葡萄棚架栽培技术

葡萄棚架栽培技术

葡萄是中国人民喜爱的传统果树。这种水果有“珍珠珍珠”的名字。葡萄一身都是宝。除了果实可以鲜食、加工、制酒、制汁、制干、制罐外,加工剩余的种子和皮渣还可提炼单宁和高级食用油以及化工原料。随着我国酒类结构由粮食酒向果酒转变和人们对葡萄酒保健功能的认识,葡萄酒的消费量逐年急骤增加,因此,发展酿酒葡萄生产,前景十分广阔。同时,葡萄叶也是一种良好的饲料,葡萄种子可以榨油,从葡萄种子中提取的“葡乐安”(OPC)已成为重要的保健药品,并已投入应用;葡萄根还可入药。自2007年笔者在毛庄村26组首次采用葡萄棚架栽培技术至今,由于这项技术能够达到1a定植,2a结果,3a创高产的理想效果,赢得了广大种植户的青睐,获得了很好的经济效益。现将葡萄棚架栽培技术介绍如下。1景观设计的必要性图4要想取得较好的经济效益,葡萄栽植前必须认真选择园址和进行规划。葡萄园应建在地势高燥、阳光充足、排灌方便,地下水位1m以下、土层深厚、土壤肥沃、土质疏松,土壤pH值6.5~7.5为宜,交通运输方便的地方。2地面留孔的制作多数采用水泥桩,水泥桩柱总长2.5~2.6m,直径12cm左右,制作时在地面上0.5m、1.0m、1.5m、2.05m处留4个孔(穿铁丝用),水泥桩下端要埋入土内50~60cm。一般在栽植行中每8~10m立一根水泥桩,每667m2需水泥桩40根左右。3经济效益作用滴灌比起传统的地上灌溉省水、省工、省力、省钱,有利于提高葡萄园地温和控制葡萄行间的空气湿度,有利于减轻病虫害发生,促进了葡萄产量和品质的提高,经济效益比较明显。4栽培4.1苗木根系的平衡一年生苗通常留2~4个饱满芽,以保持与地下部根系的平衡,从而提高苗木栽植后的成活率。根系的修剪尽量保持苗木根系的完整性。对损伤的骨干根应将伤口处剪平,促发新根。4.2挖沟应采用东西方向挖沟。栽植沟要提早挖,使沟内土壤充分风化、熟化。一般沟宽、沟深为80~100cm。4.3苗木栽植标记整地栽植畦经冬季风化后,于栽前每667m2用100kg饼肥和50kg磷肥堆制发酵后撒施于栽植畦表面,再行浅耕,施肥。按株距l~2m,行距4~6m的标准,定好栽植标记,在标记处挖一小穴,深宽根据根系大小而定。把苗木根系按30°左右的倾斜度放入穴内,分布要均匀。同时与前后、左右的苗木或标定点对直对齐。标定好位置后,先培一半土覆盖在根群上,再将苗木轻轻往上提,使土壤充分进入根系之间,然后培土,踩紧踏实、浇水。5氮、磷、钾的比例一般丰产稳产葡萄园每667m2施土杂肥5000kg(折合氮12.5~15kg、磷10~12.5kg、钾10~15kg,氮、磷、钾的比例为1:0.5:1)。5.1选择配施速效肥基肥是葡萄园施肥中最重要的一环,基肥施用量占全年总施肥量的50%~60%。基肥在秋天施入,从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行。生产实践表明,秋施基肥愈早愈好。基肥通常用腐熟的有机肥(厩肥、堆肥等)并加入一些速效性化肥,如硝酸铵、尿素和过磷酸钙、硫酸钾等。基肥对恢复树势、促进根系吸收和花芽分化有良好的作用。施基肥的方法有全园撒施和沟施两种,棚架葡萄多采用撒施,施后再用铁锹或犁将肥料翻埋。但撒施肥料常常引起葡萄根系上浮,应尽量改撒施为沟施或穴施。过磷酸钙250g、尿素150g,一层肥料一层土依次将沟填满。为了减轻施肥的工作量,采用隔行开沟施肥的方法,即第1年在第一、三、五……行挖沟施肥,第二年在第二、四、六……行挖沟施肥,轮番沟施,使全园土壤都得到深翻和改良。5.2施肥量与施肥方式在葡萄生长季节施用,一般丰产园每年需追肥2~3次。第一次追肥在早春芽开始膨大时进行。这时花芽正继续分化,新梢即将开始旺盛生长,需要大量氮素养分,宜施用腐熟的人粪尿混掺硝酸铵或尿素,施用量占全年用肥量的10%~15%。