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《微生物学》复习题绪论1、1861年，巴斯德根据__曲颈瓶___试验，彻底推翻了生命的__自然发生学__说，提出了__胚种__学说，并认为只有活的微生物才是传染病、发酵和腐败的真正原因。2、科赫学派的重要业绩主要有三个方面：一是建立了__研究微生物__的一系列重要方法；二是利用____平板分离___技术寻找并分离到各种传染病病原菌；三是在理论上提出了___科赫法则___。3、1897年，德国人__E.Buchner__用无细胞酵母压榨汁中的“__酒化酶___”对葡萄糖进行酒精发酵成功，从而开创了微生物生化研究的新时代。4、1929年，美国细菌学家__弗莱明__发现第一个有实用意义的抗生素——__青霉素__。后来，抗生素在医疗上被广泛应用。5、微生物由于其体形极其微小，带来了_体积小,比表面积大_；_吸收多,转化快__；__生长旺,繁殖快___；___适应力强,易变异___；和__分布广,种类多_五大共性。6、微生物的发展史可分为___史前期___、__初创期__、_奠基期__、_发展期__和__成熟期__五个时期。7、长期以来（尤其是在微生物学的史前期人类难以认识微生物世界是因为存在着认识微生物的4个障碍，即_个体微小_、_外貌不显_、_杂居混生_、以及_因果难联_等。8、_列文虎克_利用自制显微镜观察到了多种微生物的形态，从此微生物学进入一个新的时代，他本人也被后人誉为_微生物学的先驱者_。9、19世纪后半叶，由于法国人__巴斯德__和德国人__科赫__的杰出贡献，微生物学的发展进入了生理水平研究阶段，他们两人也被后人分别誉为__微生物的奠基人__和__细菌学的奠基人__。10、微生物表面积与体积之比称__比表面积_。选择题1、巴斯德采用曲颈瓶试验来（BA、提出病原菌学说B、驳斥自然发生说C、建立一套早期的微生物培养方法D、证实酒和奶制品变酸的原因2、微生物学中铭记科赫，与他（B）等所作出的一系列贡献有关。A、首先提出了病原菌学说B、成功证实了病原菌学说C、首先发现了微生物 D、对无细胞酵母菌“酒化酶”进行了生化研究4、微生物五大共性中A ）是这些特性的基础。A、体积小、比面值大B、吸收多、转化快C、生长旺、繁殖快D、适应强、易变异 E、分布广、种类多5、显微镜的发明人是（BA、巴斯德 B、列文虎克 C柯赫 D、李斯特问答题1、什么是微生物？它包括哪些主要类群？简述微生物在R．H．Whittaker的五界学说和C．R．Woese的“三域学说”中的分类地位。答：微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。包括属于原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌、原生动物和显微藻类；属于非细胞类的病毒和亚病毒。R．H．Whittaker的五界系统：动物界、植物界、原生生物界、真菌界和原核生物界。C．R．Woese的三域学说：细菌域、古生菌域和真核生物域。2、微生物学初创期和奠基期的主要代表人物是谁？他们的主要贡献有哪些？答：初创期：列文虎克 贡献：发明显微镜奠基期：巴斯德和科赫 贡献：巴斯德根据曲颈瓶试验，彻底推翻了生命的自然学说，提出了胚种学说；科赫发明了固体培养基并且创立了一系列细菌染色技术。2、试述微生物的多样性及其在实现人类可持续发展中的作用。答：人类社会可持续发展面临着粮食危机、能源短缺、资源耗竭、生态恶化和人口剧增,而微生物可发挥作用。①微生物在提高土壤肥力、改进作物特性、促进粮食增产等等方面对粮食生产发挥大的作用；②微生物在未来能源的生产有巨大的潜力,如将纤维素转化成乙醇,生物质通过甲烷菌的厌氧发酵产甲烷,提高石油的采收率等；③微生物能把纤维素等生物物质转化为化工工织和制药等各种工业原料,对资源的开发利用起作用；④微生物可在坏境保护和污染坏境的生物修复发挥重大的作用,如降解塑料等制品减少白色污染,通过微生物的降解、氧化等生化活性来净化生活污水、有毒工业废水和生活有机垃圾；⑤微生物与人口的数量和质量有密切关系.由微生物细胞或其成分、其代谢产物等制成的生物制品,在防治人类和动物的传染病有巨大的作用。4、微生物的特点（五大共性）有哪些？最基本的是哪一个？第一章原核微生物复习题填充题1、细菌有__球状__、__杆状__和__螺旋状__三种基本形态。2、螺旋菌根据弯曲程度和螺旋次数，通常可分为__弧菌__和__螺菌__两类。另有一类螺旋状的细菌，螺旋周数较多、体长而柔软、细胞内有轴丝结构，被称为__螺旋体__。3、细菌细胞壁中含有真细菌特有的肽聚糖。每一肽聚糖单体由三个部分组成：一是双糖单位，即由一个__N-乙酰葡糖胺__分子和一个__N-乙酰胞壁酸__分子通过_β-1,4-糖苷键___连接而成；二是由__4__个氨基酸连成的短肽尾连接在双糖单位的__N-乙酰胞壁酸__上；三是__肽桥__，它将相邻单体间的短肽尾连接起来。4、与革兰氏阴性菌相区别，革兰氏阳性菌的胞壁中含有磷壁酸，其中__壁磷壁酸__与肽聚糖分子间发生共价结合；__膜磷壁酸__则跨越肽聚糖层与细胞膜上的__磷脂__共价结合。5、能产生芽孢的细菌种类并不多，主要是部分革氏阳性菌，特别是好氧性的___芽孢杆菌_属和厌氧性的__梭菌__属。6、与营养体相比，细菌芽孢具有极强的__抗逆__性和惊人的__休眠__力，帮助它度过不良环境。7、放线菌是一类介于__细菌__和__霉菌__之间而与__细菌__相近、呈__丝状__生长、以产生__无性孢子__繁殖为主的原核微生物，革兰氏染色为__阳__性，绝大多数__抗生素__药物是由放线菌产生的。8、蓝细菌的细胞壁构造与革兰氏___阴___性菌相似。因细胞内含有__叶绿素a__等光合色素，故能进行__产氧__性光合作用。在富营养化的水体中，因蓝细菌和藻类大量生长繁殖，使水体的颜色随它们的颜色而变化，这种现象称为__赤潮或水华__。9___脂多（LPS__是位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层的类脂多糖类物质结构上它由___类脂A___、___核心多糖___和__O-特异侧链____三部分组成。10、细菌的运动“器官”为__鞭毛__，主要成分为__蛋白质__。它由__基体__、__钩形鞘__和__鞭毛丝__3部分组成，它起源于细胞结构中的__细胞膜内侧__上，但运动时，细胞结构中的__细胞壁__的作用也是必不可少的。有些细菌表面具有一些比它细、短、硬，且数量较多的蛋白质细丝称为__菌毛__，其主要功能是起__附着作用__。11、肽聚糖是由__肽聚糖单体__聚合而成的多层网状结构大分子。其中，由__N-乙酰葡糖胺__和___N-乙酰胞壁酸_之间通过___β-1,4-糖苷键_连接构成肽聚糖的__横__向交联；由前后两条不同糖链上的__四肽尾__之间通过__肽桥__（G-细菌中直接通过__肽键__）连接构成肽聚糖的__纵__向交联。12、关于鞭毛的运动机制，__栓菌__试验证实了__旋转__论的正确性。13、严格来说，L型细菌是指由于__自发突变__而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株，因为在1935年被英国__李斯特__研究所的学者首先在念珠状链杆菌中发现，故称为L型细菌。14、细菌个体细胞的形态结构往往会在其菌落形态特征上有所反映。例如：产__芽孢__的细菌，菌落通常粗糙、多褶、不透明等；产__鞭毛__的细菌，菌落通常大而扁平、边缘多缺刻等；产_荚膜___的细菌，菌落通常光滑湿润、粘稠、透明等；而对于球菌而言，菌落特征常表现为_较小,较厚且边缘圆整___等。15、关于芽孢抗热性机制，__渗透调节皮层膨胀__学说有一定的代表性。也有人认为，芽孢形成中大量形成的__DPA-Ca__与芽孢的高度抗热性有关。16、__链霉菌__属放线菌是放线菌的典型代表，它们具有_基内菌丝___、__气生菌丝__和__孢子丝__三种菌丝类型，繁殖产生的无性孢子类型为__分生__孢子。17、放线菌细胞壁的主要成分为__肽聚糖__，绝大多数革兰氏染色后呈__阳__性。放线菌中产抗生素最多的属为__链霉菌属__。18、应用最广泛的昆虫病原细菌是__苏云金杆菌__。19、半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有_鞭毛___。20、来源于一个细胞在固体平板培养基上形成的群体称_菌落___。21、细胞壁缺陷细菌可以有不同来源，自发脱壁的叫__L-型细菌__,人工脱壁叫_原生质体或球状体___,自然界长期进化形成的叫__枝原体__。24、磷壁酸是

