农产品质量安全的问题存在及防控分析

PAGE2PAGE5农产品质量安全问题之所在以及防控分析再大的问题也大不过民生，食品安全问题又是民生问题的重中之重。如何让百姓吃上健康营养、质量安全的放心农产品，是我们农业行政管理服务部门应履行的重要职责。尽管近些年农业生产标准化进程不断加快，产品质量安全水平总体上处于上升的趋势，但现阶段正处于传统农业向现代农业迈进的转折时期，影响农产品质量安全的因素以及隐患问题还仍然普遍存在。从近几年来相继发生“红心鸭蛋”、“三聚氰胺”和“毒豇豆”等动植物性食品卫生安全事件来看，依法加强农产品质量安全监管工作，是农业技术指导和行政执法部门一项长期而艰巨的任务。一、农产品质量安全隐患的存在因素从农产品的生长过程来分析，造成农产品质量安全隐患的因素主要有四个方面：（一）土壤中的安全隐患。土壤中的污染，根据污染物质的性质不同，主要包括无机物和有机物两类。无机物主要有汞、铬、铅、铜、锌等重金属和砷、硒等非金属，有机物主要有酚、有机农药、油类、苯并芘类和洗涤剂类等。上述这些化学污染物主要是由污水、废气、固体废物、农药和化肥带进土壤并积累起来的，在农产品生长过程中随水分和养分一同吸收进入果实，进而影响农产品质量，甚至造成更大的危害。（二）灌溉用水的安全隐患。在我国经济迅速发展的趋势下，同时导致了水质污染问题也越来越严重。农民使用被污染的水灌溉农田，污水中的重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、农药、激素等各种有毒有害物质，直接影响农产品的质量，有毒有害物质通过食物链进入人体，对人体健康造成严重威胁。（三）大气污染的安全隐患。大气中的有害气体也使农产品污染的重要原因之一，有害气体中主要是工业生产排出的有毒废气，它的特点是流动性强、污染面大，对农产品土壤造成严重污染。工业废气的污染大致分为两类，一类是气体污染，如二氧化硫、氟化物、臭氧等，另一类是气溶胶污染，如粉尘、烟尘等固体粒子及烟雾等液体粒子，它们通过沉降或降水进入土壤，或直接进入农作物体内造成污染。（四）农药残留的安全隐患。在一些农村，剧毒农药如甲胺磷、久效磷磷胺等高毒农药仍然有销售和使用；一些地方的农民往往固守自身经验和用药习惯进行病虫害防治，不合理用药现象（改变使用范围、超剂量使用、在安全采摘期内使用等）较为普遍。所以，农药残留的危害，成了影响初级农产品质量最重要的因素。二、目前农产品质量安全存在的问题及原因（一）标准体系不完善，监测手段落后。

农产品质量安全监测体系建设刚刚起步，农产品质量安全监测的覆盖率极低，农产品质量安全检验检疫技术、设施落后，检测的产品象。（四）推进农业标准化，促进品质提高。一是进一步规范和完善农产品标准化生产技术规程。以攀枝花市农产品标准化生产技术规程为基础，制定完善我县农产品标准化生产技术规程。二是加强农业标准化生产技术培训与推广。充分发挥龙头企业、专合组织的示范带动作用，抓好农产品生产标准的推广，用标准规范农户生产行为，确保农产品高产、优质、生态、安全。（五）树立名品名牌，提高市场竞争力。一是以品种品质树品牌。围绕市场导向，加大效益好、品质高、有特色、有竞争力的农业新品种的引进、试验、示范，以品种品质的提升形成产品的市场竞争优势。二是以产品形象树品牌。规范、整合现有农产品品牌，统一形象设计，对外销产品进行商品化处理，打“绿色牌”、“生态牌”、“健康牌”、“错季牌”等，强化宣传促销，提高产品知名度和美誉度，提升产品档次，优化市场形象。三是以争创名优树品牌。鼓励和扶持龙头企业和农民专业合作社争创驰名品牌、知名品牌和农产品地理标识产品，积极发展无公害农产品、绿色食品、有机食品基地，指导和帮助有潜力的产业基地和龙头企业通过联合、重组等方式做强做大、打造品牌。（六）探索建立农产品市场准入制度，规范农产品入市管理。在主要批发市场逐步推行以蔬菜、水果等农产品为重点的市场准入试点。要按照“先检验、后入市

”的原则，在生产基地、批发市场逐步建立和完善入市农产品登记、检测、验证（产地证明、产品质量证明）、质量追溯、建档等制度，强化对农产品入市的规范和管理，确保入市产品的质量安全。在抓好试点的基础上，认真总结经验，在全县逐步推行农产品市场准入制度。（七）加强农业投入品和生产环节监管。加强与相关执法部门协作，强化农资经营市场的监督管理。对不合规范的限期进行整顿，达不到要求的按照法律规定坚决予以取缔。逐步建立农药等特殊农资销售登记备案制度，加大对违禁农药、种子、肥料等农资的监管，从源