高中生物-第2节生命活动的主绍承担者──蛋白质教学课件设计

生命活动的主要承担者

——蛋白质[考纲要求]蛋白质的结构和功能Ⅱ[真题再现]1.(2015全国2卷)浆细胞分泌抗体到细胞外的过程不属于胞吐过程。（）2.(2013全国I卷)DNA聚合酶是在细胞核内合成的。（）3.(2014全国2卷)蛋白质是细胞核中染色质的组成成分。（）4.(2014全国I卷)脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质。（）

✔✘✔✘1.蛋白质的元素组成基本元素:

；其它元素:

。C、H、O、NS、Fe等血红蛋白是一种含

Fe

的蛋白质，存在于红细胞中噬菌体侵染细菌的实验中，用

35S

标记蛋白质蛋白质只含有大量元素？2.蛋白质的结构及其多样性1.脱水缩合过程在哪里发生？2.蛋白质的合成涉及到几种细胞器？作用分别是？3.蛋白质结构多样性的原因是？1.细胞质的核糖体上2.核糖体：合成多肽链内质网：对多肽进行加工，形成空间结构高尔基体：进一步加工修饰线粒体：提供能量3.氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构蛋白质多肽脱水缩合C、H、O、N三、蛋白质的功能

[连一连]构建蛋白质为中心的数学集合模型蛋白质载体抗体酶激素蛋白质载体抗体酶激素构建蛋白质为中心的数学集合模型考点一以氨基酸为基础，考查蛋白质的结构层次考点二以氨基酸脱水缩合为基础，考查与蛋白质有关的计算[例]如果甲中的R基为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有____个H16考点一以氨基酸为基础，考查蛋白质的结构层次

深度思考1.多肽能与双缩脲试剂反应吗？2.蛋白质分别用蛋白酶和高温处理使其活性均丧失，本质一样吗？3.牛胰岛素、猪胰岛素、人的胰岛素各不相同，其根本原因是什么？---能---不同---遗传信息不同易错点1认为多肽就是蛋白质[点拨]多肽蛋白质有无空间结构无有联系蛋白质可由一条或几条肽链形成提醒翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经加工，形成一定的空间结构才叫蛋白质易错点2

对高温使蛋白质变性理解不透[点拨]

高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。易错点3

不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因[点拨]

①不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或遗传信息)的特异性。②同一生物不同细胞蛋白质不同的根本原因是基因的选择性表达。[例]有关下图某蛋白质的叙述,正确的是 (

)A.形成该蛋白质时共脱掉126个水分子B.该蛋白质含有两条肽链D.该蛋白质共有111个肽键C.该蛋白质的R基中共含16个氨基考点二以氨基酸脱水缩合为基础，考查与蛋白质有关的计算B1．有关氨基数和羧基数的计算(1)蛋白质中氨（羧）基数＝_________数＋R基上的氨（羧）基数＝各氨基酸中氨（羧）基的总数－__________数。(2)在不考虑R基上的氨（羧）基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨（羧）基数为_______，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨（羧）基数等于__________数。肽链肽键1肽链规律总结2．蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算(1)蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝水解消耗___________数＝氨基酸分子个数－__________数。(2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量－________量(18×脱去的___________数)。水分子肽链失水水分子深度思考胰岛素分子是一种蛋白质分子，含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个“­SH”连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，图示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图：计算：这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了________

888组成元素C、H、O、N、(S、Fe

等)基本单位:氨基酸种类:20种

必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式:CHCH2NOHOR特点:至少有一个-NH2和一个-COOH连在同个C上脱水缩合化学结构:多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同肽链的盘曲方式不