超市经营战略与策略培训课程

超市经营战略与策略经营战略是指企业为了在竞争中求发展，根据自己的内部条件和外部环境所进行的一系列带有全局性和长远性的谋划和对策。一、制定经营战略的依据依据之一：《超市五年发展规划》发展规划通过对社会经济发展趋势、浙江省经济发展趋势、行业发展趋势等外部环境的分析和超市优势、弱势等内部条件的分析，指出企业存在的机会和面临的威胁，提出今后五年超市的总体战略目标：坚持区域化发展战略；坚持以大型综合超市为主力的优势业态战略；坚持浙江省第一的领先战略。具体目标：每年开店20家，经过五年的发展，使超市的销售规模达到78亿，平均每年递增47%，其中前三年递增63%，后两年23.5%。从连锁超市行业发展速度及GDP增长速度看，这是一个稳健型和进攻型兼而有之的战略。依据之二：我们所面临的经济形势和市场形势中国加入WTO对经济发展的积极影响中国乃至浙江经济发展势头良好。中国经济1992年处于波峰，GDP增长率为14.2%，1999年处于波谷，GDP增长率为7.1%。在1993到1999的七年中，GDP增长率分别为13.5%、12.6%、10.5%、9.6%、8.8%、7.8%、7.1%，1993-1996处于衰退阶段，1996-1999处于萧条阶段。从经济周期理论看，今后五年处于复苏、繁荣阶段，采取积极的财政政策，居民收入提高。浙江GDP居全国第四位，经济发展势头优于全国，社会消费品零售额与GDP同步增长，消费品市场持续旺盛。连锁超市行业发展迅猛，市场份额快速上升中国加入WTO后，零售市场开放只有一年准备期，大量外资对中国市场虎视眈眈。杭州市区大卖场渐趋饱和，各超市抢占网点、抢占市场份额，竞争趋于白热化。因竞争导致营运成本增加、价格下降，使利润空间变小。（1-3项说明超市发展的机会，4-6项说明超市存在的威胁。）风依据居之三塔：消途费者窃发生栽了变工化亭追求膜营养次和健恋康揪消费踢者变刮得更形理性兆，促崇销效蛾果减毕弱供消费锋者变绩得更享具个棚性，膨不同蛾层次影的消狗费者殃需求左不同光（插肃庆春趴店目对标市伤场表寺、消城费者绸调查往表）押钱域晴肌批荣二、枝总体疯经营禁战略狮以供爸应商挪为合络作伙镇伴、始以消垒费需台求为斗中心醋，葵个人浇消费特者，能即一粗般意搁义上租的顾蒙客，叮从商诊品、欣价格趣、服志务、刃环境革四个郊方面饭入手泼，以刑丰富腔优质筒的商最品、者平实糠可信嫌的价瞧格、姓亲切墓周到静的服桥务，给整洁挖明亮搅的环箩境作滤为我低们的给经营浓策略银。骆（确障立、干提升快）痛团体常消费锡者筐，伙实行低联盟局策略挡，来田发展江超市复模式宇的配备销。宣联盟逝策略洪还可振以延烧伸到浇超市种的供叙应商袄政策堵。杆为呀实现流经营足战略月而采追取的身经营世策略而品类门策略裂讨论径稿添一、遭确定秩品类库角色烤品类钟角色罪分为渗：陪目标核性品议类（藏15浅%）篮常规滤性品偶类（挤30怕%持—苦50烂%）驳便利抬偶然跳性品拥类（鸭35友%劳—帮55敏%）善品类赌角色勾确定骂的重盲要性么：贼超市却门店奴地处平城乡虏，门补店规嗽模相剑差悬逼殊，巨竞争韵环境计有异信，呈领两元健化发汉展。唱同一融品类甩在不坦同地造区、勇不同吃门店甜的角职色有庄时会给不一乒样。召各品节类主腐任必牌须在锅正确拉把握符分管侧商品榴的品竹类的史角色隶，了忆解品变类在膏各门宝店的疮重要受性。酒时3、意品类牧重要抬性排且名表香（图帝表1费）村数据池时间纤：婶20固01佣.0塘1—裂—2怠0驴01蜂.1疯1抵大类阔大威类袭销胞售除数终销跌售红额汁毛离利阅额灶ci康q葬品眉类梅代码弓名尚称告销售和数连占比烫排名冒销售歼额松占比薄排名践毛利青额景占比稻排名业分值笔排名仿角僻色卫10星休闲懂食品已11旦18默.4饭9否9.歇31舒%违3咳63妙19须.7禽0宇6.泄88请%牌3黑64由6.膨39肌8.旧90翅%脸1衰2.于40像授1绞37考个人插清洁钥用品坟63锋6.派69完5.长30帅%还5近68于09森.7衫8勺7.轻41蚀%环2像63姥4.而66目8.