食品接触材料试题及答案

食品接触材料试题及答案下列描述错误的是（）[单选题]*复合膜袋生产时使用的油墨、胶水不应危害人体健康山东真旺建立原物料验收原则、成品验收原则、不合格控制程序等程序确保产品安全塑料包材溶剂使用无限制，只要残留达标即可(对的答案)空罐标示应符合GB4806.1的规定答案解析：在达成使用效果的前提下，尽量减少原辅料的使用量下列对于食品接触材料及制品描述对的的是（）[单选题]*塑料包材能够使用苯类溶剂塑料包材溶剂使用无限制，只要残留达标即可复合膜袋生产时使用的油墨、胶水属于化学物质，必须确保其不能危害人体健康(对的答案)塑料包材成品必须符合对应国标规定，生产过程可无需执行答案解析：／塑料包材溶剂使用无限制，只要残留达标即可（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：在达成使用效果的前提下，尽量减少原辅料的使用量塑料包材能够使用苯类溶剂（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：生产全过程不应危害人体健康下列对于食品接触材料及制品基本规定描述对的的是（）*生产全过程及最后产品不应危害人体健康和造成食品特性的变化(对的答案)生产全过程中，在达成预期目的的前提下尽量减少原辅料的使用量(对的答案)建立、实施、执行有效的安全控制体系(对的答案)产品标示符合国家法律法规和原则的规定(对的答案)下列描述错误的是（）[单选题]*山东真旺对厂区道路进行硬化解决湖南真旺包材厂因空间较小，将卫生间设立于车间内部，避免员工频繁更衣造成拥堵。(对的答案)湖南真旺把食堂搬迁至总厂行政区食堂统一就餐，远离生产车间塑料包材厂溶剂槽与厂房保持一定的距离答案解析：卫生间须与生产场合隔开，并更衣洗消，避免交叉污染下列对于厂区规定对的的是（）[单选题]*湖南真旺包材厂因空间较小，将卫生间设立于车间内部，避免员工频繁更衣造成拥堵。湖南真旺厂区隔壁火灾废墟杂草丛生溶剂作为塑料包材所必须使用到的物料，塑料包材厂在设立溶剂槽时也必须与厂房保持一定的距离(对的答案)包材厂厂区道路应硬化解决，生产区水质无规定答案解析：厂区应与有毒有害污染源保持对应的距离湖南真旺包材厂因空间较小，将卫生间设立于车间内部，避免员工频繁更衣造成拥堵（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：卫生间须与生产场合隔开，并更衣洗消，避免交叉污染溶剂作为塑料包材所必须使用到的物料，塑料包材厂在设立溶剂槽时也必须与厂房保持一定的距离[判断题]*对(对的答案)错泉州立旺包材厂厂区应（）*溶剂槽设立与生产厂区保持一定的距离(对的答案)厕所设立在办公区，与厂分辨开(对的答案)食堂设立于厂区内部道路进行硬化解决，确保厂区内空气、水质等符合规定(对的答案)答案解析：食堂应与生产车间区隔，避免交叉污染集团塑料包材厂虫鼠害控制描述对的的是（）[单选题]*逃生门设立挡鼠板，避免老鼠入侵挡鼠板高度设立为50cm车间各人流、物流门入口处均因设立灭蝇灯，验证蚊虫入侵的密度(对的答案)门缝应控制在1cm下列集团塑料包材厂虫鼠害控制描述错误的是（）[单选题]*委托外部虫鼠害公司进行虫鼠害消杀防治工作成品仓库应设立挡鼠板，高度不低于60cm门缝应控制在1cm下列(对的答案)车间各人流、物流门入口处均因设立灭蝇灯，验证蚊虫入侵的密度答案解析：门缝应控制在0.6cm下列空罐成品仓库应设立挡鼠板，高度不低于60cm[判断题]*对(对的答案)错门缝应控制在1cm下列[判断题]*对错(对的答案)答案解析：门缝应控制在0.6cm下列集团塑料包材厂虫鼠害控制描述对的的是（）*逃生门设立挡鼠板，避免老鼠入侵成品仓库应设立挡鼠板，高度不低于60cm(对的答案)车间各人流、物流门入口处均因设立灭蝇灯，验证蚊虫入侵的密度(对的答案)门缝应控制在0.6cm下列(对的答案)答案解析：逃生门不应设立档鼠板下列对于厂房规定描述错误的是（）[单选题]*山东真旺车间无需进行卫生分级管理(对的答案)塑料包材厂加工车间与印刷车间要设立隔断，避免交叉污染塑料包材厂为减少蚊虫入侵，设立物流通道，严禁人员随意进出。