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本文格式为Word版，下载可任意编辑——红烧鸡腿的做法2种好吃的红烧鸡腿做法红烧鸡腿的做法大全红烧鸡腿的家常做法

想必不少挚友都特别热爱吃鸡腿，大家觉得鸡腿怎么做好吃?今天，我就为大家介绍一下好吃的红烧鸡腿做法，梦想大家热爱!

红烧鸡腿的做法1

材料

琵琶腿：3个

葱、生姜：少量

炖肉料：花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量(也可用炖肉料包)

调料：生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量

油：适量

做法

1、琵琶腿洗净血水，在外观划几刀。

2、全体调料混合，加少量清水，调成料汁备用。

3、葱、姜切大片。

4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿外观，并不时翻动鸡腿，烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半)，讲葱姜片及炖肉料捡出，转大火略收汁后起锅。

5、将鸡腿摆盘，淋上少许汤汁，色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦!

红烧鸡腿的做法2

材料

鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵

做法

1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。

2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。

3、再下香菇、洋葱炒香。随后参与莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。

鸡腿的其他做法腐乳鸡腿块

材料

鸡全腿，油，姜，蒜，葱，红腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒

做法

1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。

2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。

3、锅中放少许油，下鸡块煎至外观变黄。下姜蒜葱煸香。

4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

5、倒入开水，大火烧开后转小火，参与青椒，大火收汁即可。

鸡腿的其他做法照烧鸡腿

材料

整鸡腿2个

蒜6瓣，姜10片，米酒1大勺，蚝油1大勺，老抽1小勺，生抽1小勺，冰糖，食用油各适量

做法

1、鸡腿洗净去骨，再切成大块;

2、参与米酒，抓匀之后腌制15分钟左右;

3、蚝油、老抽、生抽、冰糖和适量开水，拌匀至冰糖溶解，调成照烧汁备用;

4、生姜切成片，蒜切成蒜粒;

5、平底锅中加适量的食用油，用小火将姜蒜炒出香味;

6、放入鸡腿，皮朝下用小火煎至出油;

7、翻另一面，持续用小火煎至两面稍微焦黄;

8、倒入调味汁，转成中大火，煎至汤汁变浓稠即可。

小诀窍

1、调味汁中参与适量的开水，可以更快地溶解冰糖。

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