主要作物无土栽培技术

主要作物无土栽培技术重点介绍黄瓜、番茄、生菜、草莓、蝴蝶兰、月季等作物的无土栽培技术。包括品种选择、栽培季节与方式、管理技术（育苗与繁殖、环境调节、营养液管理、植株调整、病虫害防治、采收包装等）。重点和难点：掌握主要作物的无土栽培技术第一节黄瓜无土栽培技术优点:生长速度快，收获期早而集中，果实品质好，果皮富有光泽；缺点:根系容易早衰，生长势较难维持，低温期侧枝长势弱，高温期果实着色浅。一、茬口安排多实行短季节栽培，1年2～3茬现代温室：播种期定植期收获期８月中旬９月上旬１０月上旬－１月１２月１月２月下旬－４月４月上旬５月上旬６月上旬－８月或者播种期定植期收获期３月下旬４月上旬６月上旬－８月（长季节番茄后作）７月下旬８月９月下旬－１２月（春番茄后作）

华北日光温室或塑料大棚：冬春栽培为主，秋冬栽培为辅播种期定植期收获期１１-１２月（１-２月）１月（３月）３-６月（４-６月）８-９月（７-８月）９-１０月（９月）１１月-１月（１０-１２月）长势强，雌花节位低，持续结果能力强，适合市场需求，设施专用品种冬季耐低温弱光，抗病，单性结实能力强；夏季耐热、抗病、高产由荷兰、日本、以色列引进的水果型黄瓜－长势强，结果期长，耐低温弱光，抗多种病害，耐贮运，雌性系，无刺、多短棒状，品质优。

Vontura、Nevada、Printo、VirginiaDeltastar、Ilan国内育成各种类型品种。新泰密刺、中农5号、津春（优）3号、京研迷你2号二、品种选择三、栽培形式适合基质栽培：岩棉培、槽栽、盆栽、袋栽水培：DFT、FCH、NFT（供氧不足易早衰）营养液供排系统开放或循环、有机生态型四、育苗与定植喜温性蔬菜，生长适温18-30℃，最适宜温度24℃，根系生长适温20-25℃，喜强光、也较耐弱光，相对喜湿。多种育苗方式：育苗钵、穴盘（72孔）、岩棉块、海绵块等自根或嫁接育苗（黑籽南瓜、新土佐）苗期营养液配方可按园试配方1/2剂量，防止低温、病害。3-4叶期定植，密度因品种和栽培季节而异（1500-3000株/667m2）五、营养液管理配方：山崎黄瓜配方：硝酸钙826，硝酸钾607，磷酸氢二铵115，硫酸镁483园试配方：硝酸钙945，硝酸钾809，磷酸氢二铵153，硫酸镁493山东农大：硝酸钙900，硝酸钾810，过磷酸钙850，硫酸镁500英国、中国农科院：硝酸钙900，硝酸钾350，磷酸二氢钾200，硫酸镁250，硫酸钾120华南农业大学：硝酸钙472，硝酸钾404，磷酸二氢钾100，硫酸镁246EC：1.8-2.5ms/cm，依季节和生育时期改变，后期注意提高P、K，补充B。及时检测调整浓度。开花前1.4—开花后2.0—果实膨大2.6ms/cm

上海孙桥育苗定植前后营养生长开花后座果后

0.8-1.01.52.0-2.22.5-3.02.2-2.8pH：4.5-7.5，一般5.6-6.2，过高易出现缺Fe、Mg温度：20-25℃，气温与根际温度可在一定程度上互相补偿。供应：幼苗期400-500ml/株.日；结果盛期2-2.5l/株.日；白天进行基质培2-4次/天，灌溉时允许流出量10%，注意洗盐、防止滞水，基质水分含量80%为宜。

根系需氧多，水培设法增加营养液中氧含量，否则后期易衰老

●

从空气中吸氧能力弱，间歇供液效果不如番茄；试验证明，液面下降有一定效果。

●有机生态型无土栽培，每m3基质中加入10kg消毒鸡粪和0.5kg磷酸二铵，追肥量0.8-1.0kg/

（m2.次）消毒鸡粪，并根据需要每m3追施0.2kg

尿素、0.5kg磷酸二氢钾、0.2kg硫酸钾或进行叶面喷施。六、植株调整与病虫害防治植株调整：吊蔓、整枝（单干垂直、伞形、单干坐秧、双干）、除须、摘老叶、摘心---病虫害综合防治：物理、化学、生物---植株调整