__革兰氏阳性__细菌所特有的成分，LPS是

__革兰氏阴性__细菌所特有的成分。25、有些细菌细胞质内含有聚β-羟基丁酸，这是__碳源__和_能源___的贮藏物质；而异染颗粒主要成分是__无机偏磷酸__，因为用甲苯胺蓝或甲烯蓝染色后不呈兰色而呈_红色___，故称之，它是一种__磷元素__和__能量__的贮藏物质。26、按分裂后的细胞排列方式，球菌可分为_单球菌___、__双球菌__、__四联球菌__、__八叠球菌__、_链球菌___和__葡萄球菌__。二、名词解释1、细菌质粒：指细菌细胞质内存在于染色体外或附加于染色体上的遗传物质，绝大多数由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。2、间体：一种由细胞膜内褶而形成的囊状构造，其内充满着层状或管状的泡囊。3、荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，这些粘液物质具有一定外形，相对稳定地附于细胞壁外面，称为荚膜。4、芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚抗逆性强的休眠构造。5、伴胞晶体：少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，在细胞内形成的一种菱形或双椎形碱溶性蛋白晶体。6、菌落：将单个或一小堆细胞接种到固体培养基表面，经培养后会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团。7、菌苔：将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的“菌落”相互联接成一片，即为菌苔。8、L型细菌：一种自发突变形成的细胞壁缺损细菌。它的细胞膨大，对渗透压敏感，在固体表面形成“油煎蛋”似的小菌落。9、原生质体：用人工方法除去细菌细胞壁后，剩下的完全缺壁的细胞叫原生质体，一般由G+细菌形成。10、球状体：用人工方法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞称球状体，一般由G-细菌形成。11、疵壁菌：嗜盐菌、产甲烷菌等古生菌的细胞壁中不含有典型的肽聚糖成分，被称为疵壁菌。12、菌胶团：有的细菌，它们的荚膜物质互相融合在一起成一团胶状物，其内常包含有多个菌体，称菌胶团。13、鞭毛：从细菌质膜和细胞壁伸出细胞外面的蛋白质组成的丝状结构，使细胞具有运动性。14、趋性：是指生物体对环境（物理、化学、生物）因子作有方向性的应答运动。15、菌毛：又称纤毛、伞毛、线毛或须毛，是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面上的功能。16菌毛指长在某些G－细菌雄性菌株表面的为细菌接合时传递遗传物质通道的蛋白质附着物。17、支原体：是在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件地无细胞壁的原核生物。18、立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的G—原核生物。19、衣原体：是一类在真核细胞内营专能量寄生的小型G-原核生物。判断题1、细菌属原核生物，无细胞核结构（×）2、青霉素是一种由放线菌产生的抗生物质（×）3、立克次氏体是界于细菌与病毒之间而接近于细菌的一类微生物（√）4、支原体是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小生物体（√）5、多数球菌有鞭毛，具有运动性（×）6、革兰氏阳性菌和阴性菌对青霉素都很敏感（×）7、芽孢的形成是某些细菌的一种特殊繁殖形式（×）8性菌毛多见于革兰氏阴性细菌中在不同性别的菌株间发生接合时它作为传递遗传物质的通道（√）9、细菌单染色常用带正电荷的碱性染料，因为细菌细胞质通常带负电荷（√）10、原核生物的DNA仅存在于核染色体中（×）11、所有的细菌形态只有球状、杆状和螺旋状三大类（×）12、原核生物的呼吸酶类位于细胞膜上（√）13裂殖是细菌的主要繁殖方式裂殖时核质体的分裂通过有丝分裂而不是减数分裂方式进行的（×）14、与真核细胞不同，原核细胞内不含细胞器，细胞质没有流动性（√）15、与真核细胞不同，原核细胞的DNA仅存在于核质体中（×）16、对于产荚膜细菌而言，荚膜是必要的细胞组分，去除荚膜会导致细胞死亡（×）17、细菌芽孢是自然界中已知的具有最大抗性的一种生命形态，尤其以抗热性强尤为明显，因此人们常以能否杀死细菌芽孢作为物品灭菌的指标√）18固氮菌属细菌在营养缺乏时形成孢囊其抗性主要为抗干旱而不是抗热而且也没有繁殖功能（√）19、不同细菌的菌落特征不一定相同，但同种细菌的菌落特征则总是一定的（×）20放线菌的菌丝无隔膜因此有一个孢子萌发形成的单菌落实际上就是一个多核的单细胞丝状体（√）22、蓝细菌是一类G-、进行放氧性光合作用的原核生物，光合色素位于叶绿体上（×）23、异形胞是存在于某些丝状蓝细菌中、适应于有氧条件下进行生物固氮的特化细胞（√）24、由于支原体细胞膜上含有甾醇，因此支原体对能破坏真核生物细胞膜结构的抗生素（如两性霉素、制霉菌素等）也敏感√）25、鞭毛是鞭毛细菌的运动器官（√）26、原核生物细胞中还没有有丝分裂构型存在的证据√）选择题1、G-细菌的内毒素主要是由（A）决定的。A、类脂A；B、O-特异性侧链；C、蛋白质；D、核心多糖。2、以下细菌中（A）属于G-细菌。A、大肠杆菌；B、金黄色葡萄球菌；C、枯草杆菌；D、破伤风梭菌3、以下缺乏细胞壁的原核生物是（C。A、细菌 B、病毒； C、支原体； D、衣原体。4、除（D）外，下列各项都与细菌的荚膜构造有关。A、龋齿；B、肺炎球菌的致病力；C、形成菌胶团；D、淋病奈瑟氏球菌对泌尿生殖道上皮细胞的粘附。5、以下细菌中B ）可形成伴胞晶体，对多种鳞翅目昆虫有毒性。A、枯草杆菌； B、苏芸金杆菌； C、假单胞菌； D、破伤风梭菌。6、人的沙眼是由（C）中的一种微生物引起的。A、立克次氏体；B、细菌；C、衣原体；D、支原体。7、蓝细菌的叶绿素存在于（C ）上。 A、叶绿体；B、线粒体膜；C、类囊体膜；D细胞膜。8、存在于许多原核微生物细胞内、属于碳源类贮藏物质的细胞内含物主要是（ C A、糖原； B、淀粉； C、聚ß-羟丁酸； D、异染粒。9、鉴别染色法用于（BA、显示细胞内特殊结构B、区分不同细菌类型C、区分死活细胞D、活菌观察10、除（A）外，下列染色方法都不属于鉴别染色法。A、革兰氏染色 B、用结晶紫单染色 C、用苯胺黑负染色 D、用美蓝活菌染色11、原核生物细胞的核糖体（BA、在细胞核中B、在细胞质中游离C、在内质网上D、沉降系数为80S。12、由于细菌细胞既微小又透明，因此一般需要经过（D ）后才能作显微镜观察。A、培养 B、在平板上形成菌落 C、固定 D、染色15、由于嗜盐菌、产甲烷细菌等古生菌的细胞壁中不含典型的肽聚糖成分，因此有人称之为（DA、原生质体 B、球状体 C、L型细菌 D、疵壁菌。17、与自养细菌的CO2固定有着密切关系的细胞内含物是（AA、羧酶体B、磁小体C、气泡D、异染粒18、关于原核细胞核质体的描述，下列哪一项不完全正确？（D。A、无核膜和核仁，外形多变。 B、通常不含蛋白质，DNA呈双链闭合环状。