小学劳技课教案

小学劳技课教案综合实践活动-------劳动与技术1如何使用和保养锅、煮饭教学目的：1、理解厨房设备的名称、用途、使用办法及使用时的安全注意事项。2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。教学重难点：1、理解厨房设备和多个锅的使用及保养的办法。2、学会用电饭煲煮饭。教学准备：1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、多个灶具、各类锅的实物和照片。2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，特别是锅、灶的安全使用和保养常识，理解煮饭的办法，以备交流。教学过程：一、导入近来几年，许多同窗家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也变化了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。二、惯用的厨房设备1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格）2、学生小组讨论后交流并填写表格。3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？4、学生小组讨论。三、灶具的使用1、出示多个灶具的实物和照片。2、你家使用的是那种灶具？3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。四、锅的使用和保养1、出示多个锅的实物和照片，学生分别说出多个锅的名称及其用途。（炒锅、铝锅、不锈钢锅、沙锅、搪瓷锅。）2、说一说多个不同的锅在使用时要注意些什么？铝锅：应先煮某些有油的食物，使用时不要把饭菜烧焦，不要用钢丝球擦洗。生铁锅：应先用小火烘烤一下，再用小瓦片把边磨钝，然后用布蘸油在锅内擦一遍。洗锅时不要把锅的外面弄湿，要及时把锅内擦干净。沙锅：要轻拿轻放，热锅要放在柔软的干的锅垫上。搪瓷锅：使用时不能损伤表层的搪瓷。3、看书P6，齐读“如何使用和保养锅”五、学习煮饭。1、请有煮饭经验的同窗说说自己是如何煮饭的。2、教师小结煮饭应注意的事项。（1）煮饭流程：淘米——加水——烧煮——焖饭（2）煮饭的注意事项：A、掌握加水量B、适时调节火候C、端饭锅时小心烫手（3）用电饭煲煮饭时不要将毛巾或抹布盖住锅盖上的蒸汽口，也不要用手去触摸，以免烫伤。六、小结。今天我们认识了多个锅，懂得了如何煮饭，回家后来，我们能够在父母的指导下试者做一做。但愿我们同窗能够提高生活自理能力，在家里多动手，多参加，做生活的小主人，减轻父母的负担，做父亲妈妈的小帮手。参加生活，体验生活，生活将更有趣。板书设计：1如何使用和保养锅、煮饭锅的种类锅的保养煮饭淘米——加水——烧煮——焖饭教学反思：本课所讲内容与学生生活息息有关，学生感到十分亲切，因此课堂氛围十分活跃。教学中充足发挥学生的主体作用，让学生畅所欲言，将自己在生活中积累的经验拿来与同窗交流、分享。课堂上通过学生理解到的生活小窍门层出不穷。教师则在合适的时机对学生的讲话加以梳理、小结，真正体现了教师的主导作用。2扎辫子一、教学目的：1、培养学生纯熟地使用剪刀和看懂制作标记线的能力。2、学会最基本的扎辫子的办法。二、教学重难点：学会最基本的扎辫子的办法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。三、教学准备：1、教师准备：剪刀、美工刀、双面胶、塑料绳、毛线、丝带，教师做好的半成品、成品各一件。2、学生准备：剪刀、美工刀、双面胶、细线。四、教学过程：（一）导入新课。1、出示教师制作的成品。2、同窗们，这个少数民族小男孩是不是很可爱？它既能够做小挂件，又能够做书签。今天，我们就一起来学做这个可爱的人物挂件吧。3、同窗们看看，这个人物小挂件重要由几个部分构成？4、学生看材料纸理解重要部件。5、你觉得哪一部分在制作时最困难？