四川省雅安市蒲江中学2022-2023学年高三生物下学期期末试题含解析

四川省雅安市蒲江中学2022-2023学年高三生物下学期期末试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.利用哺乳细胞培养来生产重组药物的条件是

A．这种细胞必须本来就合成这种药物分子

B．这种细胞必须与酵母细胞融合后才能使用

C．编码这种药物分子的基因必须是哺乳类的基因

D．这种细胞必须是可以进行遗传转化的参考答案：D2.下图是某种动物细胞分裂不同时期的示意图，不属于有丝分裂过程的是

A．①②④

B．②③④

C．③④

D．④

参考答案：B3.下列关于跨膜运输的叙述，错误的是（）A．载体蛋白与转运物质结合会发生形状变化B．被动转运不需要载体蛋白C．主动转运需要ATP供能D．主动转运是细胞最重要的跨膜运输方式参考答案：B【考点】物质跨膜运输的方式及其异同．【分析】跨膜运输包括自由扩散、协助扩散和主动运输，是对于小分子或离子的运输：1、自由扩散既不需要载体协助，也不消耗能量；2、协助扩散需要载体协助，不需要消耗能量，自由扩散和协助扩散都是从高浓度向低浓度运输，属于被动运输；3、主动运输既需要载体，也消耗能量，可以从低浓度向高浓度运输．【解答】解：A、载体蛋白在转运过程结构会发生一定的变化，A正确；B、协助扩散需要载体协助，不需要消耗能量，属于被动运输，B错误；C、主动运输既需要载体，也消耗能量，C正确；D、主动转运是细胞最重要的吸收或排出物质的方式，体现了生命活动的主动性，D正确．故选：B．4.1861年巴斯德发现，利用酵母菌酿酒的时候，如果发酵容器存在氧气，会导致酒精产生停止，这就是所谓的巴斯德效应。直接决定“巴斯德效应”发生与否的反应及其场所是A．酒精＋O2→丙酮酸

细胞质基质B．丙酮酸＋O2→CO2

线粒体基质C．[H]＋O2→H2O

线粒体内膜D．H2O→O2＋[H]类囊体膜参考答案：C5.在常染色体上的A、B、C三个基因分别对a、b、c完全显性。用隐性性状个体与显性纯合个体杂交得F1，F1测交结果为aabbcc：AaBbCc：aaBbcc：AabbCc=1：1：1：1，则下列正确表示F1基因型的是

(

)参考答案：B6.人体中的有氧呼吸和无氧呼吸A．都产生二氧化碳

B．不可以同时进行C．产生的［H］去向不同

D．中间产物都相同参考答案：C7.对下列生物特征的叙述，正确的是

()①酵母菌②乳酸菌③硝化细菌④衣藻⑤金鱼藻

⑥烟草花叶病毒A.①②⑥都是原核生物，且都能发生突变

B.①②③都不含叶绿素，且都是分解者C.①③都是异养生物，且都能进行有氧呼吸面

D.③④⑤都具有细胞结构，且都有细胞壁参考答案：D8.下列关于生物膜的叙述中，错误的是（

）A．与主动运输相关的载体在生物膜上合成B．各种生物膜在结构上的联系是功能上存在联系的前提条件C．内质网通过“出芽”形成小泡与高尔基体膜融合D．生物膜对细胞的一系列酶促反应的有序进行和整个细胞的区域化提供了条件参考答案：A9.动物激素和植物激素A．都是生物体内髙效而微量的有机物B. 都能直接参与细胞的各项代谢活动C．均对生物体生命活动起促进作用

D. 均由核糖体合成后运送到作用部位而起作用参考答案：A10.有关酶和ATP的说法正确的是A．所有酶均在核糖体上合成B．检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全分解C．有机物氧化分解释放出的能量少部分转移到ATP中D．在“ATP”中A代表腺苷，P代表磷酸基团，T代表三个高能磷酸键参考答案：C11.细胞中不能合成ATP的部位是（

