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第页共页酒店学习心得酒店学习心得酒店学习心得1一,像所有其他的效劳行业一样,礼貌,礼仪:怎样保持微笑,怎样问候客人,如何为客人提供效劳,在效劳中对客所要用的语言等。二,注意形象,前台是酒店的第一印象,是酒店的门面。所以,我们前台的工作人员一定要求淡妆,着工装上岗,用良好的精神相貌对客,从而维护酒店的形象,让客人理解并看到我们亿邦的精神相貌。从而留下深化的良好印象!并且,也有利于我们自身的形象和修养的进步。从而,影响我们以后的人生。三,前台业务知识的培训。主要是日常工作流程,前台的日常工作很繁琐,客人入住,退房的办理,的转接,问询,提供信息,行李存放,接送机信息的`查询与核对。订单的检查与核对,排房,交接班时的交接工作等。所以,我们随时都要保持认真,细致工作作风和责任心!以免给客人和自己的同事带来很多的不便!四,前台英语。一些前台英语才能的具备是对我们每个前台接待员的根本要求,这样才能好为来自外国的客人效劳。对于英语的接待方面,我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题,可是,后来在接待外国客人的时候,好多问题出来了,对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已陌生,还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训,使我对以前学过得到单词到了复习和稳固。也学到了很多以前没有接触的单词,比方好多的设施设备名称。通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习,给自己不断充电!唯有不断的学习才能使自己有更好进步,才让自己各个方面的才能不断增强!五,以大局为重,不计较个人得失。不管是工作时间还是休假时间,假如酒店有临时任务分配,我将服从安排,积极去配合,不找理由推脱。作为亿邦的一员,我将奉献自己的一份力量为酒店。平时积极参加酒店组织的活动,加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多理解我们酒店的根本情况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下根底。酒店学习心得21实习概况根据学校的安排,我们于XX年10月12日正式入驻北辰洲际酒店,开场了为期两周的培训。培训内容很全面,包括根本礼仪,酒店规章制度及考前须知,部门概况,行为标准等多个部门的理论及理论。11月1日,经过最后的面试,我们被分配到商务部开场了正式工作。大约2周后出徒,开场顶岗。最主要的任务就是接听,辅助性的协助工作。XX年1月5日,为期半年的实习完毕。2实习工作简介我在北辰洲际酒店商务中心工作的主要职责是为酒店客户提供打印、复印、、上网等效劳,有时也组织小型的商务会议,会展布置和及时商务翻译。3实习工作分析^p3、1本人承当的主要工作主要职责是协助正式员工处理打印、复印、、检索等工作。偶然参与组织小型的商务会议和会展布置。3、2专业知识和技能的应用主要运用酒店管理根底理论,沟通心理学,组织行为学,商务会谈,商务英文翻译等技能。4实____结4、1收获这次为期一个学期的实习,我收获颇丰,不管是在工作经历、为人处事,还是生活上,都有了不小的长进。起初来到北辰洲际酒店,感到很新奇,很陌生。我小心翼翼的对待这里的每一个人,生怕说错了,说多了。社会和学校不一样,很复杂,要多听少说,适应社会而不是让社会适应你。听到这些言论,还没踏入社会就有一种莫名的紧张。抱着这种心理,我战战兢兢的开场了实习。真的很幸运自己能在洲际酒店实习,这里的理念很先进,能学到很多,虽然很累,但是我觉得这是值得的,在今后的返校上课的过程中我会更加的知道自己需要学习哪些知识。酒店效劳宗旨效劳至诚:尊重宾客,赢得宾客的信赖,努力营造亲切、温馨的'效劳和环境气氛,使之有宾至如归之感。酒店效劳宗旨敬业乐群:员工热爱企业,忠于企业,兢兢业业为企业创造财富,企业关心员工。经过两个星期的培训完毕后,我被分配到商务中心工作,最初的几天还真挺不适应的。不过同事们都很好,在他们的帮助与照顾之下,我很快熟悉了自己的工作并且适应了这个部门的生活。在商务中心的工作中我渐渐的成长,面对陌生的环境不再像以前那样青涩,面对逆境也不再像以前那样无助。最大的收获是经过此次实习,我明白了知识的重要性,也找到了今后为之奋斗的目的。4、2缺乏先来谈谈自己个人的缺乏,我一个学期的实习中,让我更好的认识了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的,面对复杂的环境还是会觉得处理的不够火候,这次的实习为自己提供了良好的锻炼时机,但面对自己的缺乏任然要引起重视,逐步改善,阶段式进步!一个人的生活总是受他的心理状态影响的,一个人的行动也就是他心理状态的外在表达,因此要想在学习、事业方面得心应手,最重要的就是使自己心理处于最正确状态。正如来酒店实习前就给自己打了预防针,会很苦的,会很累的。你只有去适应环境,而不是让环境适应你。调整好自己的心态,才能更平和地面对工作。