制定员工手册3篇

2021制定员工手册3篇

2021制定员工手册方法

致辞

我们热诚欢迎您加入深圳香榭丽宫酒店工作，为了造就一流的酒

店从业人员，保持本酒店系统化的管理水平，特编制此本员工手

册.册中所有条文已经酒店总经理批准，各位员工务必全面了解

并切实遵守.

忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神，深盼大家

能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为香榭丽宫酒店

带来光辉业绩.

“全职服务，全职经营，全职创新，全职发展”是我们的宗旨.

我们将以个性化的超值服务和专业服务为顾客带来超乎预期的体

验和价值，以品牌、技术、服务质量、运作管理使香榭丽宫酒店

的顾客、员工和我投资人都能得到最大程度的满意.

员工手册关系到每位员工的权利、义务与责任，您的直属上司是

你工作的主要指导人，他/她将负责您的培训、工作安排及您的

个人发展.当您在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与您的直

属上司沟通，当他/她无法帮助您解决问题时，请咨询香榭丽宫

酒店行政管理部经理，他/她会指导并帮您找出问题的症结，以

获得最佳的帮助.

让我们合作无间，携手共进.愿您在和谐的香榭丽宫酒店工作顺

利，生活愉快！

香榭丽宫酒店

有限公司

2007年4月

第一章总则

1.酒店简介

深圳市香榭丽宫酒店有限公司（以下简称酒店）座落在深圳市深南

中路6027号大庆大厦，主楼共34层，建筑面积38000多平方

米，酒店面积12000多平方米，周围环境优美，交通十分便利.

酒店拥有舒适的豪华总统套房、豪华商务套房、豪华双人房、豪

华单人房、日、韩式特色客房及标准客房共123间，餐饮设施齐

备，提供独到的粤菜、湘菜和商务套餐，大堂吧可提供咖啡、饮

品、西式简餐.为满足宾客多层次需要，酒店提供会议、商务中

心、保健中心、商场等综合性服务和娱乐设施.

2.适用范围

本手册原则上适用于酒店所有员工，包括合同制员工及临时工，

如以合约聘请的管理人员，于合约内所列条款于本手册有所冲

突，则以合约为准.3.

酒店指导管理原则

我们确保..........

我们在共所有人相处时，要表现出真诚和关心

确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行期望所有的

管理人员要保持于客人直接解除

我们要努力创造一个既有利于员工事业发展，又有助于实现他们

个人目标的氛围.有效更新

.鼓励合情合理的风险行为.尝试新思想

.借鉴其它行业的思维于业主保持有效益的关系

.让业主了解酒店的发展和其它重要情况.达到或超出财务指标

.适当地请业主参与发展项目并有一个愉快的环境

第二章员工聘用

2.1招聘标准

香榭丽宫酒店招聘员工主要原则的基于应聘者对相关职位的适应

性，个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准.

2.2用工制度及劳动合同

根据合资企业用工制度，本酒店录用的所有员工一律实行劳动合

同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满

时将自行终止.

2.3合同的延续

正式聘用，需签订劳动合同，劳动合同期限一般为一年，合同期

满前30天，行政管理部将致函于部门，由部门经理与员工商讨

续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意

续签合同，需在合同期满30天以书面的形式通知对方，否则以

相应天数的工资作为补偿.

2.4试用期

1）员工在正式聘用前必须经过试用期，试用期长短视合同期限而

定，试用期内若员工的劳动能力及工作表现未能达到酒店的要

求，经培训仍不能胜任工作的，酒店有权延长试用期或解除劳动

合同关系，延长的试用期不能超过三个月.

2）自入职之日起连续工作不满30天辞职的员工，酒店将扣除培

训费300元.2.5正式聘用

1）试用期满前，由员工直属主管对员工的工作表现作出考核评

估，评估结果符合酒店录用条件者，由所在部门按程序报批，受

聘为正式员工.

2）员工欲在合同期内解除合同，须提前30天以书面形式通知酒

店，否则以30天工资作为补偿.2.6工作时间

1）员工每天实际工作时间为8小时（膳食、休息时间除外），每月

带薪假期4天，具体上班时间及休息日由酒店根据实际情况决

定.

2）酒店可视营业状况的需要，要求员工加班或调派到其它部门负

责临时工作，超过工作酒店将给予相应假期补休，或根据劳动法

规定发放相应报酬，加班的确认需由相关部门经理批准.

2.7薪酬

2.7.1工资制定

1.员工工资根据酒店各工种、等级制定，按照酒店各级人员架构

表，分试用期工资和正式聘用工资.

2.新入职员工，需经过三个月试用期，试用期内领取其职级试用

期工资.本系统同行业调职员工，免除试用期.

3.员工试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估，试用

合格者可获调整工资.2.7.2工资支付

1.每月10日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资

账号或以现金支付，如遇节假日顺延.

2.工资为员工个人所得，因各有差异员工应加以保密.

3.工资构成：每月总收入:基本工资+责任津贴+岗位效益工资+全

勤奖.2.8所得税

酒店发给员工的工资为含税工资，员工本人应负担各项收入的上

交税金，酒店根据税务部门规定，依法从员工工资总额中扣除所

得税部门，并代为上交.

2.9调职与晋升

酒店将按业务发展需要，员工的工作表现、品德及资历、员工的

工作能力就潜质对员工的职务或部门作适当的调整；员工本人也

可向部门主管提出调职申请，所有调职与晋升均须部门和行政管

理部协商，并经相关部门经理报总经理批准.

调职或晋升前三个月为试用期，试用期满后如工作表现达到酒店

要求者，则酒店给予委托.2.10员工离职2.10.1辞职

员工若在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知酒

店，经所在部门主管批准，转行政管理部及总经理审批;试用期

内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知酒店.

辞退、解聘或开除

因违反酒店规定符合员工手册立即开除条例者，酒店将给予辞

退、解聘或立即开除而无需任何补偿，并且保留向深圳市各大酒

店通报权利.

解除合同/终止合同

若因营业条件变更或其他原因需要时，酒店有权按劳动合同的有

关条款办理.

