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常用材料用量百分比液体类添加量是面粉类的6075即溶速发干酵母添加量是面粉类的0.81.2黄油添加量是面粉类的815糖的添加量是面粉类的020盐添加量是面粉类的 0.72奶粉添加量是面粉类的46鲁邦种添加量是面粉类的2030酵母换算公式在日
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五香卤猪耳朵食材：猪耳朵适量，草果10克，八角15克，花椒10克，桂皮5克，香叶5克，甘草适量，白芷10克，干辣椒5克，葱段1段，姜适量，蒜适量，黄片糖1片，老抽3汤匙，生抽10汤匙，盐2汤匙，水适量做法步骤：1加入大约一碗左右的黄酒到汤盆
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酱油是我们最常用的调味品，做红烧类的菜，凉拌菜等等都需要酱油调味提色。酱油主要分为酿造酱油配制酱油两大类：酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用其酱香醋香浓厚。酿造酱油又可分为生抽和老抽：做菜有句常用语：生抽炒菜，老抽上色。针对不同菜系
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一烧烤酱料的做法配方1黑胡椒烧烤酱材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
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一干锅牛杂原料：牛杂500克包括牛肠牛肺牛喉管牛肚牛百页，香菜10克，大蒜瓣10克，老姜10克，萝卜片100克，蒜苗5克。调料：色拉油100克，盐10克，味精10克。制法将牛肠上的油膜刮干净，所有牛杂洗净焯水放凉水中大火煮开即可捞出，放入清
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01美味香葱油主料：花生油2千克。配料：香葱300克，干毛葱一种非常小的红圆葱大葱各200克，胡萝卜100克。制作：1.将香葱洗净切段；干毛葱去皮，顶刀切小圈；大葱洗净，中间劈开切段；胡萝卜洗净切末。2.汤桶置旺火上，加花生油大火烧至三成热
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一：香煎鸡胸肉1鸡胸肉洗净后，切细长块2加入盐胡椒粉黄酒迷迭香蚝油，拌匀3盖上保鲜膜，放冰箱腌制二十分钟4胡萝卜土豆玉米西兰花都切块5生抽蚝油香油，加入一点点凉白开搅匀6平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉7煎到一面变色时，翻面，
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1麻辣味汁配方配制 20 份菜红油海椒 30 克或红油 100 克，花椒粉 20 克，红酱油 30 克如老抽需加水稀释，精盐 30 克，味精 20 克碾粉，白糖 30 克，料酒 50 克，姜末 20 克，小麻油等味料加开水 750 克或鲜汤
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一熬制老汤的香料配方香料配方：川式五香卤水香料配方八角40克，香菜籽15克，陈皮10克，桂皮30克，山楂15克，肉蔻30克，白蔻10克，丁香8克，草果20克，山奈10克，香茅草8克，草寇20克，槟榔10克，花椒30克，小茴香25克，甘松10
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在大众餐饮业，每隔几年就会出现一股新热门味道，今年地域美食界的黑马，贵州地域特色美食贵州酸汤尤为突出，正在以肉眼可见的速度入侵一线和新一线城市。凯里酸汤鱼火出圈贵州酸汤属于贵州当地少数民族的特色美食，尤以贵州黔东南黔西南及黔南苗族侗族制作的
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肉制品调香调味的基本技巧1肉制品配方产品设计和生产工艺是决定肉制品风味的基础核心，肉制品的调香调味应紧紧围绕配方中原辅料特点和最终产品风味设计来进行。在肉制品加工中，形成风味的核心是原料肉的特性。1如果全部选用猪肉为肉原料，终产品的风味突出
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1材料与设备1原料猪肉2肉或 4肉3:7肉。2辅料香辛料:八角桂皮花椒山奈香叶丁香白芷草果葱姜。调味料:盐糖味精料酒老抽。其他:玉米淀粉分离蛋白卡拉胶亚硝酸盐红曲红复合磷酸盐。3主要设备夹层锅操作台绞肉机搅拌机灌肠机烟熏炉真空包装机。2工艺
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卤作为一种烹调方法，在中国历史悠久，深受全国各地食客喜爱。在北魏农食点籍齐民要术与宋代食典中，中国先民就详细地记载了卤的烹调方法；而今，以这种烹调方式制成的卤菜，更是热销大江南北。然而卤味好吃制作却不容易，下面就让我们一起来看看卤水的12种
