食品安全月管控,周排查月调度管理制度

食品安全月管控,周排查月调度管理制度

一、总则

为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。

二、管控周期

1.食品安全月管控周期为每月一次，全年开展12次。

2.每月第一周为食品安全周排查时间，第二周至第四周为食品安全调度管理时间。

三、周排查内容

1.食品原辅材料、包装材料及食品添加剂的进货查验、储存、使用情况。

2.食品生产加工过程中的卫生状况、设备设施运行状况、生产记录填写情况。

3.食品成品的质量检验、储存、运输、销售情况。

4.食品安全突发事件应急预案的制定及演练情况。

5.食品安全培训及从业人员健康状况。

四、月调度管理内容

1.分析本月食品安全排查情况，对存在的问题进行分类、总结、分析，提出整改措施。

2.对上月调度管理中提出的整改措施进行跟踪、督促、落实。

3.组织开展食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。

4.定期对食品安全设备、设施进行维护保养，确保设备设施正常运行。

5.加强与相关部门的沟通协作，及时掌握食品安全动态，提高食品安全风险防控能力。

五、责任与考核

1.各部门应按照本制度要求，认真开展食品安全周排查和月调度管理工作。

2.对在食品安全管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。

3.对不履行食品安全管理职责、造成食品安全事故的部门和个人，依法依规追究责任。

六、附则

本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。如需修订，由食品安全管理部门提出，报公司领导审批后执行。

四、月调度管理内容（续）

6.定期对食品安全管理制度的执行情况进行检查，确保各项措施得到有效实施。

7.建立食品安全信息数据库，收集、整理、分析食品安全相关信息，为食品安全决策提供数据支持。

8.组织开展食品安全风险评估，制定针对性的食品安全预防控制措施。

五、食品安全保障措施

1.建立健全食品安全管理体系，确保体系的有效运行。

2.加强食品安全风险监测，对关键控制点进行严格把控。

3.落实食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查。

4.提高食品安全应急处置能力，建立快速反应机制。

5.加强食品安全宣传，提高全员食品安全意识。

六、培训与教育

1.定期组织食品安全知识培训，提高从业人员食品安全知识和操作技能。

2.对新入职员工进行食品安全教育培训，确保其掌握相关知识和技能。

3.对食品安全管理人员进行专业培训，提高其管理水平。

4.通过内部宣传栏、培训会议等形式，普及食品安全法律法规和常识。

七、沟通与协作

1.加强部门之间的沟通与协作，形成食品安全管理合力。

2.定期召开食品安全协调会议，解决食品安全管理中的问题。

3.与上级主管部门、行业协会等保持良好沟通，及时了解食品安全政策法规及行业动态。

4.与供应商、客户建立良好的合作关系，共同推进食品安全管理。

八、持续改进

1.定期对食品安全管理工作进行总结，查找不足，制定改进措施。

2.鼓励员工积极参与食品安全管理，提出改进意见和建议。

3.建立食品安全管理持续改进机制，不断提高食品安全管理水平。

七、监督与检查

1.设立食品安全监督小组，负责对食品安全管理制度的执行情况进行监督和检查。

2.定期对食品安全管理活动进行评审，评估食品安全管理效果。

3.对检查中发现的问题，及时制定整改措施，并跟踪整改结果。

4.建立食品安全举报制度，鼓励员工和消费者对食品安全问题进行举报。

八、记录与档案管理

1.建立健全食品安全记录制度，详细记录食品安全管理活动的各项数据和过程。

2.对食品安全相关文件、记录进行分类归档，确保档案的完整性和可追溯性。

3.定期对食品安全档案进行检查，确保档案的保存期限符合法律法规要求。

4.对重要食品安全档案进行电子化备份，防止数据丢失。

九、应急预案

1.制定食品安全突发事件应急预案，包括食品召回、事故调查和处理等内容。

2.定期组织应急预案演练，提高应对食品安全突发事件的能力。

3.在发生食品安全事故时，迅速启动应急预案，采取有效措施，控制事故扩大。

4.对食品安全事故进行总结，分析原因，制定预防措施，防止类似事故再次发生。

十、资源配置

1.根据食品安全管理需要，合理配置食品安全管理人员、设施和设备。

2.确保食品安全管理所需的资金投入，保障食品安全管理工作的正常开展。

3.加强食品安全管理信息化建设，提高食品安全管理效率。

4.定期对食品安全管理资源进行评估，根据实际情况调整资源配置。

十一、法律责任

1.严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全管理活动合法合规。

2.对违反食品安全法律法规的行为，依法承担相应的法律责任。

3.加强对食品安全法律法规的宣传和培训，提高全员的法治意识。

4.在食品安全管理活动中，主动接受政府监管部门的监督和检查，积极配合执法工作。

十二、外部合作与交流

1.积极参与行业交流活动，与同行业企业分享食品安全管理经验。

2.与食品安全研究机构、高校等建立合作关系，引进先进的食品安全管理理念和技术。

3.定期邀请外部专家进行食品安全管理指导，提升管理水平和产品质量。

4.及时关注和参与国家食品安全标准的制定和修订，为公司食品安全管理提供政策支持。

十三、内部审计与评价

1.建立食品安全内部审计制度，定期对食品安全管理活动进行审计。

2.根据审计结果，评价食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性。

3.对审计发现的问题，制定整改计划，并跟踪整改效果。

4.定期发布食品安全管理评价报告，向管理层和相关部门通报食品安全管理状况。

十四、激励机制

1.建立食品安全管理激励机制，对在食品安全管理工作中表现突出的个人和团队给予奖励。

2.制定明确的奖励标准，确保激励机制的公平性和透明性。

3.通过内部表彰、培训机会、职务晋升等多种形式，激发员工参与食品安全管理的积极性和创造性。

4.定期对激励机制进行评估，根据公司发展需要和食品安全管理目标进行调整。

十五、信息公示

1.建立食品安全信息公示制度，向消费者公开食品安全管理情况。

2.在公司网站、产品包装等渠道，公示公司食品安全管理政策、食品安全检测结果等信息。

3.对消费者关注的食品安全问题，及时回应和解答，提高公司透明度和消费者信任度。

4.定期收集消费者意见，针对食品安全管理中的不足，制定改进措施。

十六、环境保护与安全生产

1.在食品安全管理中，充分考虑环境保护和安全生产要求。

2.加强对食品生产过程中产生的废弃物的处理和资源化利用，降低对环境的影响。

3.定期对生产设施进行安全检查，防止安全生产事故的发生。

4.提高员工环境保护和安全生产意识，加强相关知识和技能的培训。

十七、持续优化与创新发展

1.积极探索食品安全管理的新技术、新方法，推动食品安全管理的创新发展。

2.结合公司实际情况，不断优化食品安全管理体系，提升体系运行效率。

3.鼓励员工提出创新性建议，对食品安全管理进行持续改进。

4.关注国内外食品安全发展趋势，及时引入先进的食品安全管理理念。

本制度旨在建立一套完善的食品安全月管控、周排查、月调度管理制度，确保食品安全管理工作的有序进行。通过明确