应用dhi技术对奶牛生产情况的分析

应用dhi技术对奶牛生产情况的分析

随着生活水平的提高，人们对奶牛皮的消费不断增加，对奶牛皮的质量要求也越来越高。这些变化迫使乳品企业更加关注原料奶的品质,体现在奶牛养殖者身上,即是对奶牛健康状况的关注。目前牧场对奶牛生产性能最直观的分析方法是利用DHI报告进行分析。DHI(Dairy…Herd…Improvement)即奶牛生产性能测定,也称牛群改良,是一套完整的奶牛生产性能记录和管理体系。自1906年诞生以来,DHI技术经过100多年的发展,已经在世界范围内得到广泛应用,成为改善奶牛饲养条件,提高奶牛生产效率,保障乳品质量安全不可或缺的重要工具。1999年至2009年的十年间,美国通过采用DHI技术,使荷斯坦牛的平均单产水平提高了25%,奶牛饲养量减少了10%,牛奶总产量却增长了20%。目前欧美国家参加生产性能测定的奶牛已占总存栏量的45%以上,而以色列已高达90%。DHI技术自1992年引入我国,经过19年的推广,参加测定的奶牛头数已由最初每年几万头发展到去年底的27万头。全国开展这项工作的省份达到16个,参加测定的奶牛场接近610个,国家对这项工作的支持力度也越来越大。我国一些奶业发展较快地区的实践也证明了这一技术的先进性。所以,利用DHI报告分析奶牛场奶牛的生产性能,对奶户及整个乳品行业都有至关重要的意义。本研究以包头地区某奶牛场为例,通过DHI测定数据对其连续6个月的生产情况进行动态分析,以客观评价DHI体系在奶牛生产管理中的作用,为我国整个奶牛业健康养殖和乳品质量的提高提供借鉴。1材料和方法1.1材料表面1.1.1括发挥牛、青年牛、泌乳牛的牛包头某牛场现存栏奶牛500多头,其中包括犊牛81头,干奶牛53头,青年牛105头,泌乳牛261头。本文选取该牧场所有的泌乳牛,试验期为2011年1~6月份。1.1.2月粮的配制与饲养该牛场根据泌乳牛的产奶量进行分群饲养管理。日粮包括青贮、苜蓿、玉米、胡麻饼、浓缩料,根据奶牛的营养情况经TMR混合配制成全价日粮进行饲喂。牛场采用机械化设备,每天早、中、晚饲喂3次。每天早、中、晚采用自动挤奶机各挤奶1次。1.2方法1.2.1泌乳牛的取样每次采样前先用消毒液给奶牛乳头消毒,然后用清水擦拭乳头。用特制的加有防腐剂的采样瓶对每头泌乳牛每月取样一次,取样总量约为40mL,早、中、晚的采样比例为4:3:3。泌乳期内每月测一次日产奶量,间隔为26~33天。1.2.2乳中细胞含量、奶损失的测定采样后用红外线分析仪测定乳成分,乳成分包括:乳脂率、乳蛋白率、固形物等。用体细胞计数仪测定乳中体细胞含量。收集数据后应用Excel软件进行数据处理,然后与DHI理想参数进行对比。根据赵春平等的方法计算奶损失。见表1:2结果与分析2.1乳状的对乳胶群的影响表2为1~6月份DHI测定的奶牛的基本情况。根据表2的测定数据,将产奶胎次与产犊间隔、泌乳天数以及高峰日的变化进行分析,结果分别见图1~3。由图1可知,该牛场的奶牛随着胎次的增加,产犊间隔有延长的趋势。…由图2可知,该牛场的奶牛平均胎次在2.2次时,奶牛的泌乳天数最多。之后随着胎次的增多,奶牛的泌乳天数会减少。…由图3知,该牛场奶牛的产奶高峰日均大于60天,而理想的产奶高峰日在30~50天,产奶高峰日可以反映出产奶高峰期的持续时间。可以断定,该牛场的奶牛在产奶高峰期产奶的潜力没有发挥出来。2.2乳脂率、乳蛋白率DHI报表中不同月份奶牛的主要乳成分情况,见表3:由表3可知,1~4月份的产奶量明显低于5~6月份的产奶量,但是1~4月份的乳脂率、乳蛋白率均高于5~6月份的乳脂率、乳蛋白率,表明1~4月份的原奶质量优于5~6月份。