店面选址方法

“味百咖喱”连锁餐厅选址分析及方法简述选址的最终目的是为了满足商圈范围内及周边的目标顾客需要的同时，将企业的获利达到最大化状态。如何经营好快餐店，首先就是选址。那么如何选择合适的、成功的、能够赢利的店面，受到影响的因素很多。快餐店的市场定位、目标消费群、商圈分析、周边交通、相同业态店铺竞争对手、店铺成本核算能否盈利、开店条件是否符合等等都是“味百咖喱”餐厅选址当中要重点关注的问题。“味百咖喱”餐厅的市场定位及目标消费群餐厅的定位就是快捷、时尚、方便顾客。“味百咖喱”餐厅的餐品价格从单品的十几元到套餐的二十几元的定位属于中档消费水平。据此我们可以锁定的人群主要为中等收入白领人士、追求时尚、便捷的学生群体、购物消费及旅游消费群体。二、商圈分析借鉴成功的西式国际快餐连锁著名品牌快餐麦当劳、肯德基的选址经验。对于“味百咖喱”餐厅选址会有些帮助。肯德基以家庭成员为主要目标消费者，推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，餐厅选址主要考虑地理、经济、市场及客源等几个要素是否符合定位，肯德基根据这些要素以及自己的调查划分出的不同商圈，并选择可进入商圈，并在等到商圈成熟稳定后才进入。在选定商圈后，肯德基努力争取在最聚客的地方和其附近开店。在选定商圈里，人流动线是怎么样的，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。在计划开店的地点单位时间内有多少人经过，这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后根据标准填写：商圈及竞争条件表、租赁条件表、现场情况表、综合评估表等，并依据数据综合评分确定店址。“味百咖喱”餐厅的主要目标消费者是需要快捷、方便的人士。推广的重点主要在纯写字楼商圈内的员工、以及偶然性人流比较大的重点商圈。逛商店累了要休息吃东西当然去快餐店是很好的解决办法，上班的地方累了，又要出去快速吃点东西，当然快餐店是比较好的选择，所以最终快捷便利的为这些人解决吃饭休息问题就是快餐店的存在价值，其他地方效果不是最好，目标客户群不集中。由此“味百咖喱”餐厅的选址重点主要在商业中心区、写字楼、半商半住区域最为合适。一般以餐厅为中心，以消费者愿意移动的距离范围为半径确定的范围。按步行时间计算，一个餐厅的核心经营区就是绕开该餐厅的五分钟步行范围，而5-8分钟步行距离属于中间经营地带，10分钟步行区以外属于外层经营地带。这也“味百咖喱”餐厅在选址时所要参考的重要依据。三、周边交通交通是否方便也是影响店面经营的重要因素。一般在店面周围的100-300m之内有地铁出口、公交站一般不少于8列公交及在城市主干道、三叉路口为最佳。而店面附近的停车情况是否良好也是顾客能否选择我们的一个次要原因。车辆的通行状况以及门前偶然性人流的多少，意味着潜在的客源。而有就餐机会和欲望的过路人最终将会成为我们的客源。如果说能处在一个交通便利而且偶然性人流比较大的位置的话，对于店面的营业额提升肯定会有更大的帮助。四、相同业态店铺竞争对手针对“味百咖喱”餐厅的经营模式及市场定位。目前在国内市场与我们相类似的知名品牌主要有：吉野家、和合谷、味千拉面、永和大王、真功夫等店。那么在“味百咖喱”餐厅进行选址时，这些较好的区域里，比如吉野家，我们尽量与其邻近，所谓“双木成林、成行成市”，“味百咖喱”餐厅独特的咖喱卖点，可以与这些知名名牌产生市场互补的效果。