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文档简介

1地理标志产品平和芦溪咸菜本文件适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“平和芦溪咸菜”对GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2721食品安全国家标准食用盐GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12456食品安全国家标准食品中总酸GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检24产地范围），均降雨量约1900毫米，无霜期338天。地形特征明显：东是海拔1178米的内舰山，西是海拔1230米的锅子岽，南是海拔1089米的大尖山，北是海拔1530米的仙洞山，水土条件独特。5.2质量要求5.2.1原辅料要求选取生长在该产地地域的大叶芥菜，茎长、叶大、质柔软，新鲜、无蛀虫、无污染、霉变，并符合GB2762和GB2763的规定，用来制作平和芦5.2.2感官要求项目要求试验方法色泽茎杆金黄取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口后品其滋味。气味、滋味香味浓郁，酸味适度，咸度适中、味纯正、无异味，菜质柔软，口感清爽状态无霉变，无霉斑白膜，无正常视力可见的外来异物5.2.3理化指标3单位为克每百克项目指标试验方法水分食盐（以NaCl计）≤15.0总酸（以乳酸计）GB12456固形物含量5.2.4污染物、农药残留和真菌毒素限量5.2.5微生物指标5.2.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检5.2.7食品添加剂4有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本标准中规定6.3.1检验结果全部符合标准规定，则判该批产品6.3.2检验结果有一项及一项以上项目不符合本标准规定时，可以在原批次产品中加倍抽样，对不合格项目进行复验，复

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