C、当细胞生长活跃时，由于DNA复制速度快于细胞分裂速度，因此此时细胞内核质体数会多于1个。D、细胞一般为单倍体，但当某些质粒（如F因子）整合到核染色体上后则会形成局部双倍体。19、观察细菌的荚膜构造，采用（C）最为合适。A、光学显微镜下直接观察 B、活菌染色法 C、负染色法 D、单染色法20、细菌是否形成荚膜，决定因素是（A。A、遗传特性B、生长环境中的含水量C、营养D、培养方法23、某一细菌是否形成芽孢，决定因素是（A。A、遗传特性B、培养温度C、营养D、培养时间24、关于细菌菌落的描述，下列哪一项不完全正确？（D。A、质地均匀、易挑取、菌落正反面及边缘与中央的颜色一致等特征是细菌菌落的共有特征。B、常规的细菌分离、纯化是细菌菌落在微生物学工作中的应用之一。C、菌落计数是细菌活菌计数的常用方法。D、实验室培养中形成的每个单菌落都是由一个单细胞生长繁殖形成的。25、没有气生菌丝（或气生菌丝很不发达、主要以菌丝断裂方式繁殖的放线菌属是（B。A、链霉菌属 B、诺卡氏菌属 C、孢囊链霉菌属 D、弗兰克氏菌属26、能与非豆类植物共生固氮的放线菌属是（DA、链霉菌属 B、诺卡氏菌属 C、孢囊链霉菌属 D、弗兰克氏菌属27、下列微生物中，对青霉素不敏感的是（CA、蓝细菌 B、衣原体 C、支原体 D、立克次氏体28、专性细胞内寄生、有滤过性、具细胞结构、在宿主细胞内能形成包涵体、缺乏产能代谢的酶系统的生物是（AA、衣原体 B、立克次氏体 C、支原体 D、病毒29、原核微生物细胞核糖体大小为（C。A、30S B、50S C、70S D、80S30、革兰氏染色的关键步骤是（C。A、结晶紫(初染)B、碘液(媒染)C、酒精(脱色)D、蕃红(复染)31、微生物在固体斜面上生长的群体称（B。A、菌落 B、菌苔C、菌膜 D、凝絮物32、细菌主要繁殖方式为（C。A、纵裂繁殖 B、出芽繁殖 C、二分裂繁殖 D、孢子生殖33、大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈（B。A、无色 B、红色 C、黑色 D、紫色35、细菌细胞壁的基本成分是（D。A、几丁质 B、纤维素 C、甘露聚糖 D、肽聚糖37、Escherichia细菌的鞭毛着生位置是（D。A、偏端单生B、两端单生C、偏端丛生 D、周生38、Bacillus subtilis在生长发育的一定时期能形成（B。A、孢囊B、芽孢C、伴胞晶体D、子实体39、自然界分离到的细菌，形态多样，其中种类最多的是（D。A、球菌B、螺旋菌C、放线菌D、杆菌40、蓝细菌进行光合作用的场所是（B。A、羧酶体 B、类囊体 C、藻胆蛋白体 D、叶绿体41、Bacillusthuringsis的杀菌机制是靠（B。A、内毒素 B、晶体毒素 C、芽孢 D、B和C两者42、用来染色芽孢的染料通常是（A。A孔雀绿 B、结晶紫 C、复红 D、番红44、放线菌的菌体呈分枝丝状体，它是一种多核的（D）微生物。A、多细胞真核 B、单细胞真核 C、多细胞原核 D、单细胞原核45、支原体是一类（C）的原核微生物。A、人工去壁后 B、只能专性寄生C、缺乏细胞壁D、呈分枝状六、问答题1、革兰氏染色的主要步骤有哪些？哪一步最关键？为什么？简述革兰氏染色机理。答：初染、媒染、脱色、复染。脱色最为关键。机理：革兰氏阳性菌和阴性菌由于其细胞壁化学成分的差异从而造成了染色结果的不同。经过结晶紫液初染和碘液媒染之后，在细胞内形成了深紫色结晶紫-碘的复合物。该复合物可以被酒精从G-细胞中浸出，而阳性菌就较困难，这是由于阳性菌细胞壁的肽聚糖含量较高，网络结构紧密，含脂量低，当被酒精脱色时，引起肽聚糖网状结构的孔径缩小以致关闭，从而阻止了结晶紫-碘复合物的溢出，使菌体成深紫色。可是G-肽聚糖层较薄，含量少，脂类含量高，酒精脱色时，脂类物质溶解，细胞网络透性增大，结晶紫-碘复合物被抽出来，从而被染成复染液的红色。2、革兰氏阳性菌与阴性菌细胞壁的主要区别。细胞壁成分革兰氏阳性菌革兰氏阴性菌厚度厚薄肽聚糖含量很高，交联度高含量很低，交联度低脂类一般无含量较高磷壁酸有无蛋白质0量含量较高革兰氏阳性菌革兰氏阴性菌双糖单位相同四肽尾L-Ala→D-Glu→L-Lys→D-AlaL-Ala→D-Glu→m-DAP→D-Ala肽桥短肽肽键3、肽聚糖的单体结构由哪几部分组成？G+细菌和G-细菌的肽聚糖革兰氏阳性菌革兰氏阴性菌双糖单位相同四肽尾L-Ala→D-Glu→L-Lys→D-AlaL-Ala→D-Glu→m-DAP→D-Ala肽桥短肽肽键4、荚膜的主要化学成分是什么？荚膜的主要生理功能有哪些？答：主要成分是多糖。生理功能保护作用膜上的大量极性基团可保护菌体免干旱损伤防止噬菌体的吸附和裂解；一些动物的致病菌的荚膜可保护它们免受宿主白细胞的吞噬。②贮藏养料，以备营养缺乏时使用。③作为透性屏障和离子交换系统，以保护细菌免受重金属离子的毒害。④表面附着作用。⑤细菌间的信息识别作用。⑥堆积代谢废物。5、细菌鞭毛的结构有哪些？有哪几部分组成？G+细菌和G-细菌鞭毛结构的主要区别是什么？答：细菌鞭毛由三部分组成。分别是基体、钩形鞘和鞭毛丝。G+细菌的鞭毛结构较为简单，除其基体仅有相互分离的S和M两环外，其他结构均与G-细菌相同。6、鞭毛的化学组成和功能是什么？哪些方法可判断细菌是否存在鞭毛或具有运动性（至少说出三种方法并作简要说明）？答：鞭毛的化学组成是蛋白质。具有运动功能。①通过特殊的鞭毛染色法使染料沉积到鞭毛表面上后，这种加粗的鞭毛可在光镜下观察。②在暗视野中，通过对细菌的悬滴标本或水浸片的观察，也能观察其中的细菌是否做有规则的运动，来判断是否有鞭毛。③通过琼脂平板培养基上的菌落形态或在半固体直立柱穿刺线上群体扩散的情况，也可推测是否有鞭毛。7、画出细菌芽孢结构模式图，注明各部分结构并说明芽孢具有哪些特性。试从其特殊的结构与成分说明芽孢的抗逆性。芽孢具有极强的抗逆性和休眠力，在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。芽孢对不良环境因子的抗性主要由于其含水量低（40％含有耐热的小分子酶类，富含大量特殊的DPA-Ca和带有二硫键的蛋白质，以及具有多层次厚而致密的芽孢壁。P318、放线菌在形态上与一般细菌的主要区别是什么？为什么放线菌不接近霉菌而更接近细菌？答：放线菌是一种具有丝状分支的单细胞，状态与霉菌相像。所以人们认为放线菌是介于细菌和真菌之间的过渡型。放线菌更接近于细菌，主要是因为：①有原始核结构，无核膜和核仁；②放线菌虽有发育良好的菌丝体，但大部分无隔，为单细胞；③放线菌菌丝比真菌细得多，其直径与细菌相似；④细胞壁主要成分为肽聚糖，并含有DAP；⑤游动放线菌的鞭毛与细菌鞭毛类似，无“9+2”结构；⑥放线菌同大部分细菌一样，对酸敏感，在微碱性条件下生长良好；⑦放线菌属无性繁殖，同细菌一样，尚未发现其有性世代对溶菌酶和作用于细菌的抗生素敏感DNA重组方式与细菌相同核蛋白体为70S。9、有未贴标签的大肠杆菌和枯草杆菌斜面培养物各一支，你如何使用较简便的方法予以区分？（至少说出三种方法）答：①革兰氏染色：大肠杆菌是G-，革兰氏染色结果呈现红色，枯草杆菌是G+。革兰氏染色呈现紫色。②显微镜观察：大肠杆菌无芽孢，枯草杆菌有芽孢。③菌落特征：枯草杆菌这类具有芽孢的细菌所形成的菌落外观粗糙、不透明且表面多褶。10、链霉菌由哪几部分菌丝组成？它们各有哪些生理功能？答：①基内菌丝：吸收营养，排泄代谢废物。②气生菌丝：传递营养物质，分化出孢子丝。③孢子丝：产生无性孢子，起繁殖作用。11、简述典型放线菌的菌落特征。试从细胞的形态结构分析细菌与放线菌菌落特征的主要区别。答：细菌菌落：一般呈现湿润、光滑、透明、粘稠、易挑取,质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。放线菌菌落：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状,上有一薄层彩色的“干粉”,菌落和培养基连接紧密,难以挑取,菌落的正反面颜色常常不一致,以及在菌落边缘的琼脂平面有变形等现象。