该牛场不同月份乳脂率与DHI理想乳脂率的对比,见图4:该牛场不同月份的脂蛋比,见图5:DHI理想参数中平均乳脂率为3.65%,脂蛋比为1.12~1.13。从图4中可以看出,该场奶牛1~6月份的乳脂率明显低于理想参数,且5~6月份的乳脂率比1~4月份的低。由图5知,该奶牛场奶牛的脂蛋比也低于理想水平,随着季节的变化有小幅度的波动,1~4月份的脂蛋比明显高于5~6月份。2.3牛奶乳房炎检测结果由表4知,该牛场奶牛的体细胞数均大于DHI理想参数(20万/mL以内),可断定该场有不少奶牛患有乳房炎。经后续检测发现,该牛场88.9%的奶牛患有乳房炎。根据表1的计算公式,可以清楚地计算出每个月的奶损失量(表4),体细胞数越多,奶损失就越多,表明奶牛患乳房炎的几率越大,奶牛场的经济效益也会越来越差。3讨论3.1干奶期延长,产奶日强产犊间隔是衡量奶牛繁殖力高低的一个重要指标,它与奶牛的生产性能及奶牛场的经济效益密切相关。本研究分析知,随着奶牛胎次的增加,产犊间隔有延长的趋势。出现这种现象的原因可能是随着胎次的增加,母牛的生殖系统疾病会相应增加,这些生殖疾病使得奶牛长期不发情、不排卵或屡配不孕,从而使产犊间隔延长。此外,随着奶牛年龄的增加,奶牛的抵抗力下降,激素的分泌能力也会下降,奶牛的卵泡发育机能不健全,使得配种期延长,从而导致产犊间隔也延长。泌乳天数是衡量牛群繁殖性能及产犊间隔的一个指标,如果牛群为全年均衡产犊,也就会使得全年的产奶量均衡,泌乳天数应该在150~170天。该牛群的泌乳天数除1月份外,其余月份均比理想水平要高,反映出该场奶牛存在着繁殖问题。后经调查发现可能有以下2个因素导致繁殖问题。一是该场突然更换了奶牛饲料品牌,导致该牛场的奶牛长期不发情,少数发情的奶牛屡配不孕。二是由于胎次的增加,大多数奶牛都存在子宫疾病,卵巢发育不健全或其他生殖系统疾病,从而影响奶牛的繁殖力。产奶高峰日的早晚反映了产奶高峰期的长短,奶牛的产奶高峰日在适宜的范围内出现越早,一般产奶高峰期持续越长,理想的产奶高峰日应出现在开始泌乳的第30~50天。该牛场奶牛的产奶高峰日均大于60天,说明产奶高峰期持续的时间比正常要短,存在潜在奶损失。影响该牛场奶牛高峰日的因素可能有:干奶期的奶牛营养没有达到奶牛需要的标准,导致干奶牛膘情差,营养不良,使奶牛分娩时膘情不足,直接影响产奶高峰期的持续时间。另一方面是泌乳早期奶牛的营养状况没有达标,导致奶牛没有按时到达产奶高峰日。3.2原奶质量及通过干产奶量出现的现象,主要分为宏观和次要素的晚月期奶牛的产奶量随着季节变化会出现一定的波动,而本研究也证明了这一点。本研究中奶牛5~6月份的产奶量要高于1、3月份,而1、2月份原奶的质量明显优于5~6月份。出现上述现象的原因可能是由于5~6月份天气炎热,奶牛饮水量比1~2月份多,所以产奶量也相应增多。饮水增多导致原奶中水分增多,乳脂、乳蛋白含量降低,使原奶质量明显下降。奶牛在一个泌乳期内其产奶量也呈规律性变化。一般在分娩后奶牛的产奶量逐渐上升,低产牛在产后20~30d达到泌乳高峰期,高产牛则在产后40~50d达到泌乳高峰期,泌乳高峰期一般可维持20~60d。由此可见,奶牛在分娩后两三个月其产奶量最高,此后产奶量则逐渐下降。高峰产奶量是指个体牛在某一胎次中最高的日产奶量,高峰产奶量较高的牛,305天产奶量也高。产奶高峰日出现的时间一般低于60天,高于70天则说明存在严重的奶损失。而该牛场2、3、4月份的奶牛高峰日明显高于70天,说明奶牛存在严重的奶损失。影响该牛场奶牛高峰产奶量的因素大致有以下几点:一是产犊时的膘情。该牛场奶牛的膘情一直不是很好,没有达到理想体况标准。二是干奶牛的日粮。