高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯 高质作品

课题羧酸酯(1)课型新授课编稿教师备课教师授课时间授课班级教学目的知识技能认识酸典型代表物的组成和结构特点，过程方法研究探索式，辅以多媒体动画演示情感价值观通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。重点乙酸的化学性质难点乙酸的结构对性质的影响知识结构与板书设计第三节羧酸、酯一、乙酸1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。2、化学性质(1)、乙酸的酸性(2)、酯化反应eq\o\ac(○,1)、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。eq\o\ac(○,2)、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。(3)、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子教学过程备注［引入］我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。“酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学习羧酸、酯第三节羧酸、酯[自学提问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？[投影]酸的通性一、乙酸［投影］P60乙酸分子的结构模型、氢谱图［讲］乙酸分子结构中含有两类不同位置的氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，是羧基上的氢原子。1、分子式：C2H4O2、结构简式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。2、化学性质(1)、乙酸的酸性[科学探究]p60[提供药品]镁粉氢氧化钠溶液氧化铜固体硫酸铜溶液碳酸钠粉末乙酸苯酚紫色石蕊试液无色酚酞试液等。［投影］实验方案：(2)、酯化反应［学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。第一组：在一支试管中加入3mL乙醇和2mL乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。第二组：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。第三组：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？防止加热不均匀，使溶液倒吸。［问］为什么刚开始加热时要缓慢？［问］开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？［讲］用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。［讲］第一组接受试管内无明显现象，第二、三组实验中接受试管内有分层现象，并有浓厚的果香气味。从对比结果来看，第一组做法几乎没有收集到产物；第二组做法得到一定量的产物；第三组做法收集到的产物的量最多。eq\o\ac(○,1)、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。eq\o\ac(○,2)、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减小乙酸乙酯在溶液中的溶解度。[科学探究]在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？［讲］脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。3、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子［小结］酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。教学回顾：课后习题一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题8分，共48分)1．确定乙酸是弱酸的依据是()A．乙酸可以和乙醇发生酯化反应B．乙酸钠的水溶液显碱性C．乙酸能使石蕊溶液变红D．Na2CO3中加入乙酸产生CO22．下列说法不正确的是()A．烃基与羧基直接相连的化合物叫作羧酸B．饱和链状一元羧酸的组成符合CnH2nO2C．羧酸在常温下都能发生酯化反应D．羧酸的官能团是—COOH3．将乙醇和乙酸分离的正确方法是()A．加热蒸馏B．先加入烧碱溶液，蒸出乙醇，再加入浓硫酸，然后蒸出乙酸C．加入碳酸钠后，通过萃取的方法分离D．利用银镜反应进行分离4．苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是()A．苹果酸能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应C．1mol苹果酸与足量Na反应生成1molH2D．与苹果酸互为同分异构体5．mol某羧酸与足量乙醇发生酯化反应，生成酯的质量比原羧酸的质量增加了28g，则原羧酸可能是()A．甲酸 B．乙二酸C．丙酸 D．丁酸6．在同温同压下，某有机物和过量钠反应，得到V1LH2，等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得V2LCO2，若V1＝V2二、非选择题(本题包括3个小题，共52分)7．(14分)羟基、羧基的性质具有明显的差异，请完成下列各题：(1)为实现如图所示的各步转化，请在括号内填入适当试剂的化学式。若A转化为C，可加入⑥________，若A转化为D，可加入⑦________。8．(17分)苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为：(1)苹果酸分子所含官能团的名称是______、______。(2)苹果酸不易发生的反应有________(选填序号)。①加成反应②酯化反应③加聚反应④氧化反应⑤消去反应⑥取代反应(3)物质A(C4H5O4Br)在一定条件下可发生水解反应，得到苹果酸和溴化氢。由A制取苹果酸的化学方程式是______________________________________________________。(4)写出两分子苹果酸反应生成八元环的化学方程式______________________________________________________。9．(21分)已知2RCH2CHOeq\o(→,\s\up7(NaOH/H2O),\s\do5(△))水杨酸酯E为紫外线吸收剂，可用于配制防晒霜。E的一种合成路线如下：请回答下列问题：(1)饱和一元醇A中氧的质量分数约为%，则A的分子式为________；结构分析显示A只有一个甲基，A的名称为________。(2)B能与新制的Cu(OH)2悬浊液发生反应，该反应的化学方程式为____________________________________________________________________________________________________________。(3)C有________种结构；若一次取样，检验C中所含官能团，按使用的先后顺序写出所用试剂：____________________________。(4)第③步的反应类型为________________；D所含官能团的名称为________。答案1：B2：C3：B4：A5：B6：A7：(1)①NaHCO3②H2SO4或HCl③NaOH或Na2CO3④H2O、CO2⑤Na⑥N