5.1降低化学反应活化能的酶酶的作用课件高一上学期生物人教版必修1

咦，白面馒头有点甜。牛吃草，产出来的却是奶？酶！5.1降低化学反应活化能的酶——酶的作用细胞中常见的化学反应C6H12O6+6H2O+6*O26CO2+12H2*O+能量酶线粒体:COOHCCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+酶R1CNH2CHOCHNR2H核糖体:CO2+H2O*

（CH2O）+O*2光能酶叶绿体:细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶有氧呼吸光合作用脱水缩合+H2OP76第二段第三行

本节聚焦细胞代谢为什么离不开酶？酶在各种生化反应中起到了什么作用？1、生物催化剂：过氧化氢酶酶的作用2、无机催化剂：Fe3+

细胞代谢中会产生许多对细胞有害的物质，如过氧化氢，会引起细胞衰老。

为了应对有害的过氧化氢，活细胞中有一种物质，能将其分解为氧和水，这种物质就是过氧化氢酶（生物催化剂）。新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。2H2O2

→2H2O+O2实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可被分解成水和氧气。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2H2O2

→2H2O+O2酶的作用实验材料用具：新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。量筒，试管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的Fecl3溶液。1.高温可以加快过氧化氢分解步骤试管编号说明一

H2O2

浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃复燃复燃(猛烈）反应条件12343能催化过氧化氢分解3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验等量单一变量（高效性）1.高温可以加快过氧化氢分解变量自变量：实验中

的变量。因变量：随

而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能存在的对

造成影响的因素（不是本实验要研究的量）实验设计要遵循的基本原则：对照原则；单一变量原则；等量性原则；对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。对照又分空白对照、自身对照（前后对照）、相互对照等。

人为控制改变自变量实验结果（科学性原则、平行重复原则）对照组：

实验变量处理的对象组。实验组：

实验变量处理的对象组。酶的作用不接受接受1.在实验中需要控制各种变量，其中，人为改变的变量是（）A.因变量B.自变量C.无关变量D.控制变量B2．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（

）。A．要设置对照组和实验组

B．要遵循单一变量原则C．无关变量要始终相同且适宜

D．自变量要始终保持相同D如果把化学反应比作推石头越过山丘，加热相当于加大推力。有催化剂无催化剂加催化剂则相当于降低了山丘的高度。①加热为什么能加快过氧化氢分解？加热为过氧化氢分子提供了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。无机催化剂Fe3+和生物催化剂酶没有为反应提供能量；而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。②催化剂的作用原理是什么？现象解释：活化能常态活跃状态产物反应进程反应物………………能量..…………无机催化剂……..酶能量反应物产物…活化能反应进程加热

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。也就是说，细胞代谢离不开酶。各条件使反应加快的本质：加热：无机催化剂：酶：降低化学反应所需的活化能。提高分子自身的能量使接近所需活化能。更显著地降低化学反应所需的活化能。加热催化剂加热得到的能量活化能活化态常态活化态加热、催化剂在化学反应中的作用常态E2E1校园全景图酶的作用小结

酶具有

作用，酶和无机催化剂一样都不是为反应分子提供能量，而是降低了反应的

。而且酶的作用更显著，因而

更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在

条件下快速进行。催化活化能催化效率温和一、酶的作用1.细胞内进行的一系列的化学反应总称为（

）A.物质代谢B.能量代谢C.细胞代谢D.自我更新2.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，滴入过氧化氢酶的试管内（）A.产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧得不猛烈B.产生的气泡多，点燃的卫生香燃烧得猛烈C.产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧得不猛烈D.产生的气泡少，点燃的卫生香燃烧得猛烈CB习题巩固3.下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是（

）C4.在如图所示的实验中属自变量的是（）A.催化剂不同B.过氧化氢分解速率的大小C.试管的大小D.试管中过氧化氢溶液的量A5.根据图给定的条件，回答下列问题：（1）产生气泡多的试管是

。原因是

。（2）使用的肝脏要尽量剪碎制成研磨液，原因是

。（3）向两试管内滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？甲过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高

剪碎研磨后，肝脏中的H2O2酶能与试管中的H2O2充分接触，从而加速H2O2的分解

不能。若共用一个吸管，滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。课外探究：

比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的去污能力，并探究在哪一温度下加酶洗衣粉的去污效果最好。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能二、酶的本质酶的产生场所：酶的作用：酶的化学本质：活细胞大多数为蛋白质，少数为RNA催化作用酶是

产生的具有

的

。活