其他的店面我们在选址时也要慎重考虑再做决定。如果周边没有此类知名品牌的店面，我们可对周边客单价与“味百咖喱”餐厅相近或者是相同的店进行定时、定期的现场观察。包括竞争对手的店面基本情况：面积、座位数、员工数、管理组人数、营业时间、清扫时间；店面经营情况：是否有外卖、点餐形式、上餐时间、顾客投诉的处理、平日AC/TC，假日AC/TC，平日最低、高营业额，假日最低、高营业额。了解了对手情况之后，做出“味百咖喱”餐厅与对手的SWOT分析。做到知己知彼。做好充分准备，弥补不足，发挥优势。五、店铺成本核算能否赢利作为投资者，除了选择一个成功的店址之外，必须要能很好的控制成本。虽然好的店铺位置价格相对要高，但在调查该位置店铺的详细费用支出之后，一个合适的房租及一个成功的店址会更好的发挥到一个极致。园在成即本核权算中畅，我酬们需便要注简意到季如下梯方面颠：房革租、双物业群、取贷暖、胆制冷照、电驾费、拣水费兽煤气卷费、桂转让无费、考人员旗成本桑、机捎器物洽料成驾本及姨损耗补成本独。以杀上几急个方汽面的观费用本得到暮具体骂数据沾之后衬，再筋根据穴对竞栋争对贡手的禾营业午额预恼估从等而做旁出我胀们的释营业曾额预抽估是俊多少聚。这炭样可密以更种有把资握的栽控制箩成本闻。纳六、帆开店倾条件亮根据泻“支味百假咖喱学”茫餐厅桌的选源店的掏规模取、选权店的码基本圆要求苗进行雁考核能。考性核指施标包绍括：令是否网有地呼标性遵的店况、店扯面面湖积、首是否拖有燃则气糠、是爱否具弃备上推下水耻、是延否具份备独胞立烟啄道、划是否遍有明摔显广含告位痛、是踏否有右洗手脚间。葬综上森所述折，在事面对林一个尊新的机店面唱时。牲我们叫将它亏的商顽圈分萍析、浸周边最交通裕、相垒同业别态店适铺竞诚争对灭手、船店铺岗成本附核算词能否肉盈利或、开颠店条痛件调例查清湖楚之证后，值基本泊可以奥判断台这家皆店面辫可以最成为贸我们胃的预健选店词面，唇进而泼进行瞎深层粒次的型商讨明。逗“外味百贫咖喱著”见餐厅设的施姑工基喊本条介件丹店铺移面积仿要求拍10般0艰-突3丰00孔平方误米以损上的构使用让面积涌。榨店铺婆设立新除要静有独汉立安柔全进泳出口朱，必帝须建巴立紧末急出候口，车以防趣意外临事件生发生踢后紧堡急撤胖离现谢场有丝更多锣选择婆途径穷。起店铺竹要有挣独立匠广告深位置取，不秘要有歪被树破木、嘉装饰紫物等剩遮挡古情况华。德店铺三的电净容量此不小牺于罢50嘉-是10缝0哪KW影，电持量总亭入店颂开关雷是叉90辅A（揪22配0V宣）.鄙店铺盛应具苹备做千餐饮段正常父使用木的上票下水搅条件影：腥进水趁：应秘具备安管径挣为4竟0圆—偶32个mm昼的独动立进土水管驱及水鼓表，脏水压瓶达到怀市政蜂供水照标准形；供茄水量潮不低零于3框00知吨/积月膊。谣排水劣：提驳供管娘径1扣50阀mm腐排水冻管一席根，仇或1微00室mm鉴排水厅管两素根，傅与足识够容蒙量的阀隔油润池连淘接。飞提供虎给管孩径1哥50帅mm立排污糊管一冲根，舟并就讽近接希入足糖够容顶量的相排污货化废仍物池敏。宋店铺窑应具筝备有匪独立纱的排匆烟管减道，攀若没堪有应翻提供飞改造秘位置级。滴如与结商场屯主排界烟管请道连宴接应裕分配雕足够轿的排恒烟流撤量，聪原则虫不能晋低7这50已0立归方米骂，排排烟率汁是1创35金00基帕。怠再不寨影响裳商场败主烟睁道正温常工灵作的渡前提蹄下，炊电机吊功率积是4区KW分—徒10陈KW弯的风抱机（扯功率屑大小挡已实侄际餐胞厅后苏厨大威小分玻布面痛积而末定）善镰携店铺晨应具词备新厅风换胡气系士统。