标准解读

《NY/T 710-2003 橄榄制品》是农业行业标准，主要针对橄榄制品的质量要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面进行了规定。该标准适用于以橄榄为原料，经过加工制成的各种产品。

在质量要求部分，标准详细列出了不同种类橄榄制品的具体指标，包括感官要求（如色泽、气味）、理化指标（如水分含量、酸价）等，确保产品的基本品质符合安全与健康的要求。此外，对于特定类型的橄榄制品，还可能有更具体的规定，比如橄榄油的透明度、过氧化值等。

试验方法章节提供了检测上述各项指标所需的方法和技术细节，这些方法旨在保证测试结果的一致性和准确性，以便于对产品质量进行客观评价。其中包括了样品制备、仪器设备的选择与校准、操作步骤等内容。

检验规则方面，则明确了产品出厂前必须经过哪些项目的检查，并且对于不合格品如何处理也有明确规定。这有助于维护消费者权益，同时也促进了企业之间的公平竞争。

关于标签、包装、运输及贮存，标准强调了信息透明的重要性，要求所有橄榄制品都应清晰标注生产日期、保质期、生产厂家等必要信息；同时，在包装材料选择上也提出了相应建议，以确保食品安全不受外界环境影响。此外，还特别指出了适宜的储存条件和运输方式，以减少损失并保持产品最佳状态。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
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文档简介

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犡２４

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７１０—２００３

橄榄制品

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２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜７１０—２００３

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：福建省乡镇企业局产业指导处、福州大世界橄榄有限公司。

本标准主要起草人：吴小平、陈峰、王念峰、郑金营、何元栋。

Ⅰ

书

犖犢／犜７１０—２００３

橄榄制品

１范围

本标准规定了橄榄制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

本标准适用于以青橄榄为原料，以白砂糖、食用盐及食品添加剂等为辅料，经加工后制成的橄榄

制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡注日期的引用文件，其随后的修改单

（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使

用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中铜的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２８食品中糖精钠的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２９食品中山梨酸、苯甲酸的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．３３食品中亚硝酸盐的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亚硫酸盐的测定

ＧＢ５４６１食用盐

ＧＢ７７１８食品标签通用标准

ＧＢ／Ｔ１０７８２—１９８９蜜饯产品通则

ＧＢ／Ｔ１１８６０—１９８９蜜饯食品理化检验方法

ＧＢ１５１９８食品中亚硝酸盐限量卫生标准

３产品分类

产品按加工工艺及配方分为三类。

３．１甜橄榄类

以青橄榄为原料，以白砂糖、

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