（扎辫子）6、板书课题：扎辫子。7、重点指导扎辫子的办法。教师边讲边示范：（1）先把红、黄、蓝三种颜色的纸条沿直线剪下。（2）再把这三条纸条分别沿着直线剪开成四细条，注意纸条一端的虚线处不能剪。（3）将剪好的纸条沿虚线折叠形成红、黄、蓝三股。（4）将三股纸条顶端对齐用细线捆扎在一起。（5）将红色纸条向内翻折至黄蓝两股纸条之间，再将蓝色纸条向内翻折至红黄两股纸条之间，最后将黄色纸条内翻折至红蓝两股纸条之间。这样就完毕了一轮编扎。接下去按以上办法循环往复。（6）由于这一环节较为复杂，学生一时可能难以掌握，教师可重复示范两到三次，再让学生自己动手编扎。教师在巡视时可及时发现心灵手巧的学生，请他们当小老师，指导其它同窗编扎。（7）辫子编扎好后再用细线将辫稍系住，以免散开。8、我们也能够用毛线、塑料绳、丝带等为小朋友扎辫子，效果会更加好噢。9、出示用其它材料编的辫子。（二）制作其它部件。1、请学生交流讨论其它部件制作时的注意事项。（1）剪脸形时要沿黑边剪，边沿要整洁。（2）剪头发的刘海时要细心不能剪断。上面的小圆孔可用小刀挖空。（三）组装各部件。1、把棕色头发整洁地贴在小孩的头上。2、将编好的辫子用双面胶贴在刘海上。3、在挖空的地方穿上细线。4、同窗们看，一种可爱的人物挂件做成了。（四）总结做法。1、剪下各部分零件。2、扎辫子。3、将各部分组合起来。4、穿上细线。（五）动手操作。请学生自己动手完毕小制作，教师巡视。（六）评比。今天，我们学会了扎辫子。后来女同窗能够练习着给自己扎辫子了。并且用这种编扎的办法能够把几股线绳编在一起，使其更牢固、坚韧，在日常生活中也能够用到。因此男同窗学了也很有用噢。板书设计：2扎辫子剪下各部分零件——扎辫子——组装——穿上细线教学反思：本次的制作内容对于有这方面经验的成人来说十分简朴。然而对于原来生活自理能力就比较差的学生来说却是不小的麻烦。三股纸条就像三个顽皮的孩子不听使唤。诸多学生拿着手中的纸条不知从何下手。因此教学时一定要耐心、细致，要把每个环节的分解动作师范给学生看，让学生慢慢动手实践探索出规律。另外，请小老师也不失为有效的教学办法，手把手地指导比枯燥的解说更有用。3蝶盒教学目的：1、继续纯熟运用剪刀和看懂手工制作标记线的能力。2、引导学生合理运用身边的废弃材料制作出既具实用性又具观赏性的小物件。教学重难点：1、将剪好的材料拼插成蝶盒。2、运用所学办法制作其它美观的盒子。教学准备：教师准备：制成的蝶盒及其它款式的盒子若干只。材料纸、剪刀、双面胶、投影仪。学生准备：剪刀、双面胶、投影仪、美工刀、直尺。教学过程：（一）导入课题。1、出示制作好的蝶盒及其它造型的纸盒。2、同窗们，这些盒子不仅外形美观，并且有实用价值。你们想学着做一做吗？、3、今天就让我们一起来制作蝶盒。4、板书课题。（二）看看学学。1、看清图纸上多个符号的作用：——为剪切线，是要用剪刀剪下的；----为山线，是将材料纸向外折叠；∷∷为粘贴面，是涂胶水或贴双面胶的部分。2、边示范边讲清制作环节。（1）沿剪切线将材料剪下，注意彩蝶下方的两条黑线只剪二分之一，不可剪断。（2）沿山线折叠成盒形。能够先用小刀在山线上轻轻刻画一下，这样折出的痕迹更挺刮。（3）将盒子的底部拼插起来。这一步比较难，教师在实物投影仪下一边解说一边示范。（4）将盒盖上的两片蝴蝶形纸片互相对插。这样一只美丽的蝶盒就制作好了。3、课外拓展。（1）出示其它款式的盒子。（2）掌握了蝶盒的制作办法，我们还能够自己设计某些更精美的盒子，如：富贵的牡丹、勤快的蜜蜂、可爱的小白兔……（三）学生动手制作，教师巡视指导。（四）评比。1、按小组将作品陈列出来。2、评出小组中制作最精美的作品。3、请制作小能手谈谈体会。（五）小结。今天，我们学做了蝶盒。相信用这样精美的盒子装上小小的礼物送给亲朋好友一定会收到意想不到的效果。如果你乐意的话，还能够自己动手设计出更美观、更精巧、更有创意的盒子。用我们机灵的双手把生活变得更丰富，更多彩某些吧。板书设计：3、蝶盒剪下材料——折叠成盒形——将底部拼插起来——将蝴蝶形纸片互相对插。