）A.线粒体的内膜

B.叶绿体中进行光反应的膜结构C.内质网的膜

D.篮藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构参考答案：C12.下列有关细胞结构和功能的描述，正确的是A．酶、抗体、激素都在核糖体上合成B．将洋葱根尖分生区细胞放到0.3g/ml的蔗糖溶液中，细胞会发生质壁分离C．生物膜是对生物体内所有膜结构的统称D．发菜和生菜细胞内蛋白质合成的场所相同参考答案：D

13.某人为了研究微生物与氧的关系，把乳酸菌、酵母菌、硝化细菌分别培养在三个半固体培养基中，几天后观察，结果如右图所示。下列有关叙述正确的A．甲中的微生物呼吸作用的主要场所是线粒体

B．乙中的微生物在有氧与无氧的条件下呼吸作用的产物都有CO2

C．丙中的微生物的遗传物质分布在细胞核中

D．甲、乙、丙中的微生物所需的碳源均为有机碳源参考答案：答案：B14.T2噬菌体侵染大肠杆菌后，导致大肠杆菌裂解死亡；HIV感染T淋巴细胞后，造成T淋巴细胞死亡．T2噬菌体和HIV在繁殖过程中，所利用宿主细胞的物质中，主要的差别是

（

）

A．用于组成蛋白质的原料

B．用于构成核酸的原料

C．能源物质

D．转运RNA参考答案：B15.某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNAOBS2(A>199、B>200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么这条多肽链彻底水解后得到的赖氨酸、天冬氨酸分子的个数分别是()A．A－199；(B－200)/2

B．A－200；B－200C．A－199；(B－199)/2

D．A－200；(B－200)/2参考答案：A16.（原创，中档）下列有关“检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质”的实验叙述，正确的是A．甘蔗茎的薄壁组织含有较多糖且近乎白色，可用于鉴定还原糖B．鸡蛋清中蛋白质含量多，是检测蛋白质的理想材料C．用双缩脲试剂检测蛋白质和用斐林试剂检测还原糖的实验都需要加热处理D．在制作花生子叶临时切片过程中，染色后需滴加95%的酒精溶液洗去浮色参考答案：B甘蔗茎的薄壁组织中所含的糖主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能用于鉴定还原糖；鸡蛋清富含蛋白质，且颜色浅，是检测蛋白质的理想材料；用双缩脲试剂检测蛋白质的实验不需要加热处理；在制作花生子叶临时切片过程中，染色后需滴加50%的酒精溶液洗去浮色。【考点】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测17.一个神经细胞通常有两种突起:树突和轴突,每个神经元有多个突起,但轴突却只有一个。中国科学工作者们发现了一种称为GSK的蛋白激酶在神经细胞中的分布规律:在未分化的神经元突起中,GSK的活性比较均匀;而在轴突中的活性比树突中的要低。如果这个分子活性太高,神经元会没有轴突;如果太低,则会促进树突变成轴突。请判断下列说法中不正确的是()A.神经冲动的有序传导与GSK蛋白激酶的活性有关B.提高GSK蛋白激酶的活性,有利于突触的形成和信息的传递C.若能将某些功能重复的树突变为轴突,将有助于治疗神经损伤D.如果用药物改变GSK的活性,可以使一个神经细胞形成多个轴突参考答案：B试题分析：GSK蛋白激酶活性与轴突和树突形成相关，而兴奋在两个神经元之间的传递总是从轴突到树突或者细胞体，故神经冲动的有序传导与GSK蛋白激酶的活性有关，A正确。提高GSK蛋白激酶的活性，神经元会没有轴突，而突触前膜为轴突末梢突触小体膜，就不能形成突触，B错。利用药物降低GSK蛋白激酶的活性，将某些功能重复的树突变为轴突，可以使一个神经细胞形成多个轴突，有利于突触的形成和信息的传递，有助于治疗神经损伤，CD正确。考点：本题考查兴奋的传导和传递相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。18.TATA框是多数真核生物基因的一段DNA序列，位于基因转录起始点上游，其碱基序列为TATAATAAT，RNA聚合酶与TATA框牢固结合之后才能开始转录。相关叙述正确的是A.含TATA框的DNA局部片段的稳定性相对较低，容易解旋B.TATA框属于基因启动子的一部分，包含DNA复制起点信息C.TATA框经RNA聚合酶催化转录形成的片段中含有起始密码D.某基因的TATA框经诱变缺失后，并不影响转录的正常进行参考答案：A含TATA框的DNA局部片段的稳定性相对较低，容易解旋，A正确；TATA框属于基因启动子的一部分，但属于真核生物的非编码区，不包含DNA复制起点信息，B错误；TATA框位于真核基因的非编码区，经RNA聚合酶催化转录形成的片段中没有起始密码，起始密码位于对应的基因的编码区转录形成的mRNA片段中，C错误；TATA框是基因的非编码区的基因启动子的一部分，虽然不参与转录，但决定基因转录的开始，为RNA聚合酶的结合处之一，RNA聚合酶与TATA框牢固结合之后才能开始转录，因此某基因的TATA框经诱变缺失后，会影响转录的正常进行，D错误。19.若某人尿量为正常人的数倍，还经常口渴饮水，则病人很可能是哪个功能部位发生障碍（

