初中浙教版科学九年级上册4.1《食物与营养》第1课时教案

..下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。411课时教学设计【内容来源】九年级上册浙教版?科学?41节【主 题】食物与能量、养分素的作用【课 一、教学目标【学问与技能】1、说出食物所含能量的测定方法；2、说出人体需要的七大养分物质的名称及其对人体的作用；3、举例说出七大养分物质的食物来源；4、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。【过程与方法】1、通过试验探究的方法测定不同食物中的能量，养成试验设计的方法和技巧；2、通过介绍各种养分素及其作用，养成归纳总结的力量。【情感态度和价值观】1、形成严谨的科学态度，形成各个学科之间是相互关联的观点；二、教学重难点难点：试验中变量的掌握，各种食物所产生的热量是不同的。三、教学预备、试验器材、教案等。四、教学过程1、导入哪里来的呢？【学生活动】：人体和动物进展的各项活动的能量来自于食物。2、学问呈现【教师活动】：食物中的养分素主要有什么？类，其中的糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体供给能量。什么相像？哪个过程更缓慢、更简单？【学生活动】：氧化、呼吸，食物的燃烧，生物体内的更简单。不同食物中所含的能量是否一样？我们如何测定食物中能量的多少呢？首先我给大家两点提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必需是易燃的，例如：花生种子。大家想想应当如何测定食物中的能量呢？〔t1-t0〕估算食物燃烧时放出的热量，间接感知食物所含的能量。【教师活动】：展现试验装置的图片，试验中掌握一样的条件是什么？【学生活动】：等量的食物、等量的初温相等的水等。【教师活动】：试验中掌握不同的条件是：【学生活动】：花生仁、大米、牛肉干〔食物的种类不同〕。么？你认为试验获得的结果比实际完全氧化释放的热量多还是少？为什么？怎样改进试验可以削减试验误差？做一个圆筒来挡风。表。【学生活动】：等质量的不同食物所含的能量不同，花生仁所含的能量最高。1克糖类无论是在体外完全燃一种说法，是什么呢？【学生活动】：每克养分物质在体内完全氧化分解时所产生的能量。【教师活动】：对。以下是蛋白质、糖类以及脂肪的热量价。你觉察了什么？脂肪释放的热量要比蛋白质和糖类高得多。含的养分成分不同，因此，你们说它们的热量价相不一样啊？【学生活动】：不一样。【教师活动】：嗯。对于人体，每天需要摄入肯定量的食物来满足身体对能量的小时消耗的能量约为千焦。打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量约为千焦。【学生活动】：嗯。肪和蛋白质是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动供给能量。而剩余的4介绍，首先是糖类，你能说出糖类的作用、种类以及来源吗？萄糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等。在大米、小麦、马铃薯等食物中含量较多。【教师活动】：对，格外好。蛋白质呢？50%以上。可以说没有蛋白质就没有生命。也能为人体的生命活动供给能量。鱼、肉？的修复和更，都离不开蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的根本组成物质。【教师活动】：嗯，对，下面我们来看脂肪，大家说说脂肪的作用。能量。么？以消瘦很多。60%—70%。大家想想水的作用是什么呢？能进展运输。钠、磷等。那下面请大家依据自己日常学问的积存来完成以下填空题。【学生活动】：地方性甲状腺肿〔缺碘〕；贫血〔缺铁〕；佝偻病，骨质疏松症〔缺钙〕；生长发育不良，味觉障碍〔缺锌〕。有介绍，我请个同学来说说粗纤维的作用是什么？，预防心血管病的发生。D外，其生素较多的食物。【教师活动】：胡萝卜、玉米等食物富含维生素A，促进人体正常发育，增加抵抗力，维持人的正常视觉。维生素缺乏，人体有什么表现出什么病症？【学生活动】：皮肤枯燥，夜盲症。B1，主要功能是维持人体正常B1人体会有哪些表现呢？【学生活动】：神经炎、食欲不振，消化不良、脚气病。【教师活动】：维生素C能维持正常的陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常【教师活动】：小结。3、稳固练习同等质量的以下物质,在人体内分解,释放能量最多的是〔 〕糖类 B.脂肪 C.蛋白质 维生素人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是〔 〕蛋白质 B.糖类 C.脂肪 生素3.构成血红蛋白必需的元素是〔 〕A.钙 B.磷 C.碘 D.铁能促进人体正常发育，增加抵抗力，维持人体正常视觉的是〔 〕∨C B.∨D C.∨A D.∨B1以下等量物质中，含糖类最多的是〔 〕芝麻、花生 、黄豆C.肝、面粉 铃薯、玉米面6.脚气病患者应当多吃的食物是〔