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第第页2023年辣椒炒肉的做法辣椒炒肉是以辣椒、猪肉为主要原料，以豆豉、大蒜、酱油、油盐、味精、生姜为辅料，口感辛辣。以下是2023年辣椒炒肉的做法，希望对您有所帮助！

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉，色泽鲜艳，瘦肉嫩滑，辣椒辣，咸可口，非常开胃，饭菜，既传统又经典，百吃不腻。

因为家里人不吃肥肉，所以用瘦肉，事实上，辣椒炒肉又肥又瘦才好吃。先把肉洗净，切成泡沫，加入盐、酱油、料酒、蚝油，腌一会儿。

加入少许红薯粉，抓一抓腌制入味。

将油倒入热锅中，加热油，直到有点冒烟，用手将腌制好的肉泡沫抓入油锅中。快速翻炒，直到肉泡有点变色。(微黄)

倒入切好的青椒和小米椒，用中火翻炒片刻。

撒点蒜末，翻炒均匀。加盐调味。

加入适量料酒，生酱油上色，即可开锅。很开胃，下饭，全家人都爱吃。

辣椒介绍

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，木兰纲、茄科、辣椒是一年或有限的多年生草本植物。茎接近无毛或微生软毛，分枝稍有字形折曲。叶子相互生长，枝条顶部不伸长，形成双生或簇状，矩形卵形、卵形或卵形披针形，全缘，顶部短尖或急尖，基部狭窄楔形；花单生，下垂；花萼杯，无5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗粗壮，俯垂；果实指状长，顶部尖锐，常弯曲，未成熟时为绿色，成熟后为红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

辣椒的功效和营养价值

辣椒富含维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁和钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎和抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤和其他慢性病的风险。

1、辣椒素不仅不会引起胃酸分泌的增加，而且会抑制胃酸的分泌，刺激碱性粘液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

2、辣椒富含维生素C，能控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。

3、它含有更多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性病。能使呼吸道畅通，用于治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀死胃和腹部的寄生虫。

4、辣椒之所以能预防动脉硬化，是因为辣椒富含β胡萝卜素，辣椒中所含的胡萝卜素，β胡萝卜素可以满足一个人一天的需要，而胡萝卜素可以满足一个人一天的需要β胡萝卜素是一种强抗氧化剂，能防止低密度脂蛋白被氧化成有害形态。

5、因为辣椒除了有杀菌作用外，还含有一种叫做“capsaicin“物质，能促进激素分泌，从而加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。

辣椒的植物形态

一年生或有限的多年生植物；高40-80厘米。茎接近无毛或微生软毛，分枝稍有字形折曲。叶子相互生长，枝条顶部不伸长，形成双或簇状，矩形卵形、卵形或卵形披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶部短尖或急尖，基部狭窄楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗粗壮，俯垂；果实指状长，顶部尖锐，常弯曲，未成熟时为绿色，成熟后为红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白色的，一种是紫色的，两种花有四瓣到六瓣三种。而且两种花结出

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