）

A．肾小管

B．肾小囊

C．收集管

D．肾盂

参考答案：A20.某个DNA分子的碱基总数中，腺嘌呤为200个，复制n次后，消耗周围环境中含腺嘌呤的脱氧核苷酸3000个，该DNA分子已经复制了几次（是第几代）

（

）

A．三次（第四代）

B．四次（第五代）

C．五次（第六代）

D．六次（第七代）参考答案：B21.（07山东卷）用高倍显微镜观察洋葱根尖细胞的有丝分裂。下列描述正确的是

A．处于分裂间期和中期的细胞数目大致相等

B．视野中不同细胞的染色体数目可能不相等

C．观察处于分裂中期的细胞，可清晰看到赤道板和染色体

D．细胞是独立分裂的，因此可选一个细胞持续观察它的整个分裂过程参考答案：答案：B解析：考查植物细胞有丝分裂不同时期时间的长短和染色体形态、数目的变化。由于分裂间期时间长，所以绝大多数细胞都处于分裂间期，因此A项错误。赤道板指细胞中央的一个位置，不是实际存在的细胞结构，所以看不到，C项错误。用高倍显微镜观察洋葱根尖细胞的有丝分裂时，细胞已死亡，因此看不到整个分裂的动态过程，D项错误。22.在漫长的历史时期内，我们的祖先通过自身的生产和生活实践，积累了对生态方面的感性认识和经验，并形成了一些生态学思想，如：自然与人和谐统一的思想。根据这一思想和生态学知识，下列说法错误的是A.生态系统的物质循环和能量流动有其自身的运行规律B.若人与自然和谐统一，生产者固定的能量便可反复利用C.“退耕还林、还草”是体现自然与人和谐统一思想的实例D.人类应以保持生态系统相对稳定为原则，确定自己的消耗标准参考答案：B生态系统的能量流动特点是单向流动，逐渐递减，能量是不能循环利用的；B错误。23.水毛茛伸展在空气中和浸在水中的叶形态不同，其根本原因是