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问题一：卤料的初加工方法是怎样的不同的原料应该选择不同的初加工方法，有的只需要略微清洗，有的则需要焯水或者略微浸煮，有的还要经过油炸。下面给大家列出一个表格，方便大家查阅。肉类食材洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看
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做法一材料：里脊肉400克胡萝卜半根番茄酱2汤匙淀粉40g白醋2汤匙盐1.5茶匙白糖1汤匙清水2汤匙。步骤1猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。2将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。3将油倒入锅中，5
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香巴佬卤鹌鹑蛋用料：鹌鹑蛋500g啤酒1罐330ml盐5g酱油40g八角2个香叶2片桂皮1段约4g白糖10g做法：1鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟；2把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳；3剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒；4加香叶，桂皮，八角，
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一 从味道上分酸甜苦辣咸鲜麻1食盐白糖味精鸡精料酒生抽老抽陈醋白醋酱油黄酒米酒红洒啤酒柠檬汁等；2葱姜蒜洋葱虾夷葱辣椒韭菜香菜香芹香葱辣根山葵白松露菌；3胡椒花椒八角茴香小茴香丁香木香肉桂叶香叶肉桂桂皮陈皮柠檬叶薄荷叶香草草果白芷白果砂仁紫
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杭州小吃推荐1.葱包桧2.片儿川3.吴山酥油饼4.油墩儿5.定胜糕6.虾爆鳝7.西湖藕粉8.西湖雪媚娘9.猫耳朵 10.杭州小笼。一张百元大钞吃遍成都小吃蛋烘糕荤燃面甲比馒头怪味面白家肥肠粉王婆荞面凉糕荞麦面牛肉军屯锅盔老麻抄手凉糕甜品肖记
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打发前首先我们说下打发需要用到的淡奶油，很多淡奶油无法打发都是由于储存不当造成的购买淡奶油后请第一时间放冰箱冷藏淡奶油需要在48冷藏环境冷藏24小时以上常温储存的雀巢淡奶油打发前同样需要在冰箱冷藏不低于8小时，一天以上为佳。尽量放冰箱冷藏柜
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1乳化剂用于肉类制品的乳化剂主要有大豆蛋白酪蛋白血清蛋白等，其中大豆蛋白因其具有强烈的乳化性保水性吸油性粘着性凝胶形成性等特性在肉制品中得到广泛应用。大豆蛋白能吸收自由脂肪和结合脂肪，表现出吸油性。组织化大豆粉能吸收为自重的65150的脂肪
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常见调料的区别及作用普通酱油：作用:增咸提鲜颜色:色泽呈红褐色，有独特酱香特点:最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与鱼露制造过程相近。按工艺可分为酿造酱油和配制酱油。生抽：作用:主要用来调味，可用于凉拌颜色:颜色较淡，味道稍咸特点:以大豆或黑豆小
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一酸汤涮桂鱼主料：桂花鱼1000克。配料：泡红椒20克，泡藕10克，泡酸菜10克，腐乳1块，生姜10克，蒜10克，黄贡椒30克，灯笼椒10克，小米椒15克，香葱3克，指天椒1克，柠檬3克，高汤750毫升。调料：鸡精5克，白糖3克，花生酱50
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淀粉糊化淀粉在常温下不溶于水，但当水温升高时，淀粉的物理性能发生明显变化，在高温下开始溶胀分裂形成均匀糊状溶液的特性，称作淀粉的糊化。淀粉糊化后的水体系行为直接表现为粘度增加，淀粉糊特性是由淀粉类型，淀粉浓度，加热处理方式及变性方式及程度所
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一一种桑葚复合固体饮料的工艺1工艺流程原料清洗 干燥 粉碎 提取 过滤 浓缩 调味 喷雾干燥 成品2操作步骤原料的预处理：挑选新鲜干净的桑葚枸杞覆盆子女贞子旱莲草清洗后进行干燥处理，将干燥后的原料再进行粉碎处理。提取工艺：称取粉碎后的桑葚枸
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泡酒选哪种酒才是健康之道避免误区，谷养康助你轻松打造理想泡酒泡酒作为一种越来越受欢迎的养生方式，已经走进了许多人的生活中。很多人都会选择自己泡制一些药酒或果酒，期待它们能够带来健康与保健。然而，在泡酒的过程中，选择一款适合的酒尤为重要。你知