该牛场干奶牛一天饲喂两次,干奶牛向产奶牛日粮过渡时间较短,干奶牛没有达到营养需要量,导致营养不良,影响高峰期的产奶。三是产后疾病及其并发症。该场奶牛产后10天左右有灰白的恶露流出,这是由于产后细菌感染、产犊环境不清洁和助产太多引起,从而影响高峰期产奶量。3.3干奶期乳状况差乳脂率和乳蛋白率是牛奶品质的两个重要指标,如果乳脂率和乳蛋白率不达标,奶户的经济损失会很大。经DHI测定分析,该牛场1~6月份的脂蛋比均低于正常水平,主要是乳脂率过低,出现这种现象的原因归纳为以下几点:第一,该场奶牛消瘦,膘情差,在代谢上反映出来的是能量不足。第二,从奶牛自身的角度分析,奶牛的瘤胃功能欠佳,代谢紊乱,瘤胃产酸过多。第三,饲料配方不均衡,精料与粗料的比值没有达到要求,导致精料饲喂过多而粗料饲喂过少,干物质采食量低。第四,没有注重干奶期奶牛的营养状况。干奶期是乳腺恢复的时期,这个时期需要充足的营养,如果这个时期奶牛的营养状况不佳,会直接影响奶牛的泌乳期产奶性能。而该牛场都忽视了干奶期的营养,对干奶期的奶牛进行减饲,从而导致泌乳期奶牛的乳脂率过低。3.4乳状液导致乳房炎,导致干草原性差体细胞计数是反映奶牛乳房健康的指标,乳房的健康直接影响奶牛的产奶能力和牛奶品质。牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多核嗜中性白细胞(PMN)等组成。正常情况下,牛奶中的体细胞数一般在20~30万个/mL。当体细胞数大于50万个/mL时,奶牛可能患有一定程度的乳房炎,一定要进行疾病因素排查及治疗。本研究分析知,该场大部分奶牛都患有乳房炎,存在着严重的奶损失。导致该场奶损失较多的原因总结为以下几点:第一,环境因素。该奶牛场的饲喂环境较差,奶牛运动场有大量的粪便,没有定期清理牛圈和定期消毒。每次饲喂过后,奶牛卧在运动场地面上感染细菌的几率增加,导致奶牛发生乳房炎,产奶量减少。第二,挤奶设备没有及时维护,挤奶程序不当。挤奶应该在饲喂之前,先用40~50℃的温水,按先后顺序清洗乳头孔、乳头、乳房底部中沟、左右侧乳区和乳镜。然后对乳房进行按摩3~5min,再用消毒液浸沾乳房,将挤奶机的奶杯对准乳头吸上,进行挤奶。挤奶完毕后用3%次亚氯酸钠溶液浸泡乳头3~5min。挤奶设备应该定期维护,对奶杯破损的要及时更换。调查发现,该牛场的挤奶程序一直沿用先喂食后挤奶的错误思想,挤奶前没有对乳房进行消毒,挤奶后部分奶牛不浸泡乳头,挤奶设备奶杯损耗较大,导致乳房感染的几率增大。第三,微量元素和矿物质元素缺乏,日粮营养不均衡。该牛场使用的浓缩料,经测定饲料成分得知,饲料中维生素E、矿物质元素硒等没有达到奶牛营养需要的标准。另外,奶牛场也没有补充添加维生素和矿物质元素。日粮营养不均衡也大大降低了奶牛抵抗力,使细菌能轻易地感染乳房而诱发乳房炎。体细胞数也是分析奶损失最直接的数据。通过阅读DHI报告,总结月、季的体细胞数,分析变化趋势,制定牛场管理措施和乳房炎的防治计划,降低体细胞数,减少奶损失,最终达到提高产奶量的目的。3.5营养方面的改进针对该牛场奶牛出现的乳脂率偏低、日粮搭配不均衡、患有乳房炎等问题,我们建议该奶牛场采取以下措施:第一,应该注重奶牛的日粮搭配,降低精料的采食量,提高优质粗料的采食量,避免在泌乳初期过早给太多精料;提高粗纤维水平,饲料粉碎不易过细;添加适量的缓冲剂如Na2CO3、MgO等;补充优质蛋白饲料和必需氨基酸;避免使用发酵不正常的青贮。第二,定期监测乳房的健康,检测隐性乳房炎,对干奶期的奶牛进行乳区治疗,淘汰乳房炎严重、无治愈希望的牛。第三,定期清理奶牛场的牛粪,及时消毒,为奶牛提供一个良好的生活环境,这样才能保证奶牛更健康