A．空气中的叶进行光合作用

B．水中的叶主要是吸收水分

C．组成两种叶的遗传物质不同，基因表达结果也不同

D．组成两种叶的遗传物质相同，受环境影响基因表达结果不同参考答案：D24.黑色素的合成需要酪氨酸酶。眼皮肤白化病（OCA）是一种与黑色素合成有关的疾病，该病患者的虹膜、毛发及皮肤呈现白色症状。该病的两种类型OCA1与OCA2均是隐性突变造成的，OCA1型是由位于11号染色体的酪氨酸酶基因突变所致，患者毛发均呈白色，体内的酪氨酸酶含量较低；OCA2型是由位于15号染色体的P基因突变所致，患者症状略轻，体内的P蛋白缺乏，黑色素细胞中pH异常，但酪氨酸酶含量正常。有一对患病的夫妇生下了两个正常的孩子。下列说法正确的是A.老年人的黑色素细胞和OCA2型患者的酪氨酸酶活性都较低B.这对患病的夫妇都是杂合子，生下正常孩子的概率为3／4C.OCA两种突变类型体现了基因突变的普遍性和不定向性特点D.OCA两类型都体现了基因通过控制酶的合成间接控制生物性状参考答案：A【分析】人体头发基部的黑色素细胞，在衰老过程中由于细胞内酪氨酸酶的活性降低，导致酪氨酸向黑色素转化速率降低，出现白发；白化病是由于基因突变，导致体内控制酪氨酸酶合成的基因异常而缺乏酪氨酸酶，使体内酪氨酸不能转化为黑色素而出现白化病。【详解】A.老年人的黑色素细胞由于衰老造成酶活性降低，据题意知OCA2型患者的酪氨酸酶活性也较低，A正确。B.OCA两种突变类型均为隐性突变，如果夫妇二人所患为同一类型，则不会生下正常子女，所以夫妇各患其中的一种，所生子女正常概率不确定，B错误。C.OCA两种突变类型体现了基因突变的不定向性特点，未体现出普遍性，C错误。D.据题意，OCA2型是由位于15号染色体的P基因突变所致，患者症状略轻，体内的P蛋白缺乏，因此属于基因直接控制蛋白质的合成来控制生物性状，D错误。【点睛】本题考查衰老细胞的主要原因、基因与性状的关系，要求考生识记衰老细胞的主要原因，明确白头发是由于酪氨酸酶活性降低导致；识记基因与性状的关系，明确白化病因之一是基因突变导致体内缺乏酪氨酸酶导致的，再准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查。25.下面的三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。有关叙述错误的是[

]A．图一、二、三所代表的实验中，自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH值B．图一可以得出酶具有高效性C．图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量（浓度）有限D．图三可以得出pH越小或越大酶活性越高参考答案：D26.右图所示装置中的NaHCO3溶液可为植物提供CO2，则下列有关叙述错误的是A．若将这个装置用来探究CO2是光合作用的原料，则增加的对照组应将NaHCO3溶液替换成等量的NaOH溶液。B．若将这个装置用来探究元素X是否为植物的必需矿质元素，则增加的对照组应将水槽中的完全培养液替换成只缺少矿质元素X的培养液。C．若将这个装置培养苋菜，给苋菜植株提供14C标记的CO2，14C首先出现在C4化合物中。D．若突然停止光照，发现植物细胞内C3含量会下降

参考答案：答案：D27.图3为小鼠睾丸中细胞分裂不同时期的染色体数、染色单体数和核DNA分子数的比例图，据图分析下列叙述错误的是

A．甲图可表示有丝分裂中期

B．乙图可表示减I前期C．丙图可表示有丝分裂间期的G1期

D．丁图可表示减II末期结束参考答案：B28.若以图甲代表与生命系统相关概念的范围，其中正确的是(

)选项abcA生物大分子细胞组织B个体种群群落C生态系统群落种群D组织系统器官

甲

参考答案：C29.冬小麦是我国重要的粮食作物，农业科技人员不断进行研究以期获得矮秆抗病的新品种．下列三组实验是对不同育种方法的探索，有关叙述错误的是（） A．A、B、C组所运用的育种方法分别是杂交育种、单倍体育种和诱变育种 B．C组γ射线要处理萌发的种子或幼苗 C．A组用F1获得F2的方法是自交，F2中的矮秆抗病植株中不能稳定遗传的占2/3D．B组F2中的矮秆抗病植株可以直接用于生产 参考答案：D【考点】生物变异的应用． 【专题】对比分析法；育种． 【分析】根据题意和图示分析可知： A组为杂交育种，原理是基因重组； B组为单倍体育种中的花药离体培养，原理是染色体变异； C组为诱变育种，原理是基因突变． 【解答】解：A、A、B、C三组组所运用的育种方法分别是杂交育种、单倍体育种和诱变育种，原理分别是基因重组、染色体变异和基因突变，A正确； B、C组为诱变育种，原理是基因突变，基因突变是不定向的，而且突变频率比较低，所以一般用γ射线要处理萌发的种子或幼苗，来提高基因突变频率，B正确； C、A组用F1获得F2的方法是自交，F2中的矮秆抗病植株中有纯合体也有杂合体，其中不能稳定遗传的杂合体占2/3，C正确； D、B组F2中的矮秆抗病植株是单倍体，所以还需要用秋水仙素处理其幼苗，使其染色体数目加倍，获得能稳定遗传的纯合子，才能用于生产，D错误． 故选：D． 【点评】本题考查杂交育种、诱变育种的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力． 30.某植物的花色由两对等位基因控制，且两对等位基因独立遗传。纯合的蓝色品种与纯合的紫色品种杂交，F1为蓝色，F1自交，F2为：I紫：6红：9蓝。若将F2中的红色植株的花粉两两融合，培育出的融合植株表现型和基因型的种类分别为

