主题一早餐的学问（教学设计）辽师大版五年级上册综合实践活动

主题一早餐的学问（教学设计）辽师大版五年级上册综合实践活动授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析《早餐的学问》是辽师大版五年级上册综合实践活动的一课。本课旨在让学生通过探究早餐的重要性，了解早餐的营养成分，以及如何制作健康美味的早餐，从而培养学生的健康饮食习惯。教材内容主要包括早餐的重要性、早餐的营养成分、健康早餐的制作方法等。

本课内容与学生的日常生活紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣。同时，通过实践活动，学生可以提高自己的动手能力，培养健康的生活习惯，提高生活质量。核心素养目标本课旨在培养学生的以下核心素养：

1.生活实践能力：通过学习早餐的制作方法和技巧，提高学生的生活实践能力，使学生能够独立制作营养丰富的早餐。

2.健康素养：让学生了解早餐的重要性，掌握早餐的营养成分，培养学生健康饮食习惯，提高学生的健康素养。

3.团队协作：在实践活动过程中，培养学生与他人合作、分享、交流的能力，培养团队协作精神。

4.创新思维：鼓励学生在制作早餐的过程中，发挥创新思维，尝试不同的食材搭配和制作方法，提高学生的创新素养。

5.自主学习能力：引导学生自主探究早餐的学问，培养学生自主学习、主动探究的能力。通过本课的学习，使学生在生活实践中培养良好的核心素养，提高生活质量。重点难点及解决办法重点：

1.早餐的重要性及营养成分。

2.健康早餐的制作方法与技巧。

3.培养学生的生活实践能力和自主学习能力。

难点：

1.如何在短时间内制作出营养丰富的早餐。

2.如何引导学生自主探究早餐的学问。

3.如何培养学生团队协作和创新思维能力。

解决办法：

1.通过讲解、示例、实践活动等方式，让学生了解早餐的重要性及营养成分，掌握健康早餐的制作方法。

2.创设生活情境，引导学生关注早餐问题，激发学生自主学习的兴趣。

3.分组合作，让学生在实践活动过程中，培养团队协作和创新思维能力。

4.提供丰富的学习资源，引导学生进行自主探究，提高学生的自主学习能力。

5.在教学过程中，注重个体差异，因材施教，使每个学生都能在实践中得到锻炼和提高。教学方法与手段教学方法：

1.实践教学法：通过让学生亲自制作早餐，培养学生的动手能力和生活实践能力，使学生在实践中掌握早餐的制作方法。

2.情境教学法：创设生活情境，引导学生关注早餐问题，激发学生自主学习的兴趣，提高学生的学习积极性。

3.小组合作学习法：将学生分成小组，让学生在实践活动过程中，培养团队协作和创新思维能力，提高学生的沟通能力和合作精神。

教学手段：

1.多媒体教学手段：利用多媒体课件，生动形象地展示早餐的制作过程和营养成分，增强学生的学习兴趣，提高教学效果。

2.网络教学手段：利用网络资源，为学生提供丰富的学习资料，引导学生进行自主探究，提高学生的自主学习能力。

3.教学软件辅助教学：运用教学软件，进行实时互动，检测学生的学习效果，及时进行教学调整，提高教学效率。

4.实物教学手段：展示实物食材和制作工具，让学生直观地了解早餐的制作过程，增强学生的实践操作能力。

5.评价与反馈手段：通过学生自评、互评和他评等方式，对学生的学习情况进行评价与反馈，激励学生的学习积极性，提高学生的综合素养。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕早餐的学问，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解早餐的重要性及营养成分。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解早餐的学问，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出早餐的学问，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解早餐的重要性、营养成分和健康早餐的制作方法，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握制作健康早餐的技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验早餐知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解早餐的知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握制作健康早餐的技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解早餐的学问，掌握制作健康早餐的技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据早餐的学问，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与早餐学问相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的早餐学问知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养早餐指南》：介绍营养学家推荐的早餐搭配，以及各种食材的营养价值。

-《健康早餐食谱》：提供一系列健康早餐的制作方法，包括谷物、水果、蔬菜、蛋白质等丰富的食材。

-《早餐食疗养生》：讲解早餐与养生的关系，介绍早餐如何搭配可以达到养生的效果。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查自己的早餐习惯，分析其健康与否，并提出改进措施。