个人还拥有很大的进步空间,既要认识到自己的潜力,同时也要发现自己的缺乏,抓紧时间通过学习和磨练是自己真正得到进步。接下来粗浅的谈谈自己对酒店的一些看法。我只在北辰洲际酒店实习了半年,对很多问题认识的不到位并且粗浅。酒店学习心得39月23日酒店组织局部管理人员**饭店进展了实地考察学习,通过这次考察学习对我的触动很大,体会深化,同时感到了前所未有的强烈震撼和压力,也进一步增强了危机感、紧迫感和责任感。没有比拟就没有差距,**饭店的效劳真正做到了以人为本。质量是企业的生命,联络目前的现状,我们的效劳质量有待进一步进步。就如何改善我们的效劳质量,提升酒店形象,增强竞争力,下面谈谈我的一些观点。在本次学习的目的地是享有“宜昌第一家”美誉的**饭店,**饭店地处湖北省宜昌市繁华闹市,院内古木参天,桃香四溢,碧草幽幽,闹中取静,独领都市绿洲的浪漫感受,是中外宾客商务、旅游及举行会议的理想场所。、饭店拥有总统套房、行政豪华套房、商务套房、行政房、普通套房、商务标准间、普通标准间和单间等各种类型的房间260间(套)。其中七楼为行政楼层、六楼为商务楼层和无烟楼层;凡入住行政楼层的宾客,可以享受24小时专人管家效劳,感受至爱关心。**饭店提供川、湘、粤、土家等传统中国菜以及____料理、美式、欧陆西餐等佳肴美味。可同时包容1200人就餐,其中两个多功能厅均可包容400人,是大型会议、喜庆宴会不可多得的理想场所。**饭店同时也是是三峡地区最早的四星级饭店和老资格宾馆,桃花岭人不愿作泛泛的、空洞的承诺,以诚信为准那么作货真价实的、高标准、高要求的承诺、客人需要的是100%的满意,向全社会郑重宣布18条100%的承诺,并请广阔宾客对酒店效劳进展监视,保证效劳质量。(18条100%承诺附后)作为行政人事部的负责人,通过本次实地考察,我认为,必须将新员工是否具有亲和力作为入选的必备条件。因为没有亲和力的员工显然无法与客人进展良好的沟通,更无法给予客人更多的关注。培训是进步效劳质量的保证,我们应该坚持员工先培训后上岗的原那么。当每一位新员工进入酒店后,我们首先要做的是对他们进展入职培训,向他们灌输我们的酒店是以人为本的`经营理念,是让顾客满足为奋斗目的,要让他们知道他们也是酒店的主人。要让新老员工理解工作的要求,增强他们的责任感,减少客人的投诉并减低员工的流动率。在给员工进展培训的同时,也不能无视对我们的领班、主管甚至部门经理的培训,我们的中层干部假设不能给员工作为典范,势必会造成“上行下效”,这样就会使得个别员工在缺少监管的情况下,一点一滴的减少酒店的亲和力,使酒店在不知不觉中失去了很多顾客。对酒店员工进展培训,以进步员工素质来进步效劳质量是酒店应长期重视的一个问题。目前,我们酒店在培训的详细指导和内容上还仅局限于原始状态“千篇一律”,没有表达培训带来的实效,从而使培训工作流于形式,这样既浪费了人力也浪费了时间,又收不到良好的效果。严格的治理体制是管好酒店的首要条件,无论是部门经理还是主管、领班、员工都应有明确的岗位职责。员工只有实在履行规章制度,按照岗位标准和程序进展操作,我们的效劳才能得以进步。参加荆东大酒店以来,随着工作逐步的开展,我发现自己越来越忙,曾经有一度我对自己治理工作长生了疑心,也失去了信心,因为我发现,我竟然不知道该如何去做一些更重要的事情,同时也深化体会到光凭目前的知识和素质是远远跟不上酒店开展的需要。我想,以这次外出考察学习为契机,虚心学习,加强与其它部门、员工之间的沟通与交流,调整自己的工作心态,做到谦虚慎重,小局服从大局,个人利益服从集体利益为指针,为实现酒店的长远目的而努力工作,望酒店领导和酒店全体员工进展监视!酒店学习心得4昨天,蓝山国际酒店管理学校安排我们参观了悉尼香格里拉和万豪两家五星级酒店,它们都位于悉尼市中心,均以商务、度假型顾客为主。香格里拉大酒店是城内首屈一指的豪华酒店,它坐落于历史悠久的Rocks区,位于悉尼歌剧院与悉尼大桥之间,拥有563间宽阔豪华的客房和完善的健身Spa会所,特别是位于酒店36层的环形餐厅,它坐拥壮观的都市景致,可欣赏到悉尼港湾、环形码头、悉尼歌剧院、悉尼大桥等著名景点。酒店最近还被澳大利亚酒店协会评为“2023年度最正确豪华住宿酒店”和“年度最正确健身俱乐部和Spa设施酒店”。此外,酒店的会议及商务设施也是非常齐备的,有大型宴会厅、行政酒廊、私人会议室、免费无线网络效劳等,无论是为单个旅客,还是为公司筹办大型庆典活动都绰绰有余。万豪酒店坐落于学院街,正对海德公园,间隔悉尼的`中央商务区非常近,地理位置优越,交通便捷,是商务和旅游的理想下榻之所。酒店拥有551间客房,空间宽阔,设施现代,并且95%的客房里配有三角按摩浴缸,这在悉尼仅此一家。除此以外,酒店还设有屋顶恒温游泳池和蒸气房,可以饱览海德公园的无限美景,享受明媚的自然阳光。其实,我们觉得国内酒店的硬件条件丝毫不会比国外差,有的甚至还要比国外的更好,但国内酒店的软件管理、效劳意识、效劳态度确实有所欠缺,就悉尼香格里拉和万豪而言,它们都非常注重员工效劳意识与态度、员工归属感的培养,注重企业文化,我们所到之处无不感受到这一点。因此,在今后的教学中,我们应更加注重学生效劳意识、效劳态度的培养。酒店学习心得5很荣幸代表恩施富国宾酒店工程部前往武汉梨园大酒店进展参观学习,如今我与大家分享一下,我在梨园大酒店学习的心得体会:二0一一年十一月十九日,在这美丽惬意的初冬,我们富国宾一行十六人在周光明主任的带着下,怀着谦虚、诚挚的心情,踏上火车,奔向美丽的东湖之滨,在梨园大酒店进展为期一周的学习,梨园大酒店学习心得体会。