教学反思：本次小制作相对较为简朴，学生制作起来也比较顺利。但是有些细节也是不可忽视的。如：山线上如果不先划出一条痕迹，折出的蝶盒就不挺刮，不好看；剪出的边线不整洁也会影响美观；盒子的底部要是拼插得不对的就会散开等等。因此，教学时要提示学生注意这些细节。另外教学如果停留在制作蝶盒上就没有实用意义。只有让学生在掌握办法的基础上进行课外拓展，本课的作用才干得到充足地体现。4十二面体教学目的：1、继续培养学生动手制作的能力。2、认识挖切和钻孔的符号。3、培养学生的发明能力，在已经制成的十二面体的基础上进行再创作。、教学重难点：1、指导学生小心地剪除需要挖空的部分。2、指导学生制作流苏。3、将制成的十二面体再创作成含有实用性的东西。教学准备：教师准备：1、制好的成品、半成品个一件。2、剪刀、美工刀、双面胶、彩线、缝衣针。学生准备：剪刀、美工刀、双面胶、彩线、缝衣针、塑料垫板。教学过程：（一）导入课题。1、每到逢年过节的时候，大街小巷或是园林门口总能看到高高悬挂的宫灯，给节日增添了诸多喜庆的氛围。今天，我们也一起来制作一种像宫灯同样的十二面体。2、板书课题：十二面体。（二）指导制作办法。1、看清右上方的图例，明确“挖切”和“钻孔”标志的作用。2、挖切时应先用美工刀沿两条垂直线刻下，再将剪刀伸进去沿黑线挖空。3、钻孔处用于穿挂线和穿流苏，4、流苏怎么做呢？如果家中有现成的能够用现成的。如果没有也能够自己制作。制作的办法以下：（1）将彩线剪成15厘米左右的一段，共剪10段。（2）将剪好的彩线对齐，从中间对折。（3）捏住对折的一端，用细线系紧。这样一种流速就做好了。5、讨论制作环节，教师边讲边示范。（1）将两个零件沿剪切线剪下。注意：边沿要剪整洁。（2）将需要挖空的部分小心地剪下。注意：不能把边框剪断。（3）用直尺和美工刀眼山线轻轻地刻出痕迹。（4）沿刻痕折叠好。（5）在红色顶面的钻孔处用缝衣针钻出小孔并穿上挂线，打好结。（6）在另一种红色顶面的钻孔处钻出小孔并穿上流苏。（7）在粘贴面上涂上胶水或贴上双面胶，先将两个部分分别粘贴在一起，再将粘贴好的两个半球合在一起。6、同窗们看，一种美丽的十二面体做好了。（三）小结做法。1、剪下零件。2、挖空十个面。3、划好刻痕。4、穿上挂线和流苏。5、组合成十二面体小挂件。（四）学生动手制作，教师巡视指导。（五）评比。1、各小组选出制作最精美的作品，评出一、二、三等奖。2、请获奖者说说自己的制作小窍门。（六）课外拓展。1、同窗们，如果这个十二面体配上灯泡不就是一种小巧玲珑的宫灯吗？2、想一想，你们还能够如何改造使它更美观、更有实用性呢？（七）小结。今天，我们学会了制作十二面体。我们还能够把这个十二面体改装成其它的小摆饰或小挂件。只要我们开动脑筋就会把生活变得更加丰富多彩。板书设计：4十二面体剪下零件——挖空十个面——划好刻痕——折叠成型——穿上挂线和流苏——组合成十二面体小挂件教学反思：本次制作在上一次的基础上提高了难度，学生在制做时出现了多个各样的困难。因此规定教师在指导时要根据学生的实际状况合适地多做示范。如：挖切部分、钻孔挂线部分，特别要注意流苏的制作指导。在课堂上我及时发现制作小能手，请他们做小老师指导其它学生制做，效果较好。另外，课外拓展部分是本课的一种亮点。在这一环节中充足激发了学生的想象力，课堂氛围也十分活跃。5蔬菜、几个常见的野菜教学目的：1、认识四种常见蔬菜的外形特性，按食用部分进行归类。2、认识几个常见的野菜，理解其营养作用。3、懂得蔬菜营养丰富，教育学生要多吃蔬菜。教学重难点：1、会按蔬菜的食用部分进行分类。2、能认识几个常见的野菜。教学准备：教师准备：西红柿、白菜、土豆、萝卜等实物若干、展板一张上面有多个蔬菜图片及野菜图片。学生准备：1、课前跟家长到蔬菜市场走访，理解常见的蔬菜。2、上网或通过其它途径理解常见的野菜。教学过程：一、导入课题。蔬菜和我们的生活亲密有关，今天我们就一起来认识“蔬菜和几个常见的野菜”(出示课题)。二、围绕蔬菜，初步感知学习内容。1、蔬菜和我们的生活息息有关，你认识老师这里的蔬菜吗？(电脑出示多个蔬菜图片)学生分别说出名称。