黄瓜的植株调整主要包括绑(吊)蔓、整枝、摘心、打杈、摘叶等作业。a植株调整的依据品种特性栽培目标设施性能只将基部侧枝、卷须、花芽去掉以早熟、短季节栽培为主当植株长到铁丝高度时摘心主蔓瓜采收后，利用侧蔓回头瓜提高产量对于日光温室或现代化温室较长季节栽培将植株１ｍ以下(12~13片叶)的卷须、侧枝、花芽全部去除，只留1m以上的花芽当植株长至2ｍ(20~21片叶)左右时，应及时摘除基部老叶植株长至2.5ｍ(25~26片叶)时，摘除顶芽侧芽长出后绕过铁丝,利用侧蔓结瓜b黄瓜整枝方式单干垂直整枝伞型整枝单干坐秧整枝双干整枝（Ｖ型整枝）长形黄瓜品种，植株长至１ｍ以上时开始留果，早熟品种留果节位可适当降低。短形黄瓜品种一般从第4节开始留果，侧枝生长旺的品种，也可在侧枝留1~2果后再摘心。夏季栽培为提高光合作用，充分利用夏季温光资源，可采用双干整枝。6、常见病害及防治（１）生理性病害a,叶片小，上位叶更小b,从下位叶到上位叶逐渐变黄c,开始叶脉间黄化，叶脉凸出可见最后全叶变黄d,上位叶变小，不黄化e,座果数少，瓜果生长发育不良①缺氮②缺磷

a,在生长初期(特别在苗期)，由于低温，生长差，叶片小、硬化、颜色浓绿b,下位叶枯死、脱落

a,

下位叶到中位叶的叶缘变褐成为所谓的“镜框子”状b,叶脉以外部分产生失绿症，是从叶缘向内发展c,全叶卷曲d,出现畸形果多③缺钾a,上位叶形状稍小，向内侧或向外侧卷曲b,长时间连续低温、日照不足，急剧晴天，高温，生长点附近的叶片叶缘卷曲枯死，呈降落伞状c,上位叶的叶脉间黄化，叶片变小④缺钙a,症状发生在下位的老叶上.在下位叶机能降低，不能充分向上位叶输送养分时，其稍上的叶也发生缺镁症b,缺镁症状与缺钾症状相似，区别在于缺镁是从叶内侧失绿；缺钾是从叶缘开始失绿c,生长后期发生缺镁症状时叶片上可出现明显的绿环

⑤缺镁⑥缺锌a,锌在作物体内是较易移动的元素，因而，缺锌多出现在中、下位叶，而上位叶一般不发生黄化b,由于缺锌，可造成激素(IAA)含量下降，抑制了节间的伸长c,植株出现中位叶黄化，向外弯曲，有硬化现象

a,生长点附近的节间显著地缩短b,上位叶向外侧卷曲，叶缘部分变褐色c,当仔细观察上位叶叶脉时，有萎缩现象d,果实上有污点e,果实表皮出现木质化⑦缺硼a,植株的新叶除了叶脉全部黄白化，渐渐地叶脉也失绿b,腋芽出现同样的症状c,用营养液培养的幼苗可见到黄化现象，尤其是上位叶

⑧缺铁⑨缺锰a,叶片变为黄色，生长受阻b,小叶片叶缘和叶脉间变为浅绿色，逐渐发展为黄绿色或黄色班驳，而细叶脉仍保持绿色，呈黄底绿网缺素症状的预防措施：a,定时更换营养液，使营养液中的离子能够满足作物的需要b，及时调整营养液的pH，避免pH过高，容易使金属离子沉淀c，进行叶面施肥黄瓜确素症叶面追肥的浓度表（２）侵染性病害a,危害症状