第二次追肥在谢花后幼果膨大初期进行,以氮肥为主,结合施磷、钾肥。这次追肥不但能促进幼果膨大,而且有利于花芽分化。这一阶段是葡萄生长的旺盛期,也是决定第二年产量的关键时期,也称“水肥临界期”,必须抓好葡萄园的水肥管理,这一时期追肥以施腐熟的人粪尿或尿素、草木灰等速效肥为主,施肥量占全年施肥总量的20%~30%。第三次施肥在果实着色初期进行,以磷、钾肥为主,施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法:可以结合灌水或雨天直接施入植株根部的土壤中。另外,也可进行根外追施,即把无机肥对水溶液喷到植株上,以利叶片吸收。根外追肥也可结合防治病虫喷药时一起喷洒,以节省劳力。6土壤管理6.1暗管压绿翻施主要形式有两种:即全园深翻和隔行深翻,一般在秋末冬初结合施基肥或春季压绿时进行,深度为25~30cm,靠近主干处稍浅,行间稍深。6.2除草、除草一般与除草结合进行,南方葡萄园中耕多在4~9月进行。4~6月雨水多、杂草多,通过中耕能及时除去杂草,避免其与葡萄争夺养分。中耕还可防止和减轻病虫滋生。深度10~15cm较适宜,全年视情况进行中耕4~5次。7树木生长管理7.1疏枝条,疏穗期疏葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是为了调整产量,节省营养,提高坐果率和改善果实质量。其方法:鲜食品种长势中等的结果枝留1个花穗,少数壮枝留2个,弱枝不留。其叶片与果重比,调查表明每500g果实需有30~40个正常叶片制造营养,才能保证浆果的质量和产量。为提高坐果率和浆果质量,在疏花序的同时还要将留下花穗的1~2个副穗和穗尖摘除,使果穗紧凑。在果实膨大期疏掉过挤和较小的果粒;成熟采收时疏掉裂果、绿果,使果粒大小整齐,穗形美观,提高商品价值。7.2葡萄绑幅和枝组的制作绑蔓、去卷须当新梢长至40cm左右时,及时引缚在架面上,以利通风透光和避免被风折断。一般水平引缚能缓和生长的极性,控制新梢徒长,用于一般结果枝和发育枝;而垂直引绑有促进生长的作用,适用于延长枝和弱枝的处理。葡萄绑蔓要防枝条在铁丝上擦伤或磨断。结合夏剪可随时剪除卷须。葡萄主侧蔓和枝组上架的引绑:在春天芽眼刚萌动时,喷完广谱杀菌剂(如1~3波美度石硫合剂)之后,第二天就要引绑上架。2~3年生主蔓引绑时,将基部向生长方向压弯做形,以免上下架或埋土防寒压断。因此,将主蔓向前压弯,与地面呈35°角,用木钩或铁钩固定,然后再以45°角将主蔓或侧蔓均匀绑在架面上,使主蔓基部形成“鹅脖”弯状。棚架上的结果母枝,要采用斜式或弓形引绑;引绑材料用马蔺、稻草、麻绳或塑料条等均可。引绑时要结实牢固,但绑绳要留出枝蔓生长的空隙,以免影响加粗生长。8选择合适的果穗规格,尽量(1)葡萄采收应在晴天进行,阴雨天、有露水或烈日暴晒的中午不宜采收,以免影响果穗质量。(2)采收时鲜食品种的果穗梗一般剪留3~4cm,以便于提取和放置。但果穗梗不宜留得过长,防止刺伤别的果穗。(3)采收时要轻拿、轻放,对于破碎或受病虫为害的果粒应随手去除,对于运往外地销售的果粒要及时包装。9树体贮藏营养亏缺葡萄采收后到落叶休眠之前,是易被人们忽视的一个关键管理时期。重视采后这一关键时期,可加强管理,保叶、护叶,增加光合产物的贮存。如果忽视后期树体的管理,将会导致叶片过早损伤、光合作用降低、树体贮藏营养亏缺,从而使来年早春养分缺乏,发芽晚而不整齐,甚至导致花序退化,开花结果减少,同时由于结果少或不结果,又易造成第二年枝叶徒长,花芽分化不良,从而影响第三年结果。(1)在一般情况下,除巨峰系品种外,果实采收后应尽量少用或不用打老叶的措施。在采收果实时,要注意尽量减少对叶片的损伤。(2)采收后结合喷药喷施l~2次0.5%左右的尿素或磷酸二氢