湖南真旺因场地限制，未设立参观通道答案解析：根据干净度规定对生产车间和公共场合实施分级卫生管理列对于厂房规定描述对的的是（）[单选题]*山东真旺车间无需进行卫生分级管理湖南真旺因场地限制，未设立参观通道。(对的答案)山东真旺将人流通道与物流通道合并，方便管理。塑料包材厂加工车间对于顶棚材质无明确规定答案解析：参观通道不强制规定设立，根据实际状况考量山东真旺车间无需进行卫生分级管理（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：根据干净度规定对生产车间和公共场合实施分级卫生管理湖南真旺将人流通道与物流通道合并，方便管理。（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：集团塑料包材厂应建立人流、物流通道，减少蚊虫入侵。山东真旺厂房应满足（）*印刷、贴合、加工三个车间之间设立隔断，避免交叉污染(对的答案)加工车间顶棚使用材料易于清洁消毒，不利于冷凝水滴下(对的答案)必须设立参观通道为减少蚊虫入侵，设立物流通道(对的答案)答案解析：参观通道按需设立。依现在集团塑料包材厂的实际状况，无需设立参观通道下列对于设备设施规定描述错误的是（）[单选题]*车间应提供适宜供水、排水设施，水池、地漏不造成产品污染塑料包材厂应配备废弃物解决设施，废水、废气、废料排放符合国家有关规定塑料包材厂可在车间内部设立卫生间。(对的答案)塑料包材印刷车间应对温湿度进行控制及安装监控设施答案解析：卫生间要与生产内部隔离列对于设备设施规定描述对的的是（）[单选题]*空罐厂应配备足够的清洁、消毒、防尘、防虫害设施，但无需定时消毒。塑料包材厂可在车间内部设立卫生间。塑料包材印刷车间应对温湿度进行控制及安装监控设施(对的答案)塑料包材厂溶剂可直接排放空气中，无需进行解决塑料包材印刷车间应对温湿度进行控制及安装监控设施（）[判断题]*对(对的答案)错空罐厂应配备足够的清洁、消毒、防尘、防虫害设施，但无需定时消毒。（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：需定时消毒塑料包材厂生产车间应（）*设立VOCs设备，对溶剂排放进行解决，减少大气污染(对的答案)可在车间内部设立卫生间适宜供水、排水设施，水池、地漏不造成产品污染(对的答案)印刷车间对温湿度进行控制及安装监控设施(对的答案)答案解析：卫生间要与生产内部隔离湖南真旺洗消设施规定错误的是（）[单选题]*车间入口设立更衣室，确保工作服与其它物品分开车间入口设立换鞋区，入车间前更换私鞋设立风淋门，员工必须通过风淋门进入车间入车间前洗手烘干后，通过风淋门进入车间(对的答案)答案解析：洗手烘干后需进行消毒泉州立旺包材厂洗消设立描述对的的是（）[单选题]*车间入口设立更衣室，更衣后方可入车间，鞋子无此规定入车间前洗手烘干后，通过风淋门进入车间洗消、除尘设施安排专人管理(对的答案)更衣柜有限，品保人员可无需进行更衣入车间前洗手烘干后，通过风淋门进入车间[判断题]*对错(对的答案)答案解析：洗手烘干后需进行消毒（酒精）塑料包材属于不经清洁直接接触食品的产品[判断题]*对(对的答案)错湖南真旺洗消设施设立对的的有（）*车间入口设立更衣室，确保工作服与其它物品分开(对的答案)车间入口设立换鞋区，入车间前更换私鞋(对的答案)消毒除尘设备由专人管理(对的答案)设立风淋门，员工必须通过风淋门进入车间(对的答案)下列设备维保校准描述错误的是[单选题]*设备运行时挂上运行状态牌，故障、停机时无需进行状态标示(对的答案)设备应依周、月、年保养计划进行保养品保检测设备应按规定进行校验重点设备须专人管理答案解析：设备的任何状态都要对的的标示下列设备维保校准描述对的的是[单选题]*设备运行时挂上运行状态牌，故障、停机时无需进行状态标示品保检测设备须按规定进行委外校验设备应依周、月、年保养计划进行保养(对的答案)全部设备均须专人管理设备运行时挂上运行状态牌，故障、停机时无需进行状态标示[判断题]*对错(对的答案)答案解析：设备的任何状态都要对的的标示品保检测设备须按规定进行委外校验[判断题]*对错(对的答案)答案解析：有内部校验资质的可内部校验湖南真旺高速印刷机应（）*依周、月、年保养计划进行保养(对的答案)运行时挂上设备运行状态牌，故障、停机时无需进行状态标示纳入设备档案，由组长负责维保(对的答案)保存设备阐明书，依阐明书规定操作设备(对的答案)答案解析：设备的任何状态都要对的的标示下列人员规定描述错误的是（）[单选题]*建立食品安全培训制度，人均每年不低于40h食品安全人人有责，无需专人负责。