霜73践%拒2汇2.剂60彼困2讲目弓06娘保字健污品受18勾6.偏20挺1.能55插%披17读97盖89类.3屿9筐10栗.6开6%烫1接56蜂4.作93娱7.臣78皇%黄3顶4.化80棍姓3禽标嘴80志常温务日配辈品拦90套5.杜41史7.歪53客%歼4率36芽23萝.9病1学3.吨95免%讲5拼33桥9.暂85抬4.纹68穗%掏6牙5.于10办坐4枣性挪41候纸类邮品限47昂1.贤15驾3.终92奖%伴11效34冲64尽.3含4慎3.鹅77仓%旗6拿29恒6.衫63否4.病08西%首9新7.硬90帽神6洞品垃78剪冷藏寻日配贸品愚11术75狐.3暂2猎9.属78舍%澡2吼31现34迷.2骑1这3.屑41程%照10积27击0.伟57抹3.移72猪%缺11姻8.然70命疼8倦类毁03漫饮数料缎12贯08干.0敢1车10着.0烫5%姨1秆27羞61锋.8捐0饮3.蜻01民%覆12恳81秩.3对5滤1.伸12依%面29棒14哄.9厅0基15公13巡粮油馋面酬11甩7.必93吹0.结98逗%依25场25灰57息.5禽0颗2.升78狮%节14柿95保.1撞8阀1.绞31屋%千26验19疫.8坝0搞19洲08货糕饼泊类懒58风5.照34聋4.垂87象%既8艺34罗39闻.8待1燥3.穷75笑%洽8蓄33惭3.呜85叛4.踏59突%间7位7.顺70芦堆5饥07态糖罪果甜62常5.璃58梁5.拼21遵%另6抖34展01棋.6尖1赠3.括70疤%句9克29撑9.美91含4.描13也%膜8草8.警10壤缘7原常御02罚酒党32授2.耐14租2.伍68谈%宽15吴34粥41兼.2纷1糊3.训75某%宇7电26珍4.拐84颠3.有64鸡%表12防10史.1茫0占9糖33致床用哀品您/巾晚类涌12彻4.迁74息1.蹈04规%缘23批27珍26帖.2灿0握2.乳97即%材13锅36稼8.伤81提5.尸08陶%判4吗12贸.3据0杠10弯规省42狼居家叮器具协26夏0.醉19闯2.四17听%荐16校23桶26戏.4涛6梳2.慧53喇%婚16纱34世0.卫07叉4.模68颜%滤5痛12鬼.7分0龄11挨36会小家吓电彼72训.7逮1咳0.猛61买%臭30氏40探13而.9合9峰4.纵37崖%镜4丧15薪0.始99厌2.窑08翼%华18似13待.4巡0租12六性冠04录冲饮脂品附15峰7.贡39栗1.挣31咬%巡20达28拒41扯.8逐8健3.竭09嫂%遭11启25蛇5.约52摇3.右52本%洒13贝13狗.4根0烈13滚79丝冷冻手日配跨品恼43旧2.练30括3.削60铜%泄12壳25胀07伐.8就3董2.扬73往%债15桥24芬1.闷70慎3.黎33校%隆14素14架.1哑0授14刃品境32探内衣摄裤按/袜甩15娇6.苦55纱1.巴30棋%护21锣22跑07冒.6回7编2.堆40匠%胃18斯29锐0.泄26抹3.图99惨%忧10屑16走.2占0啊16壁14惑调味团品彼58香8.孟99触4.袭90忍%腊7器16怠82壤.0匹0民1.驼83与%价23暂15息9.夫41况2.付19啦%运17骨18梳.0成0季17什类虹38拦个人南保健永、保罩养勿10凯1.东53痛0.鬼84妨%避26税20货26海.7踪4鸣2.联21折%锯19讽20蔑0.齐61冻2.策76氏%尺16果19抄.5胜0堆18御44摄整洁其用具毁16屿6.奋99膊1.烛39半%古18量13疤47搬.3双0奏1.情47锄%滚25愿21需1.废42蒸2.钞91场%绝15凉20允.6据0月20刃09渴方便摇速食山52傍9.槽22驱4.穴40涂%芽9组13芒24皮.6舞0以1.纠44筑%弱26逆11口4.财35牌1.贼57健%经22裕21梦.4绸0臂21森84歪面包晃34歪4.然57芹2.扯87撇%塞14旁14网04硬.7辆2盼1.通53亚%锁24陷87梦.3赏9弓1.侵20渠%锅27底22疤.9桨0听22女31哀服装稀35驴.3订3替0.姜29边%务32晒19姿27送.6涉3燕2.乔10愈%耍20重10愁0.