A．3种，6种

B．2种，3种

C．4种，4种

D．2种，4种参考答案：A31.根据疾病预防中心有关资料统计，全球约有3.5亿乙肝病毒携带者，我国有60％的人群感染过乙肝病毒（HBV），其中乙肝病毒携带者已超过1.2亿，肝癌发病率也在增加。其中约80%左右的肝癌患者是由乙肝病人转变而来的，这一事实说明A．乙肝病人的肝细胞中有原癌基因存在B．乙肝病人又长期接触放射性物质C．乙肝病人又经常吃含有亚硝酸盐的食物和霉变食物D．乙肝病人体内的乙肝病毒能使病变的肝组织发生癌变参考答案：答案：D32.对①～⑤这五种生物进行分析比较，结果如下表所示比较项目①②③④⑤细胞壁无无有有无所含核酸种类DNADNA或RNADNA和RNADNA和RNADNA和RNA是否遵循孟德尔遗传定律否否是否是

其中最可能表示肺炎双球菌和噬菌体的分别是（

）A．①和②

B．⑤和①

C．④和②

D．④和①参考答案：D略33..如下图所示为科学家进行的蝾螈受精卵横缢实验。你认为该图最能说明()A．细胞质控制着细胞的代谢B．细胞核控制着细胞的代谢C．细胞质是细胞遗传的控制中心D．细胞核是细胞遗传的控制中心参考答案：B细胞代谢主要受细胞核的控制，A错误；由实验结果分析考查，细胞核控制细胞代谢，B正确；细胞遗传的控制中心是细胞核，C错误；细胞核不是细胞的遗传信息，遗传信息存在于DNA的脱氧核糖核苷酸的排列顺序之中，D错误。34.图为细胞分裂过程示意图，据图分析不能得出（

）A.所示细胞分裂过程中，DNA复制发生了三次B.同源染色体分离发生在EF段C.OP段细胞中染色体与核DNA之比为1:2D.图中L点→M点所示过程的进行，与细胞膜的流动性有关参考答案：C本题考查有丝分裂、减数分裂和受精作用过程，以染色体和DNA数目变化的曲线图为主线，旨在考查学生对有丝分裂和减数分裂异同点的理解。A.分析图可知，细胞依次经过有丝分裂、减数分裂、受精作用和有丝分裂的过程，可见核DNA复制了三次,A正确B.图中EF段包括有丝分裂末期及减数第一次分裂,所以发生在减一后期的同源染色体的分离发生在EF段,B正确C.图中OP段发生在细胞有丝分裂前、中、后期，在前、中期,细胞中染色体与核DNA之比为1:2,而在后期,染色体与核DNA之比为1:1,故C错误D.图中L点→M点所示过程是受精作用,与细胞膜的流动性有关.故D正确答案选C[点睛]：本题解题关键是对曲线模型的分析判断，能够分析曲线变化的原因。可参照如下记忆：35.下图为大肠杆菌某基因的一条脱氧核苷酸链的碱基序列，以下变化对该基因所控制合成的多肽(以此链为模板)的氨基酸序列影响最大的是(不考虑终止密码子)(