2、你喜欢吃哪一种蔬菜？你懂得吃它的哪一部分？3、我们先来看看蔬菜都是有哪部分构成的？（大屏幕）（根、茎、叶、花、果实、种子）4、懂得了蔬菜都是有那几部分构成，再让我们来猜几个谜语：（1）红又圆象苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。（西红柿）我们应当吃西红柿的哪一部分？（果实）尚有什么蔬菜是吃它的果实部分？（茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、胡子）。（2）一种胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。（萝卜）萝卜尚有“土人参”之说。由于萝卜中含有淀粉酶，能助消化，有助于人的身体健康，民间自古就有“萝卜是土人参”之说。我们应当吃它的哪一部分？（根）尚有什么蔬菜我们能够吃它的根？5、看图中有哪些蔬菜？（白菜、菠菜、油菜）我们该吃它的哪一部分？（叶）尚有什么蔬菜我们吃它的叶？（青菜、韭菜、卷心菜）6、这是什么？（土豆也叫地蛋或马铃薯）土豆发芽时有毒，不能吃，如果芽很小，能够把芽和周边的肉削干净，这才能够吃。我们吃它的茎。尚有哪些蔬菜我们也吃它的茎？（莴笋、藕、笋）7、请同窗给大家介绍一种蔬菜，说说它的特点和作用。三、看来同窗们对蔬菜还是有一定的理解。其实，尚有诸多野菜也是能够食用的。你们都认识这些野菜吗？（出示几个野菜的图片）1、能说出这些野菜的名称吗？2、你在什么地方见到过这种野菜？3、教师告诉学生识别这几个野菜的办法。四、小结。同窗们，蔬菜中含有人体需要的多个维生素及微量元素，是均衡膳食的重要构成部分。今天，我们理解了蔬菜的种类还认识了几个常见的野菜。但愿同窗们多吃蔬菜，确保合理的膳食构造，拥有健康的身体。板书设计：5蔬菜、几个常见的野菜蔬菜分四类：绿叶类、根茎类、果荚类、花菜类常见的野菜有：马兰头、荠菜、菊花叶、香椿头、芦蒿、枸杞头教学反思：生活中学生对蔬菜并不陌生，但是能科学地给蔬菜分类并说出多个蔬菜的营养价值的则寥寥无几。本课重要通过教学让学生懂得蔬菜含有多个营养，对青少年的健康成长十分重要，教育学生平时不能挑食。同时，让学生认识某些常见的野菜，丰富他们的生活见识。由于课前作了较充足的准备，课堂上现有实物又有图片，加深了学生的感官印象，整堂课氛围活跃，学生主动投入，教学效果较好。6、插接花球一、教学目的：1、让学生理解生活中有许多器物是由多个材料制作的，培养观察和分析事物的能力。2、学生理解纸制作中几个线的折叠办法。3、学会使用惯用的手工工具，规范操作，养成良好的劳动习惯。4、树立环保意识，做到每次做完一种作品后要养成整顿桌子前后的垃圾，养成良好的行为习惯。二、教学重难点：在制作过程中激励学生对原有作品提出不同的制作办法，培养学生的创新能力，创作更有新意的作品。三、教学准备：1、教师准备：剪刀、美工刀、挂线、流苏，教师做好的半成品、成品各一件。2、学生准备：剪刀、美工刀、挂线、流苏。四、教学过程：（一）导入新课。1、出示做好的花球作品，让学生观察它的特点，花球是如何制作成的。2、同窗们，这个花球是不是很美丽、很喜庆？你喜欢吗？今天，我们就一起来学做插接花球吧！3、板书：插接花球（二）解说制作办法。1、学生阅读教材，理解其制作办法、环节。2、师生共同分析制作办法：①、制作线的意义。剪切线②、所用工具：剪刀、美工刀。③、制作办法：a、按剪切线将各个部分剪下。b、用拼、折的办法完毕制作。先将5个花瓣两两插接，进行封口，再将一种个花瓣依次插接上去，最后封口。c、制作注意点：这个花球的制作与原来不同，不用双面胶的，只是两两之间互相插接，因此在剪的时候注意看清剪切线的位臵。d、最后，将花球配上挂线和流苏就能够做民美丽的挂球了。(三)学生分组实践。请学生自己动手完毕小制作，教师巡视，及时评讲。（四）互动评比。（五）总结回忆，启迪创新。今天，我们学会了插接花球，是按照五个花瓣依次插接的办法制作的，你还能提出不同的制作办法，创作出更有新意的作品吗？课后聪颖的你再动动脑筋哦！