中小学生营养营养知识专家讲座

学生营养餐中小学生营养营养知识专家讲座第1页什么是学生营养餐？以确保学生生长发育为目标，依据营养要求而配制膳食。生产经营学生营养餐单位应配置专（兼）职营养师（士）或经培训合格营养配餐员。中小学生营养营养知识专家讲座第2页学生营养餐标准中小学生营养营养知识专家讲座第3页

学生营养餐营养素摄入中小学生营养营养知识专家讲座第4页学生营养餐各类食物供给量中小学生营养营养知识专家讲座第5页学生营养餐必要性我国学生中存在轻度营养不良，一些营养素不足和肥胖儿上升等营养问题，需要供给平衡膳食青少年面临人生第二个生长高峰期对营养需求，确保适量、全方面、均衡营养素供给，才能促进学生身心健康成长中小学生营养营养知识专家讲座第6页学生营养餐必要性处理家长后顾之忧，尤其是双职员父母，有为孩子提供营养餐强烈愿望有利于纠正偏食、挑食，从小培养良好饮食习惯不停学习营养知识，增强自我保护能力中小学生营养营养知识专家讲座第7页学生营养餐必要性培养集体主义精神和自理能力增强与老师感情推进农业与食品工业健康发展中小学生营养营养知识专家讲座第8页健康生活方式

—合理膳食中小学生营养营养知识专家讲座第9页美味可口？中小学生营养营养知识专家讲座第10页美味？中小学生营养营养知识专家讲座第11页中小学生营养营养知识专家讲座第12页不健康生活方式让各种生活方式病却悄然而至.........中小学生营养营养知识专家讲座第13页行为与生活方式决定健康中小学生营养营养知识专家讲座第14页选择健康生活方式，是最经济、有效疾病预防控制办法。中小学生营养营养知识专家讲座第15页健康生活方式，是指有益于健康习惯化行为方式。世界卫生组织针对影响当代人健康主要危害原因——不良行为与生活方式，提出了健康四大基石。这四句话，十六个字，能使高血压降低55%，脑中风、冠心病降低75%，糖尿病降低50%，肿瘤降低1/3，平均寿命延长以上，而且不花什么钱，所以健康方式很简单，效果非常大。什么是健康生活方式合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡中小学生营养营养知识专家讲座第16页合理膳食——人体营养素

营养素普通可分為以下六大类：1、碳水化合物2、蛋白质3、脂肪4、维生素5、矿物质6、水份中小学生营养营养知识专家讲座第17页膳食宝塔告诉你：

健康饮食要全方面均衡中小学生营养营养知识专家讲座第18页中小学生营养营养知识专家讲座第19页中小学生营养营养知识专家讲座第20页中小学生营养营养知识专家讲座第21页合理膳食怎么办呢？

两句话，十个字。第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学合理膳食。中小学生营养营养知识专家讲座第22页什么叫“一”呢？一袋牛奶拯救一个民族天天一袋牛奶中国人差不多99%缺钙，缺钙什结果呢？第一骨疼；第二驼背；第三骨折。正常人天天需要800毫克钙，而我们饮食里仅有500毫克，缺乏300毫克，怎么办呢？天天补充一袋奶，恰好补齐。什么时候喝呢？从一岁开始喝，喝到什么时候呢？终生喝奶。孕妇、老年人通常要达1600mg以上。中小学生营养营养知识专家讲座第23页“二”是什么意思呢二是二百五十克到三百五十克碳水化合物，相当于六两至八两主食.中小学生营养营养知识专家讲座第24页“三”是什么意思呢？三分高蛋白三至四分就好，我们知道人有三十二颗牙齿，其中四颗是臼齿，吃肉用，二十八颗是门齿，用来磨碎蔬菜和淀粉，也就是要以素食为主，适当吃肉。那类什么蛋白质最好？动物类：鱼类、蛋类蛋白质好。植物类：什么蛋白质最好呢？大豆及制品。中小学生营养营养知识专家讲座第25页“四”是什么意思呢？四句话：有粗有细不甜不咸三四五顿七八分饱。一个礼拜吃三四次粗粮，如面、玉米、红薯，吃饭七八分饱。中小学生营养营养知识专家讲座第26页“五”是什么意思呢？

就是500克蔬菜和200—500克水果。人生最大痛苦是癌症，怎么能不得癌症呢？八两蔬菜二两水果，经常吃点这个预防癌症最好。中小学生营养营养知识专家讲座第27页什么叫红、黄、绿、白、黑？中小学生营养营养知识专家讲座第28页“红”是一天一个西红柿，尤其提醒男同志，一天一个西红柿，前列腺癌降低45%。可少许喝点红葡萄酒或绍兴酒、米酒.中小学生营养营养知识专家讲座第29页“黄”是什么意思呢？中国人膳食缺乏维生素A，缺维生素A有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼睛发花，视力含糊含维生素最多蔬菜：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者都叫红黄色蔬菜。中小学生营养营养知识专家讲座第30页“绿”是什么意思呢？“绿”是绿色蔬菜，还有绿茶，绿茶里含一个抗氧化作用茶多酚，降低老龄化，越喝绿茶越安心。茶农说：“我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿；这里不叫高寿、长寿，而叫茶寿。“白”是什么意思呢？指粗粮一类：燕麦粉、燕麦片每早早上喝燕麦粥燕麦粥不但降胆固醇、降甘油三脂，而且对糖尿病、通便、减肥尤其好。白开水：天天最少1200ml中小学生营养营养知识专家讲座第31页黑是什么意思？黑是指黑木耳或黑色水果。它对调整血液黏稠度有很大好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。中小学生营养营养知识专家讲座第32页合理膳食四项标准全方面样样都吃，吃得越杂越好；不挑食、不偏食。均衡不要有多，有少；按人体需要营养素百分比摄入。适量不要吃得太多，也不能吃得太少。

合理三餐热能分配为：早餐30%，午餐40%，晚餐30%中小学生营养营养知识专家讲座第33页不吃或少吃油