2024-2025学年高中化学 第一章 关注营养平衡 第四节 维生素和微量元素2教案 新人教版选修1

2024-2025学年高中化学第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素2教案新人教版选修1课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：高中化学——维生素和微量元素

2.教学年级和班级：高中一年级化学班

3.授课时间：2024年10月10日

4.教学时数：45分钟

二、教学内容

1.课程目标：

（1）让学生了解维生素和微量元素的基本概念。

（2）让学生掌握维生素和微量元素在人体内的作用。

（3）培养学生关注营养平衡，养成健康的生活习惯。

2.教学重点：

（1）维生素和微量元素的基本概念。

（2）维生素和微量元素在人体内的作用。

3.教学难点：

（1）维生素和微量元素的生理功能及缺乏症。

（2）如何保持营养平衡。

4.教学方法：

（1）采用问题驱动法，引导学生主动探究维生素和微量元素的知识。

（2）运用案例分析法，让学生了解缺乏维生素和微量元素对人体的影响。

（3）运用小组讨论法，培养学生的合作能力和语言表达能力。

5.教学过程：

（1）导入：通过讲解营养平衡的重要性，引出维生素和微量元素的主题。

（2）新课导入：介绍维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。

（3）案例分析：分析缺乏维生素和微量元素的案例，让学生了解其对人体的影响。

（4）小组讨论：讨论如何保持营养平衡，摄入足够的维生素和微量元素。

（5）总结：回顾本节课所学内容，强调营养平衡的重要性。

6.课后作业：

（1）复习本节课所学的维生素和微量元素的知识。

（2）制定自己的营养平衡计划，关注身体健康。

三、教学评价

1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习状态。

2.作业完成情况：检查学生作业的完成质量，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。

3.小组讨论：评价学生在小组讨论中的表现，包括合作能力、语言表达能力等。

四、教学资源

1.教材：新人教版选修1《化学》。

2.多媒体课件：维生素和微量元素的相关图片、案例分析等。

3.教学道具：维生素和微量元素的模型、食物样本等。

4.网络资源：维生素和微量元素的相关资讯、健康饮食建议等。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过探究维生素和微量元素的基本概念及其在人体内的作用，使学生能够运用科学知识解释生活中的现象，提升科学素养。同时，通过案例分析和小组讨论，培养学生的问题解决能力，使他们在实际生活中能够关注营养平衡，形成健康的生活习惯，提升生活品质。此外，通过小组合作和讨论，培养学生的团队合作意识和社会责任感，使他们在未来的学习和工作中能够更好地与他人合作，共同为社会的发展做出贡献。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

在开始本节课之前，学生应该已经掌握了以下相关知识：

-营养学的基本概念，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

-人体生理功能和健康的基本知识。

-食物来源和饮食平衡的概念。

学生可能已经了解一些维生素和微量元素的名称和作用，但可能不清楚它们的具体功能和缺乏症。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-兴趣：学生可能对健康和饮食相关的话题感兴趣，尤其是那些对生活质量有直接影响的知识。

-能力：学生可能具备一定的科学知识基础和分析问题的能力，但可能需要进一步提高实验操作和数据处理的能力。

-学习风格：学生可能习惯于被动接受知识，需要鼓励他们主动探究和参与小组讨论。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对维生素和微量元素的复杂作用和相互作用难以理解，需要通过具体案例和互动讨论来加深理解。

-学生可能对缺乏症的认识不足，需要通过实际案例来让学生感受到缺乏症的影响。

-学生可能在制定营养平衡计划时感到困惑，需要教师的指导和建议。

-学生可能在小组讨论中表现出不自信，需要教师的支持和鼓励，以提高他们的表达能力和合作能力。四、教学资源1.软硬件资源：

-教室内的多媒体设备，包括投影仪和计算机。

-实验室设备，如显微镜和实验室用具，用于观察维生素和微量元素的形态和性质。

-教学课件和教案。

2.课程平台：

-学校的学习管理系统（LMS），用于发布课程材料和作业。

-化学学习网站或在线教育平台，提供额外的学习资源和练习题。

3.信息化资源：

-维生素和微量元素的相关科普文章和研究报告。

-健康饮食和营养平衡的在线资讯和指南。

-教育视频和动画，展示维生素和微量元素的作用和食物来源。

4.教学手段：

-小组讨论和合作学习，促进学生之间的交流和合作。

-问题驱动的学习，引导学生主动探索和解决问题。

-案例分析和角色扮演，让学生深入了解维生素和微量元素的重要性。

-实验操作和观察，增强学生对维生素和微量元素的理解和兴趣。五、教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解维生素和微量元素的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习维生素和微量元素的内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确维生素和微量元素的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保维生素和微量元素教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习维生素和微量元素的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入维生素和微量元素学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的营养学基本概念，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为维生素和微量元素新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解维生素和微量元素的基本概念、分类和作用，结合实例帮助学生理解。