五、板书设计：6插接花球剪——拼——插——接六、教学反思刚上学时，当我把制作好的花球给学生传看，问同窗花球是如何制作成的，有的同窗说是折叠成的，有的同窗说是粘贴成的……其实都不对。通过提问，一下子就抓住了同窗们一心想亲手制作花球的心理，有效地激发了他们的创作爱好，调动了他们学习的主动性。从材料上看，只有一张印有二十个圆片的卡片，起初有学生认为很简朴，但在具体动手实践的过程中，学生纷纷举手向老师“求救”——花球的口封不起来。因此在学生制作时，我一边巡视一边及时解说，让学生自己修正，让他们真正享有发明的愉快。7如何鉴别菜肴原料与否新鲜一、教学目的1、通过活动的开展，让学生接触生活，体验生活。2、学习选购所需蔬菜、食品，学会分辨食品质量，积累一定的生活经验。3、引导学生关注生活，激发学生的生活热情。二、教学准备：三、教学重难点学习选购所需蔬菜、食品，学会分辨食品质量，积累一定的生活经验。四、教学过程（一）导入。你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，面对多个各样琳琅满目的食品，你懂得如何来鉴别菜肴原料与否新鲜的吗？（二）设臵情景，小组讨论。1、小苏科和妈妈来到超市，他选购了一块蛋糕，征求妈妈的意见，妈妈在认真看了包装袋上的阐明后，才点点头表达满意。妈妈重要看什么？为什么要看这些内容？分小组议一议，说说以往自己买东西时有无这样做，介绍自己购物的经历、体会和经验。2、讨论后教师总结：购置食品一定要看清包装袋上的生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、食用及保存办法和条形码等内容，确保购置的食品新鲜、质量好。3、观看录像，理解什么是绿色食品和条形码。4、同窗们，鉴别菜肴原料与否新鲜，重要用看、闻、摸、尝等办法，通过对原料形状、色泽、气味、质地等方面的检查，判断原料新鲜与否。5、教师出示鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、新鲜蔬菜等实物进行演示。6、学生观看演示后完毕表格：菜肴原料判断根据鲜肉鲜鱼鲜蛋新鲜蔬菜（三）模拟购物活动1、同窗们，食品质量与我们的生活息息有关，我们要学会购物，学会分辨食品质量，积累一定的生活经验。2、设臵“购物街”，运用课前收集到的食品包装袋，学习识别食品质量的优劣。3、小组讨论购物时的感受，归纳购物心得，总结经验教训，提高生活能力，全班交流。4、评比“最佳采购员”。（四）总结回忆同窗们，今天这堂课，我们学习了如何选购所需的蔬菜、食品，学会了分辨食品的质量，积累了一定的生活经验。但愿大家把今天所学到的知识运用到此后的实际生活中去，买到新鲜质优的食品，做一名杰出的小小采购员。五、板书设计7如何鉴别菜肴原料与否新鲜看、闻、摸、尝形状、色泽、气味、质地六、教学反思通过本节课的学习，同窗们学会了如何选购所需蔬菜、食品，学会了分辨食品的质量，积累了一定的生活经验。教师用实物演示的办法结合解说，极大地调动了学生学习的主动性和好奇心，通过看、闻、摸、尝等方式，让学生学得更直观，感悟到知识其实就蕴藏在我们的日常生活中，让他们接触生活，体验生活，关注生活，激发了他们对生活的热情。8雨花台烈士群雕的制作一、教学目的：1、理解近代中国无数仁人志士为了救亡图存，前仆后继英勇奋斗的壮丽诗篇，增强学生的爱国情感，以增进学生树立远大抱负，刻苦学习，将老一辈无产阶级革命家开创的事业发扬光大。2、学生掌握剪、切、折、贴等某些基本的手工劳动操作技巧。3、理解某些花木知识与其象征意义，学生充足发挥自己的想像，制作小花环、小花圈和小花篮以寄托对先烈们的缅怀和哀思之情，增强学生动手能力和创新精神。二、教学重难点：掌握剪、切、折、贴等某些基本的手工劳动操作技巧。三、教学准备：1、教师准备：雨花台烈士群雕图片、剪刀、胶水、柏树叶、花草，教师做好的半成品、成品各一件。2、学生准备：剪刀、胶水、柏树叶、花草。四、教学过程：（一）导入新课。1、出示雨花台烈士群雕图片。