(对的答案)检查人员需获得有关的资质方可上岗严禁携带与工作无关的物品进入车间答案解析：食品安全必须由专人负责下列对人员规定描述对的的是（）[单选题]*人员培训针对班组长及以上主管，基础员工可不用培训公司负责人可不含有有关食品安全知识，领导能力强就行须恪守卫生管理制度，来宾除外新员工上岗前应进行岗位知识及操作培训，必须合格后方可上岗(对的答案)答案解析：生产人员含有适应的理论及实操技能食药局来湖南真旺检查，为节省时间，不用通过风淋门[判断题]*对错(对的答案)答案解析：全部人员进入车间须恪守卫生管理制度食品安全人人有责，无需专人负责。[判断题]*对错(对的答案)答案解析：食品安全必须由专人负责集团空罐厂对人员规定应（）*建立食品安全培训制度，人均每年不低于40h(对的答案)建立卫生管理制度，全部人员必须恪守(对的答案)新进员工上岗前岗位技能理论知识和实操培训(对的答案)品保部负责食品安全管理(对的答案)下列对原膜管控制度描述错误的是（）[单选题]*品保对原膜进行检查，合格后验收，并查看供应商的合格证明文献原膜与油墨、胶水共同储存于原物料仓库(对的答案)储运对到货原膜进行确认，不得与有毒有害物一起运输不合格原膜贴上不合格标签，单独寄存答案解析：油墨、胶水属于有毒有害物，不得与原膜一起寄存下列对塑料包材使用的油墨管控描述对的的是（）[单选题]*与原膜一起储存仓库库位紧张，露天暂存油墨使用无需遵照先进先出原则不合格油墨明确标示，单独寄存(对的答案)原膜与油墨、胶水均为塑料包材使用的原料，可共同储存于原物料仓库[判断题]*对错(对的答案)答案解析：油墨、胶水属于有毒有害物，不得与原膜一起寄存集团塑料包材厂使用的原膜符合应符合GB4806.1GB4806.7规定[判断题]*对(对的答案)错答案解析：原辅料应符合国家有关法律法规和原则的规定下列对原膜管控制度描述对的的是（）*品保对原膜进行检查，合格后验收，并查看供应商的合格证明文献(对的答案)储运对到货原膜进行确认，不得与有毒有害物一起运输(对的答案)不合格原膜贴上不合格标签，单独寄存(对的答案)原膜与油墨、胶水共同储存于原物料仓库答案解析：油墨、胶水属于有毒有害物，不得与原膜一起寄存集团对油墨供应商的管理描述错误的是（）[单选题]*新供应商访厂，确认其生产各项能力符合我司需求新供应商油墨到厂检查合格后，须通过试车确认其与否符合生产需求每季度进行供应商考核(对的答案)建立合格供应商目录答案解析：每月进行考核下列哪项不属于供应商管理制度应规定的项目（）[单选题]*供应商的选择供应商的审核供应商的评定供应商的稽查(对的答案)我司每季度进行供应商考核[判断题]*对错(对的答案)答案解析：每月进行考核新供应商供货前须进行访厂，确认其生产各项能力符合我司需求[判断题]*对(对的答案)错供应商管理制度应规定（）*供应商的选择(对的答案)供应商的审核(对的答案)供应商的评定(对的答案)供应商的稽查下列加工卫生规定描述错误的是（）[单选题]*湖南真旺推广无溶剂胶水，通过试车、小批量试车、试生产合格后正式投入使用集团真旺厂因产品特性需要用到大量刀片，故刀片使用可不用控制(对的答案)泉州立旺包材厂设定熟化温度与熟化时间为核心控制点，并加以监控。塑料包材厂将黑皮系列表印产品改为里印产品，减少油墨接触食品的风险。答案解析：生产过程须控制异物风险，刀片属于重点控制目的！下列加工卫生规定描述对的的是（）[单选题]*塑料包材使用的溶剂、胶水为工艺必须品，使用可无需进行控制。