药膳食疗10理血类

中医药膳食疗I理血类温智莉13级海洋资源开发技术理血类月季花三七艾叶123月季花月季花又称月月红、胜春、四季花、月月千、长春花等，于夏、秋季采摘为佳，鲜用或晾干或微火烘干备用。月季花香味清馨甜润，可与玫瑰的浓馨比美，成菜香色俱备。月季花性温、味甘、无毒，具有活血调经、解毒消一肿、止痛等功效，适用于月经不调、痛经、痈疖肿毒、跌打一损伤等病症。《本草纲目》载:“活血消肿、敷毒。”现代药理一学研究表明，月季花瓣可用于治疗各种痕症，其活血化疲的活性成分为挥发油，具有镇痛作用，并可改善微循环，增加血流量，促进结缔组织的代谢，降低血小板凝集及溶解血栓作用。《药食两宜-月季花》知网气滞血痕之经闭：清水150毫升，月季5朵，煮至100毫升，去渣，加冰糖、黄酒各适量;每日一次，温热服。消肿解毒：月季花、绿茶各10克熬水，代茶饮。活血调经化痕止痛：月季花3朵，粳米100克，红糖30克煮粥食。活血化痕消肿止痛：月季花、桂花、玫瑰花、凌霄花各1克，红糖适量，冲泡5分钟，代茶饮。活血调经：月季花10克，当归15克，黄酒500克，泡5天后，每曰2次，每次15克。活血化痕消肿解毒：月季花5朵，桂圆肉50克，西米100克，蜂蜜30克，煮粥食。活血消肿防治痛经：月季花5朵，粳米100克，凌霄花20克，煮成粥食。活血调经：月季花20克冲泡，代茶饮。月经不调月季花、鹿药各15克，水煎代茶饮。月季花粥:月季花5朵，大米100克，冰糖适量。将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入月季花、冰糖，再煮一二沸即可服食，每日1-2剂。可疏肝解郁，调经比痛，适用于妇女月经不调及痛经等症。香附月季酒:香附10克，月季花5克，大枣5枚，米酒适量。将诸药同放入米酒中，兑入等量清水，煮沸、再用文火续煮5一10分钟后取汁饮用，每天1剂。月经前连续服用5-7天。可疏肝理气，活血调经，适用于调理肝郁气滞之经行想期、胸肋乳房小腹胀痛等症。—摘自《中国中医药报》月季花鱼用料:月季花6克，沉香1.5克，炒芜花0.5克，大䲟鱼一条(约400克)。制作:以上共捣碎，备用;䲟鱼去鳞腮，洗净;将药材装入大䲟鱼腹中，以淀粉封固，放锅中，适量清水内稍加酒，煮熟后去药材，食之。功效:治疗疮疖肿痛、创伤性肿痛等有显效——知网 《止通消肿月季花，调经行气也靠它》月季冬瓜汤用料:月季花2朵，冬瓜500克，黄瓜100克，葱、姜、盐、味精适量。制作:将月季花用清水洗净，冬瓜、黄瓜切片;炒勺中放入油、葱、姜爆锅，加入水、冬瓜，煮熟后放入黄瓜片、盐、味精、月季花即成。功效:本汤具有清热解毒生津的效果，主治署热伤津、口渴咽干及糖尿病等。——知网 《止通消肿月季花，调经行气也靠它》月季花茶组方:鲜月季花15克制作:夏秋季采取花蕾，以紫红色、气味清香、半开放花蕾者为佳。沸水冲泡，代茶饮。用法:日服1次，至味淡。功效:行血活血、消肿、解毒、止痒。适用于气滞血疥所致无名肿痛、皮肤疡痒，也可用于月经不调、闭经、经来腹痛等症。注意:血虚者勿用。——知网《用药指南》《止通消肿月季花，调经行气也靠它》月季其他部位的用法取月季花根9--15克，水煎服，可治赤白带下。取鲜嫩月季叶适量，捣烂敷患处，可治腰膝肿痛。采凋谢的月季花3-5朵洗净，加清水两杯，用小火煎熬至一杯，加冰糖30克，制成月季花汤，待温服下，可治血癖性闭经、疮疖肿痛、创伤性肿痛。——医药养生保健报/2006年//1月//9日/第006版传统疗法《彝医良药月季花》三七三七，为五加科植物三七的干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。有散瘀止血，消肿定痛的功效。《本草纲目》关与三七的描述为：止血散血定痛，

金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为

末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩

中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。炮制方法：1、三七：取原药材，除去杂质，用时捣碎。2、三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。3、熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。4、三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，及时切片，干燥。鉴别三七真伪将三七粉末放入少量已凝猪血内，如发现猪血化成水状，则为真品。反之，则是伪品。这是因为三七所含皂武成分有活血化淤作用即成。生活熟补”