第二章真核微生物复习题一、填空题1、酵母菌的主要繁殖方式为__芽殖__，但少数酵母可通过__裂殖__、__产生无性孢子__等方式进行无性繁殖；某些酵母还具有有性繁殖方式形成__子囊__孢子。2、根据菌丝体的功能，霉菌菌丝可分为__营养菌丝体__和__气生菌丝体__两类。在其繁殖时后者又可分化出__子实体__。3、霉菌的无性孢子有__游动孢子__、__孢囊孢子__、__分生孢子__、__节孢子__、__厚垣孢子__、__芽孢子__和__掷孢子__等多种。4、真菌有性繁殖所形成的孢子有__接合孢子__、__子囊孢子__、__担孢子__和__卵孢子__等数种。5、酵母菌细胞壁成份被称为“__酵母纤维素结构上可分三层，主要成分：外层为__甘露聚糖__，内层为__葡聚糖__，中间为__蛋白质__。6、真菌产生无性孢子的结构复杂的子实体有__分生孢子器__、__分生孢子盘__和__分生孢子座__。产生有性孢子结构复杂的子实体统称为__子囊果__，按其外形可进一步分为__闭囊壳__、__子囊壳__和__子囊盘__三类。10、真菌有广义、狭义之分。某些学者建议用__菌物__一词来代替广义的真菌概念；而对于狭义的真菌则较为明确，一般从形态上将其分为3类：__酵母菌__、__霉菌__和__蕈菌__。11、酵母菌芽殖后在母细胞上留下的痕迹称__芽痕__，在子细胞上留下的痕迹称__蒂痕__。12、根据菌丝是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分为__无隔__菌丝（如__毛霉__等）和__有隔__菌丝（如__青霉__等）两类。13、真菌菌丝的生长方式表现为__顶端生长__。14、霉菌产无性孢子结构简单的子实体有多种类型，常见的有__青霉__等霉菌的__分生孢子头__、__毛霉__等霉菌的__孢子囊__等。15、根据细胞壁的化学组成特点，制备下列微生物的原生质体时可考虑采用哪些酶？细菌：__溶菌酶__，放线菌：__溶菌酶__，酵母菌：__蜗牛消化酶__，较低等的水生型霉菌（水霉等__纤维素酶__，较高等的陆生型霉菌（子囊菌等：__几丁质酶__。16、某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称__假菌丝__。二、判断题1、酵母菌是一类兼性厌氧的单细胞真核微生物，主要生长在偏酸性的含糖环境中（√ ）2、毛霉的特征之一是由匍匐菌丝向下形成假根，向上形成孢子囊（×）3、霉菌的菌丝较放线菌粗，都具有隔膜（×）4、霉菌菌丝的细胞壁内多数含有几丁质（√ ）6、狭义的真菌在分类学上可分为酵母菌，霉菌和大型真菌（蕈菌（√ ）8酵母菌与人类关系密切古代就有酵母菌酿酒工艺因此它被誉为人类的第一“家养微生物（√）12、从进化角度看，细胞壁中含有纤维素成分越多的真菌越是高等（× ）14、放线菌的菌丝是假菌丝，而霉菌是真菌丝（×）15、真核生物的鞭毛结构与原核生物细胞的鞭毛结构相同（×）16、在真核微生物细胞的染色体中，DNA是与组蛋白结合形成染色体的√）三、选择题1、根据Ainsworth的真菌分类系统（1983年，第七版，真菌门包括①鞭毛菌亚门②接合菌亚门③子囊菌亚门④担子菌亚门⑤半知菌亚门。（1）霉菌分属于（B）A、①②③④B、①②③⑤C、①②④⑤D、②③④⑤（2）酵母菌分属于（D）A、①③④B、①③⑤C、②③⑤D、③④⑤（3）大型真菌（蕈菌）分属于（C）A、①③ B、①④ C、③④ D、②④5、下列细胞器中（D）为丝状真菌特有：A、溶酶体 B、叶绿体 C、高尔基体 D、膜边体6、下列细胞器中（B）为真菌特有。A、溶酶体 B、几丁质酶体 C、高尔基体 D、内质网7、制备酵母菌原生质体的酶常用（C。A、溶菌酶 B、纤维素酶 C、蜗牛消化酶 D、几丁质酶10、八孢裂殖酵母的生活史中，营养体的存在形式是（BA、可以单倍体和二倍体形式存在。 B、只以单倍体形式存在，二倍体细胞不能独立生活。C、只以二倍体形式存在，单倍体不能独立生活。D、只以单倍体形式存在，营养细胞通过芽殖进行繁殖。11、路德类酵母的生活史中，营养体的存在形式是（CA、可以单倍体和二倍体形式存在。 B、只以单倍体形式存在，二倍体细胞不能独立生活。C、只以二倍体形式存在，单倍体不能独立生活。D、只以二倍体形式存在，营养细胞通过裂殖进行繁殖。12于霉菌的繁殖方式列哪一项是正确的A无性孢子繁殖为主有有性繁殖方式。C、以有性孢子繁殖为主。 D、在已知的种类中目前均已发现存在有性繁殖方式。13、真菌细胞壁的结构和化学组分较为独特和多样，但多数真菌细胞壁中含有（A、纤维素 B、肽聚糖 C、甘露聚糖 D、几丁质14、二态的真菌具有（C）A、多种繁殖类型B、多种孢子形态C、霉菌和酵母的形态D、水生和陆生的形态16、关于原核生物和真核生物细胞膜的描述，下列哪一项是错误的？（C）A、结构相似 B、功能相似 C、所含的蛋白质和脂类成分相同 D、都具有选择透性17、原核生物和真核生物（B）相同。A、细胞壁成分B、细胞膜结构C、鞭毛结构D、核糖体沉降系数21、根霉有性繁殖形成（D。A、卵孢子 B、子囊孢子 C、孢囊孢子 D、接合孢子22、根霉的无性繁殖孢子为（B。A、分生孢子 B、孢囊孢子 C、粉孢子 D、接合孢子23、分生孢子头呈扫帚状的霉菌是（C。A、毛霉 B、根霉 C、青霉 D、曲霉26、下列属于单细胞真菌的是（B。A、青霉 B、酵母菌 C、曲霉 D、细菌27、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（B。A、细菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒28、产生匐匍菌丝是（A）的形态特征。A、根霉 B、毛霉 C、青霉 D、曲霉29、青霉菌（CA、菌丝无隔，产孢囊孢子； B、菌丝有隔，产孢囊孢子；C、菌丝有隔，产分生孢子； D、菌丝无隔，产生分生孢子30、白僵菌是（AA、杀虫真菌 B、杀虫细菌 C、杀虫病毒 D、杀虫放线菌四、名词解释：1、芽痕：酵母菌在芽殖后留在母细胞上的痕迹。2、芽蒂：酵母菌在芽殖后留在子细胞上的痕迹。3、营养菌丝：密布在固体营养基质内部，主要执行吸收营养物功能的菌丝。4、气生菌丝：基内菌丝长出培养基外并伸向空间的菌丝。5、2μm质粒：一个位于细胞核内的闭合环状超螺旋DNA分子，长约2μm。6、真酵母：只进行无性繁殖的酵母菌。7、假酵母：具有有性生殖的酵母菌。8：假丝酵母：能形成假菌丝、不产生子囊孢子的酵母。9、真菌丝：菌丝细胞在分隔处无缢缩，隔膜两端直径一致的节竹状菌丝。10、假菌丝：酵母芽殖形成的子细胞与母细胞相连，形成分隔处有缢缩，隔膜两端直径不一致的藕节状细胞串。11、酵母菌：泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。12、霉菌：菌丝体比较发达而又不产生大型子实体的真菌。13、真菌：无叶绿素，不能进行光合作用，一般具有发达的菌丝体，细胞壁多含有几丁质，营养方式为异养吸收型，以产大量无性和（或）有性孢子的形式进行繁殖，陆生性较强的真核微生物。五、列表比较：1、列表比较四大类微生物的繁殖方式。繁殖方式细菌放线菌霉菌酵母菌无性繁殖裂殖主要方式无无少数种类芽殖少数种类无无主要方式无性孢子繁殖无主要方式主要方式少数种类有性繁殖无无某些种类某些种类2、从列表比较四大类微生物的菌落特征。菌落特征细菌放线菌霉菌酵母菌外观形态小而凸起或大而平坦小而紧密大二疏松或大而致密大而凸起湿润度很湿或较湿干燥或较干燥干燥较湿透明度透明或稍透明不透明不透明稍透明与培养基结合程度不结合牢固结合较牢固结合不结合菌落颜色多样十分多样十分多样单调菌落正反面颜色差别相同一般不同一般不同相同3、列表比较真核生物与原核生物在细胞结构上的差别。