预习资料，包括词汇列表和与食物选择对健康影响的相关问题。

-设计预习问题：围绕食品营养的重要性，设计问题如“什么是平衡饮食？为什么它对健康至关重要？”

-监控预习进度：通过平台数据跟踪学生的预习情况，并通过微信或邮件提醒未完成预习的学生。

-学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读词汇列表，尝试用新词汇造句。

-思考预习问题：学生针对问题进行独立思考，记录自己的观点和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题通过平台提交给老师。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立探索新知识，培养自主学习习惯。

-信息技术手段：利用在线平台和社交媒体工具，实现预习资源的共享和交流。

-作用与目的：

-让学生提前接触新词汇，为课堂学习打下基础。

-培养学生的独立思考和自我管理能力。

2.课中强化技能

-教师活动：

-导入新课：通过展示一段关于营养对健康影响的视频，引出本节课的主题。

-讲解知识点：详细讲解重点词汇和表达方式，如“nutrition,balanceddiet,metabolism”等，并结合实际例子。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生探讨不同食物对健康的影响。

-解答疑问：针对学生的疑问，进行个别或集体解答。

-学生活动：

-听讲并思考：学生积极参与课堂，对讲解的知识点进行思考。

-参与课堂活动：学生在小组中讨论食物营养，分享个人观点。

-提问与讨论：学生勇敢提出问题，与同学和老师共同探讨。

-教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解和实例，帮助学生掌握词汇和知识点。

-实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中运用新知识。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的沟通和协作能力。

-作用与目的：

-加深学生对食品营养知识的理解，提高语言表达能力。

-通过实际操作，增强学生对知识点的记忆和应用。

3.课后拓展应用

-教师活动：

-布置作业：根据课堂内容，布置相关的写作或研究作业，如设计健康饮食计划。

-提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，鼓励学生深入了解食品营养。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生个性化反馈。

-学生活动：

-完成作业：学生认真完成作业，巩固课堂所学。

-拓展学习：利用课外资源，进一步探索食品营养知识。

-反思总结：学生反思学习过程，总结学习收获，并提出改进建议。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：指导学生通过反思，提升学习效果。

-作用与目的：

-巩固学生的知识点和技能，提高学习效果。

-拓宽知识视野，培养学生的批判性思维和自主学习能力。

-通过反思，帮助学生持续改进学习策略，促进个人成长。学生学习效果1.词汇理解和运用能力：学生掌握了与食品营养相关的重点词汇，如nutrition,balanceddiet,metabolism等，并能熟练运用这些词汇描述食物营养成分及其对人体健康的影响。在课后作业和拓展学习中，学生能够准确地使用所学词汇表达自己的观点和思考。

2.食品营养知识掌握：学生对食品营养有了更深入的理解，能够分析不同食物对健康的影响，形成科学合理的饮食观念。在小组讨论和课后拓展中，学生展示了对于食物金字塔、营养标签解读等知识的掌握，并能够结合实际生活提出健康饮食建议。

3.跨文化交际意识：通过学习，学生了解了不同文化背景下的饮食习惯，尊重并欣赏多样化的饮食文化。在课堂讨论中，学生能够分享各自的文化经验，增进了对跨文化交际的认识和理解。

4.思辨能力和自主学习能力：学生在课堂讨论和课后拓展中，展现了较强的思辨能力，能够分析食物选择对个人健康和环境可持续性的影响。此外，学生通过自主预习、完成作业和拓展学习，提升了自主学习能力，形成了良好的学习习惯。

5.团队合作和沟通能力：在小组讨论和课堂活动中，学生积极参与，展现了良好的团队合作精神和沟通能力。通过相互交流，学生学会了倾听他人意见，表达自己的观点，并达成共识。

具体表现在以下方面：

1.学生能够运用所学词汇，如“vitamin,mineral,calorie”等，撰写关于健康饮食的文章，并向他人推荐合理的饮食计划。

2.学生能够分析并评价不同食品的营养价值，为自己和家人制定科学合理的饮食搭配，提高生活质量。

3.学生在课后拓展中，通过阅读相关书籍和网站，了解了更多关于食品营养和健康饮食的知识，拓宽了知识视野。

4.学生在反思总结中，认识到自己在学习过程中的不足，如词汇记忆、课堂参与度等，并提出了针对性的改进措施。

5.学生在团队合作中，学会了如何与他人沟通、协作，提高了解决问题的能力。典型例题讲解例题1：根据课文内容，解释什么是平衡饮食，并列举三个平衡饮食的好处。

答案：

平衡饮食是指摄入各种营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）的适当比例，以满足身体健康的饮食方式。