同窗们，雨花台烈士群雕是雨花台烈士陵园的标志，它建1979年，高10.03米，宽14.2米，厚5.6米，由179块花岗岩拼装而成，总重量约1300吨，是现在我国同类题材花岗岩雕塑之最。大家请看：那戴着镣铐、蔑视敌人的工人；横眉冷对的知识分子；怒目圆睁的农民、临危不惧的女干部；咬紧牙、抿着嘴的小报童；身陷囹圄、充满胜利但愿的女学生。栩栩如生地再现了九位先烈在就义前英勇不屈、视死如归的光辉形象。今天，我们就来学习制作雨花台烈士群雕。2、板书：雨花台烈士群雕3、出示做好的雨花台烈士群雕作品，让学生观察它的特点。（二）解说制作办法。1、学生阅读教材，理解其制作办法、环节。2、师生共同分析制作办法：几个制作线的意义及制作办法：正面粘贴反而粘贴线剪切谷线山线（向正面折）（向背面折）制作办法：1、按剪切线将各个部分剪下。2、用小刀沿着纸板上山线和谷线轻轻地划一下。3、沿着人物的头部把人物和背景剪开，注意要有一定的层次。两边人物背面的一条线要细心，方向要对。4、士群雕的底座按谷线、山线折叠。5、座折叠完毕后按正背面用胶水进行粘贴。6、做完后，同窗们能够将某些柏树叶或其它的花草做成小树，再做一种小花圈，放在群雕前，纪念我们的烈士。（三）学生分组实践。请学生自己动手完毕小制作，教师巡视，及时评讲。（四）互动评比。１、完毕手工制作后，各小组同窗互相交流，同窗互相指出作品制作的优缺点。２、请同窗们向全班介绍自备花草的象征意义。（五）总结回忆1、教师引导：通过本节活动课，你们有什么收获？2、同窗们的收获真不少，请将你们的收获用诗歌，用绘画等多个形式体现出来。然后再制作小报，能行吗？但愿同窗们在课后能完毕更多更加好的作品。五、板书设计8雨花台烈士群雕剪——划——折叠——粘贴六、教学反思通过本节课，学生不仅掌握了剪、切、折、贴等某些基本的手工劳动操作技巧，还从中理解近代中国无数仁人志士为了救亡图存，前仆后继英勇奋斗的壮丽诗篇，增强了学生的爱国情感，树立了远大抱负。学生在充足发挥自己想像中，制作小花环、小花圈和小花篮，以寄托对先烈们的缅怀和哀思之情，增强了学生动手能力和创新精神。9．冷盘、炒菜和汤的制作举例一、教学目的：1、培养学生纯熟地使用厨具和制作冷盘、炒菜和汤的能力。2、学会蒜泥黄瓜、西红柿炒鸡蛋和排骨汤的制作办法。二、教学重难点：学会蒜泥黄瓜、西红柿炒鸡蛋和排骨汤的制作办法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。三、教学准备：1、教师准备：厨具，主料、辅料，教师做好的半成品、成品各一份。2、学生准备：厨具、主料、辅料。四、教学过程：（一）导入新课。1、出示教师制作的成品。2、同窗们，这是老师制作的蒜泥黄瓜、西红柿炒鸡蛋和排骨汤，是不是很想吃呢？今天，我们就一起来学做冷盘、炒菜和汤吧。3、学做蒜泥黄瓜。（1）学生看课本理解做菜所需的材料。（2）准备黄瓜250克，蒜15克，醋10克，葱花5克，香油2.5克，精盐1克。（3）将黄瓜洗净，剖开，去瓤，切成片，或拍破，切成小块，放入碗中。（4）将蒜洗净，捣成泥。（5）把蒜泥、葱花、醋、精盐、香油调匀，浇在黄瓜片（或块）上即可。4、学做西红柿炒鸡蛋。（１）学生看课本理解做菜所需的材料。（２）准备西红柿２００克，鸡蛋２００克。植物油４０克，葱１０克，白糖１０克，水淀粉５克，精盐４克。（３）将西红柿洗净，切块；葱切小段；鸡蛋磕入碗中搅匀备用。（４）把植物油倒入砂锅中烧热，爆炒香葱段，放入西红柿、精盐、白糖炒匀，淋入蛋液，待蛋液凝固，用水淀粉勾芡即可。（５）也可分别单炒鸡蛋、西红柿，然后将它们混合在一起炒匀。5、学做排骨汤。（１）学生看课本理解做菜所需的材料。（２）准备猪小排骨１５０克，黄豆芽１２０克，嫩豆腐１００克。植物油15克，葱段5克，精盐3克，姜片2克，鸡精1克，胡椒粉1克。（３）将排骨洗净；黄豆芽掐去根，洗净；豆腐切成片。（４）将炒锅臵火上，放入植物油烧热，把排骨、葱段、姜片下锅煸炒几下后，加入黄豆芽一起再炒一会儿，加入开水1000克，煮开后去沫，改用小火煮30分钟，至排骨熟烂，加入鸡精、胡椒粉调好味，再加入豆腐煮5分钟，盛入汤碗中即可。