细胞结构真核生物原核生物细胞壁的主要成分纤维植物和低等水生真菌几丁质（高等陆生真菌葡萄糖和甘露聚糖（酵母菌动物无壁肽聚糖细胞膜甾醇有无（仅枝原体例外）呼吸链或光合组分是否在膜上无有细胞质流动性有无细胞骨架有无细胞器有无核糖体沉降系数80S（指细胞质核糖体）70S细胞核形状有固定的形状形状多变核膜、核仁有无DNA含量低高DNA是否与蛋白质结合是否有丝分裂有无减数分裂有无有鞭毛结构的种类鞭毛结构“9+2”型只有一根中空微管鞭毛运动方式挥鞭式旋转马达式六、问答题1、简述酿酒酵母生活史的特点及其生活史周期。答：特点：①一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖。②营养体既能以单倍体形式存在，又能以二倍体形式存在。③在特定的条件下才进行有性繁殖。生活史：①子囊孢子在合适的条件下发芽产生单倍体营养细胞；②单倍体营养细胞不断进行出芽生殖；③两个性别不同的营养细胞彼此接合，质配后即发生核配，形成二倍体营养细胞；④二倍体营养细胞不进行核分裂，而是不断进行出芽繁殖；⑤在特定条件下，二倍体营养细胞才进行减数分裂，并随即形成四个子囊孢子；⑥子囊经过人工或自然破壁后，可释放出其中的子囊孢子。2、什么是SCP？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？答：SCP是单细胞蛋白。因为酵母中蛋白质的含量超过了干重的一半，含量很高，对人体无致病作用，味道好并且易消化吸收，并且酵母对培养条件要求简单，生长繁殖迅速。3、现有大肠杆菌、酿酒酵母、球孢链霉菌、青霉、根霉、曲霉和毛霉的新鲜平板培养物各一套，但未贴标签。请你设计一个实验方案，用既简便又能准确区分的方法，将它们一一予以区分。写出实验设计的基本原理、操作方法和鉴别特征。答：①通过菌落特征鉴别出大肠杆菌、酿酒酵母和球孢链霉菌。大肠杆菌属于细菌，菌落小而凸起，与培养基不结合，菌落正反面边缘与中央颜色相同。酿酒酵母菌落大而凸起，与培养基不结合，菌落正反面边缘与中央颜色相同，带有酒香味。球孢链霉菌是放线菌，菌落小而致密，与培养基结合牢固，菌落正反面中央与边缘颜色不同，带有泥腥味。②青霉、根霉、曲霉和毛霉都是霉菌，菌落较大，绒毛状，菌落正反面中央与边缘颜色不同，带有霉味。毛霉和根霉是低等真菌，菌丝不存在隔膜，青霉和曲霉是高等真菌，菌丝有隔膜。③显微镜观察毛霉和根霉，根霉有假根，毛霉没有假根。④显微镜观察青霉和曲霉的气生菌丝，青霉的分生孢子头呈现扫帚状。4、某人在进行的食用菌液体培养实验中出现了如下现象：摇瓶中出现白色绒毛状小球且数量逐渐增多，培养液由澄清逐渐变混浊。请问1）上述现象是否正常？（2）若正常则分析该现象出现的原因；若异常，请分析该异常现象可能是由什么原因引起的，你可采用什么方法来证实你的判断？答（1）摇瓶中出现白色绒毛状小球且数量逐渐增多是正常现象，培养液由澄清变混浊不正常。（2）食用菌营养体为丝状，丝状菌在摇瓶培养过程中会出现大量白色绒毛状菌丝小球，这是正常生长的结果。培养液由澄清变混浊大多是因为杂菌污染。验证方法：可将培养液接种到琼脂平板上培养，观察是否有细菌等杂菌菌落产生。5、试述霉菌和酵母菌的繁殖方式及菌落特征。答：霉菌：通过产生有性孢子或无性孢子来繁殖。菌落特征：干燥，不透明，大而疏松或大而致密，与培养基结合较为牢固，不易挑取，菌落正反面颜色一般不同。酵母菌芽殖为主要方式有少部分是裂殖生无性孢子和有性孢子落特征湿而凸起，稍透明，与培养基不结合，菌落正反面颜色相同。6、举例说明酵母菌与人类的关系以及在工农业方面的应用。答：酒类的生产，面包的制作都和酵母菌息息相关。第三章非细胞微生物复习题一、填空题1、病毒大小常用__nm__来表示，它们的基本结构由__核心（基因组）__和__衣壳__构成，结构较复杂的病毒外面还有__包膜__包围。2、病毒粒子的结构有高度的对称性，这与__衣壳粒__在__衣壳__上的排列方式有关，这种对称性通常有__螺旋对称__和__等轴对称__两种基本的对称体制，而__复合对称__则是这二种方式的组合。3、当病毒感染宿主细胞后，就接管宿主细胞的合成机制，宿主细胞按照__病毒核酸__的指令合成病毒的核酸和蛋白质，然后装配成新的病毒粒子，这一过程称为病毒的__繁殖__。4、各类病毒的增殖周期大致相同，可分为__吸附__、__侵入__及__脱壳__，__增殖__，__装配__，__释放__。5、大部分噬菌体通过__注射__机制，将核酸注入细菌细胞内；而大部分动物病毒是以___吞饮_方式进入宿主细胞内，然后通常依靠细胞内的__溶酶体中的水解酶__脱壳。6、大部分昆虫病毒在感染宿主细胞后，在细胞内能形成光镜下可见的小体，即__多角体__。根据这类小体的有无及在宿主细胞内的部位，可将昆虫病毒分为__核型多角体病毒__、__质型多角体病毒__、__颗粒体病毒_、____昆虫痘病毒____和____非包含体病毒____。7、温和噬菌体有__游离态__、__整合态__和__营养态__三种存在形式。8、由于HIV存在__逆转录__酶，因此它在宿主细胞内能以RNA为模板合成DNA。9、新的噬菌体从细菌细胞中释放时，细菌细胞壁的裂解是通过__溶菌__酶的作用实现的。10、有包膜的病毒由于在__核衣壳__外包裹了包膜，因此在电镜下的形态常表现为__球__状。11、多数病毒的化学成分仅含_蛋白质___和位于核心的__核酸__两种，其中前者的功能主要有：__保护病毒核酸__、__决定病毒的侵染性__、__决定病毒粒子的抗原性__和__构成某些病毒的酶类__等；后者的功能主要是：__构成病毒的基因组__。此外，有包膜的病毒在包膜中还含__糖类和脂类__等化学成分。12、E.coliT系偶数噬菌体在宿主细胞内的生物合成大致可分为三个阶段，一是__早期__的转录和转译，合成的蛋白质有__次早期mRNA聚合酶__或__更改蛋白__等是__次早期__的转录和转译成的蛋白质有__晚期mRNA聚合酶__、__分解宿主DNA的DNA酶__和__复制噬菌体DNA的DNA聚合酶__等；三是__晚期__的转录和转译，合成的蛋白质有__噬菌体结构蛋白__和__溶菌酶__等。噬菌体DNA复制的时期一般处于上述三个阶段的__次早期__至__晚期__之间。14、温和噬菌体具有以下特点：①__核酸类型dsDNA__；②__具有整合能力__；③__前噬菌体与宿主核基因组同步复制__。15、溶源菌具有以下特性：①__稳定性__；②__低频率的自然裂解__；③__高频率的诱导裂解__；④__免疫性__；⑤_复愈（非溶源化）___；⑥__溶源转变__。16、病毒是专性活细胞寄生物，对人类健康、发酵工业生产、畜牧业生产、农业生产等都带来极大危害，但只要运用得当，病毒也能为人类服务，如：__用病毒杀虫剂防治作物虫害__、__利用病毒载体开展转基因育种__、__利用病毒作为模式生物开展生物学基础理论的研究__、等列举三例即可）17、噬菌体的一步生长曲线可分为_潜伏___期、_裂解___期和__平稳__期，若在__裂解__期以前人为地将细胞裂解，将看不到任何噬菌体颗粒存在。18、病毒的衣壳是由称为__衣壳粒__的重复的单位组成的。二、选择题1、白喉棒杆菌只有在被β—温和噬菌体感染发生溶源化后才产生白喉毒素，这一现象被称为（CA、免疫性 B、复愈 C、溶源转变 D、转导2、病毒的基本结构是（A。A、核衣壳 B、衣壳 C、衣壳粒 D、核心3、类病毒和拟病毒是两类不同的亚病毒，但下列选项中（D）是相同的。A、在宿主细胞内它们都不能独立自我复制，必须依靠辅助病毒的存在才能复制。B、它们单独存在时都能够直接感染植物细胞。C、它们都存在于真病毒的衣壳内，离开真病毒时均无感染性。D、它们都不含蛋白质成分，仅含RNA一种成分。4、根据目前的研究结果，下列针对朊病毒的描述哪一项是错误的？（B）A、朊病毒又称蛋白质侵染因子（普列昂它仅含蛋白质一种成分，不含核酸。B、朊病毒对许多蛋白质变性剂有抗性，而对核酸变性剂敏感。C、人和动物的一些疑难传染性疾病如羊搔痒病、疯牛病、人类克雅氏病等的病原体被认为是朊病毒。D、朊病毒蛋白（PrPSC）和正常人体及动物细胞内的PrPC蛋白为同分异构体，PrPSC进入宿主细胞后能与PrPC结合成复合体并引起PrPC发生构象改变，PrPC转变为PrPSC，导致PrpSC数量的成倍增加。