出口荔枝蒸热处理建议操作规程

出口荔枝蒸热处理检疫操作规程利用饱和水蒸气在水果表面冷凝释放的潜热使水果温度均匀迅速升高，当果心温度温度探针从果实末端与种子平行方向插入，探针尖端在距果带约二分之一处接近种子但又不能触到种子时测量的果实温度。产自经检验检疫机构注册登记的出口荔枝果园，采摘后24h内的新鲜荔枝。c)检疫官认为必要时应校正温度探针。5.3温度测定5.3.1所有温度探针应进行温度测试，以确认探针对蒸热处理室内温度变化能否准确感应。5.3.2温度测定结果确定蒸热处理室内温度分布状况，温度探针将安置于蒸热处理室内最低温度区。5.3.3温度测定时蒸热处理室内荔枝质量不少于750kg,且蒸枝大小，成熟度和品种与出口季节处理一致。5.3.4温度探针放置于蒸热处理室内上、中、下层以及每一层的前、后、左、右、中方向共15个位置进行温度测试。5.4蒸热处理测试5.4.1在每一个处理季节开始时，对蒸热处理设施进行测试，确认其处于有效状态，各项技术指标符合输入国规定的蒸热处理要求。5.4.2蒸热处理测试需在最大装载量下进行。5.4.3温度探针根据温度测定结果放置于最低温度区。5.4.4每次实施蒸热处理期间-应检查蒸热处理室密封性能和安全保护措施，确认蒸热处理每一工作程序处于正常工作状况。5.4.5处理结束后，检查温度记录数据，所有温度探针温度应达到处理温度。5.4.6测试频次：a)燕热处理设施验证测试每年一次，通常在进行蒸热处理季节开始时。b)当蒸热处理设施因损坏或故障而改变性能时进行验证测试。6蒸热处理6.1装载6.1.1新鲜葛枝以专用塑料筐装载后，平均排列于蒸热托盘上，把盛载的蒸热托盘推入蒸热处理室内的相应的蒸热堆位。6.1.2核查每批进入蒸热处理室的蒸枝数量，热处理室内果实盛载量应不少于最大盛载限量的三分之一。6.2温度探针安插6.2.1每个蒸热托盘至少安插1个探针，安插位置根据温度测试结果确定，一般最低温度分布区在货物顶层的中间或边角温度最低部位。每一批燕热处理至少要使用9个温度探针。6.2.2取果粒较大者，探针与种子平行方向从果实末端插入，每个探针插入2个果实，探针底端插人第一个果实，探针顶端插入第二个果实距果蒂约一半的位置，并接近种子但又不能触到种子。6.2.3插探针的测温果实置于该筐最上层，探针线应予固定，以防止脱落。6.3施行蒸热处理6.3.1关闭蒸热处理室门，操作人员才开始运行蒸热处理设备。6.3.2处理期间，植物检疫官须监视温度记录仪数据，确保处理按认可的方法进行，同时应检查蒸热处理室有无漏气或其他问题。6.3.3在升温和保持处理温度期间。每5min温度记录仪自动记录一次探针温度。6.3.4当所有的果心温度达到指定处理温度，开始计算时间，保持指定处理时间。6.3.5蒸热处理室在蒸热处理作业进行时应上领。6.3.6鲜果经蒸热处理后续于燕热处理室中以喷雾冷水降温，然后将燕热处理后的荔枝鲜果放入冰水槽中浸泡2min,使果实中心温度迅速降低至常温。6.4确认蒸热处理结果6.4.1每批蒸热处理结束后，植物检疫官应检查温度记录数据，确认处理温度、处理时间、升温时间、记录间隔等数据符合要求，并保证升温时间和处理时间是连续的。6.4.2植物检疫官在温度记录纸上签名，标明处理批次和日期，未使用的温度探针应于温度记录表上注记。6.4.3有以下情况者判定蒸热处理无效，由检验检疫机构与出口商确定是否应重新处理该批荔枝，或将该批荔枝从蒸热处理室移到未处理区：——包括升温，处理和冷却整个过程时间以及记录间隔不符合必需条件；——温度探针没有温度记录资料；或在处理时，任何测温果实的果实中心温度降到规定的处理湿度以下；——植物检疫官发现探针安插不对或没有安插在规定的果实内。