突出维生素和微量元素的重点，强调它们在人体内的作用，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕维生素和微量元素的作用展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验维生素和微量元素的应用，提高实践能力。

在维生素和微量元素新课呈现结束后，对所学知识点进行梳理和总结。

强调维生素和微量元素的重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对维生素和微量元素知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决随堂练习题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与维生素和微量元素相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合维生素和微量元素的内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习维生素和微量元素的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的维生素和微量元素内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的维生素和微量元素内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。六、学生学习效果1.知识掌握：

-学生能够准确地描述维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。

-学生能够理解维生素和微量元素在人体内的生理功能和重要性。

-学生能够掌握维生素和微量元素的食物来源和摄入方法。

2.技能培养：

-学生能够通过实验和实践，观察维生素和微量元素的形态和性质。

-学生能够运用维生素和微量元素的知识，分析生活中的营养平衡问题。

-学生能够制定个性化的营养平衡计划，关注自身健康。

3.思维能力：

-学生能够通过小组讨论和问题探究，培养批判性思维和问题解决能力。

-学生能够从不同角度思考维生素和微量元素的作用，提高思维的灵活性。

-学生能够将维生素和微量元素的知识与其他学科相结合，形成综合性的思维方式。

4.情感态度：

-学生能够认识到营养平衡的重要性，增强对健康生活方式的认同感。

-学生能够关注自身和他人的营养健康，培养关爱的情感。

-学生能够积极分享学习维生素和微量元素的心得和体会，增进与他人的交流和合作。

5.实践应用：

-学生能够运用维生素和微量元素的知识，指导自己的饮食和生活习惯。

-学生能够通过实践活动，体验维生素和微量元素在实际生活中的应用。

-学生能够将维生素和微量元素的知识传播给周围的人，促进社会的健康意识。七、教学评价与反馈1.课堂表现评价：

-观察学生在课堂上的参与程度，如提问、回答问题、小组讨论等。

-评估学生对维生素和微量元素基本概念的理解程度。

-观察学生是否能运用所学知识分析实际生活中的案例。

2.小组讨论评价：

-评价学生在小组讨论中的表现，如合作能力、沟通能力和问题解决能力。

-观察学生是否能提出有深度的问题，并进行有效的讨论。

3.随堂测试评价：

-评估学生对维生素和微量元素知识的掌握程度。

-观察学生是否能正确解答随堂测试题，并理解题目背后的概念。

4.作业评价：

-检查学生作业的完成质量，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。

-观察学生是否能运用所学知识制定个性化的营养平衡计划。

5.教师反馈：

-提供针对性的反馈，指出学生在学习过程中的优点和不足。

-鼓励学生继续保持良好的学习习惯，针对不足之处提供改进建议。

6.学生反馈：

-鼓励学生在课堂上积极提问，表达自己的观点和疑问。

-鼓励学生在小组讨论中积极参与，分享自己的经验和见解。

7.持续改进：

-根据学生的反馈和评价结果，不断调整教学方法和策略，提高教学效果。

-鼓励学生在课后继续学习和探索维生素和微量元素的相关知识，拓展视野。八、板书设计1.教学内容：维生素和微量元素的基本概念、分类和作用

2.教学目标：

-了解维生素和微量元素的基本概念和分类。

-掌握维生素和微量元素在人体内的生理功能和作用。

-理解维生素和微量元素的食物来源和摄入方法。

3.教学重点：

-维生素和微量元素的基本概念和分类。

-维生素和微量元素在人体内的生理功能和作用。

4.教学难点：

-维生素和微量元素的生理功能及缺乏症。

-如何保持营养平衡。

5.教学方法：

-采用问题驱动法，引导学生主动探究维生素和微量元素的知识。

-运用案例分析法，让学生了解缺乏维生素和微量元素对人体的影响。

-运用小组讨论法，培养学生的合作能力和语言表达能力。

6.教学过程：

-导入：通过讲解营养平衡的重要性，引出维生素和微量元素的主题。

-新课导入：介绍维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。

-案例分析：分析缺乏维生素和微量元素的案例，让学生了解其对人体的影响。

-小组讨论：讨论如何保持营养平衡，摄入足够的维生素和微量元素。

-总结：回顾本节课所学内容，强调营养平衡的重要性。

7.课后作业：

-复习本节课所学的维生素和微量元素的知识。

-制定自己的营养平衡计划，关注身体健康。

8.教学评价与反馈：

-课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度，如提问、回答问题、小组讨论等。

-小组讨论成果展示：评价学生在小组讨论中的表现，如合作能力、沟通能力和问题解决能力。

-随堂测试：评估学生对维生素和微量元素知识的掌握程度。

-作业评价：检查学生作业的完成质量，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。

-教师反馈：提供针对性的反馈，指出学生在学习过程中的优点和不足。

-学生反馈：鼓励学生在课堂上积极提问，表达自己的观点和疑问。

-持续改进：根据学