武汉市是国家级历史文化名城,华中区域重要的工业基地,科教基地,和综合交通枢纽。武汉梨园大酒店是湖北省电力公司全额投资创办的四星级旅游饭店。酒店占地面积3700平方米,建筑面积11608平方米,主楼1栋16层,副楼1栋3层,各类客房131间套,床位数246个,大小会议室5个,大小宴会厅2个,一个西餐厅,一个快餐厅,一个员工食堂。自1995年开业以来,酒店立足电力,面向社会,获得了良好的经济和社会效益。20xx年,酒店客房部被武汉市旅游局授予“十佳部门”。20xx年酒店在武汉地区首家荣获“4A级绿色饭店”称号。20xx年初,晋升为“四星级旅游饭店”。通过对口相关部门的交流学习,我与梨园大酒店工程部的经理及员工之间的交流,始终在一种轻松、活泼的气氛中进展。我对梨园酒店有了更深化的理解,对工程部员工的思想、工作流程、相关设备设施的保养、维护,很是钦佩与赞同!值得我们借鉴学习的东西有很多,我将分四个重点给大家概述:一.积极主动的主人翁精神值得学习梨园大酒店工程部编制18人,在职14人。整体素质很高,部门由工程师2人,锅炉工8人,技工3人,水工1人组成。年龄段偏高:23岁1人,28岁人,40~55岁12人。他们很珍惜自己的工作,拥有一颗感恩的心,富有激情,充满智慧,以满腔的热情,奋力创新的精神状态投入工作。对社会,对单位,对同事心存感恩。脚踏实地做人,兢兢业业做事,准确定位目的,圆满完成任务,在工作中勤勤恳恳,不断进步业务才能,争创一流效劳。将责任融入工作,明确自己的责任,即使微小的细节都不遗留,用责任心提升工作标准,真真切切的把酒店当作自己的家。目前我们工程部的人员也没有满编,在招聘人才之时却不使用年龄超过45岁的技工,我认为这是一个很大的弊端。年龄偏大,稳定性相对偏好,人才流失的现象就相对减小。二.工程部管理及运营形式值得推广工程部进展职能分工:职能分工又根据技术才能分工与区域分工相结合,实行纵向与横向管理相衔接的方法,使酒店维修维护工作,实在到达了细致入微的境界。三.完善的维修程序梨园大酒店将维修程序制定了九个步骤,其内容如下:1,维修按其重要程度分为日常维修和紧急维修。2,日常维修是指需维修的部门开出维修单,将维修单送到工程部,工程部接单后,安排人员维修,紧急维修是指发生紧急情况需及时处理的`维修问题。紧急维修可直接打到工程部报修。3,紧急维修的范围:突然停电跳闸,突然停水,电梯故障,马桶下水发生堵塞,漏电,漏水,房门打不开,以及影响对客效劳或酒店平安隐患的问题。4,工程部在接到维修单后,应及时安排人员进展维修,紧急维修应随叫随到。5,维修人员按照维修单需维修的工程填写领料单到仓库领取材料。6,维修人员领取材料后到维修地点进展维修。7,维修人员维修时应随身携带一个装有常用工具的工具箱。8,对客房维修一般是在房间无客人时进展,维修时需穿鞋套。特殊情况下,门要关闭,但不能上锁,如房间有客位,但设备需维修时,需征得楼层效劳员和客人的同意前方可维修。9,维修完毕后,需将现场清理干净。目前我们与梨园大酒店的维修程序上根本差不多,但我们在处理紧急维修的力度,还是与梨园存在差距,第一:梨园所有报修人员能准确说明需要维修的灯饰、设备的名称。而我们酒店的报修人员,模糊其辞,不能准确到位,从而增长了维修时间,增大了维修人员的工作量。第二:维修人员动作不积极,领取备料时间偏长,与领料仓库之间的配合不妥当。根据以上两点,我建议工程部对各部门报修人员进展一次培训,他们掌握根本灯饰、设备的名称,到达保修时能准确明了,减少工程部人员的工作量。建议工程部接收二级仓库,这样就能在接到报修的第一时间领取到材料,尽快的赶到维修现场进展维修。四、设备保养和检修程序的标准值得学习1、设备的保养1、主管制定设备保养方案,包括月方案、半年方案、年方案。2、根据设备技术状态、设备保养周期。3、按工种分配任务,对设备施行保养。4、在保养过程中,主管进展现场指导、检查工作。5、对设备保养作详细记录。包括保养时间、工作内容、设备保养人等。2、设备检修1、主管根据设备检修记录,制定检修方案,检修方案上报经理审批。2、检修假设影响到其他部门的正常工作,那么需在检修前通知有关部门做好准备。3、检修前应做好备料工作,按照检修方案,按专业安排检修。4、大型设备的检修或大修,经理或主管需现场督导。5、控制本钱,防止浪费。6、按照设备操作标准及各工种技术操作,标准检修。7、施工现场,设立醒目的警示标志,以免发生意外。8、注意消防平安,需办理动火证的应提早办理好相关手续。9、做好检修记录,记录检修时间、检修内容、零件更换情况、检修人、检修后的设备技术状况。10、检修完毕后,现场清理干净。11、整理检修记录,交部门内勤归档。在设备保养、检修这块,我觉得我们酒店相对来说要比梨园做的好一些,梨园的设备保养、检修大多采用外包的形式。因受地区性的限制,我们所有的设备,根本上都是工程部员工自己保养和检修,在技术操作、检修的范围上,都能准确到位。唯一缺乏的是,我们没有对设备的保养、设备的检修,作出完好的记录,没有相应的文档,这对我们再次保养、检修时增加了难度,希望今后可以建立健全文档记录。