《中国美食》二年级语文教案

《中国美食》二年级语文教案《中国美食》二班级语文教案篇1

教学目标：

1、通过熟悉各种美食，熟悉“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。

2、熟悉各种中国美食，了解其简洁的烹饪过程。

3、通过学习，让同学了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。

教学重点：

熟悉生字，会写生字新词。

教学难点：

爱上中国的美食文化。

教学课时：

2课时

教学过程：

第一课时

一、从美食引入。

1、说说你最喜爱的'美食。

2、同学沟通。

3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？

4、引入新课：中国美食

二、了解中国美食，熟悉生字。

1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。

（1）熟悉菠菜。

（2）了解凉拌菠菜的制作过程。

（3）熟悉“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。

（4）菠菜还可以做成哪些美食？

2、以同样的学习方法，熟悉学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。

4、熟悉四种主食

蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭

（1）熟悉这四种主食。

（2）说说你最喜爱吃哪一种主食？

（3）熟悉多音字：炸

zhá（）

炸

zhà（）

其次课时

一复习引入

1、出示生字和词语，指名读。

2、齐读课文，你知道了什么呢？

二、课文学习

1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？

（1）分小组沟通。

（2）全班沟通汇报。

（3）师小结。

2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮

（1）同学说一说。

（2）多媒体展现。

（3）师小结。

三、书写指导。

1、同学观看书写时应当留意的生字。

2、同学沟通汇报。

3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特殊是“火”字旁的几个点。

4、“鸭、鸡”同时指导。

5、同学描红，师巡察指导。

6、书写生字。

四、作业。

1、书写生字。

2、了解中国的其他美食。

《中国美食》二班级语文教案篇2

学问技能

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

过程与方法

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

情感态度与价值观

了解中国的美食文化，激发对中国美食的喜爱和赞美之情。

重点难点

教学重点

学会生字，读好词语。

教学难点

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时

（一）启发谈话，导入活动

1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告知同学，本文就是介绍中国美食文化的。今日，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）

（二）检查预习

1．（课件出示）出示11道美食图片。图片中，介绍了哪些美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。

2.检查字词识读同学们课前已圈诞生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，专心听，他读得是否正确。指名读第一行词语，假如读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3.检查课文朗读小伴侣们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得专心，听得用心的同学展现。（课件出示读书正确姿态图片；留意读书姿态：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，同学跟读，指名读。

（2）自由读全文，争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡认真观看字形结构跟着老师书空。“烤”字左右结构，右边是个“考”。“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较伸展，下面的“人”的“捺”变成点。

（2）仔细读贴，描一个写一个。留意写字姿态，头正身直足安。

（3）展评同学的书写。

（三）复习巩固

1.小嬉戏，竞赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）会读一个词语，苹果就被摘下一个。看看谁摘的多？小结：看来这些生字词同学们都熟悉了，下节课接着学。

其次课时

（一）复习导入，激发爱好。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2.（课件出示9）复习词语：红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

（1）指名同学认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.连续学习《识字4》。

（板书：中国美食）

（二）读中悟情，读中积累

1.读法指导。小伴侣，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，假如你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就连续来学习课文。

2.逐行指导。全班沟通，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让同学再读。必要时老师可作示范。

指导重点：

(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）引导同学了解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）说一说，你熟识的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

（2）其次行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）说一说，这两种烹调方法的详细做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火渐渐煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能连续蒸发，因此成菜外形整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）说一说，你熟识的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的烹调方法。

爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

炖和烧相像，所不同的`是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。

（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）

4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

5．练读全文。留意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。同学诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

（三）总结全文，延长拓展

1.今日我们熟悉了许多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜爱的中国美食是什么？同学畅所欲言，说说自己最喜爱吃的美味佳肴是什么。这节课我们熟悉了许多中国美食，了解了许多烹调方法，我们会用词串说句子。

《中国美食》二班级语文教案篇3

教学目标

1.熟悉“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。

2.发觉“火”和“四点底”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点

熟悉“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。发觉“火”和“四点底”的联系。

教学难点

能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说说自己家乡的美食，感受中国美食文化的博大精深。

教学过程

一、图片导入

1.出示“味”字图片，同学观看，说一说自己在图中发觉了什么。

（明确：按从中间到四周的挨次观看，发觉食材、餐具构成了美食的味道。）

2.引出课题，板书，同学跟着书空，强调“一字不能有两捺”。

3.跟随老师绽开探秘之旅。

二、生字词过关。

1.发觉汉字的隐秘：五组汉字，开火车领读，找出分组规律。

按偏旁分：

（1）草字头组：菠、蘑、菇、茄，观看草字头演化过程，明确：草字头的字大部分都与草木、植物有关，且这三个字都是形声字。

（2）火类偏旁组：

火字旁、四点底、火字底的字大部分都与“火”有关，回家用字典查一查这些字的精确     意思，看看是不是都和火有关。

学写“烤”，强调：观看田字格位置、书空笔顺、范写、临摹、练写、评价。

（3）食字旁组：观看食字旁演化过程，了解食字旁的字大部分都和饮食有关。

2.发觉词语的隐秘：出示最终一组字，发觉都和食材相关。用“腐”字组词“豆腐”，引出同一个字在不同的词语中有不同的`读法，学习一些轻声词语和多音字组词。同桌共读，加深印象。

三、学习课文：探寻烹饪的隐秘

1.菜单一

（1）说说都有哪些菜，说出其中的烹饪方法。

（2）对比这些烹饪方法，利用预习时做好的学具，小组合作，完成菜单。

（3）活动要求：选出符合这一菜单中各个“烹饪隐秘”的菜名；组内分工，一一对应贴在菜单上；台前展现，每人介绍一道菜，说出烹饪方法。

（4）出示老师的菜单，共享不同烹饪方法。

2.以同样方法探究剩下两份菜单，以不同的形式到台前展现，巩固“拌、煮、炸”等10种烹饪方法。

3.齐读课文，加深记