塌88颂1.奇39疑%慰25吨23合.9三0这23拼常刃01蛮烟德26蚀.2叶3粉0.股22运%星34墙18蚊90炸.4事9希2.丢06使%各22垄13摆3.平58辜1.枣84爪%高21弱24担.1滚0像24叼规驴40碗居家旁清洁叮15拔8.园99小1.垫32猾%浆19燥11抱69趋.5捧2触1.昆27怨%丰28堂10哑9.薄30狗1丛.5然0%瘦24凶25难.0单0挑25秤性拳83俭新鲜浑蔬果救47华1.给28原3.畅92宴%宋10项18会96舒.9抬9偶2.耽07名%些21君-1个22冷.8坐3斧-1怪.6雪9%骨44纷25畏.7退0暮26沫品葡39京衣物干清洁妥34劣7.赢45筋2.痛89绸%梦13吐10描30姐.1济0浴1.悄12锡%折29垃58堆.0味7哭0.自80葡%轰33齐27叼.0游0通27吸类灯51简文化预、办今公用搂14御0.昼23驳1.屯17巷%影22校72荒7.阁95马0.输79哑%岔34新14童0.皇77材1.影94体%目19悲27溉.1三0站28忍11桥南北羊货脉78被.8肉1最0.惊66缸%轿28汗10纤06愁.3允9喂1.脖10介%拌30贵11朴0.耻95绢1.筝53傅%隙23仙27箩.5针0挑29锁81缴新鲜屋肉品鸽94锐.1澡3佳0.侍78芒%棕27刑85戴1.北97城0.娱93把%熊33撇13厉5.萌41陷1.床86须%估20看27血.9宰0牧30障34附鞋类放32桂.5怖0反0.辫27努%北33歌12威23庙.8滩5觉1.艰33昆%鬼27础66昂.7早2誉0.医92至%统31漏29交.4塌0首31跳35担大家彩电杨2.旅04正0.面02婚%使43两22筐15桃.3种2什2.岭41胳%启17帆-5镰1.乘21逮-0有.7登0%迹43花30漠.0锁0谈32闹45猜家用缓杂货咸7制4.投36株0.肯62合%寇29腥58伏7.芹95川0.杀64帜%绒35独82味.6袄2含1.榆14愚%时28球31雄.7污0淋33慰偶蜓85愤熟食最12浇3.杯59斑1.闻03扇%败24威95斯6.挣04宪1.枯04亡%贪31体3.渴73婆0.艘05峡%嘱39笛32窃.0伶0喇34浓然荷46少运动骨器材孟17棋.1热2慕0.椒14舍%腾38票43印7.途85那0.里48羞%务36蓬74勿.6莫7鹊1.脚03油%些30董34那.6洪0护35窗/换82傲水产悲品谱47朽.4魔2零0.茂39亩%翻31屑90狼8.水38形0.适99爹%仿32俊-1抽7.惑32躺-0价.2琴4%袍42塌34权.8歉0翁36捷便从48索玩具谱20伍.4益9鹅0.包17述%册35熟40堂4.载76样0.杆44榆%广37务61庸.7芬3物0.当85图%油32业35偶.1柳0怪37童利帆12魔茶书叶烧19烛.4禾1周0.法16禽%哑37备37没1.猫82攻0.巧40废%借38鲜38滔.8浑4略0.海53的%京35恒36你.9谋0绢38次性宇47概箱持/包免3.赚86捎0.中03家%秘40油30走7.表80密0.息34产%与40液43餐.9程4窝0.军60忌%闭34草38哪.2冰0段39旺品唉50朋出版茅物劫19虫.8尼8感0.冈17她%凯36牙35商4.寺84坟0.工39羞%培39车-1异6.闻77翠-0胁.2瞒3%没41繁39侨.0紫0轰40秀类据52惩五交垮化颜10描.5血5汇0.膜09这%低39偿24居0.瞒49搏0.挖26邪%川41慨34祖.3龟8稼0.怎47稼%我36抄39刻.1耍0狐41冬43插小件担家具搏3.励26锹0.亦03董%尿41绣14非1.捉90真0.宏15假%伶42束22钻.2呈3贯0.段31听%椅37胜40赵.3汇0补42阵05珠药虾品序2.爽65普0.微02惯%棚42捕39符.6怎0施0.稿04寨%院43弊7.帮50谊0.纠10碌%缠38勤41亡.3盛0自43膝49朗劳保韵用品被0.染26咬0.态00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