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文档简介

清炖肉汤（4人份）第一步：材料准备500克后腿上部肉,去筋，切特大块，绑多几下防止煮散。半个牛尾，砍大段洗净。500克牛骨。500克上部肋条肉，切成能放入锅中的大小即可，绑紧。1只母鸡，像之前一样处理缝起来，肚子里不要撒盐。10升水。4个胡萝卜（480克）去两头。2个洋葱横切两半后不放油将切面烧黑，再插上丁香勾。1头带皮大蒜横切两半，不放油烧黑切面。2根西芹（200克）横切两半绑在一起。3根中号韭葱/大葱（600克）横切两半绑一起。1个白萝卜（500克）竖切四段。欧芹叶。1份调味香料束。3个番茄（360克）去蒂，一切四。盐，胡椒粉第二步：烹制将处理过的肉类冷水煮沸，去油沫煮沸后放入剩余的所有蔬菜和香料微沸4个小时，过滤调味后完成

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