吉林省通化市外国语中学七年级生物下册第四单元第二章第二节消化与吸收复习学案

第二章人体的营养复习学案本课目标：1、描述人体消化系统的组成。2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、设计一份营养合理的食谱。4、关注食品安全。复习过程：一、温故而知新下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D52.00.12.5010E182632200（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是，防治夜盲症最佳的食物是。（2）从补充能量的角度看，较合适的食物选择是。（3）如果有人长期食物D作为主要食物，容易患什么疾病？。（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是。（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是。1、描述人体消化系统的组成：口腔、咽、食道、、小肠、大肠、肛门唾液腺分泌：，肝分泌胃腺分泌，胰腺分泌，肠腺分泌。2、概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程：（1）食物的消化物理性消化：如A、消化的方式：化学性消化：如B、等小分子物质可以被直接吸收；淀粉等大分子物质必须消化成小分子物质才被吸收。C、淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质的消化过程如图所示：食物中的大分子物质食物中的大分子物质淀粉麦芽糖蛋白质脂肪唾液腺肠液胰、肠液胰液胃液、肠液、胰液、肠液、胰液（2）营养物质的吸收过程：A、与小肠消化和吸收功能相适应的结构特点：①②③④B、营养物质的吸收：①胃能够吸收；②小肠能够吸收；③大肠能够吸收；④主要吸收的场所是。3、能够设计一份营养合理的食谱4、关注食品安全《食品卫生法》规定：定型包装食品和食品添加剂，必须按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法。三、当堂试身手1、在人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是()A、口腔B、胃C、肝脏D、小肠2、下列不含消化酶的消化液的()一并列出。据表回答下列问题：养分100g黄豆内的含量（g）100g鲜奶内的含量（g）某成年人每日需求量（g）蛋白质38.003.3080.00糖类31.304.70380.00脂肪18.003.8080.00钙质0.060.120.80(1)该成年人每日食用1000g黄豆，表中哪些营养会超过其每日需求量？(2)该成年人每日只食用1000g黄豆，表中哪些营养将少于需求量？（3）若长期营养过剩，会导致肥胖，常会并发一些严重的疾病，试举二例：3、同学为探究不同水果中维生素c的含量，根据维生素c的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色的原理，自己设计了如下实验：①用榨汁机分别榨出水果甲和水果乙的汁液A和汁液B；②将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中；③取2支洁净、干燥的小试管，分别注入汁液A和汁液B各10毫升；④取2支滴管，分别吸取较浓的高锰酸钾溶液逐滴地滴入2支小试管中，边滴、边震荡、边观察，直至高锰酸钾溶液的颜色不能褪去时为止，记录此时所用高锰酸钾溶液的滴数。请分析作答：（1）写出一种维生素c含量较高的水果或蔬菜：__________。（2）不同滴管的一滴试剂的体积是不同的，因此实验步骤________有可能增大实验误差，为了便于准确地比较，应当_______________________________。（3）按修正后的实验步骤操作，如果滴入汁液A中的高锰酸钾溶液滴数比滴入汁液B中的多，则水果甲中维生素c