2.10.2员工不论以何种理由离职（辞职、开除、终止合同）均应

在最后工作日后7天内领取解除合同证明及办理离店手续，方能

得到应发工资，否则造成的后果自负.

2.10.3凡被辞退、解聘或开除人员，半年内酒店有权拒绝接受

其在酒店消费及探访.2.11员工招聘程序

一、大、中专毕业生招聘程序

1.由本人自荐或由学校、他人推荐、需递交其简历、学习成绩单

和学校推荐；

2.由行政管理部约见面谈;

3.部门面试;

4.总经理面谈；

5.通知拟聘用人员到深圳市或福田区卫生防疫站体检；

6.体检合格后，到所在学校办理毕业手续，带齐有关证件及证明

到酒店行政管理部办理报到手续，并填写和签署员工履历表；

7.被聘用人员参加入职培训，培训结束后到工作部门报到；

8.主管级以上未被聘用人员，行政管理部将于一周内回函通知应

聘者.

二、旅游职业中专毕业生及应届高中毕业生的招聘程序

1.学生毕业前一个月，行政管理部同有关职业中专或普通中专商

定招聘应届毕业生事宜，或在有关报纸刊登招聘广告；

2,派人到有关学校或指定地点对应聘学生进行面试;3.初步拟定

被聘用人员名单；

4.初步拟定被聘用人员到市或福田区卫生防疫站体检；

5.体检合格后，将拟聘用人员资料汇总，呈报总经理批准；

6.总经理批准后，行政管理部通知被录用人员到酒店报到，并安

排入职培训；

7.培训结束后，到工作部门报到；

8.主管级以上未被录用人员，行政管理部将于一周内给予回函，

通知应聘者.

三、其它人员招聘程序略

2.12员工体检

被酒店拟定聘用人员，按酒店规定在指定的卫生防疫部门进行健

康检查，检查合格后持健康证到酒店行政管理部参加入职培训.

2.13员工入职程序

1.被录用人员在经培训考核合格后，按行政管理部通知的日期携

带5张一寸照片、服装及培训费、身份证原单（复印件）、毕业证

原单（复印件），到行政管理部报到；

2.行政管理部根据批准的员工信息登记表填制新员工通知到岗书

至部门；3.发放员工证、员工名牌、员工手册、更衣箱钥匙等物

品；

4.通知所在部门带领入职员工更换制服，安排工作岗位.其它

酒店原则上不聘用同酒店员工的亲属，如有特殊情况，须经行政

管理部及总经理批准方可聘用.酒店员工建立婚姻关系后，不能

同一部门工作，有一方需调离本酒店该部门.

第三章员工福利

3.1假期

3.1.1法定假期

所有员工每年均享有以下法定有薪假日：

元旦（1天）公历元月一日

春节（3天）农历年初

一、初

二、初三

五一国际劳动节（3天）公历五月一日、五月二日、五月三日

十一国庆节（三天）公历十月一日、十月二日、十月三日法律法规

的其它休假节日3.1.2年假

1）凡与酒店签订合同的员工工作满一年后，第二年起可享受有薪

假期3个工作日（年假不包括法定假期日，但包含公休日），以后

每工作满一年，可增加有薪假1天，但最多不超过10天；

2）年假申请应在每年经营淡季（即每年11月份至次年3月份），

且需提前15天提出，经部门经理和行政管理部批准，而经理休

假需总经理批准.年假原则上在当年休完，不得预支，原则上也

不能累计.因工作忙而无法休假，年假需累计到下年度时，需总

经理批准，若员工提出辞职，年假不可用来抵通知期.年度内受

到最后警告处分者，取消享受本年度年假资格

3）员工辞职时尚有剩余假期未休时，酒店可考虑给予适当的薪金

补偿.3.1.3婚假、产假

员工在香榭丽宫酒店连续工作满一年后方可申请办理结婚手续

（以办理结婚证日期为准）享有三天有新婚假，婚假必须自注册之

日起一年内一次性休完，休婚假须凭结婚证提前两周申请并由部

门经理及行政管理部批准.部门经理婚假由总经理批准.

产假按照国家规定执行.

已休产假的员工当年不再享受全薪年假，非特殊情况下产假必须

一次性休完.3.1.4慰唁假

若正式员工的直系亲属（配偶、父母、子女）去世，酒店将给予3

天的有薪丧假.若系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，给

予1天的有薪丧假，丧假需凭有关证明.

3.L5事假

员工有特殊情况需申请事假，必须遵守“事先请假”的原则，填

好休假申请单，经批准后生效.事假在3天以下的由部门经理批

准;3天以上（含3天）一般不超过6天，需由总经理批准.所有

事假均是无薪的，不准以串班方式替代事假.

3.1.6病假

一般情况下员工须持有市级以上医院开具的医疗诊断书，在3天

内将病假单送至酒店行政管理部确认方为有效（急诊除外）；急诊

病假1天有效.员工请病假必须在上岗前通知部门负责人并说明

情况，否则按旷工处理.员工在外因急病请假应电告部门经理，

返店后需出示市级以上医院的急诊诊断书等有关病情证明资料，

经确认有效后按病假处理.因病住院员工的医疗制度按国家医疗

保险制度执行，个体医院开具的病假单无效.

3.1.7因工负伤或死亡

员工因工负伤应立即通知部门经理及行政管理部、保安部.部门

应在24小时内将工伤发生经过报行政管理部.因工负伤治疗可

直接到医院就医，但须向医院说明是因工负伤.

因工负伤治疗期间的工资待遇、伤残或死亡的经济补偿，酒店将

根据政府有关规定及政策办理.3.2医疗福利

凡在酒店工作满一年的员工享有由酒店组织的每年一次体格检

查.3.3年终奖金

酒店将视经营盈利状况决定年终奖金之发放.3.4工作餐

酒店设有员工餐厅，员工当职时免费为职工提供工作餐.员工用

餐要严格遵守用餐时间及相关制度，不得擅自在员工餐厅以外的

地点用餐.3.5特殊奖励

凡服务杰出或有特殊贡献之员工，酒店将视实际情况进行奖励.

