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文档简介

孙子烤肉管理制度一、背景和目的为保障孙子烤肉店的营业秩序和顾客的食品安全，特制定本管理制度。二、营业时间周一至周五：11:00-14:00，17:00-21:00周六日：11:00-21:00注意：如遇节假日或其他特殊情况，营业时间可能会有所调整，请以实际通知为准。三、顾客管理顾客入店前，请先进行手部消毒，并戴好口罩。顾客需在指定区域内等候，等候期间应注意保持安静，不得打闹、吵嚷。如遇店内顾客较多情况，请听从店员的安排，耐心等待。为保障顾客用餐，建议一桌人数不超过5人。禁止在店内吸烟、喧哗或进行危险行为。四、食品安全管理厨房区域严格按照食品安全卫生标准进行管理，每日进行清洁消毒。厨房工作人员要求严格执行烤肉过程中的操作规程，确保烤肉健康安全。就餐区域每天定时通风换气，保持室内空气清新。所有食材应选择优质新鲜的原材料，不得使用已过期、变质的材料。烤肉工具应经过清洗消毒方可使用，以保证食品安全卫生。五、服务质量管理店员应保持良好的业务素质和服务态度，热情周到地为顾客服务。店员应定期进行礼仪培训，保持工作形象和规范化操作。店员必须及时、严格地执行本管理制度，为顾客提供高质量、高效率的服务。六、其他事项如有其他与本管理制度相关的事项，请以店内公示为准。如发现店内违反本管理制度有关规定的行为，请及时联系店员或拨打举报热线七、结语本管理制度是孙子烤肉店为了营造文明、健康、优质的就餐环境，以顾客需

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