三七素有“生活熟补”之说，‘它的意思是指:生用三七有活血、止血作用熟食三七则有生血、补血作用。明代的一(澳南本草》中记载了“土三七”一药，谓其“生用破血，灸用补血”。——知网三七名字由来——《参中之王一三七》家庭医药相传有个叫张小二的人，患了一种出血症，危在旦夕。母亲急忙请来了一个姓田的郎中医治，服药后果然好了。临走时，郎中将这种药的种子送给张小二，叫他种花园子里，长大后可治出血症。

一年过去了，草药长得枝繁叶茂。这时，知府大人的女儿也得了出血症，张小二为了钱财，就把刚长了一年的草药根茎挖出来，送去给小姐治病，结果出血没有止住，小姐一命呜呼了。知府大人大怒，严刑拷打，张小二只能交代“是田郎中给的假药”。知府遂派人把田郎中拿到公堂，判其“庸医制造假药，图财谋害杀人”之罪。郎中申辩说:“这种药草对各种出血病均有奇特疗效，但必须生长3一7年方才有效，张小二用的药仅生长了一年，时间太短，没有药效，当然止不住血，救不了小姐的性命。”说完，请知府当场验证。田郎中随即从差役手中要过刑刀，在自己大腿上划了一道大口子，只见鲜血直流，接着他从药袋里取出药来，研成细末，内服外敷，鲜血立即止住，并很快结痴。知府大人这才信服，放了郎中。为记取教训，郎中给它起名叫“三七”，意指其生长年限必须是3至7年才能药用，因郎中姓田，故又称“田三七”。

又有人说，三七之所以叫“三七”，是因为“其叶左三右四”。不过，明代李时珍认为三七是从“山漆”而来，意指它治疗创伤，就像漆私物一样。此外，这种药材特别贵重，故别名为“金不换”。三七单服的用法禁忌：血虚无淤者以及对三七过敏者禁服，孕妇尤其应当慎服或禁服以三七为主要成分的药物，也不要用三七食疗。三七虽是活血、止血、补血良药，但也不可多服滥服。过量服用三七容易引起皮肤过敏、眼球结膜溢血，也可能引起头昏目眩、恶心、呕吐、弄流血与齿银出血，以及四肢麻木等不良反应，个别人甚至会出现过敏性药疹或过敏性休克等严重后果。若治急重病症用量较大时，也要注意，病愈即止，不可久服。1.治疗轻度冠心病，可将三七粉1-2克，温水或黄酒冲服，每日3次。2.治疗心律失常，可单服三七粉。也可将三七粉与珍珠母、灵磁石、远志、炒枣仁组成复方使用，效果更佳。需根据辨证论治结果，最终确定用量。

3.预防血脂异常，可单服三七粉，每日2一3次，每次1.5一2克。也可将海藻10克用150一200毫升水煎汁，送服三七粉，每日2一3次——《参中之王一三七》家庭医药三七炖鸡配万:嫩母鸡1只(约重1kg左石)，三七12g,红枣10个，构祀子10g，桂圆肉10g，生姜、料酒、酱油、食盐适量。

制法:将鸡宰杀后，净毛，剖腹去除内脏，冲洗干净。田七用适量料酒浸软后，切成薄片备用。将田七及构祀子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、食盐、酱油等拌匀，装入鸡腹内，再把整只鸡放入搪瓷盘中(鸡腹部朝上)，加盖后置笼中或瓷盆中蒸炖。2~3h后，出笼加味精适量，即可食用。每日2

~3次。

功能:补血益气，化癖安神。适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。适用于肠溃疡、胃溃疡、胃出血后体质虚弱、贫血、眩晕以及久病体虚等症。——知网药膳佳肴三七炖鸡_高原三七猪肚鸡方:三七10g，猪肚约500，小母鸡约800g

。作:将三七研成粉，用盐把猪肚内壁的附着物搓洗干净，后用少许花生油搓洗(去肚躁味并增加香气)，小母鸡宰干净，去内脏。将三七粉装进猪肚内，再把猪肚塞进鸡加适量食盐，置盆中隔水蒸熟即可。功效应用:补气血、养胃，适用胃溃疡、十二指疡、贫血、眩晕、久病体弱等症。—知网《三七在食疗药膳中的应用》三七猪心配方:三七10

g，猪心300

g，瘦肉10g

。制作:将猪心及血管里的积血洗净，三七研成粉并装进猪心的血管里，用瘦肉封口，加适量食盐，置盆中隔水蒸熟即可。功效应用:补气血、养心、养胃，适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、心血不足、气血两虚等症。——知网《三七在食疗药膳中的应用》三七、洋参鸽汤配方:三七10g，洋参2O