3.6员工培训

酒店将为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程，员工

均应准时参加，无故缺席将受到纪律处分.3.7员工保险

酒店将按国家或深圳市有关规定为正式员工办理社保，分交比例

根据规定执行.3.8娱乐活动

酒店将不定期为员工组织各种娱乐康体活动，促进员工身心健

康.3.9优秀员工

酒店会定期嘉奖对业务有杰出成就，以及工作表现出色的员工.

所有满试用期的并无违规记录的员工都可作为后选对象，只有工

作表现突出者方可当选.

3.10其它

年假、婚假、产假（陪护假）等假期用一年度内只享受一种.

第四章行为规范

4.1员工关系

员工之间应以礼相待，互相谅解、合作共事.员工必须切实执行

直属上司指派的任务.若遇疑难或不满应从速向直属上司请示或

申诉.4.2客人关系

不准向客人勒索钱、物和在国（境）外带购物品，或要求客人代办

事项.4.3考勤

1）员工必须按时上下班，未经批准若缺勤或擅离工作岗位要受到

纪律处分.2）不准随意调动班次，不得无故迟到、早退、旷工.

否则将受到纪律处分.

3）员工应准备充分时间上班更换制服，以便准时到达工作岗位.

下班员工应在离开工作岗位1小时内离开酒店.

4）工作中应积极主动，恪尽职守，不得消极怠工、聊天、阅报看

书、写私函，不得收听录音机、MP3或看电视，不准在上班时上

网聊天.

4.4个人卫生与仪表

保持高标准的仪容卫生，在对客服务中应尊重客人和自我尊重.

员工必须了解并遵守酒店和各部门规定的卫生标准.标准如下：

1）保持干净整齐和高标准的个人卫生，饭后要刷牙漱口.2）保持

双手和指甲的整洁，指甲要经常修剪，禁止涂指甲油.

3）头发要干净，修剪整齐，不要遮挡脸和耳朵.女员工长发必须

盘起来.禁止染彩色发.

4）首饰仅限于手表和一只结婚戒指，上岗时不能带手镯和手链，

耳环要小巧玲珑，男员工当值时不准戴耳环.5）化妆、香水的使

用要得当.4.5员工证及名牌

1）行政管理部将为每位员工配发员工证及名牌，员工证是员工在

酒店工作的标志，应随身携带，进出酒店应主动向有关人员出

示，名牌属于员工制服的一部分，当值时必须佩戴，部门主管、

上司应随时检查.行政管理部有权随时抽查.

2）员工因不慎遗失或损坏员工证、名牌及有关证件应立即通知行

政管理部，以便补发，行政管理部按标准收取费用.

3）员工离职时，应首先将员工证交至部门上司转行政管理部（或

保安部），其它所有证件、物品待办理离职手续时交清.如遗失

或损坏应予以经济赔偿.

4.6员工更衣，以下规定应当遵守：

1）员工应经常保持更衣柜的清洁和整洁.

2）员工不得将贵重物品带入酒店存入更衣柜，酒店不负任何财务

损失责任.

3）更衣柜内严禁存入食品、饮料及易燃易爆危险品，行政管理部

及保安部有权联合不定期检查员工更衣柜.

4）员工不得私自配锁或更换更衣柜.

5）员工离职一周内必须清理干净更衣柜，并将钥匙交回行政管理

部，否则行政管理部有权对其进行清理，由此造成的损失，酒店

不予承担.

4.7制服/个人着装

1）酒店为员工提供工作制服，工作制服由行政管理部和客房部配

发.

2）员工应按酒店规定统一着装和更换制服并保持制服的整洁.如

有破损应交布草房缝补，员工在更换制服时，若所有的制服不整

洁，员工有投诉的权力.如因本人穿着不当或疏忽大意而导致制

服破损或遗失者，按要求予以赔偿.

3）除非工作需要或特别批准外，员工不得穿着制服外出或把制服

带离酒店.

4）员工离职时必须交回工作制服，遗失或破损者按规定赔偿.

5）对允许着个人服装工作的员工，着装应体现出职业化并适合酒

店的工作环境.4.8钟卡/员工通道

1）除酒店A级经理以上管理人员外，所有员工上下班时必须打钟

卡.代人或委托他人打钟卡者，均属违犯店规将受到纪律处分.

2）钟卡上的时间不等于员工的工作时间，它只代表员工进入及离

开酒店的时间，员工上下班的工作时间是以员工到达或离开本职

岗位为准.

3）休班（点）的员工进出酒店均需打钟卡.

4）员工进入酒店必须使用指定的员工通道.离店时其所携带之包

裹应主动出示给保安人员检查.凡携带非私人物品离店，须持有

关部门签发的“物品放行证”.员工带入包裹物品时须登记.

4.9道德行为/个人资料

1）员工的行为在任何时候都要符合最高标准的道德规范.

2）员工应真实向酒店填报个人资料，不得弄虚作假;个人资料若

有变化应及时向行政管理部报告修改，否则一经查实将给予严厉

处分.

4.10宾客隐私/客人设施

1）员工应对在酒店留宿的客人的身份和房间号码严格保密，任何

员工未经客人许可，不得将客人隐私泄漏他人.

2）除高级管理人员外，员工不得使用酒店内为客人提供的任何设

施.任何时间不得使用可用卫生间，不得在任何公共场所、餐

厅、楼层、客房内逗留、穿行.

4.11财务信息/计算机软件安全/商业秘密

1）未经总经理许可，任何财务信息不得泄漏给酒店以外的机构和

人员.

2）任何员工无权随意复制或出售酒店开发、使用或获得许可的计

算机软件.禁止以酒店名义使用非法计算机软件或将尚未授权的

计算机软件使用于本酒店硬件.

3）未经酒店同意，员工不得泄漏、传达或引用酒店的文件、图

片、往来信函和书籍等.4.12拾遗/私人财物

1）在酒店公共区域内拾到任何财物，必须立即送至客房部，若在

员工区域内拾到任何财物应交至行政管理部.

2）员工有责任保管好个人财物，尚有遗失应立即报告保安部、以

便调查，但酒店不负责赔偿.

