食品保质期规定

国家质监总局对食品保质期做出新规定

2006-03-20

国家质监总局对食品的保质期做出了新规定。奶粉：马口铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；500克塑料袋装为4个月；马口铁罐装甜炼乳为9个月；玻璃瓶装甜炼乳为3个月。麦乳精：镀锡铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；塑料袋装为3个月。糖果：第一、四季度生产的为3个月；第二、三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。罐头类：鱼类、禽类罐头为24个月；水果、蔬菜罐头为15个月；易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。饮料：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月；罐装为6个月。酒类：11～12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月；14度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；葡萄酒、果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。饼干：镀锡铁罐装为3个月；塑料袋装为2个月；散装为1个月。其它：塑料袋装方便面为3个月；夹心巧克力为3个月；纯巧克力为6个月；油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月；酱油和食醋为6个月。食品保质期知多少？分享到tArt.do?doc_id=a07459bb05f14b12aa5ca06f81c86509"编辑文章新知社新浪微博

章节收起1保质期、保存期有何区别2保质期是个相对概念3冰箱并不是保险柜不久前，国家轻工业局对食品的\o"保质期"保质期作出新的规定，其具体期限规定为：

奶粉：马口铁罐装为12个月;玻璃瓶装为9个月;500克塑料袋装为4个月;马口铁罐装甜炼乳为9个月;玻璃瓶装甜炼乳为3个月。

１\o"麦乳精"麦乳精：镀锡铁罐装为12个月;玻璃瓶装为9个月;塑料袋装为3个月。２糖果：第一、四季度生产的为3个月;第二、三季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。３

罐类：鱼类、禽类罐头为24个月;水果、蔬菜罐头为15个月;\o"易拉罐"易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。

４饮料：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月;罐装为6个月。

５酒类：11-12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月;14度\o"啤酒"啤酒为3个月;10.5度熟啤酒为50天;葡萄酒、果酒为6个月;汽酒为3个月;瓶装黄酒暂定为3个月;露酒为6个月。

６饼干：镀锡铁罐装为3个月;塑料袋装为2个月;散装为1个月。

７其它：塑料袋装方便面为3个月;夹心巧克力为3个月;纯\o"巧克力"巧克力为6个月;油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月;酱油和食醋为6个月。

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保质期、保存期有何区别９快到期的食物能不能吃，首先要把这个“期”分清楚。一种叫保质期，又称最佳\o"食用期"食用期，国外称之为货架期。指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、

香、味没有改变，在一定时间内仍然可以食用。而另一种叫\o"保存期"保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特性，不能食用，更不能用于出售。

保质期是个相对概念１０“保质期只是一个相对的概念。”正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观会变化得非常快，也可能会造成保质期提前失效。下面，以几种大家常见的食品来做说明：

乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会\o"变质"变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。

食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。

米面：米面的\o"保质期"保质期常温下是6-12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝对不能吃了。

面包糕点：根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。

蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3-5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。

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冰箱并不是保险柜食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃-60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。

大部分