5、腺病毒对称型式属（A）对称。A、无包膜二十面体B、有包膜二十面体C、螺旋D、复合6TMV的特征（BA球状,ssRNA B杆状,ssRNA C球状,dsRNA D杆状,dsRNA7、HIV属于（DA、dsDNA病毒 B、ssDNA病毒 C、dsRNA病毒 D、NA逆转录病毒8、病毒具有抗青霉素效应，是因为它们（B。A、不具有基因组 B、缺乏细胞壁等细胞结构C、具有分解青霉素的酶 D、容易突变，产生抗青霉素的病毒突变株9、为了观察病毒形态，必须使用（C。A、油镜 B、暗视野显微镜 C、电子显微镜；D、高倍镜10、病毒的基因组D）组成。A、只有DNA B、只有RNA C、由DNA和RNA共同 D、由DNA或RNA11、新病毒合成所需的有机物存在于（B）中。A、病毒衣壳B、宿主细胞C、病毒基因组D、病毒包膜12、有包膜病毒具有的包膜是在（A）而获得的。A、芽生释放时包裹了宿主细胞膜 B、侵入宿主时包裹了宿主细胞膜C、基因组与衣壳结合进行装配时 D、宿主细胞内进行生物合成时13、下述方法都可用于实验室中培养病毒，除了（C）之外。A、受精的鸡卵 B、活体动物（如鼠） C、营养琼脂斜面 D、活细胞组织培养14、下述方法可用于灭活病毒，除了（A）之外。A、将感染病毒的宿主细胞放在含抗生素的培养基中培养 B、高温C、使用乙醚或洗涤剂等脂溶剂破坏病毒的包膜 D、使用甲醛破坏病毒的衣壳和基因组15、虽然病毒能在实验室培养，但严格意义上说它们不能（D。A、复制B、增殖C、感染D、生长16、疯牛病的病原体属于（C。A、类病毒B（真）病毒C、朊病毒 D、拟病毒17、病毒在电镜下可见的最小形态学单位是（D。A、病毒粒子B、核衣壳C、衣壳D、衣壳粒18、病毒处于隐蔽期的阶段是（A。A、脱壳后至装配前B、侵入后至脱壳前 C、装配后至释放前D、侵入后至释放前19、在抗病毒性感染中起主要作用的是（A。A、干扰素 B、抗毒素C、类毒素D、抗生素20、E.coli噬菌体的典型外形是（B。A、球形 B、蝌蚪形 C、杆状 D、丝状21、与寄主细胞同步复制的噬菌体称为（B。A、烈性噬菌体B、温和噬菌体C、病毒D、类病毒22、T4噬菌体属于（C。A、螺旋对称 B、立方体对称 C、复合对称 D、都不是23、下列微生物能通过细菌滤器的是（CA、细菌 B、酵母菌 C、病毒 D、霉菌三、判断题1、所有的病毒都只能通过特有的复制方式进行增殖（√）2、每种病毒只含一种类型的核酸，或单链DNA或单链RNA（×）3、温和噬菌体和溶源性细菌的关系称溶源性（√）4、植物病毒的核酸类型多数为ssRNA，而蝌蚪状噬菌体的核酸类型为dsDNA（√）5、自外裂解并非由噬菌体增殖产生的子代噬菌体引起的裂解，而是由于大量噬菌体吸附于同一敏感菌表面造成宿主细胞“千疮百孔”而引起的裂解√ ）6、虽然一个宿主细胞表面可存在多种病毒吸附的受体位点，但即使有几种不同的病毒同时侵入，也往往只有其中一种病毒能够继续复制增殖√ ）7、病毒粒子表面的吸附位点与敏感细胞表面的受体位点之间的特异性关系，决定了病毒对宿主细胞吸附的特异性√ ）8、植物病毒大多通过主动侵入方式侵入宿主植物细胞（×）9、所有噬菌体在进入宿主细胞的过程中都是侵入和脱壳同时完成（×）10、M13噬菌体等丝状噬菌体一般通过逐个释放方式从宿主细胞内释放子代噬菌体，但不是以芽生方式而是通过穿孔方式逐个释放，因此这类噬菌体是无包膜的√ ）11、由于噬菌体不存在个体生长，而且宿主细胞的裂解是突发性的，故理论上讲一步生长曲线中的裂解期应该是瞬时的，但在研究烈性噬菌体群体生长规律时，由于噬菌体的感染和宿主细胞的裂解不可能完全同步，因此裂解期仍可维持一段时间√）12、溶源化细菌在繁殖过程中永远不会丧失其携带的前噬菌体，除非前噬菌体转变为营养态（×）13、一种细菌只能被一种噬菌体感染（×）14、病毒对抗生素不敏感，对干扰素敏感（√）15、麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病×）四、名词解释1毒类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显非细胞生物本质是一类含DNA或RNA的特殊遗传分子。2、包涵体：某些病毒感染宿主后，在宿主细胞内形成的一种光镜下可见、形态、大小和数量不等的小体。3、噬菌斑：由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落。4、裂解量：平均每一宿主细胞裂解后产生的子代噬菌体数。5、噬菌体：感染细菌、真菌、放线菌和螺旋体等微生物的病毒。6、前噬菌体：温和噬菌体的基因整合到宿主基因组上的状态。如果提供适当条件打破保持前噬菌体状态的机制，噬菌体基因组即变为可增殖型而进行自主增殖，并使细胞裂解。7、温和噬菌体：侵入宿主细胞后，能将自己的基因组整合到宿主的基因组上，并随后者的复制而进行同步复制，其侵入并不引起宿主细胞裂解的一类噬菌体。8、烈性噬菌体：侵入宿主细胞后，能迅速增殖并引起宿主细胞裂解的噬菌体。9、一步生长曲线：把少量噬菌体加入到含敏感菌的培养基中培养，定时取样测定噬菌体数，以培养时间为横坐标，以噬菌斑数为纵坐标，绘出的曲线为一步生长曲线。10、核衣壳：病毒的核心和衣壳合称为核衣壳。11、病毒粒子：专指成熟的、结构完整的和有感染性的单个病毒。12、噬菌体效价[噬菌斑形成单位（pfu）数]：表示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数。13、溶源性：温和噬菌体侵入宿主细胞后，将自己的基因整合到宿主的基因组上，并随之同步复制，不引起宿主细胞裂解。14、溶源性细菌：一类被温和噬菌体感染后能长期共存，一般不会出现迅速裂解的宿主细菌。15、溶源转变：当温和噬菌体感染其宿主而使之发生溶源化时，因噬菌体的基因整合到宿主的基因组上，而使后者获得了除免疫性以外的新性状的现象，称为溶源转变。16、类病毒：一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体，目前植物体中发现。其所含核酸为裸露的环状ssRNA。17、拟病毒：一类被包裹在植物病毒粒体内部的有缺陷的类病毒。18、朊病毒：一类能侵染动物细胞并引起宿主体内同类蛋白质发生构象变化而使宿主细胞致病的、不含核酸的蛋白质分子寄生物。19、真病毒：至少含有核酸和蛋白质两种组分的病毒。20病毒在核酸和蛋白质两种成分中含其中一种的分子病原体含类病毒病毒和朊病毒。21、假病毒：某些病毒在装配时，蛋白质外壳包裹了非病毒核酸（发生错装）而形成的粒子。22、逆转录病毒：这一类病毒含有逆转录酶,在该酶的作用下,能以病毒自身的(+)RNA为模扳,合成(-)DNA,再以(-)DNA为模板合成(+)DNA,(+)DNA可以作为模板转录mRNA后合成蛋白质。五、问答题1、病毒有哪些基本特征？答：①形体极其微小，一般都能通过细菌滤器，故必须在电镜下观察；②没有细胞构造，主要成分只有核酸和蛋白质；③每一种病毒只含有一种核酸，不是DNA就是RNA；④既没有产能酶系，也没有蛋白质和核酸合成酶系，只能利用宿主细胞内现成的代谢系统合成自身的核酸和蛋白质组分；⑤以核酸和蛋白质等“元件”的装配实现其大量繁殖；⑥在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并可长期保持侵染活力；⑦一般对抗生素不敏感，但对干扰素敏感；⑧有些病毒的核酸还能整合到宿主基因组内，并诱发潜伏性感染。2、病毒核酸有哪些特点？简述病毒核酸的多样性。答：病毒核酸位于病毒体核心，由DNA或RNA组成，籍此分为DNA病毒和RNA病毒两大类。核酸具有多样性，可分为双链RNA、单链RNA、单链DNA或双链DNA，具有线状和环状两种形态，环状还可分为闭环还是缺口环。3、病毒有哪几种对称类型？每种对称类型病毒的形态是什么？试各举一例。简述烟草花叶病毒、腺病毒和E.coliT偶数噬菌体的结构特点。答：病毒有两种对称体制，即螺旋对称和二十四面体对称（等轴对称另外一些结构较为复杂的病毒，实质上是上述两种对称相结合的结果，称为复合对称。