标准解读

《YC/T 530-2015 烤烟 烟叶质量风格特色感官评价方法》是一项针对烤烟烟叶的质量及风格特点进行感官评估的标准。该标准旨在提供一套科学、系统的方法，用于评价烤烟烟叶在外观、香气、口感等方面的特性，从而为烟草行业内的生产者、加工者以及研究人员提供参考依据。

根据此标准，感官评价过程主要包括以下几个方面：

  1. 样品准备：首先需要按照规定的方法选取代表性样品，并确保样品处于适合评价的状态。
  2. 环境条件：明确了进行感官评价时所需的环境要求，包括温度、湿度等，以保证评价结果的一致性和准确性。
  3. 评价小组组成：规定了参与感官评价人员的资格要求及其训练程序，确保每位评价员都具备相应的能力来完成任务。
  4. 感官属性定义：详细列出了需要评价的各项感官属性，如颜色、光泽度、香气类型与强度、口感特征等，并对每一项属性给出了明确的描述和评分范围。
  5. 评价流程：提供了具体的步骤指导，从样品呈现到最终打分整个过程中需要注意的操作细节。
  6. 数据处理与分析：说明了如何收集、整理评价数据，并通过统计学方法进行分析，以便得出可靠结论。

该标准还强调了在整个评价过程中保持客观公正的重要性，避免个人偏好影响评价结果。通过对烤烟烟叶进行全面而细致地感官评价，可以帮助相关方更好地理解不同品种或批次间存在的差异，进而指导种植、加工乃至产品开发等方面的工作。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-01-26 颁布
  • 2015-02-15 实施
©正版授权
YC/T 530-2015烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法_第1页
YC/T 530-2015烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法_第2页
YC/T 530-2015烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

YC/T 530-2015烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法-免费下载试读页

文档简介

ICS65160

X87.

备案号49173—2015

:

中华人民共和国烟草行业标准

YC/T530—2015

烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法

Flue-curedtobacco—Sensoryevaluationmethodsforqualityand

stylecharacteristicsoftobaccoleaves

2015-01-26发布2015-02-15实施

国家烟草专卖局发布

YC/T530—2015

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家烟草专卖局提出

。

本标准由全国烟草标准化技术委员会卷烟标样分技术委员会归口

(SAC/TC144/SC10)。

本标准起草单位中国烟草总公司郑州烟草研究院贵州中烟工业有限责任公司河南中烟工业有

:、、

限责任公司华宝食用香精香料上海有限公司福建中烟工业有限责任公司湖北中烟工业有限责任

、()、、

公司上海烟草集团有限责任公司浙江中烟工业有限责任公司山东中烟工业有限责任公司湖南中烟

、、、、

工业有限责任公司江苏中烟工业有限责任公司广东中烟工业有限责任公司安徽中烟工业有限责任

、、、

公司云南中烟工业有限责任公司上海牡丹香精香料有限公司

、、。

本标准主要起草人罗登山王兵马宇平刘钟祥赵震毅范坚强熊斌张朝平储国海阮晓明

:、、、、、、、、、、

高泽华董顺德张映赵瑞峰舒俊生刘建福刘强乔学义申玉军王加兴

、、、、、、、、、。

Ⅰ

YC/T530—2015

烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法

1范围

本标准规定了烤烟烟叶质量风格特色感官评价的术语一般要求和结果统计方法

、。

本标准适用于烤烟烟叶质量风格特色的感官评价与分析

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

烟草及烟草制品调节和测试的大气环境

GB/T16447

烟草成批原料取样的一般原则

GB/T19616

3术语和定义

附录中的术语和定义适用于本文件

A。

4要求

41感官评价表

.

本方法的感官评价表由表给出

1。

表1烤烟烟叶质量风格特色感官评价表

样品编码

:

项目指标标度值

干草香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

清甜香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

正甜香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

焦甜香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

风青香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

木香

香0[]1[]2[]3[]4[]5[]

格豆香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

坚果香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

特焦香

韵0[]1[]2[]3[]4[]5[]

辛香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

征果香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

药草香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

花香

0[]1[]2[]3[]4[]5[]

树脂香

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论