g，乳鸽约300

g。制作:三七、洋参均研成粉混合拌匀，分10次服。乳鸽宰杀后，去内脏，加适量水，置盆中隔水蒸熟，取汤约200mL吞服分好的三七、洋参粉。功效应用:补中益气、活血、定痛。适用于早博、气血两虚、中气不足、心绞痛、胃痛等症。——《三七在食疗药膳中的应用》三七、洋参瘦肉汤配方:三七20g，洋参10g，瘦肉每次50

g。制作:将三七、洋参均研成粉混合，分10次服。每天早晨将50

g瘦肉沌汤约100

ml吞服分好的三七、洋参粉。功效应用:补气血、活血、定痛。适用于各种胃痛、冠心痛、心绞痛等症。——知网《三七在食疗药膳中的应用》泡参三七汤配方:花旗参7g，三七20g，淮山药25g,构祀子25g，桂圆肉20g，猪瘦肉30g，清水4大碗。食盐、胡椒各适量。

制法:花旗参等中药放入布袋扎紧，和肉放在一起，加入清水，先大火后小火，炖煮2h，加食盐、胡椒即可。捞除布袋，吃肉喝汤，每次1小碗。每天1次。

功能:活血益气，生血养阴。适用于甲状腺癌气虚血癖型的患者。一般又可见全身乏力、头晕目眩、形体消瘦、舌质青紫等症状。——《三七药膳防治肿瘤》知网鸡蛋三七汤配方:鸡蛋1个，三七末3g，藕汁2小杯，陈酒小半杯。制法:将鸡蛋、三七末、藕汁、陈酒共同放入锅内，再加入清水适量，以武火炖至鸡蛋熟即可。吃鸡蛋喝汤，每日服1次。功能:化癖止血，活血定痛。用于肺癌患者症见咳血者。——《三七药膳防治肿瘤》知网三七肉饼配方:三七10g，红参10g，鹿角胶110g,食盐适量，面粉100g0.制法:三七、红参、鹿角胶均研成细粉，以120目筛除粗纤维，与面粉搅和，加适量清水、食盐，揉面成饼。加些猪肉馅亦可。上锅蒸30min即可食用。早、晚各服1次。功能:补气养阴，生血化癖。用于中央型肺癌并肋骨转移、白细胞计数明显降低者。——《三七药膳防治肿瘤》知网百合三七炖兔肉配方:百合40g，三七15g，兔肉250g，盐、冷水适量。制法:百合洗净，三七切片，兔肉切丝。将三者放入锅中，加适量冷水，用小火炖熟，加盐调味后，饮汤或佐餐食用。功能:清热解毒，滋阴养胃。用于原发性气管肿瘤见痰中带血丝者。——《三七药膳防治肿瘤》知网淮祀三七汤配方:三七17g，淮山药32g,枸祀子26g，桂圆肉25g，猪排骨300g,食盐、胡椒粉适量。制法:三七、山药、构祀子、桂圆肉均用布袋扎口后，和猪排骨放在一起，加4碗清水。先大火后小火，炖煮2一3h，放入盐、胡椒粉调味即可，可煎煮出3小碗。每次1小碗，吃肉喝汤，每1

~2天吃1次。功能:生血补血，开胃健脾。适用于胃恶性淋巴瘤肿块增大迅速而见舌有暗紫斑者。——《三七药膳的历史考证》_周家明三七香菇汤配方:三七10g，香菇16一30g，母鸡300g，大枣15