、各位领导、各位同仁,以上是我在梨园大酒店学习所获得的体会,由于工作经历缺乏,未能完全将梨园的先进技术、先进理念带回来,为此我感到很内疚,我会努力学习,不断提升自身程度,假如再有这样的学习时机,我会争取把最先进的技术、最好的管理理念带回富,更好的为我们富酒店效劳。酒店学习心得620xx年7月4日,北京北大资研修学院“酒店管理精英体验营”活动的第四天。为了让体验营的同学进一步开阔视野,深化理解酒店行业,亲身感受国际星级酒店的优雅环境和优质效劳,“酒店管理精英体验营”师生一行人来到洲际酒店管理集团旗下的皇冠假日五星级酒店进展参观学习。我校体验营师生受到了酒店方的热情接待。该酒店人力资部经理向同学们介绍了洲际酒店管理集团的开展历史、旗下品牌的开展历史、企业文化以及开展理念。随后,带着同学们参观了酒店客房、康体中心、宴会厅、中餐厅、西餐厅、自助餐厅等。参观完毕,体验营的同学们在酒店的西餐厅享用了西餐,不仅体验到了国际星级酒店一流的接待和效劳,而且对西餐文化有了更深化的认识和学习。此次参观学习,体验营的同学们亲身感受了洲际酒店管理集团的`企业文化和管理理念,增强了对酒店行业的认识。同时,也更加坚决了自己进入酒店行业的决心,为自己今后职业的开展奠定了良好的根底!酒店学习心得720xx年3月14日,学习旅游管理管理专业的我们在前厅与客房管理课程理论时在丽森酒店主管吴的组织下参观了延安市丽森酒店。在参观中我们理解到丽森酒店是集客房、餐饮、商务会议和康体娱乐为一体的四星级酒店,在主管的带着下我们参观了酒店的各个部门,参观的过程中酒店的员工都很友好。也很热情。对于身为学生的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。在参观不同的包厢时,餐具摆放的严谨而有序,桌面地板各类物品华美干净。同学们对这一要求严格的专业更坚决了从业信念,个人印象比拟深的,除了大堂得豪华之外,还有餐饮部包厢各式各样、一应俱全使得每位客人都可以在这里找到合适自己的地方。参观是最有感触的一点是酒店的一些菜肴准备都采取透明化操作,员工在我们的眼皮底下进展宴席的准备工作。我想既然能带我们到容不得半点沙子的厨房参观,那么公共卫生或者设施设备方面一定有优胜的'地方。在参观客房部的时候,每个房间都会有一个温度指南牌,员工会根据温度变化给客人相应的提示,这是一个细节,也让我们感受到了他们贴心的效劳。同时我们还去了康乐部以及会议中心,桌椅摆放整齐效劳设施齐全。神秘的总统套房我们欣赏了一番,豪华的室内设计,齐全贴心的设施设备准备满足客人全方面的要求。尽管酒店有豪华的设施设备,全面周到的效劳,但难免也存在一些缺乏有待改善。如酒店客房内的空气质量,在灯光下可以开到悬浮在空气中的灰尘,走廊里偶然有效劳人员的手推车发出的噪音。另外在康体娱乐方面设施设备不够完善,有待进一步改良完善。酒店摆放的植物盆景以假花最多,应适量摆放一些真实的植物给客人以美得欣赏。由于时间短暂未能理解到酒店管理和员工培训方面的知识。通过参观丽森酒店,使我们真切感受到了星级酒店的程度和效劳细节。也更加强化了我们专业的效劳意识。才能是培养出来的,品质是效劳出来的,微笑是用心发出来的这是我们的感受,也许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远,但我们会不断的努力,也感谢酒店给了我们参观、学习的时机。酒店学习心得8很难得的时机,我们今天去参观了五星级酒店,并亲身体验了五星级酒店的效劳。记得周总监说过,想要自己的效劳态度及业务才能得到更好地提升,就要自己也去当一回客人,感受一下别人的效劳,从中加以总结。换言之就是,想要别人为自己提供什么样的效劳,将来就会为别的客人提供什么样的效劳。先从进入旋转门开场说吧!映入眼帘的到处是金碧辉煌,显尽了豪华,然而缺乏的是我们听不到任何效劳人员的问候,没看到我们吗?不是的,他明显正在看我们;嫌我们的.穿着不够档次吗?这是不可以的,真正的效劳应该建立在“进店皆为客”的根底上,哪怕他只是一个环卫工人也要热情地问候并尽可能提供帮助。再说前台吧,我们站了足有两分钟才被他们发现,带着我们参观会议室的销售经理头发染了黄色,也没有戴头花,更气愤的是她在为我们介绍会议室时,嘴里竟然还嚼着口香糖。我觉得这是对我们的极其不尊重和不重视,心里非常不舒适,心想幸亏我不是真正的客人,否那么岂不是白花了那么多钱。如今,我终于明白了,酒店的硬件设施固然重要,但提供优质、贴心的效劳是最重要的,因为人都是有感情的,谁都希望自己在分开家的外地得到问候、祝福和关注。通过这次考察活动,使我们可以更好的理论结合实际,也使我看到了的优质效劳对于酒店的重要性,我要在以后的工作中会更细致、更贴心地为宾客效劳。酒店学习心得9十月刚刚过去,回想这一个多月来的客房见习领班工作,就像一首交响乐一样,上下起伏,各种音符都有,但是通过这一个多月的工作,有收获有成长。作为一名基层的管理者,需要学习的地方还有很多。领班不仅仅是想象中的检查房间而已,需要做的还有很多。1.客房卫生,楼层领班是确保客房卫生质量的关键人物,是控制客房产品质量的最后环节,直接影响对客人的效劳质量。通过这一个多月来的工作理论,根本上掌握了客房卫生的检查标准,也可以独立的去把控好一个房间的整体质量,但是还是有一些缺乏的地方,在主管和部门的检查中还是存在不达标的情况。通过分析^p主要还是对房间卫生的全局把控不到位,检查中仅仅拘泥单独的各个地方,缺少整体的把控。卫生质量的标准还是不够高,检查中还是有忽略的`地方。