塑料包材厂为避免油墨静电影响，使用木棍搅拌油墨湖南真旺推广无溶剂胶水，须通过试车、小批量试车、试生产合格后方可正式投入使用(对的答案)集团真旺厂因产品特性需要用到大量刀片，故刀片使用可不用控制塑料包材厂为避免油墨静电影响，使用木棍搅拌油墨[判断题]*对错(对的答案)答案解析：木棍可能会代入木屑，造成异物风险因水胶在QQ糖卷膜二次贴合中已试车成功，故可直接替代一次贴合中的聚氨酯胶水，无需再试车[判断题]*对错(对的答案)答案解析：变更工艺应重新进行评定、试车确认集团塑料包材厂产品加工过程中应（）*对刀片进行重点控制(对的答案)通过危害分析确认核心环节，进行对应控制方法，并进行监控(对的答案)新胶水体系进行安全评定并验证，试车合格方可投入批量生产(对的答案)避免油墨静电影响，使用木棍搅拌油墨下列印刷卫生描述错误的是（）[单选题]*山东真旺使用的油墨符正当规规定，可与食品直接接触(对的答案)湖南真旺使用的油墨应确保其不容易脱落塑料包材使用的油墨应符合GB4806.1GB9685等国标规定严格控制通过渗入基材、因堆叠或卷绕引发的黏粘等方式从印刷面转移到食品接触面的物质答案解析：油墨不可与食品直接接触下列印刷卫生描述描述对的的是（）[单选题]*山东真旺使用的油墨符正当规规定，可与食品直接接触湖南真旺使用的油墨在两层薄膜之间，故不用考虑油墨脱落问题塑料包材使用的油墨应符合GB4806.1GB9685等国标规定(对的答案)集团现已取消直接接触食品的表印产品，故已无需确认其迁移水平塑料包材油墨符合有关国标规定，可与食品直接接触[判断题]*对错(对的答案)答案解析：油墨层不能与食品直接接触塑料包材使用的油墨应符合GB4806.1GB9685等国标规定[判断题]*对(对的答案)错集团塑料包材厂印刷工序应（）*确保所使用的油墨符合国标规定(对的答案)确保油墨层不与食品直接接触(对的答案)确保油墨不容易脱落(对的答案)新供应商油墨到厂须通过试车合格方可使用(对的答案)下列包装储存运输描述错误的是（）[单选题]*塑料包材卷膜装箱时先使用PE袋铺在纸箱内，再将卷膜放入PE袋中装箱卷膜成品入库后，待品保检测合格后张贴合格标签，待检品可不张贴标记(对的答案)湖南真旺设定其塑料卷膜保质期为一年入库的成品，未发货前应定时检查答案解析：成品标明检查状态，无论其是待检还是已检下列包装储存运输描述对的的是（）[单选题]*卷膜成品入库后，待品保检测合格后张贴合格标签，待检品可不张贴标记塑料卷膜可与油墨一起运输塑料卷膜属于物料，对于已入库的成品，未发货前无需进行定时检查塑料包材卷膜装箱时先使用PE袋铺在纸箱内，再将卷膜放入PE袋中装箱(对的答案)卷膜成品入库后，待品保检测合格后张贴合格标签，待检品可不张贴标记[判断题]*对错(对的答案)答案解析：成品标明检查状态，无论其是待检还是已检塑料包材卷膜装箱时先使用PE袋铺在纸箱内，再将卷膜放入PE袋中装箱[判断题]*对(对的答案)错塑料包材在包装储存运输过程中应（）*使用纸箱进行包装，纸箱内部使用PE袋做内衬(对的答案)入库后张贴检查标记，不合格品单独寄存(对的答案)定时检查库内成品(对的答案)可与塑料卷膜使用的油墨一起运输下列不属于卫生管理部门负责的事项（）[单选题]*宣传贯彻法规制度监督执行状况编制公司各项卫生管理制度检测成品(对的答案)答案解析：卫生管理部门负责宣传贯彻法规制度，监督执行状况，编制公司各项卫生管理制度，培训人员下列对安全性和合规性部门描述错误的是（）[单选题]*负责原料的安全性及合规性管理和验证负责产品生产全过程的安全性及合规性管理和验证对出现的不合格进行因素分析及采用纠正方法发现不合格后没有否决权，应向上级主管部门请示(对的答案)答案解析：该部门含有否决权工厂品保部对不合格产品有否决权[判断题]*对(对的答案)错卫生管理部门对不合格品含有否决权[判断题]*对错(对的答案)答案解析：安全性和合规性部门含有否决权卫生管理部分负责（）*宣传贯彻法规制度(对的答案)监督执行状况(对的答案)编制公司各项卫生管理制度(对的答案)培训有关人员(对的答案)下列检查规定描述错误的是（）[单选题]*全部项目应通过自检，确保其符合原则(对的答案)依QC工程图所列项目频率对过程产品进行检查每批产品应随机抽样检测定时送检查机构进行型式检测答案解析：可通过外检进行检测下列