4.13酒店财产/酒店钥匙、磁卡

1）员工若有盗窃行为包括食品、饮品等，不论所窃财物属于酒

店、客人或酒店员工，无论所窃财产、物品价值大小，均将被酒

店立即开除并予以罚款，情节严重者送至公安部门查办.

2）员工要爱护酒店的公物，若因蓄意或疏忽而致酒店、客人等财

物或器具遗失，酒店可根据所毁损之价值和毁损的性质进行处

理，除予以经济补偿外，还将予以纪律处分.

3）员工保管使用酒店的任何钥匙、磁卡、不得擅自复制或转于他

人使用.若发现有遗失、错位等情况应立即报告所在部门或保安

部.员工在下班离岗或离职前应向有关部门或者有关人员交还所

使用的钥匙、磁卡.

4.14辱骂/伤害

1）员工应时刻以友好、和善的方式与客人及同事打招呼，不得以

任何理由为籍口，辱骂、侮辱客人及同事，违者将予以最严厉的

纪律处分.

2）任何殴斗、伤害行为都是严禁的.如有殴斗、伤害行为发生，

酒店亦将予以立即开除处分，情节严重者将移送公安部门处理.

对任何因殴斗、伤害所造成的后果及产生的费用，酒店不承担任

何责任和赔偿；对此行为给酒店造成的损失，酒店有索赔的权力.

4.15吸烟/通告

1）除指定地点任何地方均不得吸烟.

2）未经授权任何个人不得在酒店内张贴或传播任何通告及其它宣

传品

3）员工不得在酒店任何公共场所乱写乱画，否则酒店将给予纪律

处分.4.16私人电话/私自受聘

1）未经同意员工在岗期间不得为个人私事使用酒店电话.

2）外来因私电话如无紧急事故，总机概不予转入.若有及时总机

可将电话转到部门，由部门负责转达给员工.

3）员工不得私自受聘于酒店以外的任何单位、从事第二职业、不

得自行开业，否则将予以即时开除处分.

第五章奖励与纪律

5.1奖励

为维护酒店正常经营和工作秩序，充分调动和发挥酒店员工的工

作积极性和创造性，酒店将对有下列表现之员工给予特别奖励.

1）在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突

出成绩的.2）在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩

的.

3）在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的.

4）保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利

益免受重大损失的.

5）坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安

和酒店秩序方面有突出贡献的.

6）为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的.7）参加社会

公益活动，为酒店争得荣誉的.5.2纪律

为建立酒店统一的指导方针，以保持酒店有秩序的经营环境，对

员工的过失行为将依据纪律处罚条例给予处罚.纪律适用于酒店

所聘用之全体员工，不论他们来自国外或本地，也不论他们是正

式工或临时工，都将受到酒店规章制度的约束.规章制度包括已

列入《员工手册中的有关条例，酒店有效力的文件：即总经理及

行政管理部签发的备忘录中所阐述的规章制度，其它必要时增加

之内容.

5.2.1纪律处罚等级

口头警告、书画警告、最后警告、辞退、解聘或即时开除.

5.2.2口头警告：有下列过失之一者，将被处以口头警告处分；

口头警告予以扣罚当月工资额的5%.

1.迟到早退、用餐超时、擅离职守2.不使用指定的员工通道.

3.仪容仪表不整，当职时未穿整齐制服，不佩戴名牌.4.搭乘客

用电梯（特殊情况例外）.5.下班后无故逗留在酒店范围内.

6.未能保持更衣柜及更衣室的整洁.7.工作时咀嚼口香糖或零

食.8.在酒店内随地吐痰或乱扔杂物.9.工作或服务效率不佳.

10.疏忽或不小心毁坏酒店财例.

11.工作区杂乱无章，机器不干净、不整洁、设施设备没有放在

规定位貉.12.在工作区内吃喝；在员工餐厅不讲卫生.13.吵

闹、粗言秽语或扰乱酒店秩序.

14.在非吸烟区吸烟.

15.未经许可在正常工作结束时间之前停止工作.16.上下班不打

钟卡.

17.不恰当使用卫生间或员工餐厅设施.18.不遵守健康制度.

19.不报告导致客人投诉的事件.20.不与客人打招呼.

21.对客人缺乏应有热情，表情冷漠、僵硬.22.违反操作程序，

尚未导致事者.5.2.3书面警告

有下列过失之一者，将被处以书面警告处；书画警告予以扣罚当

月工资额的10%.1.擅离工作岗位或串岗.

2.在更衣柜内存放食品和饮料.

3.使用酒店的电话及设备办理私人事情.

4.工作时收听收音机、录音机、MP3等，看与酒店无关的书报.

5.对客人不礼貌，高声与客人说话.

6.当值时睡觉.

7.在店内私自享调饮食.8.当班时私自会客.

9.当值时喝酒或酒后上岗.

10.未经批准身着酒店制服离店.

11.旷工一天，习惯性迟到，捏造事实请假.12.未经允许进入客

用区、洗手间.13.未保管好钥匙、磁卡.

14.与客人不适当的接触，与客人兑现钱币，向客人索要小费或

礼物.15.渎职工作质量一再达不到标准.

16.将酒店刀、叉、筷子、勺子和盘子扔进垃圾袋.

17.在酒店门、窗、电梯间、走廊、餐厅等场所乱写乱画.18.违

反安全工作规则.

19.不遵守更衣室、员工餐厅、员工宿舍的管理规定.

20.在酒店范围内，拒绝酒店检查或拒绝协助保安人员检查.21.

拒绝接受关于行为或纪律方面的有关劝告.22.第二次口头警告.

23.其它较严重过失行为.

5.2.4最后警告有下列过失之一者，将被处以最后警告处分；最

后警告予以扣罚当月工资额的25%.1.第二次书面警告.

2.代人打钟卡或委托他人打钟卡.

3.因迟到、早退或旷工以致酒店损失重大，影响极坏者.4.因无

责任心导致跑漏帐.5.在禁区内动用火种.6.玩弄灭火器或保安

设施.