黄瓜霜霉病主要危害叶片，偶尔也危害茎部等。苗期、成株期常由中部叶片先发病，逐渐向上、下部扩展，发病初期叶上出现浅绿色水浸状斑点。条件适宜时扩展很快，因扩展受叶脉限制，病斑呈多角形，黄绿色，后为淡褐色，潮湿条件下病斑背面产生灰黑色霉层。后期的病斑汇合成片，全叶干枯卷缩而死。严重时全株叶片枯此，植株提早拉秧。①霜霉病b,防治方法选用抗病品种生态防治：降低栽培场所的夜间湿度，防止清晨叶面结露高温闷棚：黄瓜霜霉病在发病的前期和中期，利用高温灭菌的方法处理能控制病害的发展。即选择晴天密闭温室，使室内温度升至44—46度(以瓜秧顶部为准)，闷棚2小时后，及时通风降温。闷棚的前一天要灌足水，以增强黄瓜的耐热力化学防治：喷施200倍锌铜波尔多液．即0.5kg硫酸铜和0.5kg硫酸锌，溶解在100kg水中，在另一容器中用100kg水溶解1kg质量好的生石灰，然后将上述两种液体同时等量倒入一个大容器中，充分搅拌配制出浅天蓝色的锌铜波尔多液．喷雾，每7—10大喷一遍，可控制病害的流行②黄瓜细菌性角斑病a,症状

黄瓜细菌性角斑病在保护地黄瓜上发生比较普遍.病菌主要侵害叶片和瓜条。叶片发病，初期出现油浸状褪绿斑，病斑扩展受叶脉限制而呈多角形，病斑边缘常有油浸状晕区。湿度大时，叫背面病斑上产生乳白色粘液的菌脓，干后为一层膜或白色粉末状物。病斑易开裂穿孔。瓜条受害表面呈水浸状斑点，形成黄色溃疡斑或裂口，斑上可产生菌脓，病斑可向内部沿维管束扩展．直延伸到种子。严重时瓜条腐烂有臭味。b,防治方法：选用耐病品种种子消毒：加强栽培管理；生长期间及收获后及时清除病叶，并带出室外深埋。并注意温、湿度管理（低温高湿病害严重）。药剂防治：可喷72％农用链霉素侧倍液、新植霉素150—200mg/kg．或50％DT杀菌剂500倍液喷雾防治。③黄瓜灰霉病a,症状

黄瓜灰霉病危害黄瓜的花、瓜条、叶、茎。常造成大量烂果，甚至提前拉秧。黄瓜灰霉病发生在早春．多从残花处首先发病，进而危害幼瓜。花和幼瓜的蒂部初呈水浸状、变褐、腐烂，表面密生灰色霉层。造成半个瓜条甚至整个瓜条发病腐烂。烂花落到叶片或茎蔓上引起叶片叶茎蔓发病，叶片上可形成直径20-25mm的大型褐色枯斑。b,防治方法：清除病残体，发现后及时摘除病花、病瓜、病叶。收后彻底清除病残体，带出室外深埋，以减少再侵染源。加强通风透光排湿，及时清除屋面尘土，以增加光照，及时打去下部老叶，增加通风透光，搞好通风换气，防止湿度过大。寒潮来时注意保温。药剂防治：可用0.03％科生霉素水剂100-200倍喷施，5—7天一次。④黄瓜白粉病a,症状

黄瓜白粉病主要侵染叶片，一般不危害瓜条。幼苗期至成株期均有发生，初期在叶片正反而出现白色小粉点，逐渐扩大呈圆形白色粉状斑，条件适宜时病斑连接成边缘不整齐的大片白粉斑，严重时白粉斑布满整个叶面，产生分散或成堆小黑点。叶片枯黄，变脆，失去光合作用功能而减低产量。b,防治方法选用抗病品种定植前，温室用硫磺粉或百菌清烟剂熏蒸消毒注意大棚内通风透光，降低湿度，加强营养液管理，提高植株抗病性。发病前或发病初朗，喷布27％高酯膜剂１００倍液，在叶面上形成薄膜阻止病菌侵入或抑制菌丝的生长发病初期及时用药剂防治：可选用2％武夷霉素２００倍液，或2％农抗120(抗霉菌素)200倍液，40％多硫悬乳剂500倍液喷雾