不过通过这段时间的卫生检查,认识到领班的检查只是一个监视补台的工作,更重要的还是员工对房间卫生的清理。因此在接下来的工作我将会加强对员工清扫房间的关注,进步员工的卫生标准,把好房间卫生的第一道关。2.管理方面,有人说,“领班是夹在缝里做人”,这话一点也不为过,上要对主管负责,下要对员工负责,起到带头作用。工作中要处理好与上级、平级与下级的关系,是需要通过更多的理论和亲身经历才能协调好的。在这一个多月时间里,在这方面根本上还做的还很少,还有很多的路要走,这方面将是我以后工作中最需要学习的地方,不仅仅是通过书本,还要通过向领导以及同事学习,弥补自己这方面的缺乏。酒店学习心得10首先感谢酒店领导给我一个良好的学习时机,于7月21日前往南京中心大酒店,参加南京颐斯汀酒店管理咨询公司举办的“优秀督导职业修炼系列课程”培训班,在此期间学习时间虽然很短但受益匪浅,使我受到了很大的启发,既开阔了眼界又增强了信心,以下是本人一些学习的体会和心得;一、自我管理通过几天来的学习让我深深的懂得作为一个管理者,我们时刻要将事情考虑周全,要把事情想的更长远,要时刻记住自己的责任,理解责任承当责任,时刻在反省自己,进步自己的个人素质和品质。我们要学会管理自己的时间,教师在上课的时候发给我们一个时间纸条,假设人可以活到100岁的话,我们撕掉已经过去的光阴,再撕掉我们准备退休的年龄,你会发现时间真的很紧张,你还有多少时间工作学习和奋斗,所以我们要合理的分配我们的时间,所谓时间一去不复返,我们要对待工作和家人认真负责。员工的自我管理说到底就是员工观念的转变,一个人观念变化了,他们的行为随之一定会发生较大变化,在日常工作中,如何让员工的观念变化呢?我认为首先要培养员工的自我鼓励意识和自我鼓励的才能,要协助员工分析^p自己的需求并进展有效评估,既帮助员工进展自我管理,实现管理的良性开展,员工的工作动力来于自我鼓励,梦想、希望、利益、尊重、骄傲、责任、权利、享受、惭愧等因素都会影响员工的自我鼓励,许多员工之所以既定目的定位较低,可能原因是多方面的,但有一点和酒店内部管理、晋升机制是分不开的,俗话说;不想当将军的士兵不是好士兵就是这个道理,没有前途就失去了前进的动力,员工就会产生不被信任和不被尊重的感觉,久而久之也就自我放弃,对待工作毫无信心了,那也就谈不上什么责任,尽什么义务、提升自己的素质和品味了。二、管理者的作用每一名管理者要起到承上启下的作用,要对酒店负责,要监视属下员工工作,确保到达效劳要求,给予下属指导,完成实现日常工作目的,解决工作中的问题,指导员工克制困难。管理其本质是尺度,是原那么性和灵敏性相结合的产物,作为一个高星级酒店要讲究原那么,在某种程度上员工可能会认为缺乏人情味,往往就是坚持原那么,才能搞好管理,才能将各项管理工作做到极致,才能为宾客提供各项效劳通过在中心大酒店培训学习,我深深感受到,管理还要有公开、开放的原那么,只有将管理中的详细工作做到公开、公平、公正性,才能获得广阔员工和上级领导的认可、认同,才能使员工从自由散漫转化成自觉服从和遵章守纪,否那么谈管理那么是满盘皆输。管理还必需要真抓实干,管理者要起到模范带头作用,使员工有目的、有典范、有比照才会使各项管理工作做好。三、以人为本,效劳我们的宾客作为管理者,被赋予了更多的职责,而自己的成功得依赖别人的工作,而且要由他们的效劳产品和工作表现来衡量。管理者工作的优劣程度完全视员工的工作好坏而定,员工工作的好坏又取决于管理者如何管理他们。员工是我们企业的财富,大家来自五福四海因为有缘我们才相聚在华侨国际这个大家庭,我们要为员工营造温馨的家、和谐的家、平安的家让我们每一位员工都有家的归属感,我们不仅要关注员工的工作状态,也时刻要关注着员工生活,让员工的生活更好,才能有更好的精神上班,才会有更多的微笑去对客人效劳。我们要员工明白领导重视他们的工作,我们要学会赞赏我们的员工,我们要给员工晋升的时机,让员工与企业的开展同呼吸共命运,鼓励员工岗位成才,不断实现自身的价值,这样才能留住员工为企业创造出更多的'价值。顾客是我们的上帝,我们的使命是提升效劳价值,让宾客旅居生活更美妙,我们以真“心”来对待顾客、令顾客满意,无论在何时何地,在什么环境下,我们始终站在客户的角度想问题,满足客人的合理需求,要急顾客之所急、解顾客之所困、供顾客之所需、避顾客之所厌,用一种最自然的方式,给顾客最贴心的效劳,并做到事先意料、事中控制、事后补位,给每一位来酒店的宾客提供优质的效劳,让其成为我们的忠诚客人,用我们的效劳打动客人,要超越宾客预期的期望值,我在南京中心大酒店就感受到了超越预期的期望值,我们进酒店GRO就给我指引,行李员把我们一行人的行李送到我们的房间,进房间后因为我们是有预定的,中心大酒店知道我们大概几点到房间就把房间空调开下来让我们在夏季的酷暑里感受到了凉快和贴心,我们的衣服洗完放在房间里晾着,管家部的员工会给我们拿去烘干叠整齐放房间里,我们不管什么时候进房间,房间总是很整齐很干净,我想这就是超越了我的预期,期望值。四、团队建立没有完美的个人,只有完美的团队。团队中每个人都有自己独特的个性和特点,就像手指和拳头:五根手指各施其职,但合起来确是一股强大的力量,作为管理者,自己本身要不断学习,不断提升,管理好自己。我们的成功离不开别人的理解和支持,离不开上级的关心和指导、同级的有效沟通和下级的共同努力。