玉簪根茎的采收与保鲜_第1页
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文档简介

玉簪根茎的采收与保鲜演讲人01采收02保鲜03加工处理目录采收1采收时间采收季节：秋季采收时间：10月至11月采收条件：根茎充分生长，直径达到2-3厘米采收方法：人工采收，避免损伤根茎采收方法01采收时间：根据玉簪根茎的生长情况，选择合适的采收时间03采收步骤：按照正确的步骤进行采收，避免损伤根茎04采收后处理：采收后及时进行清洗、消毒等处理，确保根茎的干净卫生02采收工具：使用专业的采收工具，如铲子、剪刀等采收注意事项采收时间：选择合适的采收时间，避免高温或低温采收工具：使用合适的采收工具，避免损伤根茎采收方法：采用正确的采收方法，避免破坏根茎完整性采收后处理：采收后及时进行清洗、消毒等处理，避免污染和腐烂保鲜2保鲜方法低温保存：将玉簪根茎置于低温环境中，减缓其呼吸作用，降低腐烂速度01气调保鲜：通过调节气体成分，降低氧气含量，提高二氧化碳含量，抑制呼吸作用，保持新鲜度化学保鲜：使用化学药剂，如防腐剂、抗氧化剂等，防止微生物生长，保持品质包装保鲜：采用透气性良好的包装材料，减少水分流失，保持新鲜度辐射保鲜：利用辐射处理，抑制微生物生长，保持品质02030405保鲜条件温度：0-5摄氏度01湿度：90%-95%02气体环境：低氧、高二氧化碳03包装：透气、防潮、防破损04储存时间：不超过7天05保鲜期限玉簪根茎的保鲜期限一般为1-2周保鲜温度：0-4摄氏度保鲜湿度：90%-95%保鲜方法：冷藏、气调保鲜、真空包装等保鲜注意事项：避免阳光直射、避免高温高湿环境、避免挤压损伤等5.4.3.2.1.加工处理3清洗01020304清洗方法：清水冲洗，避免使用化学清洗剂清洗目的：去除表面污垢和杂质清洗时间：根据根茎大小和污垢程度决定清洗注意事项：避免损伤根茎表皮，保持根茎完整切割01020304工具：使用锋利、干净的刀具方式：根据需求，选择横切、纵切或斜切厚度：根据用途，控制切割厚度处理：切割后，及时进行清洗、消毒和保鲜处理包装包装材料：选择透气、防潮、防震的材料包装方式：根据玉簪根茎的形状和大小进行包装包装储存：选择阴凉

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