好处：

1.提供足够的能量和营养，促进身体健康和生长发育。

2.降低患慢性疾病的风险，如心血管疾病、肥胖等。

3.增强免疫力，提高抵抗疾病的能力。

例题2：讨论为什么摄入足够的膳食纤维对健康至关重要，并给出三个含有丰富膳食纤维的食物例子。

答案：

摄入足够的膳食纤维有助于消化系统的正常运作，降低胆固醇，控制血糖水平等。

原因：

1.促进肠道蠕动，预防便秘。

2.帮助控制体重，因为膳食纤维可以增加饱腹感。

3.降低心血管疾病的风险。

食物例子：

1.燕麦：富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇。

2.蔬菜：如菠菜、西兰花等，含有丰富的膳食纤维。

3.水果：如苹果、梨等，含有不可溶性纤维，有助于预防便秘。

例题3：用英语描述食物金字塔，并解释它如何帮助人们选择健康食物。

答案：

食物金字塔是一个直观的图表，将食物分为几个层次，以展示不同食物在饮食中的推荐摄入量。

描述：

1.底层是主食，如谷物和淀粉类食物，应摄入最多。

2.上一层是蔬菜和水果，也需要大量摄入。

3.接着是蛋白质来源，如肉类、鱼类、豆类和坚果。

4.顶层是脂肪和糖，应摄入最少。

帮助：

1.食物金字塔为人们提供了一个健康饮食的框架，指导他们选择多样化的食物。

2.它强调了摄入足够蔬菜、水果和全谷物的重要性。

3.它有助于人们限制高脂肪和高糖食物的摄入，预防慢性疾病。

例题4：写出两个关于代谢率的正确说法，并解释它们对健康饮食的意义。

答案：

1.代谢率是指人体在静息状态下消耗能量的速度。

2.代谢率受多种因素影响，包括年龄、性别、体重和活动水平。

意义：

1.了解个人的代谢率有助于制定合适的饮食计划，以维持或达到理想体重。

2.提高代谢率可以通过增加运动和摄入足够蛋白质来实现，有助于减肥和保持健康。

例题5：描述如何通过阅读食品标签来选择健康的食品，并给出三个关键点。

答案：

阅读食品标签可以帮助消费者了解产品的营养成分，从而做出更健康的选择。

关键点：

1.查看营养成分表：关注每份食品中的脂肪、糖、盐和纤维的含量。

2.注意配料列表：排在前面的是主要成分，了解食品的主要成分有助于判断其健康程度。

3.检查营养声明：如“低脂肪”、“无糖”等，但要注意这些声明是否符合个人的健康需求。内容逻辑关系①食品营养相关词汇：nutrition,balanceddiet,metabolism,vitamin,mineral,calorie,obese,malnutrition,sustainability,organic等。

②词汇搭配：foodpyramid,eatavarietyof,cutdownon,energy-dense等。

③相关短语：beessentialfor,playarolein,contributeto,haveanimpacton等。

2.词汇和表达方式：

①重点词汇：obese,malnutrition,sustainability,organic等。

②词汇搭配：foodpyramid,cutdownon,energy-dense等。

③相关短语：beessentialfor,contributeto,haveanimpacton等。

3.食品营养知识：

①平衡饮食的概念及其好处。

②膳食纤维的重要性及其食物来源。

③食物金字塔及其在健康饮食选择中的应用。

④代谢率及其对健康饮食的意义。

⑤阅读食品标签选择健康食品的关键点。

板书设计应包括以下要点：

1.重点词汇和表达方式。

2.平衡饮食的概念及其好处。

3.膳食纤维的重要性及其食物来源。

4.食物金字塔及其在健康饮食选择中的应用。

5.代谢率及其对健康饮食的意义。

6.阅读食品标签选择健康食品的关键点。教学反思与改进在完成本节课的教学后，我计划通过以下方式对教学效果进行反思和评估：

1.课后问卷调查：我会设计一份问卷，让学生匿名填写，了解他们对本节课内容的掌握程度，以及他们对教学方法和课堂活动的反馈。通过分析问卷结果，我可以评估学生对食品营养知识的理解程度，以及他们对课堂活动的参与度和满意度。

2.学生作业和测试：我会认真批改学生的作业和测试，分析他们的答题情况，了解他们对食品营养知识的掌握程度，以及他们在词汇运用和语法方面的表现。通过分析作业和测试结果，我可以评估学生对本节课内容的掌握程度，以及他们在实际应用中的表现。

3.教学日志：我会在课后记录教学日志，反思教学过程中的亮点和不足，以及学生的表现和反馈。通过教学日志，我可以记录自己在教学过程中的成长和进步，以及需要改进的地方。

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