人教课标实验版-分子与细胞-第２章　组成细胞的分子-本章复习

《组成细胞的分子》教学设计复习要点1．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2．蛋白质相关计算3．不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况4．糖类和脂质5．水和无机盐复习过程一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【知识点讲解】1．实验原理(1)还原糖＋斐林试剂eq\o(→,\s\up7(50～65℃温水浴))砖红色沉淀(2)脂肪＋eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(苏丹Ⅲ染液→橘黄色,苏丹Ⅳ染液→红色))(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色2．实验步骤eq\x(还原糖的鉴定)eq\o(→,\s\up7(步骤))eq\x(选材→制备组织样液→加斐林试剂→水浴加热→显色)eq\x(脂肪的鉴定)eq\o(→,\s\up7(步骤))eq\x(选材→制片→加苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色→漂洗→镜检)eq\x(蛋白质的鉴定)eq\o(→,\s\up7(步骤))eq\x(选材→制备组织样液→加双缩脲试剂A→摇匀→加双缩脲试剂B摇匀→观察颜色)【典型例题】下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是()A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入)D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色【答案】C【方法点拨】双缩脲试剂与斐林试剂的比较比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液，再加B液反应条件需水浴加热不需加热颜色砖红色紫色浓度乙液CuSO4溶液浓度为0．05g/mLB液CuSO4溶液浓度为0．01g/mL相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0．1g/mL【变式训练】用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是()试剂种类碘液苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂甲＋＋＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A．乙种子中含蛋白质最多B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热【答案】A二、蛋白质相关计算【知识点讲解】肽链数目氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1条mm－1m－1ma－18(m－1)至少1个至少1个n条mm－nm－nma－18(m－n)至少n个至少n个注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。【典型例题】已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为()A．51个、1个、51个 B．51个、2个、2个C．51个、2个、51个 D．44个、2个、2个【答案】B【变式训练】如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()A．m,18mB．(m－4)，18(m－4)C．(m－3)，18(m－3)＋4D．(m－2)，18(m－2)＋4【答案】D三、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况【知识点讲解】生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物含有DNA和RNA两种核酸85DNA细菌、人等病毒只含DNA44DNA噬菌体只含RNA44RNA烟草花叶病毒【典型例题】将从大肠杆菌细胞中提取到的核酸彻底进行水解，直至形成不能再水解的小分子，则能得到的小分子的种类共有()A．9种 B．8种C．6种 D．4种【答案】B【变式训练】关于核酸的叙述中，不正确的是（）A．DNA和RNA都能携带遗传信息B．DNA和RNA的基本单位都是核苷酸C．DNA只分布在细胞核内，RNA只分布在细胞质中D．豌豆叶肉细胞内的核酸含有5种碱基【答案】C【解析】DNA和RNA的核苷酸的排列顺序携带者遗传信息，A正确；DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸都属于核苷酸，B正确；真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，C错误；豌豆细胞含有DNA和RNA，因此含有A、T、G、C、U五种碱基，D正确．四、糖类和脂质【知识点讲解】元素类别存在生理功能糖类C、H、O单糖核糖（C5H10O5）主细胞质核糖核酸的组成成分；脱氧核糖C5H10O4主细胞核脱氧核糖核酸的组成成分六碳糖：葡萄糖

果糖C6H12O6主细胞质是生物体进行生命活动的重要能源物质二糖C12H22O11麦芽糖、蔗糖植物水解生成葡萄糖供能乳糖动物水解生成葡萄糖供能多糖

淀粉、纤维素植物细胞壁的组成成分，重要的储存能量的物质；

糖原（肝、肌）动物脂质C、H、O有的

还有N、P脂肪；动\植物储存能量、维持体温恒定类脂、磷脂脑．豆类构成生物膜的重要成分；

固醇

胆固醇动物动物细胞膜的重要成分；

性激素性器官发育和生殖细形成维生素D促进钙、磷的吸收和利用；

【典型例题】糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是()A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少【答案】C【变式训练】如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是()A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸B．若②是细胞中重要的储能物质，则②是脂肪C．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNAD．若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原【答案】C五、水和无机盐【知识点讲解】(1)水的含量、分类及生理作用含量概念生理作用结合水4．5%与其它物质结合在一起细胞组成成分自由水95．5%能够自由流动、以游离状态存在良好溶剂；运输作用；反应场所、原料（2）水在细胞的存在形式与细胞代谢关系自由水/结合水eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(比值高⇒代谢旺盛，但抗逆性差,比值低⇒代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性强))（3）无机盐的生理作用①有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分。②有许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。③生物体内的无机盐离子，必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗透压和酸碱平衡非常重要，这是生物进行正常生命活动的必要条件。【典型例题】结合下列曲线，有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（）A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄的变化B．曲线②可表示细胞代谢强度随自由水与结合水比值的变化C．曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化D．曲线①可以表示人从幼年到