我们要尊重上级,支持同级,关心下级,这样才有助于进步工作效率,在华侨国际这个平台上我们要时刻将企业利益、团队利益放在首要位置,我们要有强大的团队才能面朝大海,才能春暖花开,酒店员工才能保持工作热情和创造力,酒店才能保持强劲的凝聚力,才能在日趋剧烈的市场竞争中处于不败之地,才能为高邮市的经济建立做出应有的奉献!谢谢各位!酒店学习心得11xx年8月25日上午,作为明珠园培训员工,在人力资部的组织下,我们参观了天津天保国际酒店及天津泰达国际暨会馆。在参观中我们理解到,天津天保国际酒店是天津港保税区天保控股公司代表管委会投资3亿元兴建的,集客房,餐饮,商务会议,康体,娱乐,培训于一体的五星级综合性国际酒店。总建筑面积4万平方米,投资近800万元的全封闭透明恒温空中走道横跨京门大道,将南北两座楼连为一体。酒店人力资部的负责人热情的接待了我们。在她的带着下,参观了酒店内的各个部门,并为我们详细介绍了酒店的情况。参观后,感觉我们要学的地方还真多,在硬件设施和一些细节上我们还是有一定的差距。我想,细节的改变并不需要多少财力和物力,而是需要对细节的考虑。住店的顾客在享受同等效劳的情况下,他们更关注的是细节,一个细节可能就会永远留住一个顾客。通过参观,我更深化地认识到“细节决定成败”这句话的道理。辞别了天保国际酒店,接着我们到了本次参观的第二站——天津泰达国际酒店暨会馆。久负盛名的泰达国际酒店暨会馆隶属于天津泰达国际酒店集团,泰达国际酒店暨会馆是泰达国际酒店旗下的五星级商务度假酒店和会员制俱乐部。六座欧式建筑及优雅园林洋溢欧陆古典风情,置身其中,陶醉在中西文化完美结合的艺术气息之中。泰达国际酒店暨会馆位于经济技术开发区,靠近京津高速。我们到达之后分成两个小组分别参观。参观会议室的时候,我们发现,他们的会议物品摆设、茶杯、铅笔方向一致,严谨而有序;在泰达的F座公寓大堂里看到了天气指南牌,这也是一个细节,让我们感受到了他们的效劳真是很贴心,细致,让人记忆犹新;还有他们的电梯是需要房卡才能乘坐,这就保证了客人的平安性。每到一个楼层,员工都在向你传递着热情,向客人主动问好,让路,微笑,马上跑过去给你按电梯,电梯到了,在旁边站着等你进去之后才回到岗位上。这是一套效劳,但在执行的过程中向顾客传递着热情和亲切,还有尊重和关心。我们提倡微笑效劳,但微笑的`质量还不高,这是气氛的关系,我想我们还没有形成这样的一个气氛,良好的效劳在于传递,我们需要考虑我们在效劳的过程中给顾客传递了什么。通过参观考察星级酒店,使我们真切感受到了星级酒店的效劳程度与效劳细节,开拓了眼界,增长了见识,强化了效劳意识;同时我也意识到,作为酒店行业的一名工作人员,才能是培训出来的,品质是效劳出来的,微笑是用心发出的,所以,要想做一名优秀的酒店职业人,我的路还很远,我会朝着这个方向奋斗,努力!酒店学习心得12以前说到酒店财务,大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理,大家同样会想到那是计财部的事,与其他部门没关系。而现代酒店财务管理那么是酒店经营管理的核心,任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系,凡涉及酒店资金流向的每一个环节,从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购,都浸透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供给链体系,供给链体系是否高效有序运转,决定酒店财务管理目的的实现。目前,酒店行业的财务____一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定,没有固定一成不变的形式。大局部酒店财务管理共由五局部组成:会计核算、审计、收银、采购和供给〔库房〕,财务总监直接分管财务部及其采购、供给;财务部是直接由总经理领导的一个重要部门,财务部的____决定了财务部的特殊地位。从理论中我深深体会到这种财务____的好处是:其一,可以建立相应的职能机构和组织体系,以协调管理人员的日常工作。有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动,加速资金周转,保证会计核算工作顺利进展,充分发挥财务与会计的“反映和监视”的职能。使我们的财务管理工作各个环节能环环相连,做到以经济主体运行的有序性来应对市场经济环境的非确定性。财务部设置本钱控制部及本钱经理〔因我酒店规模不大只设置本钱会计〕,直属财务经理或财务总监管理,对于整个酒店的本钱控制、毛利率的调整、本钱核算、合理库存量的调整等,能起到决定性的作用。本钱经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员,使他们对自己分管的工程,各司其职,各负其责,形成层层把关,有利于酒店总本钱的控制。本钱控制部的工作范围就是本钱核算,尤其是餐饮本钱核算〔一般酒店均配置2—3名工作人员〕。按惯例,餐饮部各餐厅的菜单上的每一道菜肴,都必须有一份标准的本钱核算单,这是一项工作量宏大的又非常繁琐细腻的工作〔又称菜单工程〕,每一份菜肴的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作就是由本钱控制部与厨师共同完成,完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”,主要菜单经过试制整盘,还要拍照立样。