(3)虫害和防治

无土栽培黄瓜常发害虫包括白粉虱、蚜虫、潜叶蝇和红蜘蛛及茶黄螨。在防治措施上，将以烟雾剂、生物农药为主，使用化学农药为辅。注意张挂防虫网、黄板诱杀及生态防治。七、适时收获，分级包装八、拉秧与设施设备消毒二、番茄无土栽培技术番茄(LycopersicumesculentumMill.)，又名西红柿、洋柿子，茄科番茄属植物。在热带为多年生，在温带为一年生。番茄无土栽培面积最大，主要原因是易于栽培，产量很高，可比土壤种植的产量高几倍甚至十几倍，且无土栽培较有土栽培更易于提高品质。

(一)生物学特性

1、根系发达，发根能力很强2、茎为半蔓性至直立，基部带木质，茎部

也易生不定根。3、分枝能力很强，侧枝多。4、多数品种花为聚伞花序，有些小型果的变种为总状花序。花黄色，雌雄同花。5、花芽分化很早，在幼苗生有2~3片真叶时，第一花序便开始分化。6、按开花结果习性可分为有限和无限生长型两类。

(二)栽培季节与品种选择

1、茬口安排播种定植采收秋冬茬7月中下旬8月下旬-9月上旬11月-次年1月越冬茬9月上中旬11月中下旬次年2月-5月冬春茬11月下旬次年2月上中旬次年4月-6月2、品种选择无土栽培番茄要尽量选择无限生长型的品种。冬春栽培时宜选用耐低温、耐弱光品种。选用抗病品种。选用品质好、内含物高的品种。（三）栽培设施

番茄无土栽培国内、外多采用基质栽培，以岩棉栽培为主，少部分水培，包括改良营养液膜培、深液流培及浮板毛管法栽培。国内应用最多的是混合基质沟栽或双合基质槽栽，少量的水培（见黄瓜无土栽培设施）．（四）管理技术1、育苗（1）种子处理

为了防止种子带菌，可用1.5％甲醛溶液浸泡30分钟，取出晾干，用湿毛巾包起来闷30分钟后用清水洗净药液，放入55℃温水中浸泡20分钟，取出，沥干水分，放入1％高锰酸钾溶液中浸泡10~15分钟，用清水洗净进行催芽。如果该品种花叶病较严重，尚需增加10％磷酸三钠溶液浸种20分钟。（2）精量播种根据番茄无土栽培方式采用合适的育苗方法。基质栽培可用穴盘育苗或营养钵盛装基质的方法育苗。每穴或每杯放置1粒种子，用少量基质覆盖种子约0.5cm厚，待种子出苗后，浇山崎番茄配方或1/2倍的园试配方稀释液。若采用水培或岩棉培方式，可直接用岩棉育苗块或聚氨酯泡沫育苗块育苗。将种子播种于孔内，出苗前浇清水，出苗子叶展开后浇营养液。2、定植苗龄与定植后的长势有密切的关系。一般愈是小苗定植，定植后长势愈强，产量高，但易发生畸形果，品质下降，且因生长过盛而易于发病。凡在夏秋高温季节育苗，秋季延迟栽培的秋番茄或越冬长期栽培的番茄，宜以幼龄苗定植为好，可维持其必要的生长势，增加产量；而在适温适期下定植的春番茄，则以大苗定植为宜。一般夏季苗龄30d左右，冬春季节55d左右。

岩棉栽培移栽时可将岩棉育苗块直接放在岩棉种植垫上；水培番茄移苗时将幼所连同育苗基质一起从育苗穴盘或育苗杯中取出，放入定植杯中，用少量小石砾固定即可立刻定植到种植槽中；基质栽培番茄移栽时直接将小苗从育苗穴盘或育苗杯中取出后定植到种植槽或种植袋中。水培定植时要注意育苗床的营养液与种植槽中营养液温差不能超过5℃，否则从育苗床定植到种植槽时，如温差大于5℃，易引起伤根。3、营养液管理

