夏季防暑热与养生食

夏季防暑热与养生食疗

一、夏天气候特点及对人体影响夏天，指阴历四月至六月，即从立夏之日起，到立秋之日止。为公历五、六、七月，共3个月。其间包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。

1、夏季以暑气为主令中医认为，暑为阳邪，为火热之气所化，独发于夏季，其性升散，容易耗气伤津。暑邪侵入人体，常见腠理开而多汗，汗出过多导致体液减少，此为伤津的关键。津伤时，即见口渴引饮、唇干口燥、大便干结、尿黄、心烦、闷乱等症。

在夏暑之时，为适应炎热的气候，人体皮肤毛孔开泄，排出汗以调节体温。但是，汗液过度排泄，易导致水、电解质平衡失调，易发生中暑。特别是大量出汗和气温增高，易造成脱水，使血液浓度增高。这样，容易使老年人脆弱的血管发生阻塞，引发各种心脑血管疾病。

2、湿为长夏之主气

湿为长夏之主气，在我国不少地方，尤其是南方，长夏季节既炎热又多雨。人们所说的湿病就多见于这个季节。这个季节里空气中湿度最大，加之或因外伤暴露，或因汗出沾衣，或因涉水淋雨，或因居处潮湿，以至感受湿邪而发病者最多。

中医认为，湿为阴邪，好伤人体阳气，病多缠绵难愈，这是湿邪的病理特征。临床可见脘腹胀满，食欲不振，大便稀溏，四肢不温。尤其是脾气升降失和后，水液随之滞留，常见水肿形成，目下呈卧蚕状。夏季三伏时节，由于高温、低压、高湿度的作用，人体汗液不易排出，出汗后不易被蒸发掉，因而会使人烦躁、疲倦、食欲不振，易发生胃肠炎、痢疾等。若温度太高，上呼吸道黏膜的水分可大量散失，从而使抵抗力下降，易引起感冒。中医认为这样季节易出现湿热挟杂的病变。湿热中的热是与湿同时存在的，或因夏秋季节天热湿重，湿与热合并入侵人体，或因湿久留不除而化热，或因“阳热体质”而使湿“从阳化热”，因此，湿与热同时存在是很常见的。

湿热病：湿热病症指：“湿热证，始恶寒，后但热不寒，汗出，胸痞，舌白，口渴不引饮。”即是说刚开始时感到寒冷，过一段时间后又感热出汗，胸口不舒服，舌头发白，饮水后还感到口渴。肠道传染病

夏季气温高，食物容易腐坏变质，而且各种蚊虫的繁殖也快，成为传播疾病的渠道。易发的肠道传染病主要有霍乱、痢疾、甲肝、食物中毒、水中毒等。

主要措施：少吃隔夜隔餐的饭菜，买来的海鲜等水产品一定要煮熟煮透，不可生吃；不喝生水，防止水污染；保持室内外环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等。热中风

主要原因：由于室内与室外气温相差太大，若频繁出入房间，忽冷忽热使脑部血管反复舒缩。发生在患有心血管病的中老年人身上。

预防：适当地调整空调的温度，使室内外温差不超过7摄氏度，

多喝白开水或淡茶水都可以预防热中风。

二、夏季养生原则

夏天的三个月，是所谓的“草蕃木秀”的季节，这个时期，天地阴阳之气相交，植物开花结果，人们应该夜卧早起，不要嫌恶白天太长，让心中无存郁怒，容色秀美，并使腠理宣通，暑气宣泄，表现出外在的美。夏天如何养生时，《理虚元鉴》里指出：“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”，这里再清楚不过地指明了夏季养生的基本原则：在盛夏防暑邪；在长夏防湿邪；同时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气，即《黄帝内经》里所指出的“春夏养阳。”要注意避暑：暑为阳邪，其性升散，容易耗气伤津。暑邪侵入人体，常见腠理开而多汗，汗出过多导致体液减少，若伤津进一步发展，超过生理代偿的限度必然耗伤元气，此时可出现身倦乏力、短气懒言等一系列阳气外越的症状，甚至猝然昏倒，不省人事。因此，夏季防暑不可等闲视之。

三、防暑保健养生1、防暑保健必知

气象学将日最高气温大于或等于35摄氏度定义为“高温日”，连续5天以上“高温日”称作“持续高温”。气温过高，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。一旦发生中暑，应将病人抬到阴凉通风的地方，躺下休息，给病人解开衣扣，用冷毛巾敷在病人的头上和颈部，然后送往附近的医院治疗。

2、常备防暑药

盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头痛、乏力，甚至恶心、呕吐等症状，为了安全度夏，家庭准备一些防暑药物是很有必要的。

（1）藿香正气水能清暑解表。适于暑天因受寒所致的头昏、腹痛、呕吐、腹泻突出者。

（2）清凉油：能清暑解毒。可治疗暑热引起的头昏头痛，或因贪凉引起的腹泻。

（3）金银花茶：具有祛暑清热、解毒止痢等功效。可开水泡代茶饮。

（4）菊花茶：具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。

（5）荷叶茶：适宜中暑所致的心烦胸闷、头昏头痛者。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。

3、降温饮品

以下介绍几种降温饮品：（1）山楂酸梅汤。山楂片100克、酸梅50克加2.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。

（2）冰镇西瓜露。西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。（3）绿豆酸梅汤。绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，可凉饮用。

4、其他防暑常识

①少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多。

②温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行。

③多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择。④避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度。可服一些中药解暑剂。夏枯草15g、菊花15g、竹叶10g、滑石15g、甘草5g煮水饮服，2～3天服1剂。冬吃罗卜，夏吃姜。生姜生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称，为芳香性辛辣健胃药；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。生姜有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。四、夏季养生食疗立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。平时可进行以下食疗：

1、多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、冬瓜、节瓜都属于凉性。夏季养生食谱蔬菜，番茄、芹菜、生菜、西洋菜、等都属于凉性蔬菜。

3、多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

4、补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬。

5、补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、冬瓜等都有较好的消暑作用。（五）夏季食疗配方苦瓜粥苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放