烟草花叶病毒：螺旋对称，无包膜，杆状。腺病毒：二十四面体对称，无包膜，大型。E.coliT偶数噬菌体：复合对称，无包膜，蝌蚪状。4、画出E.coliT4噬菌体结构模式图，并注明各部分结构。P705、简要说明不同核酸类型的各类病毒在宿主细胞内的核酸复制方式和mRNA合成方式。各举一例。答：核酸复制方式：①双链DNA病毒：E.coliT4噬菌体，天花病毒等：±DNA→±DNA②单链DNA病毒：E.coliΦX174噬菌体等：+DNA→-DNA→±DNA→+DNA③双链RNA病毒：呼肠孤病毒等：±RNA→±RNA④单链RNA病毒：-RNA病毒：非侵染性单链RNA病毒：麻疹病毒、新城疫病毒等-RNA→+RNA→±RNA→-RNA+RNA病毒：侵染性单链RNA病毒：TMV、脊髓灰质炎病毒、f2噬菌体等。+RNA→-RNA→±RNA→+RNA+RNA逆转录病毒：劳氏肉瘤病毒、HIV等各种肿瘤病毒。mRNA合成方式：①±DNA的病毒：±DNA→mRNA②+DNA病毒：+DNA→±DNA→mRNA③±RNA病毒：±RNA→mRNA④-RNA病毒：-RNA→mRNA⑤+RNA病毒：+RNA→±RNA→mRNA或+RNA直接作为mRNA⑥+RNA逆转录病毒：+RNA→→±DNA→mRNA6、病毒的增殖有什么特点？以E.coliT4噬菌体为例，图示并说明烈性噬菌体的增殖过程。答：①利用宿主细胞的原料和合成系统合成病毒核酸和蛋白质等“元件”并通过装配进行增殖。②基因表达有先有后。③基因表达的顺序为：早期表达、次早期表达、核酸复制、晚期表达。④前一次表达产物是后一次表达的mRNA聚合酶。⑤晚期表达的结果是合成各种装配蛋白、溶菌酶等。①吸附：T4噬菌体通过随机碰撞，尾丝尖端与大肠杆菌细胞表面受体发生特异性结合，刺突、基板固定于细胞表面。②侵入及脱壳：通过噬菌体尾管末端溶菌酶溶壁穿孔，尾鞘收缩，尾管插入细胞内，头部核酸以注射方式侵入细胞，同时脱去蛋白质外壳。③生物合成：按照噬菌体核酸的指令，利用大肠杆菌的代谢系统和原料，在大肠杆菌细胞内完成噬菌体核酸的复制和蛋白质的合成。④装配：噬菌体的核酸和蛋白质在大肠杆菌体内组装形成大量的子代噬菌体。⑤释放：大肠杆菌裂解，大量子代噬菌体被释放到细胞外。7、简述斑点试验法、双层平板法和玻片快速测定法测定噬菌体效价的方法。答：斑点试验法：①敏感菌菌液涂布平板②45℃培养至平板表面无游离水③各稀释试样依次点样，保温数小时④根据点样处噬菌斑数初步判断噬菌斑效价双层平板法：①预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基。②先用底层培养基在培养皿上浇一层平板，待凝固后，再把预先融化并冷却到45℃以下，加有较浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌体样品的上层培养基，在试管内摇匀后，立即倒在底层培养基上铺平待凝，然后在37℃下保温。③一般10余小时后即可对噬菌斑计数。玻片快速测定法把预先融化并冷却到45℃以下有较浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌体样品的培养基，在试管内摇匀后，在灭菌玻片上涂布。②数小时培养后，低倍镜下计数噬菌斑。8、什么是病毒的一步生长曲线？它包括几个时期？一步生长曲线的实验操作步骤是如何进行的？图示烈性噬菌体一步生长曲线并简述各时期的主要特征及其原因。答：一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线称作一步生长曲线。它包括三个时期：潜伏期、裂解期和平稳期。实验方法少量噬菌体加入到含敏感菌的培养基中培养时取样测定噬菌体数培养时间为横坐标，以噬菌斑数为纵坐标，绘出的曲线为一步生长曲线。①潜伏期：噬菌体个数没有增加，保持原来的初始值。因为此时的宿主细胞正处于复制噬菌体核酸、合成其蛋白质衣壳和装配阶段，没有裂解现象。②裂解期：噬菌体粒子急剧增加。因为宿主细胞迅速裂解，释放出大量的子代噬菌体。③平稳期：噬菌体数量达到一个较为稳定的值。因为感染后的宿主细胞已经完全裂解，子代噬菌体全部释放出来。9、某人在进行的大肠杆菌液体培养实验中出现了如下现象：培养液由清变混浊而后又变清。请问1）培养液由清变混浊是否正常？而后培养液又由混浊变清是否正常2正常则分析该现象出现的原因；若异常，请分析该异常现象可能是由什么原因引起的，你可采用什么方法来证实你的判断？答（1）培养液由清变混浊是正常，培养液又由混浊逐渐变澄清不正常。（2）大肠杆菌为单细胞微生物，在培养过程中大肠杆菌生长、细胞数目增加使得培养液由清变混浊；混浊的培养液又逐渐变澄清，有可能是污染了大肠杆菌噬菌体。验证方法：用保存的大肠杆菌菌种活化后涂布平板，再用无菌毛细滴管将变澄清的培养液滴加到平板上，培养后观察平板上是否出现噬菌斑。10、在发酵工业中，为何常遭噬菌体的危害？如何防治？答：因为在发酵工业中起发酵作用的很多菌种是噬菌体的宿主，这些菌种很容易被噬菌体寄生，从而裂解死亡，最终导致发酵失败。预防噬菌体污染的措施主要有：①决不使用可疑菌种认真检查斜面、摇瓶及种子罐所使用的菌种，坚决废弃任何可疑菌种。②严格保持环境卫生。③决不排放或随便丢弃活菌液环境中存在活菌。④注意通气质量空气过滤器要保证质量并经常进行严格灭菌空气压缩机的取风口应设在30～40米高空。⑤加强管道及发酵罐的灭菌。⑥不断筛选抗性菌种，并经常轮换生产菌种。⑦严格执行会客制度。12、简述并图示E.coliλ噬菌体的生活周期。13、试述病毒的主要化学组成及其功能。答：多数病毒的化学成分仅含蛋白质和位于核心的核酸两种，其中前者的功能主要有：保护病毒核酸、决定病毒的侵染性、决定病毒粒子的抗原性和构成某些病毒的酶类等；后者的功能主要是：构成病毒的基因组。此外，有包膜的病毒在包膜中还含糖类和脂类等化学成分。14、溶源性细菌有哪些特点？答：①稳定遗传性：细菌的溶源性具有遗传性。②自发裂解：有极少数溶源菌中的前噬菌体可自发转变为营养态使宿主细胞裂解。③诱导裂解：在某些理化因素（UV、丝裂霉素等）诱导下，溶源菌可发生较高频率的裂解。④免疫性：溶源菌能抵制其他同源噬菌体的感染。⑤复愈（非溶源化极少数溶源菌在繁殖时会失去前噬菌体。⑥溶源转变：某些溶源菌可获得一些新的生理特性。第四章微生物的营养复习题一、填空1、微生物营养类型的划分方法很多。按碳源分，可分为___自养型___和___异养型___；按能源分，可分为___光能营养型___和___化能营养型___；按氢供体分，可分为___无机营养型___和___有机营养型___。2、常见的选择培养基通常以___投其所好___和___取其所抗___的原理来设计的。3、某些营养物质常有一种以上的营养功能。如NH4+可作为硝化细菌的___氮源___和___能源___，而蛋白胨则可作为许多异养微生物的___碳源___、___氮源___和__能源____。4、狭义的生长因子一般仅指___维生素___，而广义的生长因子，还包括___碱基___、___氨基酸___等。某些微生物在生长中不需外界提供生长因子，被称为___生长因子自养型___微生物；某些微生物则必须外界提供一种或多种生长因子才能正常生长，被称___生长因子异养型___微生物；而某些微生物在其代谢活动中反而会分泌出大量的生长因子，被称为___生长因子过量合成微生物___。5、微生物对不同营养物质的需要量往往相差很大。对于多数化能异养微生物而言，对碳源、氮源、无机盐的需要量表现为：___碳源___>___氮源___>___无机盐___，若需要生长因子，则其需要量只要微量即可。6、微生物从外界环境中吸收营养物质的方式有___简单扩散___、___协助扩散___、___主动运输___和___基团移位___四种方式。7、化能自养型微生物生活的碳源是__CO2____，能源来自___无机物氧化___。8、根据需要的碳源、能源和氢供体不同，可将微生物分为___化能自养___、___化能异养___、___光能自养___和___光能异养___四种营养类型。