（二）动手操作。请学生自己动手完毕冷盘、炒菜和汤的制作，教师巡视。（三）评比。9．冷盘、炒菜和汤的制作举例蒜泥黄瓜鲜脆味美，清谈爽口西红柿炒蛋酸甜味香，色泽美观排骨汤清香宜人，营养丰富六、教学反思：本次的制作菜肴对于有这方面经验的成人来说十分简朴。然而对于原来生活自理能力就比较差的学生来说却是不小的麻烦。诸多学生拿着菜勺不知从何下手。因此教学时一定要耐心、细致，要把每个环节的分解动作师范给学生看，让学生慢慢动手实践探索出规律。并激励学生运用课余时间，再父母的指导下再动手实践，把菜烧得更美味，还能够次为契机，烧出其它可口的菜肴。10卡片插接、拼图一、教学目的：1、培养学生纯熟地使用剪刀和看懂制作标记线的能力。2、指导学生发挥想象力，运用12个三角形尽量多的拼出图形。二、教学重难点：学会卡片插接的办法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。三、教学准备：3、教师准备：剪刀、美工刀、挂绳和流苏，教师做好的半成品、成品各一件。4、学生准备：剪刀、美工刀、挂绳和流苏。四、教学过程：（五）导入新课。1、出示教师制作的成品。2、同窗们，你们看，这是由卡片插接成的一种小挂件。今天，我们就一起来学做这个可爱的卡片插接挂件吧。3、同窗们看看，这个小挂件重要由几个部分构成？4、学生看材料纸理解重要部件。5、你觉得哪一部分在制作时最困难？6、板书课题：卡片插接、拼图。7、重点指导卡片插接的办法。教师边讲边示范：（1）先把三个正方形纸片沿直线剪下。（2）再把纸片四周的四个等腰三角形分别沿着直线剪下来，放一边。（3）剩余的卡片，沿剪切线剪开。（4）将卡片根据剪切线插接在一起，形成一种球状物体。（5）装上挂绳和流苏。（6）教师可重复示范两到三次，再让学生自己动手插接。教师在巡视时可及时发现心灵手巧的学生，请他们当小老师，指导其它同窗插接。8、同窗们看着材料，试着把12个三角形进行拼图。9、指导学生发挥想象，拼出更多的图形。（六）动手操作。请学生自己动手完毕小制作，教师巡视。（七）评比。今天，我们不仅学会了卡片插接，还能用12个三角形拼出多个各样的图形来，你们真棒。五、板书设计：10卡片插接、拼图（1）先把三个正方形纸片沿直线剪下。（2）再等腰三角形分别沿着直线剪下来。（3）剩余的卡片，沿剪切线剪开。（4）根据剪切线插接在一起。（5）装上挂绳和流苏。教学反思：本次的制作内容不仅规定学生能根据剪切线进行剪裁，还考验学生的想象力。因此，再本次制作教学中，教师除了做示范，并耐心细致地指导学生外，更是激励学生能够根据日常生活中的观察，展开想象的翅膀，运用12个三角形拼接出更多的图形。学生兴致很高，同桌、小组之间还进行比赛，看谁是拼图能手，大家跃跃欲试，学生的想象力更是让人惊喜。11烹调及其操作的基本规定一、教学目的：1、培养学生纯熟地进行烹调操作。2、掌握烹调的基本办法。二、教学重难点：掌握烹调及其操作的办法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。三、教学准备：3、教师准备：厨具、材料。4、学生准备：厨具、抹布。四、教学过程：（一）导入新课。1、同窗们，你们懂得什么叫烹调吗？烹调就是将通过加工和切配成形的原料加热、调味，制成多个风味菜点的技法。其涉及只调味不加热，如凉拌、生腌等的技法。2、今天这节课，我们一起来学习烹调操作的基本办法。3、板书课题：烹调及其操作的基本规定。4、重点指导。教师边讲边示范：（1）操作姿势要对的。面对炉灶，目光注视锅中，两脚分立，身体自然挺直，普通距灶台10厘米，左手执稳锅，右手执勺或铲等工具。（2）工具使用要灵活。左手执锅，右手执勺，不要握得太紧，要充足运用腕力，减少臂力的使用。（3）翻锅要敏捷自如。要重复训练。煎炒菜肴时，普通翻锅要持续进行几次，才干使菜肴翻炒均匀。5、指导掌握好烹制菜肴的各环节。（4）投料用量精确，投放适时；（5）对的识别和运用火力和油温，掌握好火候，使菜肴成熟适度；（6）勾芡厚薄、稀稠相宜，包裹均匀；（7）拌炒原料时。