对检查规定描述对的的是（）[单选题]*全部项目应通过自检，确保其符合原则塑料包材产品物理性能变化不大，无需建立留样制度建立不合格管理制度，对出现的不合格进行因素分析及采用纠正方法(对的答案)每批产品应随机抽样检测全部项目应通过自检，确保其符合原则（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：可通过外检进行检测建立不合格管理制度，对出现的不合格进行因素分析及采用纠正方法[判断题]*对(对的答案)错对于塑料包材厂的检查规定描述对的的有（）*依QC工程图所列项目频率对过程产品进行检查(对的答案)全部项目应通过自检，确保其符合原则建立不合格管理制度，对出现的不合格进行因素分析及采用纠正方法(对的答案)每批产品应随机抽样检测(对的答案)下列不属于产品追溯和召回规定的是（）[单选题]*建立产品追溯制度建立产品召回制度建立客户投诉机制建立出厂检查制度(对的答案)下列对产品追溯召回描述对的的是（）[单选题]*湖南真旺每年进行两次模拟追溯，无需进行模拟召回召回产品可直接作为福利品发放湖南真旺对客户反馈异常进行因素分析和制订改善方法，并对样品进行公示(对的答案)追溯召回是食品厂实施的，包材厂无需进行湖南真旺每年进行两次模拟追溯，无需进行模拟召回（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：应建立召回制度安庆空罐厂建立客户投诉机制（）[判断题]*对(对的答案)错下列属于产品追溯召回需制订的制度的是（）*建立产品追溯制度(对的答案)建立产品召回制度(对的答案)建立客户投诉机制(对的答案)召回产品对应的解决制度(对的答案)下列不属于文献管理和统计规定的是（）[单选题]*建立、执行文献管理程序失效文献要及时去除报废(对的答案)如实统计产品信息有关统计的保存期限不低于保质期，最少不低于2年答案解析：实效文献若是出于对法律和保存信息的需要而留存的，应予以标示下列对文献管理和统计描述对的的是（）[单选题]*卷膜保质期为一年，故湖南真旺成品检测统计应保存一年塑料包材厂使用的原膜、油墨等原料应索要符合性声明并保存(对的答案)已经失效的文献须及时去除报废统计产品信息，涉及但不限于产品名称、规格、数量、生产日期、检查成果、购货者名称及联系方式、销售日期等卷膜保质期为一年，故湖南真旺成品检测统计应保存一年（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：不低于两年塑料包材厂使用的原膜、油墨等原料应索要符合性声明并保存（）[判断题]*对(对的答案)错下列对文献管理和统计描述对的的是（）*建立、执行有效的文献管理程序(对的答案)规定并执行有关建立和修订文献的程序和职责(对的答案)保存原辅料合规性文献、生产统计并归档(对的答案)全部统计应笔迹清晰、注明日期、标示明确、妥善保存(对的答案)下列不属于食品接触材料及制品的是（）[单选题]*集团塑料包材使用的BOPP雪饼输送带自来水管道(对的答案)配粉间小料勺答案解析：公共输水设施不属于食品接触材料下列集团生产或使用的食品接触材料描述对的地是（）[单选题]*塑料包材属于组合材料及制品塑料包材使用的油墨、胶水不属于食品接触材料及制品洗涤剂与消毒剂属于食品接触材料及制品雪饼输送带属于食品接触材料及制品(对的答案)自来水管道属于食品接触材料[判断题]*对错(对的答案)答案解析：不属于小小酥卷膜属于组合材料及制品[判断题]*对错(对的答案)答案解析：属于复合材料及制品下列属于食品接触材料及制品的是（）*集团塑料包材使用的BOPP(对的答案)雪饼输送带(对的答案)自来水管道配粉间小料勺(对的答案)答案解析：公共输水设施不属于食品接触材料下列限量术语描述错误的是[单选题]*总迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的全部非挥发性物质的总量特定迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种或某类物质的最大允许量(对的答案)最大残留量：食