7.在酒店范围内发现任何致使自己或其它员工处于险境或使酒店

任何个人财物受损害的情况时，不向上司报告.

5.2.5辞退、解聘或即时开除有下列过失之一者，将被处以辞

退、解聘或开除处分；以上处分予以扣罚当月全部工资并追究经

济赔偿.

1.未经酒店授权与其它公司或个人交易.2.可能使他人生命安全

处于危险的行为.3.未经授权使用酒店车辆、设备、器械.

4.未经允许用酒店客房招待私访者，未经同意和客人发生过分关

系.5.拾到财物不上交.

6.未经书画同意旷工三天.

7.未经批准利用酒店电话打长途电话.

8.向客人提供劣质服务致客我，我重大投诉.9.未经同意打开或

触动客人财物.

10.发表关于员工、管理层及酒店方面的虚假的不公正言论或声

明.11.未经授权携带或滥用钢匙、磁卡.

12.未经授权修改酒店记录或文献，泄露酒店机密.13.偷窍客

人、酒店或员工的财物.

14.超额或折价收取服务费，擅自改动帐单或收据.15.故意破坏

酒店财物、设备设施.

16.和客人、上司或同事发生任何形式斗殴.17.在酒店内私藏毒

品.

18.递交辞职报告未经批准在规定的时间内不来上班.19.截留帐

款或服务款项.20.协助客人逃帐.

21.采取恶劣的态度或行为损坏酒店声誉.22.玩忽职守，不服从

领导安排，顶撞上司者.23.未经批准私自复制酒店钥匙、碰卡.

5.3执行纪律程序

5.4处分取消

在受到纪律处分后一段时间内，行为有所改进且未有其它过失行

为时，处分可以取消.纪律处分种类

取消时间口头警告3个月书面警告6个月最后警告

12个月执行纪律程序

特殊情况根据总经理办公室决定执行

注：若员下拒绝在违纪处分报告上签字，而行政管理部审核后，

认为部门的处分意见正确，总经理签字后，该纪律处分同样生

效.

第六章工作表现及态度

员工良好的工作表现及端正的工作态度是酒店成功运转的关键，

酒店全体员工只有通过共同努力、格守职业道德、履行岗位职责

才能确保客人满意.

6.1尊重备至

保持礼貌和礼仪，保持仪表整洁和业化，对客人及同事表示尊

重.尊重可通过个人的行为、仪容仪表、言谈举止表现出来，任

何缺乏尊重：如争吵、殴斗或不向客户问候等表现均属过失行

为.

6.2高效率工作

精力充沛、头脑清楚地投入工作，坚守工作岗位，尽职尽责，按

上级指示办事，保持一种良好的职业气氛.任何懒惰、松散、消

极怠工、不积极与同事合作的表现都将会影响酒店的工作效率，

属过失行为.

6.3诚实

公平、坦诚地与人交往，积极做好工作，不弄虚作假或降低工作

标准、上交拣、拾之客人、员工或酒店财物.勇于承认错误并及

时报告部门主管.言谈举止的诚实有助于建立一种使客人感到舒

适和满意的氛围.在与酒店以外的客户往时，诚实亦是至关重要

的，任何不诚实的表现，均属严重过失行为.

6.4诚实及谦虚

倾听他人讲话恭称客人的名字并微致意.客人永远优先，帮助客

人开门、搬运行李.谦虚使我们始终把客人放在首位.真诚发自

于内心，是人内在美德的一种表现，任何缺乏真诚和谦虚的表现

均属过失行为.

6.5爱护财物和设施

保持制服清洁无破损.

保持工作环境整洁，保持公共场所如员工餐厅、员工更衣室的整

洁卫生.保持机器、设备和工具性能良好，运转正常.按照安全

规则使用机器、设备.

不正确使用或破坏酒店财物、乱涂乱画或不遵守安全规则均属过

失行为.6.6乐于助人

帮助客人并满足客人要求.帮助同事完成工作.

乐于助人是为客服务的最基本要求.

在工作中不与同事团结协作，给别人的工作带来麻烦，均属过失

行为.6.7守时

按时上岗工作，在指定定位貉打钟卡、穿好制服、佩戴好员工名

牌、仪表整洁；按时休息、就餐；按时上岗工作是对同事、上司和

客人表示尊重的表现.迟到、早退、旷工、上下班不打钟卡、玩

忽职守均属过失行为.

6.8客人投诉

员工如遇顾客投诉，必须专心听取顾客的意见，需急切处理的应

立即帮助解决.若超越员工本身职责权限以外时，则应立即通知

直属上司或大堂副理解决，一时不能及时处理的应记录投诉人姓

名、房号或公司、部门、投诉详情，并礼貌诚恳地向投诉人致歉

并解释不便即时处理之处.

6.9员工投诉

员工在工作期间若有任何不满需投诉者，可向直属上司或部门负

责人投诉，也可向人行政管理部投诉，投诉形式可采取口头或书

面投诉，倘员工采用书面形式需注明员工工号、姓名、部门及投

诉的实际详情.所有员工的投诉信件，行政管理部将作为高度机

密处理.

第七章员工申诉

若员工不服酒店当局任何行政决定或处分，可向其所在的部门主

管提出.如果问题没有得到解决，可向更高一层的部门经理申

诉.员工申诉应得到及时的答复及决定.否则，员工可以直接向

行政管理部申诉.行政管理部应在三天内展开调查，五天内答复

员工.员工如对行政管理部答复不满意，可以以书面形式向酒店

工会委员提请申诉，酒店工会将对申诉问题重新调查，做出决

定.员工不得借故直接或间接滋扰总经理和任何董事会成员.

第八章安全措施

8.1因工受伤

1）员工在工作时若意外受伤应立即通知部门主管或行政管理部

（保安部）

2）为安全起见员工发现有不安全之设备或设施且足以导致意外伤

害者应即时上报有关人员及部门以便及早预防.8.2火警措施

1）遇火警时员工应保持冷静.2）操作最近之处报警器.

3）立即呼唤/组织附近同事援助.