低温浓度宜高，高温浓度宜低。

根据各生长期对营养的要求调整营养液成分。生长前期，对N、P、K吸收旺盛，后期Ca、Mg吸收量迅速下降，而对P、K的吸收迅速增加。

适时调整pH。番茄生长的适宜营养液pH范围在5.5~6.5，一般在栽培过程中呈升高趋势，pH过高，容易导致Fe、Mn、B、P等的沉淀，导致缺素。4、栽培管理

吊蔓

整枝、打杈、摘心

授粉

疏化疏果

激素处理

环境调控

病虫害防治（生理性病害和侵染性病害）5、常见病害与防治（1）生理性病害①脐腐病a,症状

当果实核桃大小至鸡蛋大时．果脐邻出现黄褐色小斑,随后逐渐从油渍状变为暗褐色，向内凹陷，并日变硬，病情严重时，果实停止生长并提前着色。b,防治措施脐腐果发生的直接原因是缺钙，主要是营养液中缺钙，或是营养液pH值增高，抑制植株对钙的吸收。防止对策是营养液中增加钙的量，同时调整好营养液的pH值。一旦发土脐腐果．府急向叶面喷洒0.5％的氯化钙或硝酸钙，连喷数次。②畸形果表现症状：

包括椭圆果、多心果、顶裂果、侧裂果、菊花果、指突果等不正形果。防治措施：畸形果发生的主要原因是子房心室过多，这是由于品种特性、幼苗期低温、氮、磷营养过剩和苗期施用激素B9或乙烯利不当所造成。因此在栽培上应选用子房心室稳定的品种，避免2~9片真叶展开时夜温低于8℃，合理供应营养，在低温季节不使用B9或乙烯利等激素。一旦发现畸形花，萼片数超过10个以上时，要及时摘除。③空洞果ａ,症状

外表看断面呈多角形。切开果实可看到果肉与胎座之间缺少胶状物和种了出现明显的空腔b,防治措施发生的原因是：授粉、受精不良；光照弱，植株营养生长过旺；激素沾花过早或浓度过大；番茄品种子房心室数过少；苗期高温、弱光、营养不足造成心室数过少。为了防止空心果的出现，应选择子房心室数多的品种，正确使用坐果激素。育苗期避免高温、弱光和苗龄过小定植。（2）侵染性病害①叶霉病a,症状番茄叶霉病是无土栽培番茄的重要病害，主要危害叶片，一般中下部叶片先发病。并向上部叶发展，叶正面出现椭圆形或不规则形浅黄色褪绿斑，很快在叶背面病斑上长出灰紫色到黑褐色霉层，条件适宜时正面病斑上也长出霉层，严重时全株叶片卷曲、干枯，果实发病多在果蒂附近或果面上呈圆形黑色硬化凹陷病斑。b,防治措施选用抗(耐)病品种使用无病种子，播种前进行种子消毒，温汤浸种用52-55℃温水浸种30分钟进行消毒加强栽培管理，重点是控制温、湿度。前期做好保温，后期加强通风换气，及时摘除植株下部老叶以利通风透光。温室在定植前用硫磺熏蒸．重点足控制温、湿度。前期做好保温，后期加强通风换气，及时摘除植株下部老叶以利通风透光。温室在定植前用硫磺熏蒸，每100m2用0.25kg硫磺,0.5kg锯末混匀后分堆点燃、密闭熏蒸一夜.发病初期药剂防治：50％多硫悬溶剂700-800倍，０.3％科生霉素80—120倍液喷雾②晚疫病症状

番茄晚疫病又叫番茄疫病，足番茄的毁灭性病害。晚疫病主要危害番茄的叶片和果实。叶片发病，从下部叶片的叶尖或边缘呈现不规则的暗绿色水浸状病斑，后变褐色。湿度大时，病斑背向病、健交界处长出白色霉层，病叶很快腐烂。干燥时，病势停止扩展，病部青白色、干枯、易碎。果实多在青果时发病，在果柄处形成油渍状硬斑，后变深褐色，边缘呈云纹状。湿度大时，长出少量白霉，病果初期硬、不腐烂，后期病果腐烂。b,