6.5记录保存6.5.1记录资料应要善保存以备溯源。6.5.2蒸热处理完成后所有温度记录应在蒸热处理厂至少保存2年。6.5.3保存蒸热处理室发现故障和维修记录。6.5.4记录并保存蒸枝从运到蒸热处理场所至出口这一时间内的移动情况的工作日志。6.5.5保存所有量度仪器定期校正的记录。7低温处理输往日本蒸枝鲜果采取燕热低温综合处理，在蒸热处理结束后，即实施低温处理。7.2低温处理前准备7.2.1在植物检疫官监管下将燕热处理后荔枝鲜果装入低温处理室，并核查每批进入低温处理室的蒸枝数量。7.2.2温度探针校正；任何温度探针校正值不应超过土0.6℃,温度探针校正方法见附录B第B.2章。7.2.3温度探针安置：每个低温处理室至少用2个室温探针，分别安置在出风口和回风口测量室温：4个果温探针，分别安插位置于：低温处理室中部所装的荔枝中层、低温处理室中部所装的蒸枝顶层的边角、低温处理室所装蒸枝中部近回风口处和低温处理室装货物顶层边角近回风口处。7.2.4果温探针安插：果温探针的安插方法参见6.2.2。7.3温度记录关闭低温处理室门，启动温度记录。果心温度应在6h内所有果温探针显示的温度下降到2℃。7.5低温处理在所有果温探针显示的温度达到2℃时开始计时，并在2℃冷藏40h。7.6低温处理结果确认检疫官在温度记录达到2℃的开始位置和达到40h结束位置确认签名。8出口前检疫8.1已处理的蒸枝移到检疫区进行检疫。8.2抽查箱数应为申报箱数的2%以上，并确认不带实蝇或其他有害生物。8.3若检查出实蝇幼虫或卵时，勃虫应于室温下观察3h.卵则观察48h.以确定其死活。观察期间，此批荔枝暂留在蒸热处理设施储藏区内，直待卵及(或)幼虫死活状态确定为止。8.4检疫合格后的产品包装箱应贴上植物检疫标识。8.5检疫不合格的蒸枝不得出口。9包装及标识9.1经蒸热处理的蒸枝需包装在新的包装箱中。包装材料应是合成的，如果是植物原材料则应是经深加工的。不允许使用未经深加工处理的植物原材料，如稻草等。9.2若包装箱有通气孔·通气孔用孔径不超过1.6mm的纱网封妥。9.3包装箱上应标明如下内容，以便在必要时追潮货物来源。9.4每个包装上需印有以下信息：—中国产品：—出口公司名称(商标);——葛枝品种：—-果园注册号；——包装厂注册号：—处理批号；——包装日期：—出口日的地。10植物检疫出证10.1植物检疫官在核对每一批完成蒸热处理和经检验检疫的出口荔枝实际箱数及质量后，出具植物检疫证书。10.2每份植物检疫证书需包含以下信息/附加声明：—确认该批鲜燕枝未感染检疫性有害生物；——每箱质量，总箱量/总质量：——果园注册号，包装厂注册号，每批货物的所装箱数，集装箱号和封条号(针对海运);——燕热处理相关详细信息(如；处理温度，处理时间);——针对关注的检疫有害生物的果园防治。(规范性附录)温度探针的校正B.1蒸热处理温度探针的校正B.1.1温度探计以环分布依序垂直置入恒温水浴箱中，标准温度计置于水洛箱中心点，并调整各感温探针与标准温度计保持相同距离。B.1.2水浴箱加水约至满水位的八成。水浴箱开始加热，并以最接近拟应用的处理温度整数为设定值，例如拟应用46.5℃为处理温度时，则以46.0℃为设定值。B.1.3由标准温度计测量水温达设定值时，温度自动仪开始记录各温度探针的感应温度，并稳定保持该设定值30min后，每5min记录1次，共记录3次。B.1.4依各温度探针温度记录结果编列校正表，其校正值系取3次温度记录中2次以上相同的为准。B.1.5温度探针经校正后，与标准温度计值差应在士0.3