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的最大允许量非故意添加物：食品接触材料及制品含有的非人为添加的物质，涉及原辅料带入的杂质，生产、经营和使用过程中的分解产物等答案解析：此为特定迁移限量的描述下列限量术语描述对的的是[单选题]*总迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的全部非挥发性物质的最大允许量特定迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种或某类物质的最大允许量最大残留量：食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的量非故意添加物：食品接触材料及制品含有的非人为添加的物质，涉及原辅料带入的杂质，生产、经营和使用过程中的分解产物等(对的答案)特定迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种或某类物质的最大允许量[判断题]*对错(对的答案)故意添加物：食品接触材料及制品含有的非人为添加的物质，涉及原辅料带入的杂志，生产、经营和非使用过程中的分解产物等[判断题]*对(对的答案)错下列限量术语描述对的的是*总迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的全部非挥发性物质的总量(对的答案)特定迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种或某类物质的最大允许量最大残留量：食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的最大允许量(对的答案)故意添加物：食品接触材料及制品含有的非人为添加的物质，涉及原辅料带入的杂质，生产、经营和非使用过程中的分解产物等(对的答案)下列不属于基本安全规定的是（）[单选题]*塑料包材的油墨迁移到食品中的量不应危害人体健康非故意添加物属不可抗力，无需进行控制(对的答案)利乐包材不可变化牛奶的颜色塑料包材印刷时应在达成印刷效果的前提下尽量减低溶剂的使用量答案解析：非故意添加物质要进行控制，使其不危害人体健康、不变化食品的色香味和构造下列基本安全规定描述对的的是（）[单选题]*对于不和食品直接接触且有有效阻隔层的，未列入对应食品安全国标的物质无需控制非故意添加物属不可抗力，无需进行控制食品接触材料及制品与食品接触时，迁移到食品中的物质水平不应危害人体健康塑料包材的油墨迁移到食品中的量不应危害人体健康、变化食品的色香味及构造(对的答案)食品接触材料及制品与食品接触时，迁移到食品中的物质水平不应危害人体健康（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：在推荐的使用条件下对于不和食品直接接触且有有效阻隔层的，未列入对应食品安全国标的物质无需控制（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：进行安全性评定和控制下列基本安全规定描述对的的是（）*塑料包材的油墨迁移到食品中的量不应危害人体健康、变化食品的色香味及构造(对的答案)食品接触材料及制品与食品接触时，迁移到食品中的物质水平不应危害人体健康非故意添加物属不可抗力，无需进行控制塑料包材印刷时应在达成印刷效果的前提下尽量减低溶剂的使用量(对的答案)下列限量规定描述错误的是（）[单选题]*塑料包材使用的原膜总迁移量≤10（mg/dm2）同时列在GB9685和产品原则中的同一物质，其在食品接触材料中的限量值不得累加集团塑料包材溶剂残留总量≤6mg/㎡）(对的答案)复合材料及制品中各类材质有相似项目的限量，其整体应符合对应限量的权重加和值。答案解析：≤5mg/㎡下列限量规定描述对的地（）[单选题]*塑料包材使用的原膜总迁移量≤5（mg/dm2）集团塑料包材溶剂残留总量≤6mg/㎡）同时列在GB9685和产品原则中的同一物质，其在食品接触材料中的限量值依累加计算复合材料及制品中各类材质有相似项目的限量，其整体应符合对应限量的权重加和值。