防治方法：种植抗（耐）病品种.适度密植，及早搭架，加强通风，降低湿度。发现病株及时防治：或用5％百菌清粉剂每亩每次1kg，或0.3％科生霉素80-120倍液喷雾。③番茄病毒病

a,番茄病毒病是秋季无土栽培番茄的重要病害，春播番茄发病较轻。番茄病毒病症状常见有三种类型：花叶型：番茄顶部叶片出现轻微花叶或有明显重花叶，植株矮小，新叶变小，果实表现呈现“花脸”。条斑型：病株上部叶片花叶，茎杆、叶脉生有深褐色下陷的坏死条斑，病果全部畸形，果面有不规则的褐色油浸状坏死斑。蕨叶型：植株矮化，顶部枝叶丛生，叶片细长，严重时叶肉组织退化，仅存线状的中肋，下部叶片边缘上卷，重者卷成筒状，果实少而小。b,防治方法：种子处理：种子先用清水预浸3—5小时，然后用10％磷酸三钠浸种20分钟，清水洗净后备用，或用70度干热处理3天，但处理前种了必须干燥，否则降低发芽率。防止接触侵染：整枚打杈时先整健枝，后整病株，作业后要用肥皂洗手以钝化病毒.利用弱毒疫苗③番茹灰霉病a,症状

我国北方无土栽培番茄的最重要的病害，发生早持续时间长，损失严重。苗期发病，叶片和叶柄先呈水浸状，病部变褐腐烂，严重时扩展到幼茎，造成幼苗倒折死苗。成株期发病的果实发病多而重，幼果和成果均能发病，多由残花或柱头先发病，也有从萼片或果柄基部发病的，病部灰白色，似水烫状，后软化腐烂，病部长满厚厚的灰色霉层。果实间可互相接触感染，致使整个果穗发病。叶片发病，病斑呈“V”字形向内扩展。湿度大时，病斑生满灰色霉层。茎秆患病病斑扩成长椭圆形或长条形，严重时病部的上枝死亡。b,防治方法：定植前进行环境消毒，可用硫磺熏蒸，每100m3空间用硫磺0.25kg、锯末0.5kg混合后分几推，点燃熏蒸一夜。采用生态防治，即控制环境的温湿度防止病害发生或抑制病情发展，应用三段变温管理，即揭苫至盖苫24℃±2℃．盖苫至午夜14℃±1℃，午夜至揭苫10℃±3℃。根据外界环境温度情况适度放风，控制湿度。高温闷棚，当病害发生后，可经38-40℃2小时的高温闷棚，控制病情的发展。及时摘除病果、病叶，装入塑料袋中携出棚外深埋。初见发病时，趁病部尚未长出灰霉之前摘除，深埋处理，绝不允许继续堆放在温室内。防止蘸花传病，在配制好的蘸花液里．按有效量0.1％加入速克灵或农利灵，之后再进行蘸花处理。药剂防治，可用40％多硫悬浮剂500倍液，或50％混杀硫悬浮剂，或50％多霉灵可湿性粉剂1000倍液，或65％甲霉灵可湿性粉剂1000倍液，或30％多霉灵可湿件粉剂800倍液。（五）

适时收获，分级（六）拉秧与设施设备消毒第二节叶菜类无土栽培技术（生菜）

生菜(LactucasativaL.)，又称叶用莴苣，为菊科一年生植物。

与番茄、黄瓜和甜椒并称为无土栽培的四大作物。原产我国、印度及地中海沿岸地区，现在世界上许多地方广泛栽培。我国原在南方省份栽培较普遍，现在全国各地均有栽培。生菜的产量高，生长迅速，营养丰富，口感极好，深受消费者的喜爱。

(一)生物学特性1、须根系作物，侧根多而密集，根系分布浅。2、喜冷凉的气候，较耐寒，在0~5℃以下时会产生冻害，温度过高(25℃以上)易徒长，节间伸长，叶色变淡，同时出现苦涩味，粗纤维含量增加，口感变差，品质变劣，而且易抽薹开花。3、叶片因品种的不同而呈现不同的形状，叶缘有全缘、波状、锯齿状等。4、自花授粉。5、种子极易丧失生命力，隔年的种子其发芽率显著降低，可比当年的低50%~80%以上。

(二)栽培季节与品种选择喜冷凉，不耐高温，最适生长温度为15~25℃，低于15℃时则生长速度较慢，高于30℃以上则生长不良，极易抽薹开花。现也有单位研究或引进了一些稍耐热的品种但植株生长稍差，产量较低，品质也不太好，但由于价格较高，也有些人种植。