形成菜单资料库,本钱控制部要据此进展本钱核算和控制,发现有不正常的本钱讯号。有向厨师长提出予警的职责。有了本钱控制部的合作,餐饮部可以在每个月心中有数地完成部门的目的利润。试想一下假如没有本钱控制,餐饮部工作就会缺乏理性指导而只能“跟着感觉走”,而我们王子国际酒店缺少的就是这本“圣经”。其二,采购部与仓库直属财务部。便于理解商业、市场行情,降低经营本钱,防止滥用资金和积压物资。其优点是:1、有利于酒店采购本钱的控制。酒店采购价格如何确定直接影响本钱的程度。国际酒店内对采购本钱确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认,对任何一个“采购申请单”一定要充分调查,实行货比三家,最后由财务总监决定,对食品原料货物的采购,因其价格随季节变化频繁,一定要由餐饮部,本钱控制部、采购部共同派员进展市场调查,根据调查结果扣除一定的批零差价,最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供给商说了算。2、有利于调控本钱率。餐饮部本钱率上下如何变化与采购部进货价关系亲密,假如发生餐饮本钱率异常,财务部门就可以立即采取行动,降低采购品种和质量,从而调整到适当的价格和本钱率。3、采购部直属财务部除了有利于财务部理解价格行情、及时监控降低本钱外,还有利于防止部门分散,互相扯皮情况的发生。其三,设置专职的日审与夜审。对收入确实定是国际酒店非常重要的工作,为了保证收入准确及时,国际酒店专门设置了日间稽核员〔日审〕和夜间稽核员〔夜审〕,“从事夜间核数工作的人员过去中国酒店、宾馆没有这个职务”。由收款员到夜审、日审核对收入,层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失,也保证了客户应收帐款的及时回收。餐厅收款员下班后,他们的收款机要由夜班核数员去清机,因为清机号码和钥匙只有夜班专人掌握,清机的同时打印出当班收入报告及收款员的值班报告;同时日审对餐厅送来的菜单定单与报表核对,从管理制度上保证了收入的准确无误。夜班审核专门在晚上xx点到早xx点上班,主要负责审核各营业点交来的收款报告和帐单,做销售总结报告,并与前厅接待报告核对,当天的收入报告第二天早上8:30前报告财务总监,经过夜审、日审工作,保证收入的及时入帐、结帐,不易跑帐漏帐,非常科学。曾经听说某酒店新来一位不熟悉业务的总经理曾经疑心收款主管存在收款不入帐问题,竟下令进展核查,一查才知道,严格的内部控制制度,经过日审、夜审的工作,根本不可能导致主管收入不入帐问题的产生。其四,餐厅和其他收银由财务部管理。收银员不直接同客户接触;通过效劳员的媒介,防止在收银员、客人、效劳员之间出现破绽和过失,同时也便于互相监视和控制餐饮本钱和营收。其五,总出纳集中管理酒店资金的统收统支。国际酒店对现金流量的控制与管理非常重视,“现金是金”的理念,深化人心。内部控制程序严谨又非常明晰。财务部对库存现金〔含银行存款〕要求必须每日盘点,并向财务总监提交《每日现金流量表》。现金的盘点人是由日审〔稽核〕进展的`,目的是保证库存现金的平安和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量方案与供给商付款方案,并向总经理报告付款情况。以保证现金按规定方案流动,确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也非常严格,每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意,对总经理的开支,财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品,都必须通过“采购申请单”一个渠道,按规定逐级批准后,由采购部集中办理采购业务,经财务部的验货、业务使用部门收货后,此笔采购费用方可支出。国内酒店对现金流量的管理重视程度不够,不能说没有方案性,但毕竟线条较粗,更不可能做到天天盘点,天天编制现金流量表,对本部门使用的物品,由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购置。而后总经理签字后即可到财务部报销支款,中途甚至不必验收。另外,通过健全酒店财务管理制度,到达营业收入控制的结果。控制是管理的根本职能之一,酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要局部。由于营业收入控制环节中涉及岗位多,包括酒店效劳员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制,必须明确各岗位权限且协调统一,才能到达良好控制效果。同时,酒店空间广、人员流动性大,顾客类别不一,酒店顾客中有当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分,而且这些客人层次各异,造成控制难度加另外,必须树立“以人为本”的本钱控制理念。