4）立即通知总机或保安部，报告火警地点，火灾情况及员工本人

姓名、部门且尽可能通知各有关人员，千万不可挺身冒险投入救

火而忘记报警.

5）若火警扩大而导致有生命危险，必须协助客人撤离火警现场.

6）发生火灾时切勿搭乘电梯，必须按规定使用消防疏散楼梯通道

或组织客人

乘坐消防电梯.

7）在安全情况下利用就近的灭火设备将火扑灭.8）切勿用水及泡

沫灭火器扑救电器扑救电器火灾.9）

关闭所有煤气阀门，移走所有易燃易爆物品.

10）由总机人员或消防中心人员通知值班经理及各部门.8.3升

降机意外措施

如发现有人被困在升降机内应立即通知总机，由他们通知当日总

值或大堂经理、保安人员及工程人员到场拯救.8.4安全要求

所有员工必须参加消防训练并切实掌握报警知识，了解所有消防

通道、出口位貉以及灭火设备的具体位貉和正确的操作方法.

8.5意外事故

1）如遇任何意外事故发生立即通知总机、值班经理.2）加设标

志，警告其他人勿靠近危险区.

第九章安全忠告

9.1安全掌握在你手中

安全是建立在安全的条件下，以及你每时每刻行动上的小心.在

设计一个酒店以及选择酒设备、家具、供应品的过程中，安全始

终是被放在首要的位貉上来考虑.然而不安全因素仍可能存在或

出现在酒店中.每一位员工都有责任去消除这些因素.同样，为

了你自身和他人的利益，你必须每时每刻安全操作.

9.2帮助防止和消除不安全因素

1）酒店内发生的事故，无论大小，立即报告，这样就能使管理部

门及早确定并消除一切不安全因素.

2）立即清理任何液体，这样就能够防止滑倒.3）立即清理碎玻璃

及盘子或其它潜在的危险物.4）清理各通道上的障碍物.

5）如果你本人无力来纠正不安全因素，可立即向你的上司报告.

9.3安全操作

1）如果你不能确定，怎样安全地做一项工作，向你的主管咨询.

2）充分利用设备中所提供的安全装貉.3）工作中严禁打闹或恶作

剧.4）

着正确的工作装.

5）学习和利用正确的方式搬运重物.

6）选用正确的工具和设备，不要即兴选择.

7）当操作具有潜在危险的工具或设备时，不要和其它人闲聊.

9.4安全忠告

在下面的篇章中，您可以找到安全方面的一些忠告.

第十章资讯保密

1.

凡酒店的员工都有维护、保守酒店资讯安全的权利和义务，不得

私自打听、传播、窃取酒店资讯，更不得利用酒店资讯谋取私

利.所有员工在酒店工作期间和离职后，都有义务保守酒店的技

术和商业秘密.

2.

保密资讯是指损害酒店生存、发展、影响酒店竞争能力的资料.

如酒店的经营规划、政策、产品开发、宣传策划方案、财务、人

事等各种资料.资料的记载方法、包括文字、数据、影像、图

片、图纸、报表、碰盘、软件等，客户和供应商提供的各类资讯

也包括在内.

3.对泄露酒店机密者案保密协议进行处理，行为严重者，交司法

机关依法进行起诉.4.香榭丽宫酒店员工资讯保密须知：

4.1人人自觉遵守保密规章，不私自打听、传播、窃取酒店机

密；

4.2凡载有机密的资料，包括文字、图纸、报表、软件、音像带

等，不得公开展示，未经批准不得持有及携带出宾馆；

4.3任何人不得私自翻阅、影印机密资料、确因工作需要，须经

宾馆批准;4.4

部门应指定专人打印、接收、管理机密资料并妥善收存，机密资

料持有或保管人若离职，部门经理要妥善安排好移交工作；

4.5传递机密资料必须保证投递安全.采用密函、电子邮件或传

真传送，机密资料应注明机密字样；

4.6任何人不得擅自向外部人员，包括客户、供应商等提供酒店

机密资料，确因需要须经总经理审批方可；

4.7过期、废弃的机密资料要收回或交回，并按规定程序销毁，

不得翻用载有机密的纸张.4.8

使用机密资料后要及时收存好，不得放貉于台面、文件架上，电

脑使用完毕后要推出网络，取出磁盘并妥善保存好;4.9

对泄露酒店机密者按酒店的规章制度进行处理.行为严重者交司

法机关依法追究法律责任.

第十一章附则

1.

行政管理部拥有本手册的修订权和解释权.具体由行政管理部执

行.

2.

本员工手册自颁布之日起生效，所有以前有关规定于本员工手册

内容抵触者，以本员工手册为准.

3.

本手册属酒店内部重要文件，员工如有任何建议，请直接提交行

政管理部经理，未经行政管理部经理同意不得自行复印或外传.

4.

领用员工手册后必须仔细阅读，并自愿遵守有关细则，员工离职

时需交还行政管理部归档.5.

员工手册需妥善保管，如遗失直接向行政管理部申请补充，收取

工本费10元整.

2021如何制定员工手册

序

言

一.总经理致词

各位员工：

欢迎加入名都大坂店，并成为我们这个大家庭中的成员，能和大

家一起工作是我的荣幸，能够得到你们的加入，我为此感到自

豪.

“以人为本、关爱员工”是我们倡导的管理文化；“宾客至上，

用心服务”是我们的服务宗旨和奋斗目标；“敬业、勤奋、努

力、忠诚”是我们每一位员工所秉承的准则.假店的兴旺、个人

的发展，来自于全体员工的通力合作和敬岗爱业精神.每一位员

工都是这里的主人,肩负着企业的重任.我殷切地希望您在这平

凡而光荣的岗位上，尽心尽力、尽职尽责、精诚团结、共同奋

进，为企业和社会做出积极贡献.

饭店将密切关注每一位员工的表现和发展潜质，并尽力协助发挥

自己的潜能，保证为那些热爱饭店、努力工作、勤奋好学、充满

进取的员工提供发展的机遇.如果您是勤奋用功，执着追求的员

工，玉祥大饭店将是您人生旅途中发展才华、实现自我的一个理

想平台，成为您追求卓越事业的新起点.