~29枚，油、盐、姜丝、蒜泥少量。制法:将三七切成薄片，香菇洗净，温水泡发，鸡杀死后洗净，去内脏，大枣洗净去核，取三七、香菇、大枣、姜、蒜等纳入鸡腹内，入锅中加适量清水，慢火炖煮，等鸡肉烂熟，入油、盐调味，食之。吃肉喝汤，每日服1次。功能:化癖止血，活血定痛。适用于鼻腔恶性肿瘤各期者。——(三七药膳防治肿瘤_梁丽娟）艾叶艾叶为菊科植物艾的干燥叶。艾,又名冰台、艾篙、医草、灸草、薪艾、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、香艾、阿及艾等。艾叶为常用中药之一,历版中国药典均有收载。艾又是一种应用历史悠久、用途十分广泛的民俗植物。早在《诗经》中就有艾的记载。孟子曾云:七年之病,求三年之艾”。我国历代医药著作均有艾的记载:《名医别录》谓之。医草,《坤雅》称`灸草’。载其味苦、辛,性温,具有散寒止痛,温经止血之功效。《本草纲目》记载:“艾叶…以薪州者为胜,用充方物,天下重之,渭之薪艾。相传他处艾炙酒坛不能透,薪艾一炙则直透彻,为异也。’,据((薪州志》载,“白艾薪州出“。薪艾因产地而得名。李时珍的父亲李言闻对薪艾颇有研究,著有《薪艾传》,说薪艾“产于山阳,采以端午,治病炙疾,功非小补。”现今湖北薪州地区农村原除少数药用或薰蚊驱虫外,还大量出口日本。艾叶的采收期以端午节前后(5一6月份)最为适宜,在每天的采收中又以在中午采收挥发油含量为高。——《艾叶的民俗应用与现代研究》五月五挂艾蒿——知网《艾叶辟邪的传说_真实起源及科学道理》一位神仙来到了人间体察民情，他把自己扮成一个过路的人，来河边的一个小村一对富裕的年轻夫妇家里。神仙向那个女主人讨要一点食物充饥，女主人不仅不给食物，还讥讽他，甚至放出恶狗咬他。神仙气坏了，心想：这真是一个既吝啬又狠毒的女人，我非给她点颜色看看不可！神仙让这个不懂情理的女人看墙壁上显出四行白字来：五月初五，天火呼呼，大火过后，此村焦土。很快，这件事情在村里传开了，大家一听这事，都埋怨那个女人太不懂情理，但大家都想不出办法，全村人只好收拾好东西准备逃命。五月初五那天一大早，神仙怀里揣着水、火和电三个神瓶，又装扮成一个行路人来了，他正要把瓶子里的神火倒出来将这个村子烧掉时，看到一个老太太背着大孩子领着小孩子正在非常艰难地过河。她为什么背着大的而领着小的呢？神仙心中十分纳闷，便迎着老太太喊道：“身背大孩领小孩，若想快些过河去，几时才能到对岸，应背小孩领大孩”。老太太没有回答，只顾艰难地趟着水往前走，来到对岸，她才把大孩子放在地上，叹了一口气说到：“一人不善众遭难，孩子离娘多凄苦，天火今日烧俺庄，不能让他遭祸殃。带着孩子来逃命，亲生儿子不当紧，巧遇大孩失爹娘，领着过河理应当。”神仙看着善良的老太太和两个孩子，再摸摸自己怀里的火瓶，便有些为难了：怎么能烧她家的房子呢？神仙想来想去，踌躇再三，最后对老太太说：“带着孩子快回庄，红绸绑艾栓门上，艾蒿一束绸一方，你家可以免灾殃。”不待老太太细想，突然刮起了一阵风，把老太太和两个孩子送回了村里。她知道是遇见了神仙。一回村，就去割艾蒿，找红绸，老太太想的不仅是自己的家，而是整个村庄，她把家家户户的门前都用艾蒿和红绸做了标记，连村头那个很坏的女人家也给挂上了。村子里的房子一幢也没烧掉，人们都非常感激那位好心肠的老太太。从那时起，民间就流传了五月五挂艾蒿的习俗。艾灸除了以上内服外用的功效外艾叶还有一项特殊的用法—艾灸。艾灸疗法几千年前已经成为中医治未病的重要防御手段。艾灸是用艾绒或艾粉做成锥形或饼状直接或通过姜片、蒜片等间接在人体表面以不同的手法进行熏灸的疗法方法。《庄子》中记载“越人熏之以艾

‘’及描述孔子“无病而自灸“都说明了艾灸的保健作用。保健灸灸足三里(小腿前外膝眼下三寸，胫骨外侧一横指处)、气海(腹正中线脐下一寸半处)、关元穴(腹正中线脐下三寸处)每日每穴灸10分钟左右以熏灸处皮肤潮红色为度。常做此灸法可以提高人体的免疫机能增强抵抗力，使身体舒畅。——知网《艾叶多功效》——知网《艾叶多功效》治疗胃痛：灸中肤穴(位于腹正中线脐上四寸处)、神阔穴(肚脐处)、足三里穴。方法如上每穴灸10分钟左右。用于急慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、神经官能症等引起的胃院疼痛此灸法可以调节胃的蠕动从而起到缓解疼痛的功效。另外还可取艾叶3-5克泡水代茶或将1-2片艾叶揉搓成团吞服用于治疗寒邪引起的胃院疼痛。治疗寒性咳嗽：肺俞穴(脊椎第三节左右两寸处)。方法如上，每次灸10分钟左右可缓解或治疗寒邪犯肺引起的咳嗽、气喘等。治疗关节痹痛：将艾条点燃后在疼痛处熏灸。此灸法主要适用于寒湿入侵引起的肩、肘、腰、膝等处的关节痹痛对于风湿、类风湿性关节炎可明显减轻疼痛，也可作为防治“老寒腿’‘的方法之一。艾叶虽然用途较广，但使用时还有一些应当注意的