2023年配餐工作总结范文

2023配餐工作总结范文劳碌而又充溢的工作已经告一段落了，回忆坚强走过的这段时间，取得的成果实则来之不易，是时候在工作总结中好好总结过去的成果了。那么你有了解过工作总结吗？下面是我为大家收集的配餐工作总结范文，仅供参考，期望能够帮助到大家。配餐工作总结1作为效劳行业，各个方面都应比别人做得更好。受公司的托付，我分管的各项工作，其宗旨是工业区效劳的。因此，如何找准差距，做好效劳工作，是摆在我面前的课题。要支配好近五百科学的配餐为动身点，为了员工的安康，会公司领导一起管员工养安排餐的厨师一道，依据季节转变，在市场允许的前提下，尽可能支配适合员工口味的养分餐食谱。让员工吃得卫生、养分、吃出安康。做的工作主要是：第1页 共8页一、在近五百人就餐的养分餐治理工作中，始终把食品平安放在首位，针对食堂过去在食品加工环节平安卫生方面存在的薄弱环节，补充修订了《平安卫生治理奖惩制度的平安卫生提出了更加祥尽的”要求，落实了目标责任。通过《制度》的实施，食堂的平安卫生工作有了很大的改观，使得各项工作更加落实到位，避开了食堂餐食食源性疾病的发生，确保了员工的就餐平安。食堂的平安卫生工作上了一个台阶。刚好更换、添置所需硬件设施、设备。顺当通过任达物业对食堂分级量化等级达标的检查，喜获“示范食堂”的荣耀称号。三、时时处处依据“效劳员工”的要求标准自己的言行，严格要求自己，踏踏实实、地做好本职工作，无论严寒酷暑，坚持每天起早摸黑，尽心尽职地坚守在自己平凡的岗位上。现在我们已经在着手为明年我食堂申报“食品卫生信誉度A级单位”，以及深圳市“员工食堂分级量化等级达标示范食堂”的复第2页 共8页查工作做打算，为任达集团的建设进展增光添采，无愧于“效劳员工”这个荣耀称号。配餐工作总结2我校与富淼餐饮合作已一年多了。在这段时间内学平安、养分地用餐。食品平安关系到每个学生的安康。关系到每个家庭的华蜜。关系到学校及社会的稳定。校领导对学生用餐特别重视。干脆指导工作，制定一套行之有效的治理方法使我校学生配餐工作做实、做好。现总结如下：1生许可证(A2具体要求依据市防疫站统一检查标准。150g左右肉类100g蔬菜类200g/粥200g第3页 共8页加餐足量供给高年级学生餐及教师按以上标准适量增加。三、餐饮公司免费供给6份留样餐〔汉民、回民每个3份〕48小时留样。确保学生用餐平安及分清责任，有据可查。四、3穿着工作服把餐盒消毒湿巾以班级为单位分发到保温箱中。放到教室门口。午餐铃响后学生先用湿巾擦手，再用餐。用餐后由每小组组长把餐盒、纸巾放回保温箱中。由送餐单位人员收回。从分发餐盒到收回用过的餐盒均由配餐单位人员负责。教师负责维持学生纪律。六、学校设有特地负责学生用餐的教师，统计用餐人数、记录饭菜名称。与送餐单位沟通反响看法，不定期地对送餐单位进展干预、考察。食品平安无小事，我校在配餐工作中总结了一些阅历。在今后的工作中，我们将接着努力，争取做到更好。第4页 共8页xx20xx年xx月xx日配餐工作总结3为了认真实行《关于实施农村义务教化学生养分改善安排实施方案》和中心、省、市农村义务教化学生养分改善安排会议精神，以及田东县教化局工作会议精神，我校高度的重视，认真落实改善学生养分餐状况，提高学生养分水平，现将我校实施养分餐工作汇报如下：一、加强组织领导成立以学校校长为组长，总务副主任为副组长，学校其它行政领导和各班班主任为成员的学校班子成员，领导小组下设办公室由总务处具体办公，制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作认真打算，周密支配，细心布置，为学生养分餐改善奠定了坚实的根底。二、具体实施状况我校义务教化阶段在校学生人数为586人，食堂的工人有7人，在上班期间，工人工资每月为800元。同时与每个工第5页 共8页养分餐在早上供早餐餐，并严格依据有关食品平安卫生标准及要求，确保食品原料簇干净，做到合理搭配，养分均衡，保证养分质量。学校统一运用厨具、刀具、炊具，本着“节约、平安、卫生、好用”的原则，改善根底设施，但食堂操作间太狭窄，学生就餐无餐厅，无论天晴还是下雨，无论酷暑还是严寒，学生都只能站或蹲着吃饭。学校食堂建立健全食品平安治理制度，建立了一系列的治理制度和签订了一系列的协议，标准食品选购、储存、加工、留样、配送等环节的治理，落实食品平安保障措施，每天支配专人负责，轮番对食品平安工作的监视，尤其是留样环节，我校严格依据规定在专用设施内冷藏存放48制，并做好相关记录。严格食品选购制度，但凡选购的食品，必需实行签字验收、坚持索证索票制度，配送公司的大米、油等必需到达县局要求的质量，所选购肉、蛋、蔬菜必需簇、价格合理，依据季节第6页 共8页和实际状况，实施选购安排。，养分改善资金专款专用，所选购的食品必需签字有效，建立了标准的进出货台账，随时公示配餐食谱、食品的数量、价格和每月公布资金运用状况。建立健全食堂平安事故应急处理，制定了实施方案和应急预案，层层签订了平安责任状，学校签订《学校食堂食品平安，食堂的生活质量也得到了大大的改观。三、存在的主要困难和问题1、食堂的硬件设施还跟不上，与上级的要求的还相差较远。2、学生就餐无餐厅，师生的就餐环境格外恶劣，给学校治理大大增加了难度。四、整改措施1、学校因地制宜，更换食堂局部陈旧设备，如节能灶、切菜机、冷藏柜，让操作尽可能机械化,减轻工人劳动量；第7页 共8页2、加大监视、治理、宣扬，让全体师生都叁与，让师生理解目前食堂具体