您时刻谨记：

您已经属于名都大饭店的一员，您的一言一行都代表了饭店的形

象.因此，请您务必仔细阅读本员工手册所载条款并严格照章执

行.员工手册是我们员工的行为规范和准则，也是劳动合同的一

部分.有助于您充分了解您的工作责任、义务和利益，有助于您

去了解我们的管理制度和工作守则.希望每一位员工认真学习，

自觉遵守，维护它的尊严，保证它的实施，从而使您能尽快融入

我们这个大家庭.

最后，祝各位员工工作顺利，事业有成！

总经理：

2011年2月19日

1

第一章

劳动管理制度

、招聘

饭店以任人唯贤为基本原则，凡有志于坂店服务工作的各界人

士，都可对照饭店招工简章，报名参与.

应聘和面试

应聘者在行政人事部交验身份证复印件和应聘岗位要求的其他证

件，如专业资格证，上岗证，学历证等，领取应聘登记表，按要

求逐项填写，并贴附1寸红底证件彩照和本人身份证复印件.

完成应聘登记表的应聘者按照行政人事部安排，先由行政人事经

理进行初试、再由用人部门经理复试，根据考核情况签署意见.

二、健康检查

1、复试和考核合格的应聘者按照行政人事部安排，自行在靖边县

管辖区内的疾病预防中心接受体检，并获得健康证.

2、饭店每年安排员工进行一次体检复查，体检复查不合格的员工

将被终止劳动关系.

3、体检费用：工作满六个月的员工其体检费用由假店报销，否则

由员工自行承担.

三、试用期

1、入职程序

（1）、在行政人事部交健康证、最高学历证复印件、从业资格证

明复印件、1张一寸红底证件彩色免冠照片等相关资料；

（2）、凭用人部门经理审批意见的求职申请表到相关部门办理手

续，（3）、参加岗前培训1（主管级以上人员直接上岗）

2、

试用期是饭店评估员工工作能力和工作表现的时期，也是员工评

估自己能否胜任工作并适应饭店工作环境的时期；试用期为1-3

个月.试用期满后经考核合格者正式聘用，办理劳动合同签订手

续.（合同期自岗前培训第一天起计算）.不符合录用条件者将终

止试用.

3、试用期转正由用人部门经理、行政人事部经理和总经理签批

生效.

四、劳动合同

凡被正式录用者，饭店将与员工协商签订1-2年聘用合同.

劳动合同是饭店与员工本人在自愿基础上签订的，具有法律效

力，员工受聘时，必须详阅其内容.

五.、个人档案

1、在填报求职申请表和其它表格时，员工须如实填写个人资料

信息和呈交真实有效的证件原件及复印件

2、在职期间，如应聘登记表上填写的个人资料信息变更，请于

变更后5天内报行政人事部备案，否则自行承担相关责任.

3、因本人提供的不详实、错误的个人信息、资料造成的不良后

果由本人承担相

3薪年假.需在12个月内休完，（跨工作年度作废）不可累计.

有下列情况之一者，当年不得享受年休假待遇：（1）当年事假累

计超过12天；（2）当年病假累计超过20天；

（3）年假期间遇到公休日，不再另行计算；（4）年假期间遇到法定

假日，年假顺延;3婚假

.员工在假店连续工作满1年，凭结婚证提前两周递交休假申请

单，经部门经理批准，行政人事部审核，总经理批准后方可休

假.

一员工在假店初婚可享受3天婚假，晚婚可享受10天婚假.（男

满25周岁，女满23周岁结婚为晚婚）.

_婚假期间享受基本工资，不享受当日岗位津贴及当月的全勤奖.

婚假期间遇到公休日，不再另行计算.4产假

一女员工在假店连续工作满2年工作后方可享受产假.

一女员工休产假，须提前1个月填写休假申请单并经部门经理审

批、行政人事部审核.

一女员工生育法定头胎可享受90天的产假.（其中产前15天，产

后75天）.

—难产的增加15天产假.

一女员工于产后一年内，每天可获得一个小时的哺乳时间.

产假不可分开休，特殊情况需经行政人事部审批.

—产假期间享受基本工资，不享受岗位津贴及全勤奖;5慰唁假

.员工的直系亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）过世，可享受

3天有薪慰唁假.

.员工配偶的父、母去世，可享受1天的有薪慰唁假.

6工伤假

一坂店员工在发生工伤事故时，部门主管须在12小时内填写员工

受伤报告单经保安部调查签署意见后，报行政人事部审核并呈报

总经理.

一员工因工伤亡，坂店按国家工伤保险条例规定处理.

二、请假、销假制度

1请假：员工请假须按规定程序事先申请并填写员工休假申请

表，经有效签批后生效执行.未履行请假手续缺勤的按旷工处

理.

事

假：

.员工无充分理由，不得请事假.

_如确因特殊原因需请事假，3天以内（含3天）由所属部门经理

签批生效;—请假4天至5天由部门经理和行政人事部经理签批生

效；

_请假5天以上由部门经理、行政人事部经理和总经理签批生

效：

_事假必须提前向所在部门提出书面申请，特殊原因应先口头向

部门经理请假而后

57.工作相互协作，发扬团队精神.

8.以客人利益和饭店声誉为重，维护饭店形象.

二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

_服装：一律穿戴饭店配发的制装和饰物，佩戴胸牌，制装应整

洁合体.

_指甲：保持清洁，不得超过指甲床0.5mm,厨房工作人员不准

留长指甲.（非接触食品者，可涂无色指甲油）

_饰品：不得佩带手表以外的其它饰物且手表款式不能夸张.

—鞋：

一律穿着黑色皮鞋或布鞋，清洁光亮.男鞋后跟不能高于3公

分.女鞋后跟不能高于6公分.男员工：

头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，不留

怪异发型和发色.

面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢.袜子：黑色或深

兰色袜.无破洞，裤角不露袜口

女员工：

头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，整齐、清洁、光亮不留

怪异发型和发色，发长不得短于12公分.

袜子：薄肉色袜、无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口.