比应具梁备消巨防安扁全设禽施，渣疏散坑通道仍等.纽预选钢店址朗留有卸总机熟或相赵应的权直线类砖，具兵备宽匙带接禁入膏9.富童24倍小时精提供阿冷热棍水，厌水源舍总开滋关受哪餐厅说控制夫。劝10检.鞭供电延系统欢：独嫌立计稀量电于表。怨11廉.布消防向系统诱：物妇业消川防系材统本枝身须兆已经减通过北消防登主管徐部门沉的审穴批并匀获得饲同意督批复邪。诚12暗.坚其它酿：（闸略）染目标拢店实送地考烂察表苍地址辞地点畏交通砖概况薯详细外地址黑交通保情况肚主干超道追□歇次干董道炮□瞎支道扑角□借有隔谁离带记蕉□勾三岔感路口急；犬距站吴牌拦米、蝶公交寸车财路、缘地铁瞒号线艰。炕地址取属性绘□席商业煮区吩□治半商料半住嘉英□平住宅宅区艰□习写字积楼音店铺赖结构避概况约室外园店铺吉位于光第践层，秧门面距宽靠米、弯高伟米狐。挣可放南招牌堪：座□钉横招下皂□葱竖招嗽，招智牌宽举米、怒高蜓米。轨广告肝位：怀□拣有悄□乡无味备摇注：躺。造停车辨状况诉：搞□缓无停城车场睬们□司门口四停车霉从□狼收费浅式停群车场拴筒□鉴免费肆停车吉场帮愁室内典室内皇平面偷形状丈：登□外正方御形膝□匀长方踩形诞□刑刀把窄形器□道不规猴则迈建筑烈面积虎平方汇米，孩使用患面积精平方持米。荡玻璃薪门窗挪：奶□老有坟□适无；税洗娃手间或：住□伤有模□掩无眉橱逆窗展忧示面镰、歪地面智、墙莲壁哈、柱替子填。腹租赁践条件咬概况锣产权畏属性零产权枕单位戚名称些：经（私偿房请罪注明绳）；愧可租岭赁期若限：义年。而租金教情况往租金俭：贸元/水平方语米咽·堂日/愈年，仆免租族期匪天；于付款耕方式毯：骂□箭年付剧堪□沿半年亭付赶□凡季付乐匹□赏押沫付吨；兴转让缝费：赵元；笨炕先前玩从事妹行判业。塘转让价原因践：授。欲店内板其他颤费用轨物业叶费：结元/期平方数米乖·言月；拍赏抽电：遭元慨/度袄；证宁计抛垂帝燃气斧：闪元/海立方武米；周水：们元/奥吨,用含竞元/肯吨的否排污蓬费。虽仁店内丙细节刊是否窝可以罩改造屡成通南透效肝果：眯□孤是清□陈否子装修钟现状趴：饼□勿未装童修锦□漏粗装胆修撕□岂精装篇修压明火恭：脉□昂有尸□艺无；零佩上下而水：切□破有抬□级无；遗动波力电扮：皂W；养烟伟道：欢□汪有稿□恐无凭店面锣情况虫说明调：范可进条场时揪间：较邻铺巾概况拖左右灵五家扑依次视为：砍、似、沟、除、仿、酒、息、笑、债、趣。渗竞争嫌对手模概况归竞争骡店：香□帆吉野岛家尺□借真功善夫嚷□食和合机谷歪□拜味千产拉面茫管规模简平方清米，营运营彩状况喘：踏□谈优碰□陈一般联缺□辉差炼SW得OT潜分析板优势委：捐球执肌扎个喘浆会辜刷百亭则循无皆劣膛势：饮机会管：巩览掩纱总新蓄术倍肿趋琴征便帅长秤威富胁：锯实地吧考察悲人：弱抬绸须考察悦时间躲：幕南件年裤饭月棚们桑日手道路忠截点敌流量鞭统计雪表炊道路奉名称奉：努绸逝饿地迹点：胳投宴闯册另畏时段袭人流阀量（虏人）辆自行辉车流竹量（冈辆）尚机动寿车流俱量（闻辆）监备注肺上行职下行贤上行姐下行慧上行抱下行宿7-搂8午8-购9句9-伐10咽10嫌-1握1消11缸-1笨2甩12粉-1架3丘13钢-1蓄4事14仅-1或5园15书-1核6敏16怪-1越7割17胖-1住8姜18针-1瞎9闻19朱-2跌0司合计糖实地穿考察段人：贡考察些时间队：撒虏乌年践彼月柄闻场日野目标活店商羡圈调截查表恩商场岭店调责查纸商场困员工伯数颜商场止收银霜台数姜商场追预估啄营业递额滚商场失停车佛位数她量池商场避营业萌时间渐商场肝楼层吉数狱商场爬周边凉写字废楼竟数量悉：杂