生菜分为结球生菜(var.CapitataDC.)和散叶生菜(var.LongifoliaLam.)两类。结球生菜有些品种所结心球紧实，而有些则较为松散。散叶生菜有两类变种，即皱叶生菜和长叶生菜。近几年还从国外引进一些菊苣，它属于菊科苦苣属作物，也很适于无土栽培，产品多作为生食或配餐用。(三)育苗和定植

可用穴盘育苗，待苗长至5~6片真叶时即可移入定植杯中。为了减少移植的麻烦，也可以采用在定植杯中直接播种育苗的方法。在育苗时还要注意的是生菜种子在25℃以上发芽困难，所以在炎热季节应在15~25℃左右冷凉的地方催芽后才播种。

幼苗移入定植杯之后可随即放入定植板的孔中定植。此时要注意把种植槽的水位调高至能浸没定植杯杯底1~2cm处，防止生长不均匀。

散叶生菜的定植密度大约为每平方米定植板定植30~35株，而结球生菜为每平方米20~25株左右。(四)营养液管理1、营养液配方的选择：许多配方均可用。如华南农业大学叶菜A、B配方、山崎配方、园试配方的1/2剂量等。生菜的耐酸性较差，在pH<5.0时，根系生长不良，心叶出现烧焦状的缺钙症状，尤其是结球生菜则更为敏感。生菜能耐受很低量的铁营养，即使是在不加铁源，而只是利用自来水中所带入的微量铁元素(大约为0.2mg/L左右)，仍能生长良好。

2、营养液液位控制及循环流动：当植株稍大、根系较为发达之后，应把液位降低至液面离开定植杯杯底4~6cm，以利于根系对氧的吸收。由于生菜对氧的供应不甚敏感，因此对于营养液的循环供氧要求不高，即使在不进行营养液的循环时仍能生长正常。为了使营养液更为均匀、供给生菜的养分更为迅速，在生产上仍需进行营养液的循环流动。在白天时，上、下午各循环流动1~2次，每次20~30分钟左右即可，在夜晚时则不需循环。

3、营养液的补充平均每株占有3L营养液、定植30天收获的，只需在定植时加入1次营养即可供应至收获，在生长期内不需再补充养分。如果是在定植后45~50天左右才收获的，可在定植后25天补充1次营养，补充的量与定植时加入的量相同。如果是种植结球生菜，由于其生长期较长，定植后约需50~70天左右才收获，可每隔20天左右补充1次营养，每茬补充3次即可。

通过测定电导率(EC)来确定养分的加入：当营养液中的EC值降低至原先加入的1/3~1/2时就可再补充1次营养，加入的营养可与定植时加入的量相同，也可以只加入到原先营养液的EC值水平即可。

在收获之前1周左右，不需要再补充养分，这样可以显著降低生菜体内的硝酸盐含量，而此时的产量并不会降低。(五)收获与再定植1、收获当植株长至够大时可在植株茎基部剪下，也可将定植杯从定植板中拔出，然后把植株从定植杯中连根一起取出作为产品出售。散叶生菜的收获标准可根据具体情况而定，为赶早市，可在植株较小时收获，市场价格较高，也可在植株较大时收获，此时的产量较高。而结球生菜一般度要在心球较为结实时才收获。

2、再定植收获之后，要把定植板取出，冲洗，并将种植槽中的残根捞出，再放回定植板，随即放入已移好幼苗的定植杯，即所谓的“随收随种”。可连续种植5~7茬而不需更换营养液，大大提高设施的利用率和节约人工。但如果发现病虫害发生较为严重，则不能这样连续种植，而要进行整个种植系统的清洗和消毒工作后才能再种植。生菜病虫害相对较少。主要虫害：蚜虫、红蜘蛛、美洲斑潜蝇和斜纹夜蛾等。主要病害：为软腐病、白绢病和菌核病等。(六)病虫害防治第三节草莓无土栽培技术