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蝉蜕泡酒指南：如何使用白酒与蝉蜕泡制养生药酒，泡酒比例与配方解析泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。近年来，市面上许多白酒采用食用酒精或酒类添加剂勾兑，虽然口感更好，但长期饮用可能对健康带来不利影响。因此，选择泡酒用的酒要非常讲究。本文将从中医
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适合泡酒的益智仁配方解析：如何正确泡制与搭配，享受传统泡酒的健康魅力泡酒选择需谨慎，莫让泡酒伤自身。近年来，市场上许多白酒含有食用酒精和添加剂，这种酒口感虽然好，但长时间饮用可能对身体产生不良影响。泡酒的目的是保健，如果选择了不合适的酒或药
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丁香泡酒适不适合如何搭配泡酒正确方法与比例解析，精选谷养康泡酒专用酒，打造最佳酒品近年来，泡酒逐渐成为众多养生爱好者的日常习惯。尤其是中老年人群体，泡酒的需求愈发强烈。作为一名丁香爱好者，笔者也经常尝试将这味芳香四溢的花卉融入泡酒中。丁香本
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如何正确泡陈皮酒泡酒配方与技巧全解析，选择适合的酒和药材，提升泡酒效果自古以来，陈皮作为一种常见的药材，深得众多老百姓的喜爱，常常被用于泡酒，以调理身体保健养生。然而，泡酒这门技艺，似乎有些复杂，尤其是选择合适的酒和搭配药材的技巧。今天，我
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白芍泡酒的正确方法与搭配技巧，教你制作健康药酒的全面指南泡酒选材需谨慎，尤以药材为首。近年来，市场上白酒的种类繁多，但其中不乏加入食用酒精及添加剂的勾兑酒，虽有一定口感优势，长时间饮用却可能对身体不利。因此，选用无添加纯粮食酿造的白酒至关重
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突出人物性格特点,描写人物动作的作文一沉稳的修车匠在小镇的一隅，有一家不起眼的修车铺，它的主人，老李，是一位年近六旬的修车匠。老李身材魁梧，面容沧桑，但那双眼睛却异常明亮，透出一种沉稳与专业的气质。修车铺内，工具摆放得井井有条，每一把扳手每
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奇思妙想的作文有特色 一与孙悟空师徒共赴西天取经之旅在一个风和日丽的清晨，我意外地收到了一封来自东土大唐的神秘信件。信中写道：亲爱的少年，你被选中与孙悟空猪八戒沙僧及唐僧一同前往西天取经，以助他们度过难关，完成使命。读完信，我惊讶得几乎要跳
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山药能泡酒吗如何正确泡酒泡酒比例和配方堆荐，教你制作山药泡酒泡酒选择需谨慎，莫让泡酒伤自身，我一直用谷养康，推荐大家试一试。近年来，泡酒作为一种养生保健的方式受到很多人的青睐，尤其是对一些传统中草药和食材的泡制方式更是热衷。但并非所有食材都
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风流果泡酒配方全解析：如何正确泡制风流果药酒，搭配和比例详细指南泡酒选择需谨慎，莫让泡酒伤自身。市面上许多白酒采用食用酒精或酒类添加剂进行勾调，这种酒虽然口感上佳，却可能因长期饮用对身体产生不利影响。因此，选择无添加的纯粮食酒显得尤为重要，
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如何正确泡石斛酒石斛泡酒的最佳方法配方与比例解析泡酒，作为一种传统的养生方式，备受许多爱好者青睐。尤其是在石斛这一珍贵中草药的搭配下，泡酒不仅能保留其药效，还能让酒香与药香相得益彰，形成独特的风味。泡酒选择需谨慎，莫让泡酒伤自身。一石斛泡酒
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茯苓泡酒的正确方法与配方，如何选择白酒，泡酒比例和技巧全解析随着健康养生的趋势越来越受欢迎，很多人开始关注泡酒这一传统保健方式。其中，茯苓作为一种常见的中药材，因其独特的保健作用而成为许多人泡酒的首选。然而，泡茯苓酒并非简单的将茯苓丢进酒里
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当归能泡酒吗如何正确泡当归酒，搭配酒的比例与方法全解析泡酒选择需谨慎，莫让泡酒伤自身。近年来，随着健康意识的提升，越来越多的人开始尝试自己泡药酒，特别是像当归这样的中草药，因其有着丰富的历史和文化背景，成为了泡酒的热门选择。很多人都有疑问：