9、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物质运输方式是___主动运输___和___基团移位___；而只有___基团移位___这种运输方式改变了被运输物质的化学组成。判断题1、根据微生物利用碳源的特性，自养微生物只能利用CO2等无机碳源，异养微生物则均无法利用CO2等无机碳源×）2、微生物自养型和异养型的划分标准是人为的，实际上它们之间还存在着中间过渡类型（√）3、红螺菌在日光下能利用光能生长，在无光条件下就不能生长（×）4、对于严格的化能自养微生物来说，能源物质都是一些还原态的无机物（√）5、六大营养要素对任何微生物都是不可或缺的（×）7、由于微量元素的需要量极少，因此有些必需的微量元素不一定能在培养基的配方中反映出来，尤其是在含天然成分的培养基中√）9、从取食方式看，绝大多数微生物以渗透营养方式吸取营养物质（√）10、细胞壁是控制营养物质进入细胞内以及代谢产物从细胞内排出的主要细胞结构（×）11、对同一微生物菌株来说，以获得微生物菌体为目的的培养基配方不一定就是以获得其代谢产物为目的的适宜培养基配方√）12、所有酵母菌都是有机营养型的微生物（√）14、碱性环境是培养真菌的最好环境（×）15、绝大部分化能自养菌为厌氧微生物×）名词解释：1、自养微生物：以无机碳源（CO2）为主要或唯一碳源进行生长的微生物。2、异养微生物：不能以无机碳源（CO2）作为主要或者唯一碳源，必须利用有机碳源才能生长的微生物。3、氨基酸自养型微生物：能把尿素、铵盐、硝酸盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，不需要利用氨基酸作为氮源的微生物。4、氨基酸异养型微生物：需要从外界吸收现成的氨基酸做氮源的微生物。5、水的活度：在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。6、生长因子：一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物。7、生长因子自养型微生物：不需要从外界吸收任何的生长因子的微生物。8、碳氮比：有机物中碳的总含量与氮的总含量的比值，一般用“C表示。9、营养：生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质。10、碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养源。11、氮源：一切能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源。12、培养基：由人工配制的、含有六大营养要素、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。13、选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素抗性的原理而设计的培养基。14、鉴别性培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌落的培养基。15、天然培养基：一类用动、植物或微生物体包括用其提取物制成的培养基，这是一类化学成分难以说清的培养基。16、合成培养基：由化学成份完全了解的物质配制而成的培养基。17、半合成培养基：一类主要以化学试剂配制，同时加有某种或某些天然成分的培养基。18、固体培养基：一类呈固体状态的培养基。19、半固体培养基：在液体培养基中加入少量的凝固剂而配制成的半固体状态的培养基。20、液体培养基：一类呈液体状态的培养基。选择题1、以NH4+作为氢供体和能源，以CO2作为基本碳源，这种微生物属于（C）微生物。A、光能自养型 B、光能异养型 C、化能自养型 D、化能异养型。2、大肠杆菌接种在伊红美兰乳糖培养基（即EMB培养基）上，培养后其菌落特征表现为（ BA、菌落呈淡黄色 B、菌落呈深紫色、有金属光泽C、菌落呈棕色 D、菌落无色透明4、硝化细菌是（D）营养型的代表。A、光能有机 B、光能无机 C、化能有机 D、化能无机5、关于微生物利用碳源的描述，下列哪一项不正确？（C）A、微生物的碳源谱极广泛，从简单的无机碳源到复杂的有机碳源，绝大多数能被不同微生物所利用。B、不同微生物之间具体能利用的碳源范围有较大的差异。C、蛋白质、氨基酸等营养物质对异养微生物而言往往是三功能营养物（碳源、氮源、能源因此在配制培养基时使用此类物质作为异养微生物的主要碳源往往具有简化配方、节约成本的效果。D、对于多数异养微生物而言，糖类尤其是葡萄糖、蔗糖等往往是它们的良好碳源。6、关于微生物利用氮源的描述，下列哪一项是正确的？（D）A自养微生物”一词中的“自养”是针对这类微生物利用的碳源类型主要为CO2等无机碳而言的，有机氮源仍是这类微生物的最适氮源。B、对多数异养微生物而言，虽然有机氮源可作为它们的氮源，但通常NH4+、NO3－等无机氮源更优于蛋白胨等有机氮源。C、氨基酸自养微生物和氨基酸异养微生物的涵义分别与自养微生物和异养微生物等同。D、能利用N2作为氮源生长的微生物统称为固氮微生物，但当环境中存在丰富的NH4+等其他合适氮源时会明显抑制固氮微生物的固氮作用。7、下列有关微生物和水的关系的描述，哪一项不正确？（B）A、微生物营养体细胞中含水量明显高于孢子或芽孢。B、微生物可实际利用的水的含量与其生活环境中的含水量成正比关系。C、各类微生物生长的aw值在0.998.60之间。通常来说，一般的细菌要求的最低aw值要高于一般的真菌，而嗜盐菌、耐早真菌等少数特殊微生物则能在比一般真菌更低的aw值环境中生长。D、腌制、糖渍和干燥食品具有防止霉腐作用是因为此类食品的aw值较低，一般的微生物难以生长。8养基的pH值对微生物的生长有很大影响列调节培养基pH值的方法均可供选择使用选A）的描述不完全正确。A、K2HPO4和KH2PO4是一对常用的pH缓冲剂，具有稳定pH的作用，只要两者的浓度比合适，就可使用它们来调节各种的培养基pH值。B、培养基中加入CaCO3，可防止微生物生长中不断产酸造成的pH下降。C、培养过程中不断从外界流加适量的稀酸液或稀碱液，可以控制培养液维持在合适的pH值范围内。D、若培养过程中pH值的改变不大或即使有所改变但对培养结果几乎没有影响，则可在配制培养基时直接用稀酸或稀碱调节至合适的pH值。9、为降低培养基的氧化还原势，有利厌氧菌生长，可在培养基中加入适量下列还原剂，但（D）除外。A、巯基乙醇 B、抗坏血酸 C、铁屑 D、刃天青。10、下列哪一类培养基不属于固体培养基？（C）A、无机硅胶培养基B、含1%琼脂的培养基C、含0.5%左右琼脂的培养基D、木屑培养基11、按培养基的功能来看，纤维素培养基、马丁氏培养基、EMB培养基分别属于（AA、加富性选择培养基、抑制性选择培养基、鉴别性培养基。B、抑制性选择培养基、加富性选择培养基、鉴别性培养基。C、加富性选择培养基、鉴别性培养基、抑制性选择培养基。D、鉴别性培养基、抑制性选择培养基、加富性选择培养基。12、按微生物的营养类型看，种类最多的是（B）微生物。A、化能自养型 B、化能异养型 C、光能自养型 D、光能异养型13、半固体培养基中,琼脂使用浓度为（B。A、0 B、0.3-0.7% C、1.5-2.0%D、5%14、蓝细菌的营养类型为（A。A、光能自养型B、化能自养型C、光能异养型D、化能异养型15.微生物运输营养物质的主要方式（C。A、被动扩散B、促进扩散 C、主动运输D、基团移位16、可作为微生物生长因子类物质的是（D。A、氨基酸B、维生素C、嘌呤碱基D、三者都是17、下列微生物结构耐温顺序为（B。A、营养体＞孢子＞芽孢B、芽孢＞孢子＞营养体C、孢子＞营养体＞芽孢D、芽孢＞营养体＞孢子18、以无机物氧化提供能量的营养类型是（BA、光能自养B、化能自养C、光能异养D、化能异养19、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培