草莓（FragariaananasaDuch）为蔷薇科（Rosaceae）草莓属（Fragaria）的多年生宿根性草本植物，在园艺学上属于浆果类水果。

草莓果实色泽鲜红艳丽，果肉肉嫩多汁，无果皮可食部分达98%，草莓果实中除含有氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等多种矿物质外，因为草莓果实内维生素含量（Vc含量高达600mg/kg，比苹果、西瓜、葡萄高10倍，比柑橘高2.3倍）高居各类水果之首，素有“水果皇后”的美誉。

国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌症的生长。每100g草莓含维生素Ｃ60-120mg以上，含氨基酸达15种之多。科学研究业已证实，维生素Ｃ能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利于消化。

草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素Ｃ除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。在欧美和日本等国，草莓被列为柑橘、香蕉、苹果同等不可替代的果品。草莓果实除供鲜食外，还可加工为草莓酒、草莓汁、草莓起就和草莓酱、草莓蜜饯、速冻食品等，据有十分广阔的市场。草莓中可以提取一种叫“草莓胺”的物质，对治疗白血症、障碍性贫血等血液病有奇特疗效。草莓的根、叶和果实中的有机鞣花酸（ellagicacid），可防止某些化学物质引起的癌症。

草莓（FragariaananassaDuch．），为蔷薇科多年生宿根性草本植物，株高约30cm左右，须根，分布浅。草莓茎有三种，即新茎、根状茎和匍匐茎。新茎为当年生茎，根状茎为多年生茎，上一年的新茎即为今年的根状茎，匍匐茎为草莓的繁殖器官。草莓的叶为羽状复叶，互生。花白色，自花授粉，一个花序上通常生长20朵花左右，陆续开放。果实为花托膨大而成，柔软多汁，果面红色，果肉有白、红、粉红色，中间有髓，早开花结的果实较大，以后开花所结的果实较小。

（一）生物学特性（二）栽培季节与品种选择1.栽培季节

10月将无病毒苗定植于苗床，用小棚覆盖，上覆白色无纺布或寒冷纱越冬，3月将苗定植到采苗圃，使大量发生匍匍茎形成小苗。7月采小苗进行无土育苗，再经过人工低温、短日照处理，诱导花芽分化，9月即可定植于棚室内，当年12月即开始结果，可一直供应到翌年4～5月。2.品种选择

选择优质、高产、耐低温、耐弱光且休眠浅的品种，如丰香、女峰、宝交早生等。（三）育苗与定植1.育苗

5月下旬至6月匍匐茎抽生期，母株抽出匍匐茎后，定期检查，疏理匍匐茎蔓使其伸展均匀，保证通风透光，去除后期抽生过密的匍匐茎。育苗钵育苗一般用口径10~12cm、高10cm塑料营养钵，内装疏松、保水性透水性均佳、不带病菌的基质（如树皮堆肥：蛭石：草炭=3：6：1）。匍匐茎苗2~3叶时，将营养钵放在植株旁，不剪断匍匐茎将小苗压入营养钵内，每天浇水，保持基质湿度60%~80%使其生根。

20天后，剪断匍匐茎，集中管理。假植后用遮阳网遮光，中午不萎蔫时即可撤掉（大约3~5天）。撤掉遮阳网后即浇营养液，营养液配方可采用山崎草莓配方，初期用1/2剂量（EC=0.4），假植成活后10天营养液EC提高到0.8（1个剂量）。

8月下旬至9月初（假植1个月左右），停浇营养液改浇水。2.定植

9月下旬定植，株行距15×20cm。定植后1周内浇清水。10月中下旬扣棚。

无土栽培选用的壮苗标准一般为：成龄叶5~7片；新茎粗1cm以上；苗重30g以上；根系发达，一级侧根25条以上；叶柄粗短，长15cm左右，宽3cm左右；花芽分化早，发育好；无病虫害。

（四）栽培设施

草莓无土栽培始于60年代欧洲开展的水栽培法栽培草莓的试验。1969年意大利开发出立体空气水栽法，栽培戈雷拉草莓。具体作法是将草莓苗栽到石棉块上，再把石棉块插到垂直地面放置的聚氯乙烯管的预钻孔中，营养液在聚氯乙烯管中流动。80年代初，英国、比利时和荷兰又将70年代开发的营养液膜技术（NFT）用于栽培草莓，其中移动式悬挂