人是管理与经营的根基和土壤。本钱控制和施行主体是酒店全体员工,仅靠财会人员或本钱控制人员来施行是不够的,必须靠全体员工积极参与。“以人为本”的管理观念,就是充分认识人的价值,挖掘人的潜力,激发人的活力,有效地进步人的素质,并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥。酒店员工最熟悉酒店经营程序、效劳规程和在经营工作中的一切物料消耗及费用开支情况,也最有方法控制本钱。酒店学习心得13每个人成功的背后都有着艰辛的努力,执着的坚持,坚信自己对实现梦想的追求,咱们饭店的愿景是‘打造两部最受欢送的就店’因此,我们应该带着全体员工,朝着我们的愿景努力,说起来简单,真正坚持做下去很难。因为在宁卧庄宾馆这几天的学习中,我深深的感受到宁卧庄人的热情,周到,细致的效劳。微笑是效劳行业的根本美德,宁卧庄人的微笑就有一种油然的自在,像与好友相伴,不管走到哪里,随处可见面带洁面微笑的工作人员,就连五十多岁的阿姨们都那么亲切,像家人一般,深思我们有多少人这样做过,在2号楼多功能自助餐厅,体验自助餐效劳,打破了以往我对自助餐的认识,优雅的环境,近百人就餐,竟然没有一点杂音,没有人大声喧哗,员工们一个个认认真真的工作,手脚勤快,操作轻,什么时候放的骨碟我们三人都没有人发现,就连你说一句话他们都会用心的效劳,“例如这么大的碗能吃完吗?立即换小碗过来,并送上咖啡或红茶,手势视仪,让人很感动,就如马总讲话所讲一样,本着一切为客人着想的理念感动着每一位就餐的`客人,相比面言我们做到了吗?平时的工作中,尤其是婚宴时,有多少客人说你们开水不烫,我们效劳员答复,不可能我们刚接的呀,或说我们刚烧开的,精明一点的效劳员就会去换一杯,但谁也包括我,从未查过原因,对于烧水器的使用,在宁卧庄只要有烧水器的地方,就有那么一条警言语,关于必须保证客人饮用开水的警示语,效劳人员应具备良好的职业道德,防止客人饮用不开的水后产生身体不适,各场所在接开水时的必须先将水阀关闭,烧水器工作时不得接水,待水再次烧开后在接,保证客人饮用水的质量,但凡没有按要求执行的,按照绩效考核,奖罚细那么给予当事人及主管扣分处分,这是宁卧庄人的管理机密,注重细节,细节,细节,还是细节,而我们在工作中往往忽略了这些细节,工作中无大事,只要把小事一件一件做到位,那就是大事,因此我学会了在效劳中找到细节,天天总结讲给员工,她们怎么去做,对于自己要时时提醒有了问题,必须查出问题,解决问题,处理问题,把每一个客人投诉分析^p,视为改善效劳的时机,一定天天坚持坚持坚持再坚持。我们酒店制定的工作流程和工作标准都很完善,作为我应该天天学习,学习透彻贯穿执行,在工作中我要作为员工的教师,把我学习的知识全部教给我的小姐妹们,在每天的例会上让员工自己分享她们自己的效劳心得,主要以怎样用心做事感动顾客为主,在这几天的培训中员工都很认真积极,力争把效劳做的更细,更周到,我有这样的信心。最后谢谢朱总,王总,刘总以及饭店的各位领导,给我这次学习的时机,谢谢你们。酒店学习心得144月26日,南昌店停业装修,在搬了两天家当之后,为响应公司号召,迎战五一,29号我们就奔赴了其他各姊妹店,椰子鸡汤和到家〔因为主要是在鸡汤工作,我就只写鸡汤那边的了〕。也感谢公司的领导,能给我们这样的一次时机,能到外面来学习,见识到更多更好的事物,积累我们的经历,也可以从中取长补短,以后发扬我们的长处。在这里也有幸能向您汇报一下我的体会与感想。“宽阔又亮堂,主人好客”这是我进入椰子鸡汤的第一感觉,说起来可能也是因为跟鸡汤的王玉秀助理之前打过交道,所以感觉还不错,但是说实话,王助理给人的感觉亲切又热情。当你进入餐厅她就热情的招待你了,虽说我们去学习而且还是长达一两个月的,但是还是感觉像真的客人一样。第一印象给人的感觉假如是好的话,那么回头客肯定是成立的,一家餐厅假如能让第一次来的客人记住,而且能让他感觉很好,我觉得这就已是某种意义上的成功了。这就是我在来到鸡汤之后的学到的第一招,怎么让客人在第一眼就喜欢上你的餐厅,答案就是热情和真诚的笑脸。赢在细节,输在格局。其实大局部的快餐厅,楼面的效劳都是大同小异的,不存在难或者易,只是看你有心没心去发现,发现这些大同小异中的小异,也就是细节。每一位来消费的客人,承受效劳其实有意无意都是抱有很多心理来的,有受尊敬的心理,有承受好效劳的心理,还有爱占小廉价的心理等,假如你把这些铭刻于心,那么效劳时也就好下手了。从进门开场,就算是忙的时候,只要你能有人去接待,并且是热心并正确的指引,那么就算是等一个小时才能吃上饭,客人也是愿意等的。这个是在效劳上面的,日常的管理上,五常法的要求要做好,而且是严格把关,各种常用的工具,要放在能方便拿到的地方,不常用的保管起来归类好,在实际的营业当中不会存在碍手碍脚,不方便拿取的问题,各个区域合理规划,餐具的安排与摆放、卫生清洁器具的安放、还有小到各个工作柜的内容,怎么顺手怎么安排才是最合理。合作分工,消息互通。无论是中餐还是快餐,我相信,这两点在工作中都是非常重要的,楼面、班地哩、厨房、后勤、甚至是仓库,都要学会合作和互相协助,实际工作中的每个效劳其实与各个部门都是是息息相关的。一线效劳的人员我想不管是谁都会深有体会,那么对此我们就应该加强平时各个

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