-食品厂员工培训试题和答案

天津老茂生食品有限公司员工质量安全培训试题姓名：一、判断题（5分/题）1食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√）2车间组长交给的任务，自己不愿意去做，可以大声的和组长争吵抗议。（×）3正在生产车间线上操作，这时候电话响了，我可以拿起来就接听。（×）4生产线上有饼干掉落地上，应及时捡起放入周转箱。（√）5称量岗位要保证计量器具干净无异物，计量器具与其他器具的距离，按产品规格称量，并坚持按时定称。（√）6操作人员手部受到外伤，经过包扎后，还可以继续参加直接接触食品的工作（×）7工作间隙，可以在更衣室里吸烟，休息下（×）二、单项选择题（5分/题）1我国目前食品行业现行的法律是（B）A、《中华人民共和国食品卫生法》B、《中华人民共和国食品安全法》2、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。A．道德谴责B．民事责任C．刑事责任3、患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（E）A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选4、下列说法正确的是：（C）A、在从事食品生产时，可以用双手擦拭汗水B、为减少浪费，可以将形状不好的产品掺进成品中去C、掉在地下的产品不能直接包装D、在车间内可以嚼口香糖5、生产车间中的水杯应放到什么地方（D）A随身带着B自己的脚底下C工作台上D车间指定水杯存放柜6、质量是一组固有特征满足要求的程度，“要求”是指：（D）A、老板的要求B、品保的要求C、公司要求D、产品自身的要求、客户要求、法律法规要求7、工作时，女同志手上的装饰物，如：戒子、手链等（A）A、一律不能戴B、可以戴C、随便8、生产车间操作流水线上（B）A、可以存放个人生活用品。B、不可以存放个人生活用品C、偶尔可以存放个人生活用品9、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（C）后方可上岗工作。A.检验合格证B.体检证明C.健康证10、饼干分生区、熟区，其目的主要是（B）ａ防止串味ｂ防止致病菌交叉污染ｃ防止口味异常11、在车间中属于违纪行为的有（D）A．大声喧哗、说脏话B.偷吃拿饼干C.擅自脱离岗位D.以上三项都是三简答题发表下自己在今后工作岗位上的工作计划，以及对公司的建议：其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二．培训的及要求培训目的安全生产目标责任书为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：一、目标值：1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。2、现金安全保管，不发生盗窃事故。3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。4、安全培训合格率为100%。二、本单位安全工作上必须做到以下内容：1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位