)A.第6位的C被替换为T

B.第9位与第10位之间插入1个TC.第100、101、102位被替换为TTT

D.第103至105位被替换为1个T参考答案：B36.红细胞吸收无机盐和葡萄糖的共同点是（）A．都可以从低浓度一侧到高浓度一侧B．都需要供给ATPC．都需要载体协助D．既需要载体协助又需要消耗能量参考答案：C【考点】物质跨膜运输的方式及其异同．【分析】红细胞吸收无机盐属于主动运输，特点是需要载体和能量；红细胞吸收葡萄糖属于协助扩散，特点是高浓度运输到低浓度，需要载体，不需要能量．【解答】解：A、红细胞吸收葡萄糖的运输方式是协助扩散，运输方向是从高浓度运输到低浓度，红细胞吸收无机盐属于主动运输，运输方向是从低浓度一侧到高浓度一侧，A错误；B、协助扩散不需要ATP，主动运输需要消耗ATP，B错误；C、主动运输和协助扩散的共同点是需要载体协助，C正确；D、主动运输需要载体协助又需要消耗能量，而协助扩散需要载体，不需要消耗能量，D错误．故选：C．

37.关于在自然条件下，某随机交配种群中等位基因A、a频率的叙述，正确的是（）A．持续选择条件下，一种基因的频率也不会降为零B．在某种条件下两种基因的频率可以相等C．自然选择直接作用于基因型D．该种群基因频率的变化与环境的选择作用无关参考答案：B【分析】生物进化的实质是种群基因频率的改变，自然选择通过作用于不同表现型的个体使种群的基因频率发生定向改变，进而使生物朝着一定的方向进化．【解答】解：A、如果自然选择淘汰A控制的生物的性状，则在持续选择的作用下，A的基因频率可以降低至0，A错误；B、在某种条件下，A、a的基因频率可以相等，各占50%，B正确；C、自然选择直接作用于个体的表现型而不是基因型，C错误；D、基因频率变化是自然选择的结果，D错误．故选：B．【点评】本题旨在考查学生理解基因频率变化的因素及自然选择对基因频率变化的影响．38.环绕地球飞行的宇宙飞船中，如右图水平放置一株幼苗，阳光从下方照射，若干天后根和茎的生长情况是

①根向下生长

②根向上生长

③根水平生长④茎向下生长

⑤茎向上生长

⑥茎水平生长A．③④

B．①⑤

C．①④

D．③⑥参考答案：A39.下图为电子显微镜下观察到的某高等生物细胞的一部分。下列有关该细胞的叙述不正确的是（

）

A、结构⑨是生物体新陈代谢的主要场所

B、该细胞产生的场所只有细胞器①

C、结构②不具有膜结构.

D、结构④与胃蛋白酶的分泌有关参考答案：A40.下图表示细胞中的五类有机化合物的关系，每个椭圆形代表一种有机物，下面列出这五种化合物名称中最合理的一组是A．①～⑤：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素

B．①～⑤：维生素、蛋白质、激素、脂质、酶C．①～⑤：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶D．①～⑤：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶参考答案：C二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.（10分）研究人员发现，长爪沙鼠能通过一系列的自我调节，在低温条件下产生较多的热量，用以维持正常体温，回答下列问题：(1)寒冷条件下，存在于长爪沙鼠体表、体内的

能接受刺激并将兴奋传向

中的体温调节中枢，该现象

（填“属于”或“不属于”）反射。(2)在体温调节过程中，最终增加产热的器官包含肌肉、内脏等，这些增加产热的细胞接受的信号刺激是

。(3)处于寒冷条件下的长爪沙鼠与正常温度下的沙鼠相比，体内

（至少答出两种激素名称）含量要高一些。参考答案：(1)温度感受器（感觉温度变化的神经末梢）下丘脑

不属于(2)甲状腺激素、肾上腺素或神经递质(3)促甲状腺激素释放激素、促甲状腺激素、甲状腺激素

42.[生物——生物技术实践](15分)十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。回答下列与微生物发酵、培养相关的问题：(1)苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用

来检验。(2)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括

。a.温度控制

b.溶氧控制

c．pH控制

d.酶的控制(3)苹果酒在

的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是

(4)腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起