(对的答案)塑料包材使用的原膜总迁移量≤5（mg/dm2）（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：≤10（mg/dm2）件下同时列在GB9685和产品原则中的同一物质，其在食品接触材料中的限量值依累加计算（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：不得累加下列限量规定描述对的的是（）*同时列在GB9685和产品原则中的同一物质，其在食品接触材料中的限量值不得累加(对的答案)集团塑料包材溶剂残留总量≤5mg/㎡）(对的答案)复合材料及制品中各类材质有相似项目的限量，其整体应符合对应限量的权重加和值。(对的答案)塑料包材使用的原膜总迁移量≤5（mg/dm2）答案解析：集团塑料包材溶剂残留总量≤10mg/㎡）下列描述错误的是（）[单选题]*塑料包材使用的原膜应符合GB4806.1GB4806.7胶水中的三乙胺使用应符合GB9685的规定集团塑料包材溶剂残留总量≤6mg/㎡）(对的答案)复合材料及制品中各类材质有相似项目的限量，其整体应符合对应限量的权重加和值。答案解析：≤5mg/㎡下列描述对的地（）[单选题]*塑料包材使用的原膜总迁移量≤5（mg/dm2）集团塑料包材溶剂残留总量≤6mg/㎡）同时列在GB9685和产品原则中的同一物质，其在食品接触材料中的限量值依累加计算复合材料及制品中各类材质有相似项目的限量，其整体应符合对应限量的权重加和值。(对的答案)塑料包材使用的opp原膜总迁移量≤5（mg/dm2）（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：≤10（mg/dm2）同时列在GB9685和产品原则中的同一物质，其在食品接触材料中的限量值依累加计算（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：不得累加下列对于物质限量的描述对的的是（）*同时列在GB9685和产品原则中的同一物质，其在食品接触材料中的限量值不得累加(对的答案)集团塑料包材溶剂残留总量≤5mg/㎡）(对的答案)复合材料及制品中各类材质有相似项目的限量，其整体应符合对应限量的权重加和值。(对的答案)塑料包材使用的原膜总迁移量≤5（mg/dm2）答案解析：塑料包材使用的原膜总迁移量≤10（mg/dm2）下列属于GB31604.1中内容的是（）[单选题]*选择适宜的食品模拟物试样与食品模拟物接触的时间试样与食品模拟物接触的温度试样的制备(对的答案)答案解析：试样的制备属于GB5009.156的内容下列检查办法描述对的的是（）[单选题]*试样的制备与面积确认应符合GB31604.1卷膜高锰酸钾消耗量检测应符合GB31604.3食品模拟物的选择应符合GB31604.1(对的答案)卷膜的总迁移量检测应符合GB31604.7卷膜高锰酸钾消耗量检测应符合GB31604.3（）[判断题]*对错(对的答案)答案解析：GB31604.2GB31604.1规定了食品模拟物的选择、接触时间及温度等（）[判断题]*对(对的答案)错下列检查办法描述对的的是（）*食品接触材料及制品中有关项目的检测可公司自行设定，不用完全参考国家检测原则卷膜的总迁移量检测应符合GB31604.8(对的答案)卷膜高锰酸钾消耗量检测应符合GB31604.2(对的答案)试样的制备与面积确认应符合GB31604.1下列对可追溯性描述错误的是（）[单选题]*空罐生产过程中应确保每个生产阶段都有可追溯性集团SAP模拟追溯体系现在只能从成品到原料进行查询(对的答案)集团规定每年进行两次模拟追溯卷膜生产过程应能查询原膜、油墨、胶水等原料的来源和去向答案解析：原料到成品也能查询集团模拟追溯体系描述对的的是（）*工厂品保部主导工厂模拟追溯(对的答案)追溯方向分为“原料到成品”和“成品到原料”(对的答案)查询某批原料的库存的SAP事务代码为MB56SAP中查询有关检查成果的事务代码为QA33(对的答案)答案解析：查