锅、勺配合协调，使原料受热均匀，成熟一致；（8）出锅及时快速，确保菜肴口感，装盘讲究卫生及造型匀称、美观。（二）动手操作。请学生自己动手完毕烹调操作，教师巡视。（三）评比。今天，我们基本掌握了烹调操作的规定，并动手、试了试。但愿同窗们回家再操练一下板书设计：11烹调及其操作的基本规定1、操作姿势要对的；2、工具使用要灵活；3、翻锅要敏捷自如；4、掌握好各个环节。五、教学反思：现在的孩子极少做家务，因此要他们在极短的时间内就能完全掌握烹调操作的要领是不可能的。教师就得运用课堂时间做好示范，让学生能模仿老师的姿势，并且在学生进行操练时，手把手地教，纠正姿势。同时也规定学生回家多加练习，熟能生巧。12杯垫一、教学目的：1、培养学生纯熟地使用绳子制作杯垫的能力。2、学会最基本的使用绳子制作日常物品的办法。二、教学重难点：学会最基本的制作杯垫的办法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。三、教学准备：1、教师准备：宽0.6厘米，长80厘米的蓝色扁绳一根；宽0.6厘米，长80厘米的蓝色扁绳一根；强力胶、剪刀。教师做好的半成品、成品各一件。2、学生准备：剪刀、扁绳两根，胶水。四、教学过程：（一）导入新课。1、出示教师制作的成品。2、同窗们，这个用绳子编成的杯垫是不是很可爱？杯垫是家居必备的小杂品，一日三餐、待客接友都用得上。杯垫不仅实用，并且美观。杯垫制作的材料十分丰富，能够用布料、塑料；也能够用木材、金属物等。今天我们要制作的杯垫造型别致、色泽鲜艳，是用绳结的形式组合而成，放在家中一定会人见人爱！同窗们看看，这个杯垫重要由几个部分构成？3、学生看材料纸理解重要部件。4、你觉得哪一部分在制作时最困难？5、板书课题：杯垫。6、重点指导制作办法。教师边讲边示范：（1）用宽蓝绳编单股结，绳中央朝上。（2）右绳端穿引。（3）按箭头方向穿引。（4）单股开口花蕊结完毕。（5）外圈穿入1根银色线。（6）内圈穿入1根银色线并收紧。（7）收头时注意绳的走向，保持结绳完整，翻过结即完毕。（8）将两绳端剪成合适长度后，对接粘在下面的绳上。（9）将结翻过去即完毕。（二）动手操作。请学生自己动手完毕小制作，教师巡视。（三）评比。今天，我们学会了用绳子来制作杯垫，同窗们都竭力去完毕了。大家还能够运用课余时间，试着用其它材料来制作杯垫，看看与否也能制作出精美的效果来。板书设计：12杯垫材料丰富实用美观造型别致色泽鲜艳人见人爱五、教学反思：运用绳子来制作多于学生来说比较陌生，因此教师先向学生展示以制作完毕的精美的成品，以次激起学生学习的爱好。但部分学生的动手较差，从而使得教师要花较多的时间耐心地教学生进行实践操作，而小老师的指导帮助也起了很大的作用。13中国烹饪“八大菜系”之一——“苏菜”一、教学目的：1、指导学生认识理解苏菜的特点。2、培养学生热爱家乡的美妙情感。二、教学重难点：指导学生认识苏菜，并理解苏菜的特点。三、教学准备：1、教师准备：苏菜的图片。1、同窗们，中国菜以其色、香、味、形俱佳而闻名于世。你们懂得人们常提的“八大菜系”指什么吗？（川菜、鲁菜、浙菜、苏菜、粤菜、闽菜、皖菜和湘菜）。2、今天这堂课，我们就来认识苏菜。3、板书课题：中国烹饪“八大菜系”之一——“苏菜”4、你懂得苏菜是怎么来的吗？7、出示苏菜图片。8、你吃过哪些有名的苏菜呢？（蟹粉狮子头、大煮干丝、清蒸鲥鱼、拆烩鱼头、盐水鸭、炒凤尾虾、沛公狗肉、霸王别姬等。）（二）知识竞赛。以小组为单位，看哪一小组对苏菜最理解。（三）小结。今天，我们认识了色、香、味俱全的苏菜，理解了苏菜别具风格的特色。同窗们能够运用课余时间去品尝一下苏菜的美味。板书设计：13中国烹饪“八大菜系”之一——“苏菜”选材严谨、制作精细因材施艺、四季有别味美清鲜，适应面广肥而不腻，淡而不薄酥烂脱骨而不失其形滑嫩爽脆而不失其味五、教学反思：14木蜻蜓一、教学目的：1.通过对木蜻蜓的观察、分析，理解其制作原理，理解制作的二分之一流程。2.对的运用木工工具，认真完毕作品的制作，并在实践中不停改善。3.培养学生认真负责的