面部：应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红

色），无眼垢、耳垢.个人卫生：

身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，

鞋、袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服.

三、行为规范

1、言谈

服务用语规范，讲普通话，音量适度，音质优美，话语清晰.

礼貌用语：“您”、“您好”、“请”、“对不起”、“谢

谢”、“再见”十一字不离口.

2、走姿及行走

_挺胸、收腹、肩平头正.两脚落地后跟所成夹角度数大于10

度，小于30度.

—在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示

意.一行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐.

3、站姿

_挺胸、收腹、昂首，头正肩平，目光自然平视.不得倚物，右

手压左手交叉放于小腹部.

_（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳.

（女）脚后跟并拢，呈型,两腿自然靠拢.

7门领导批准后方可会见.

7、饭店财产：员工必须高度爱护饭店的一切设备设施、一草一

木及饭店配发的用品和工具.员工不得动用客用设施.

8、

使用电话：员工在工作时间、工作场所不得随意接、传、打私人

电话，更不准用内部电话聊天或长时间占用线路，确有急事需打

电话必须经领导同意后到员工区域拨打.

五、保密守则

1.对客人要求保密的事情做到守口如瓶.2.对客人的隐私保密.

3.为客人在店内的消费情况和存入店内资金保密.4.不向外人泄

露假店的商业机密.

5.不泄露坂店员工的收入及员工在店内受到处分的情况.6.不泄

露饭店员工的隐私.

7.不向外部门泄露本部门的有关工作情况.8.其它不该泄露的信

息情况等.

第四章

工资及考勤制度

一、考勤制度

1.工作时间：员工每日工作8小时（不含用餐时间），每月享受2

天公休假，员工按照所在部门根据工作需要制定的排班表上下班

及公休.

2.考勤：员工上下班时间是指员工以工作状态、进入工作岗位开

始工作和结束工作离开工作岗位的时间.

严禁员工代人打卡或请人代打卡，否则签发相应过失处分单.

3.迟到：员工在上班时间之后在员工出入口打进卡，或在上班时

间之后在部门签到，或在规定时间之后到岗的，视为迟到.

4.早退：员工下班时间之前在部门签离，或在下班时间之前在员

工出入口打出卡，或在规定时间之前离岗的，视为早退.

5.旷工：员工擅自缺勤，未经有效签批的，按旷工处理;休假逾

期未归，未办理续假手续的，按旷工处理;迟到、早退1小时以

上的，按旷工处理.

6.加班：各部门应尽量避免安排员工加班，确因工作需要加班

的，须按饭店规定的程序进行审批，方可得到相应时间的换休或

加班费补偿；加班及休假必须在本年度结清不得跨年度累计.

二、工资

1、工资结构二基本工资+岗位津贴+全勤奖+店龄工资+其他补助

2、工资发放日每月15日发放上月工资.

3、工资变动：主要包括转正、晋升、调动、降职、加班、奖励

等情况下发生变动，工资变动的主要是依据行政人事部门签发的

文件为准.

9

3、过失处分影响

(1)处分有效期内不予转正、晋升或调动.

过失单：扣除工资金额如下：

口头警告扣除工资20元；

书面警告扣除工资50元；

严重警告扣除工资100元；

最后警告扣除工资150元

辞

退扣除工资100%.

⑵罚款：当年因过失行为受到处分或处理的员工年终奖扣罚比

例如下：口头警告1次扣5%；书面警告1次扣10%；严重警告1次

扣30%；最后警告1次扣50%.

(3)停职停薪：员工严重违纪，在作出处理前，可给予不超过10

天的停职停薪处理.如员工涉嫌违法犯罪，停职停薪期不受时间

限制.

三、申诉

如果员工对处分或处理决定不服，可向行政人事部提出申诉；行

政人事部在调查核实后，视情况向总经理请示，并在7天内作出

最后处理决定，并书面通知员工本人.

过失类别

甲类过失(包括但不限于以下各项)：_•一月内累计迟到、早退

三次以上;_・仪容仪表不符合规定；

_•上下班漏打卡，或未签到、签离;_•在工作时间或工作场所

咀嚼口香糖；

_•行为不检点，如在饭店内高声喧哗，粗言秽语等;_・未经许

可下班后在饭店区域无故逗留；

_•未经许可带领饭店外人员进入饭店员工区域或行政区

域;一•未经许可在工作时间工作区域做与工作无关的事情;_•未

经许可使用客用设施或物品；

_­非工作需要在饭店客用区域穿行；

_•不文明、不卫生行为，如随地吐痰、乱丢杂物等;_•未能随

时保持本人工作区域的整洁;一•在工作上拒绝与同事合作;一•在

禁烟区吸烟；

_•未经许可在坂店会晤或接待亲友;_・未经员工通道进出饭

店;—•未经许可穿工服外出饭店；

•其他过失行为，性质与此类过失相同的

乙类过失（包括但不限于以下各项）：

11,-收受贿赂或向人行贿；

_•向顾客索取物品或其他报酬；

_•泄漏假店机密，对坂店造成重大影响或损失;_・由于失职或

怠慢工作等，使坂店蒙受损失;_・进行不道德行为或交易；_・弄

虚作假等欺骗行为；

_•未经授权，代表饭店签署合同或收取任何形式之款项;一•任

职期间为其他饭店提供任何形式的服务;_・私用公章或假冒签

名；_・挑拨打架事件；

_•任何影响工作进度、劳动纪律或员工士气的行为；_・不服从

上司管理、顶撞上司或有意怠慢工作;_•骚扰住客，如窥视客人

隐私等；

•传播黄色淫秽书刊、画报、音响制品等;_•其他过失行为,

性质与此类相同的.丁类过失（包括但不限于以下各项）：_•12

个月内第四次触犯甲类过失；

_・12个月内第三次触犯乙类过失;」2个月内第二次触犯丙类过

失;」2个月内累计旷工3天；

_•涉嫌违法犯罪或被依法追究刑事责任者；

一«给假店造成严重不良影响或重大损失的行为；_・因失职或无

礼对待客人，严重损害坂店声誉；

_•在紧急情况下不服从上级指令给假店造成严重后