《我们吃什么》教学设计

PAGEPAGE2《我们吃什么》教学设计单位：太原市小店区育才小学姓名：韩玉芳《我们吃什么》教学设计太原市小店区育才小学韩玉芳学习目标：知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。能按食物含有的主要营养成分给食物分类。能用图表进行分类统计并分析统计结果。意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食、挑食。学习重点与难点：重点：认识食物的主要营养成分。难点：能按照食物含有的主要营养成分给食物分类。材料准备：打印或书写整齐的食物名称卡片（白色），六种主要营养成分名称卡片（彩色），课件材料、土豆、面包片或馒头片、萝卜、花生米、碘酒、吸管、白纸、磁扣等教学流程：激趣导入，学生自主学习、提出问题。师：（多媒体出示丰富的食物课件），谈话：看了这些图片你想干什么？我们为什么要吃东西呢？平时我们吃些什么食物？不吃饭会造成什么后果呢？生：小组讨论、汇报上述问题。生：食物中有营养。

师：营养对我们有什么帮助呢？

生：可以使我们长高，可以使我们有力气，可以使我们身体健康……

师：说的太好了，食物对我们人体的生长很重要，今天我们就来研究我们吃的食物。板书：我们吃什么？（揭示课题）小组合作、亲历探究活动一：自定标准给食物进行分类师：有个朋友邀请我们班同学去他家做客，准备自助餐形式招待大家，他托我把菜单带来了，请同学们选择自己最喜欢吃的三种食物再选出本组同学最喜欢吃的三种食物，在卡片中挑出来（如果没有可以写在白色的卡片上），将结果填写在实验报告单上。

生：小组内动手自主、合作完成。师：你最喜欢吃什么食物？生：蛋糕、草莓、猕猴桃…师：请组长将组员选择的卡片送上来进行统计然后将统计人数最高的三种食物卡片贴到黑板上。师：刚才我们找到了最喜欢吃的食物，那么有没有你们不喜欢吃的食物呀？生：我不喜欢吃肥肉，我不吃鸡蛋，我不喜欢吃油菜…师：实际上大家刚才就已经将食物分为了喜欢吃的和不喜欢吃的两大类。其实呀食物的分类方法还很多，小组讨论一下你们准备用什么标准给食物分类，利用学具袋中的食物卡片把分类的方法记录在实验报告单中，比一比那组分类方法最多，想想为什么要这样分？生：小组活动，教师巡视并及时给予学生鼓励师：请同学汇报一下，你们有几种分法，为什么这样分？

生：我把苹果、猕猴桃分为一组，因为它们都是水果。

生：我把西红柿、苹果、草莓分一组，它们都是红色的。西瓜和油菜分一组，它们是绿色的

生：我把巧克力、面包、鸡腿分为一组，这些都是我喜欢吃的，其它分为一组，是我不喜欢吃的。

生：我把苹果和西瓜分在一起，因为它们都很圆。

师：噢，你是按形状把它们分组的，不错。

师：想法挺好的，你们每个小组都很了不起，合作力量大，想出了这么多，这么好的分类方法。同学们如果把思路打开，把眼界放宽，我们会想到更多的分法。

生：我把米饭、面条和馒头、面包分为一组，它们都是粮食。生：我把鱼、虾、蟹分为一组，它们都生活在水中；把苹果、橘子、梨分为一组，它们都长在树上。

师：通过今天的讨论交流，老师觉得你们真的很了不起，有的同学一下子想出很多种分法。老师相信，只要你们做什么事都善于动脑的话，你们一定会越来越聪明，越来越让人佩服！师：让我们回过头来看看黑板上大家统计的结果，其中有三类大家都喜欢吃的食物蟹、蛋糕、草莓。那么除了喜欢吃的这些食物外还吃不吃其他食物呢？你们的父母每天就让你们吃这三类最喜欢吃的食物吗？生：不是的，我妈妈每天总是做不同的饭菜给我们吃生：我爸爸说多吃蔬菜好，我不喜欢吃他就说吃不完不能出去玩哦。生：我有时候吃零食妈妈说这零食没营养，吃多了长大不聪明了哦。师：为什么？是不是真的长不大不聪明呢？生：不是，因为食物里有很多营养，如果只吃一种或两种那么有些营养成分就没办法吸收到我们身体，对身体不好的。活动二：了解食物中的六种只要营养成分师：是啊，不同的食物，为我们提供的营养成分是不同的，下面让我们先来认识一下他们吧，请大家看资料（课件）说说我们身体需要的营养主要有哪些？生：我们需要的营养主要有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质和水。师：你们把这段话读透了一下子就找准了，真不错！你们对这些营养成分了解有多少？它们都有啥作用呢？生：我知道米饭、馒头、玉米、土豆、面包等食物含有丰富的淀粉，它可以供给我们热量和力量，支持我们的活动。

生：鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，是我们生长发育必需的食物。生：蔬菜、水果类的食物含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，是我们保持健康所不可缺少的食物。生：油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但是不能多吃。师：通过讨论学习，我们知道，人在生长发育的过程中，需要多种多样的营养，而且各种营养都有不同的作用。活动三：检测食物中的营养成分师：下面老师给大家变个魔术：这是我们常吃的馒头，里面含有淀粉吗？（学生猜测）老师想检测它含不含淀粉怎么办？生：做实验。

师：只要滴两滴碘酒馒头变蓝说明含有淀粉，不变就说明不含有淀粉。

师提醒学生注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范）结果：变蓝，含有淀粉。想不想试一试？（生：想）

老师也给大家准备了三种食物，有萝卜、马铃薯、米饭。哪些含有淀粉哪些不含有淀粉呢？，我们先来预测一下（出示记录表）在你们认为含有淀粉的食物下面画○，请各组开始预测。

预测好了吗？我们预测得对不对呢？还要用实验来验证，请各组长分工，在实验过程中同学们要注意观察。完成实验后，把验证的结果填在记录表中。

学生实验、汇报

师：这是花生米，它里面含有油脂吗？（有）我们有没有一种办法验证？

生：做试验。实验做成功了吗？

师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪这两种营养成分，营养学家用精密的仪器检测的更准备，请看：这是他们检测的结果。（出示表格课本42页上图）

师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养成分含量最多？你认为大米的主要营养成分是什么？

师生：观察，分析。巩固拓展、学以致用按食物营养成分把今天吃的食物进行分类。讲台上的学生把营养成分彩色卡片帖在黑板上面，食物名称白色卡片放在相应的彩色卡片下面。师：交流、讨论自己的饮食是否多样性呢？多样化食物有何必要？只吃我们爱吃的食物好不好？为什么？生：通过学习我知道了，不同的食物有不同的营养，没有一种食物中能含有人体需要的全部营养，所以我们要样样都吃，以后不要挑食、偏食才能让身体健康成长！师：太棒了！所以黑板上全班同学的统计表爱吃的，不爱吃的…以后我们还可以这样坚持吃下去吗？

生：不可以的，这样就是严重的偏食，导致身体出现问题。师：要合理搭配，保证我们获得人体所需的所有营养。到底应该怎样搭配呢？我们下一节课会继续研究。课堂小结，自我评价这节课我的收获是：自己满意的方面是：期待改进的方面是：作业：记录食物日记，按早、午、晚三餐时间段分类记录四（）班姓