-收集家人或朋友的早餐食谱，分享彼此的健康早餐经验。

-研究不同地区的早餐文化，了解其特色和营养价值。

-探究早餐中各种食材的烹饪方法，掌握更多烹饪技巧。

-关注早餐领域的最新研究动态，了解早餐对身体健康的最新发现。内容逻辑关系①早餐的重要性：

-重点知识点：早餐对人体健康的影响，早餐的能量供应，早餐与一天活动之间的关系。

-关键词：早餐、重要性、健康、能量、活动

-板书设计：用一个大纲形式展示早餐的重要性，包括早餐提供能量、促进代谢、提高注意力等方面的作用。

②早餐的营养成分：

-重点知识点：早餐中应包含的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

-关键词：早餐、营养成分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质

-板书设计：用图表或图示形式展示早餐中各种营养成分的作用和食物来源，方便学生理解和记忆。

③健康早餐的制作方法：

-重点知识点：健康早餐的制作原则，如均衡搭配、多样化选择、简单易做等。

-关键词：健康早餐、制作方法、均衡搭配、多样化选择、简单易做

-板书设计：用步骤图或流程图形式展示健康早餐的制作方法，强调均衡搭配和食物多样性。

④早餐的实践操作：

-重点知识点：实际操作制作健康早餐的过程，包括食材准备、烹饪技巧等。

-关键词：早餐、实践操作、食材准备、烹饪技巧

-板书设计：用分步说明的形式展示制作健康早餐的具体步骤，包括准备食材、烹饪技巧等。

⑤早餐的搭配建议：

-重点知识点：针对不同人群的早餐搭配建议，如儿童、青少年、成年人等。

-关键词：早餐、搭配建议、不同人群

-板书设计：用列表形式展示不同人群的早餐搭配建议，突出针对性和实用性。

⑥早餐的健康误区：

-重点知识点：常见的早餐健康误区，如不吃早餐、早餐过量、选择不健康食品等。

-关键词：早餐、健康误区、不吃早餐、早餐过量、不健康食品

-板书设计：用对比或警示形式展示早餐的健康误区，提醒学生注意避免。作业布置与反馈作业布置：

1.根据本节课的教学内容和目标，布置适量的作业，以巩固学生对早餐重要性的认识。

2.要求学生根据本节课所学的健康早餐制作方法，设计一份属于自己的健康早餐食谱。

3.鼓励学生在家中实践制作健康早餐，记录制作过程和心得体会。

作业反馈：

1.及时批改学生的作业，给予正面的评价和鼓励。

2.对于学生在作业中存在的问题，如对早餐重要性的认识不足，对健康早餐制作方法的误解等，及时指出并给出改进建议。

3.对于学生在实践中遇到的问题，如食材选择、烹饪技巧等，给予具体的指导和建议。

4.对于学生在作业中的亮点和创新之处，给予肯定和表扬，激发学生的学习兴趣和自信心。

5.对于学生在作业中的不足之处，给予客观的评价和反馈，帮助学生发现问题并改进。反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践教学法：通过让学生亲自制作早餐，培养学生的动手能力和生活实践能力，使学生在实践中掌握早餐的制作方法。

2.情境教学法：创设生活情境，引导学生关注早餐问题，激发学生自主学习的兴趣，提高学生的学习积极性。

3.小组合作学习法：将学生分成小组，让学生在实践活动过程中，培养团队协作和创新思维能力，提高学生的沟通能力和合作精神。

（二）存在主要问题

1.教学管理方面：在课堂管理上，有时对学生的学习纪律和课堂参与度控制不够严格，影响了教学效果。

2.教学组织方面：在课堂组织上，有时对学生的分组不够合理，导致小组合作学习效果不佳。

3.教学评价方面：在作业评价上，有时对学生的评价不够全面和客观，不能准确反映学生的学习情况。

（三）改进措施

1.加强课堂管理：在今后的教学中，我将更加严格地管理学生的学习纪律，确保课堂的有序进行。

2.优化分组策略：在分组合作学习时，我将更加注重学生的能力互补，确保小组合作学习的效果。

3.完善作业评价：在作业评价时，我将更加全面和客观地评价学生的学习情况，给予学生准确的学习反馈。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《营养早餐指南》、《健康早餐食谱》、《早餐食疗养生》等。

-视频资源：《健康早餐制作方法》、《早餐搭配建议》、《早餐误区解析》