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餐饮业英译标准汇集Menu Chinese English無相 目 录TOC o 12 u 以主料为主配料为辅的翻译原则 4以烹制方法为主原料为辅的翻译原则 5以形状口感为主原料为辅的翻译原则 6体现中国餐饮文化，使用汉语拼音命名或音译的翻
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减肥指南轻松吃瘦法则 目录 TOC h h 法则1 为什么你一直瘦不下来请先了解减肥的真相 h 一计算热量到底靠不靠谱 h 二少食多餐，小心让你越来越胖 h 三食欲不是你想控制就能控制得住的 h 四只靠运动能不能变瘦呢 h 五市面上五花八门
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洛神花泡酒：如何选择酒与药材搭配，打造完美的自酿美酒泡酒，是一种传统的文化习俗，在古代便已有悠久的历史。作为爱好者，我们常常会选择一些天然的药材花草来泡酒，既能品味其中的香醇，又能享受其带来的养生效果。在众多的药材中，洛神花作为一种颇受青睐
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鹿血泡酒的正确方法与配方：如何泡酒泡酒比例酒的选择和功效全解析泡酒作为一种传统的保健方法，早已深入人心，尤其是使用鹿血作为药材泡酒，因其独特的滋补作用而受到广泛青睐。然而，如何正确地泡鹿血酒，才能最大化其保健效果并避免泡酒过程中出现不必要
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泡酒虽然看似简单，实际上有很多细节要注意，稍不留神就可能影响效果甚至变成毒酒。作为一种常见的中草药，巴戟天被广泛用于泡酒，能与不同的药材或食材搭配，但要想泡出真正的好酒，选择合适的酒和掌握合适的泡酒方法至关重要巴戟天如何泡酒泡酒看似简单，但
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附子泡酒方法大全：附子泡酒的正确做法泡药酒是一项历史悠久的传统，附子作为一种重要的中药材，因其独特的功效，常被用来泡酒，泡酒时不当的方法可能会导致效果不佳甚至伤害健康，了解正确的泡酒方法和配方尤为重要。本文将为大家详细介绍附子泡酒的制作方法
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五指毛桃泡酒方法大全：如何泡酒泡酒比例与最佳搭配五指毛桃作为一种传统中药材，因其丰富的营养成分和药效，近年来受到越来越多人的关注。正确的泡酒方法酒的选择和配比对于泡酒效果至关重要。本文将详细介绍五指毛桃泡酒的正确方法泡酒的比例以及最适合泡酒
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浮萍泡酒的正确方法与配方揭秘：泡酒技巧酒的比例及制作细节全解析浮萍，一种常见的水生植物，不仅在自然界中生长旺盛，还是传统中药材中的重要一员。它富含多种营养成分，具有独特的药用价值，尤其在泡酒中有着广泛的应用。不过，泡浮萍酒的过程并不简单，必
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淫羊藿泡酒方法大全：如何泡酒泡酒比例泡酒配方及功效解析泡酒需注意，不当则无效又伤身。下面，中医专家分享一些专业经验：1媒体报道，70白酒为食用酒精勾兑，其中不乏标榜纯粮的酒，纯粮食酒自然发酵，含多种有益物质；酒精酒因添加剂对人体不利，更破坏
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人参泡酒的正确方法：人参和什么泡酒最好，教你一步步制作健康美酒泡酒时应该选用无添加的纯粮食酒，谷养康纯粮酒更利于药材的浸泡与药效的释放。对于泡药酒的选择，酒度在5060度之间，这个酒度既能杀菌，又能有效地溶出药材的有效成分。对于泡果酒来说，
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玛卡泡酒的比例是多少玛卡泡酒的功效大揭秘在泡酒之前首先要注意的是选择正确的酒。很多市场上的白酒是由食用酒精勾兑而成，酒精含量高达70。这类酒对人体有一定的害处，特别是一些标榜纯粮的酒，往往仍然含有多种添加剂，这不仅影响泡酒的效果，也可能会破
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灵芝泡酒的做法，灵芝可以和什么一起泡酒，教你正确泡药酒的技巧泡酒的配方和泡酒的方法，都关系到药效能否有效释放。需要特别注意的是，泡酒的酒必须选择纯粮食酒，避免使用那些含有添加剂的酒精酒。据媒体报道，市面上70的白酒其实是由食用酒精勾兑而成的
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大蒜泡酒配方大全，教你大蒜泡酒的正确方法，打造健康又美味的自制药酒在泡酒这件事上，大家都知道它能够滋补身体强健体魄，但泡酒方法和选择的原材料却决定了泡酒的效果与口感。很多人会选择泡大蒜酒，想通过大蒜的天然药用价值来帮助自己增强免疫力调节身体
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